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百香果果脯的做法 百香果皮果脯做法大全

百香果果皮蜜饯做法 ?

百香果果皮蜜饯做法
1.将百香果剖开,
2.用调羹挖出瓤包及籽
3.晾在通风处风干。
4.风到八成干的百香果可以做蜜饯了。
5.先烧开半锅水,水开后将百香果放进锅里用水煮。
6.三四分钟后,煮至百香果半透明状关火。7.待百香果放凉后,放到消毒好的纱布上。
8.挤出百香果的水分,这样做是为了逼出百香果的苦汁。
9.挤干水的百香果。拿出准备好的蜂蜜。
10将蜂蜜倒入百香果中,以全部盖住百香果为限。
13.将蜂蜜拌匀,让百香果均匀吸收蜂蜜。
14.装入事前清洗好的玻璃罐中,再加一些蜂蜜,盖住百香果。
15.封上口,放入冰箱一个星期后就可以拿出来吃了。

百香果皮怎么做果脯 ?

用料
百香果 500克
白糖 350克
百香果果脯的做法
挖出果肉后,再果皮外面那层硬皮刨掉。

切成小指头宽的条,用清水冲洗一下,方便裹上白糖。
将果皮和白糖一起拌匀,倒入不沾油的锅中,(不要用铁锅)开中等偏大的火翻炒,慢慢的出来粉红色的汤汁,转成中火继续翻炒,收汁的过程会发现汤汁变成透明的胶状,最后转成小火,不停翻炒防止炒糊。

小火翻炒至表层粘粘的东西变成糖霜状,再继续翻炒到自己满意状态就大功告成了。

小贴士
1、要选外表光滑饱满的,皮皱皱的不好刨。2、1斤果皮配7两糖味道刚刚好,不是很甜,喜欢吃甜的可以多放点糖。3、1斤果皮刚好炒一锅,手也会很累,大概40分钟左右。

求百香果果脯加工方法,越详细越好! 5分?

专利权信息
  专利类型:发明专利
  申请日:2014.05.08
  申请(专利权)人:张共青
  申请人:张共青
  专利号:201410191159
  分类号:A23G3/48(2006.01)
  一种百香果果脯及其制作工艺,以新鲜百香果为原料,经过清洗、修削、挖汁、水煮、冷却、糖渍、烘干、包装而成,其特征在于:
  (1)清洗:挑选优质的新鲜百香果,用自来水清洗干净;
  (2)修削:把百香果外层果皮削除干净;
  (3)挖汁:把百香果切两半,将其里面的果汁挖出;
  (4)水煮:将果壳放置沸水里水煮18‑25分钟,并于室温下冷却25‑40分钟,待果壳冷却后,进行第二次水煮,将冷却后的果壳和刚挖出来的含果汁的果籽放入糖度百分比为10‑18%的糖水里水煮18‑25分钟;
  (5)冷却:将百香果果壳及果籽从糖水中捞出,并置于室温下冷却1‑2小时,冷却后的百香果果壳和果籽即粘附一起;
  (6)糖渍:将冷却后含有果籽的百香果果壳置于19‑22℃温度条件下糖渍4‑5天,期间每天要加糖两次,上午8:30‑10:00点加糖一次,下午3:0‑4:00加糖一次,每次增加的糖量为百香果重量8‑10%,即每次增加的糖度百分比为8‑10%;糖渍第二天,加入百香果重量
  (7)5‑4%的麦芽糖浆,第三天加入百香果重量0.15‑0.3%的食用盐和百香果重量0.8‑1%柠檬酸,待糖度百分比达到64‑80%时,无需加糖,满4‑5天后糖渍即完成;
  (8)烘干:将糖渍过的百香果放入烘干设备进行烘干,烘干方式采用热循环烘干,即28‑35℃烘干3‑5个小时,48‑55℃烘干3‑5个小时,68‑75℃烘干1 ‑2个小时,48‑55℃烘干4‑5个小时;
  (9)包装:待合格的百香果果脯成品冷却后,用杀菌过的透明塑料袋包装即可。

特百惠百香果脯怎么做 ?

百香果果脯做法如下:

材料

牛油250克,粘米粉50克,细砂糖150克,百香果果肉4个,低粉300克,粟粉75克

做法

1.牛油放室温,切小块,加细砂糖打发

2.再把百香果果肉加入,拌均匀

3.所有粉类混合在一起,过筛,揉成光滑的面团

4.由于面团比较软,所以用保鲜袋包起来后,用一张软的塑料板卷起来,就可以制造出完美的圆柱形

5.放冰箱1小时左右,成型,再切块

6.烤箱170度左右,20分钟左右,看到稍微变色就可以,然后放字架子上放凉

香果果蜜/百香果果脯怎么做如何做好吃 ?

百香果果蜜/百香果果脯
主料

百香果40个 冰糖2斤
冰糖六两
百香果果蜜/百香果果脯的做法步骤

1. 新鲜的百香果用刀在顶部切开,用勺子把里面的籽和汁挖出来倒入密封罐中,加入二斤冰糖,最好每天都上下晃动几下使其均匀,待冰糖全部融化即可。每次饮用的时候只需要兑凉白开就好,酸酸甜甜的,好喝的不要不要的!

2. 做完果蜜剩下的果皮,用削皮刀去外皮露出紫红色的肉壳,然后把肉壳一分为二,用不锈钢勺子刮去里面白色残留的部分使其光滑,待用。

3. 把收拾好的肉壳切条,我切的这些果皮大约有二斤左右。注意不要切太细,太细做成果脯后会硬不好咬。

4. 不粘锅(一定要不粘锅啊!否则糊的会让你哭,我用的是特百惠的炒锅)底部放入六两冰糖,上面倒入果皮,盖锅盖,电磁炉300瓦;待底部看见糖汁时,转大火1600瓦,这个过程很容易糊锅,一定要勤翻;待冰糖全部融化,转中火600瓦,继续勤翻,慢慢靠到看不到糖汁;待糖汁基本木有的时候,转最小温度120瓦,把果肉靠锅边铺好,不盖锅盖,慢慢烤就好,不用翻炒,这么低的温度是不会糊锅的!大约烤一两个小时果肉变干就可以关火OK啦!

如何制作美味的百香果脯 ?

百香果脯条的做法步骤

1. 百香果洗净,去掉表层硬皮和果肉,切成丝,加冰糖和水。

2. 把冰糖煮化,翻炒,收汁。切记不要煮烂了。

3. 拿出来放烤箱烘干,南方可以日晒,晒干。

4. 撒粗砂糖拌匀。

百香果皮熬冰糖可以做成果脯吗 ?

可以做成果脯。
方法:挑选优质的新鲜百香果1kg,用自来水清洗干净,把洗净后的百香果外层果皮削除干净,接着把百香果切两半,并将其里面的果汁挖出,将果壳放置沸水里水煮20分钟,并于室温下冷却30分钟,待果壳冷却后,进行第二次水煮,将冷却后的果壳和刚挖出来的果汁放在糖度百分比为10-18%的糖水里蒸煮20分钟,并于室温下冷却I小时,冷却后的百香果果壳和果籽会粘附一起,将冷却后的含有果籽的百香果果壳,于20°C温度条件下糖溃4天,期间每天要加糖两次,上午9:00加糖一次,下午3:00加糖一次,每次加糖90g ;糖溃第二天,加入30g麦芽糖浆,第三天加入2g食用盐和9g柠檬酸,第四天仍加糖两次,此时糖度百分比为72%,第五天取出糖溃过的百香果,放入烘干设备进行烘干,烘干方式采用热循环烘干,即30°C烘干4个小时,50°C烘干4个小时,70°C烘干2个小时,50°C烘干5个小时,完成烘干后,待合格的百香果果脯成品冷却,用杀菌过的透明塑料袋包装即可。

特百惠百香果皮干做法 ?

主料

百香果2500g 冰糖1000g
"果汁之王"一百香果蜜的做法步骤

1. 准备5斤百香果洗净表皮,特百惠2L纤巧健康壶洗净备用

2. 将百香果对半切开

3. 特百惠纤巧壶中装入2斤冰糖,再用勺子将百香果中果肉和果汁舀入纤巧壶

4. 5斤百香果和2斤冰糖刚好装满特百惠纤巧壶

5. 盖上盖子摇匀,放冰箱冷藏

6. 喝的时候从纤巧壶中倒出原汁,按1:5左右的比例兑入温开水即可,果汁混合了香蕉、芒果、菠萝、柠檬、番桃等多种水果的香味,非常美妙的味道!

百香果皮糖的正宗做法,百香果皮糖怎样做才好吃的做法 ?

难度:配菜(中级)时间:30–60分钟
主料
百香果皮1斤冰糖1斤或8两
水适量盐10g
百香果皮糖的做法步骤
百香果皮糖的做法图解11. 用勺挠干净果壳内的筋络
百香果皮糖的做法图解22. 如图
百香果皮糖的做法图解33. 小心的片去硬壳
百香果皮糖的做法图解44. 切丝,倒入盐水中浸泡5~6小时,倒入开水中焯2分钟,看果皮变色捞出过凉水并挤干水份
百香果皮糖的做法图解55. 锅底先倒冰糖,再倒入百香果皮,盖上盖子,最小火慢炖,待冰糖全部熔化开盖儿收汁。

怎么煮百香果果皮??因为剩下20个果皮新鲜的!应该怎么利用??救急呀谢谢!!如果做果脯怎么做?? ?

1、百香果皮稍微清理一下果肉后剪成一小条条。 2、晒干放在密封瓶里放置阴凉处保存,煲汤,泡茶都可以的。 百香果的功效与作用: 百香果有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、护肤养颜等神奇功效,制作成饮料,冷热饮...

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