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醋溜土豆丝的家常做法 家常酸辣土豆丝的做法

醋溜土豆丝的正宗做法怎么做啊! ?

溜土豆丝的制作材料: 主料:土豆
辅料鸡醋,葱,油,花椒,干红辣椒醋溜土豆丝的特色: 色泽明亮,清热爽口教您醋溜土豆丝怎么做,如何做醋溜土豆丝才好吃 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.要点:
1, 土豆丝要切的细而均匀. 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆
3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放。

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主料
土豆
500g

辅料

适量

适量
干红椒
适量
花椒
适量
蒜苗
适量

适量
十三香
适量

1.土豆去皮洗净切丝,泡在水里,待炒时捞起。

2.热锅放油,放干红椒、花椒、放蒜苗白爆香

3.放土豆丝下去炒

4.炒至土豆快变色放醋、放盐

5.放蒜苗叶

6.放十三香调味料翻炒起锅

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食材用料:
土豆一个(大的)
青椒一个
花椒少许
小米辣椒两根
大葱适量
大蒜五个
醋少许
盐少许
鸡精少许
菜籽油15克

醋溜土豆丝的做法

1.土豆刮干净皮,先切成片再切成丝,用清水洗干净淀粉后继续用水泡上。青椒切丝,小米辣斜切成段,大蒜切片,姜切丝,葱切斜片。

2.锅烧热倒入适量油,油五成热时下入花椒粒炸香。

3.下入葱姜蒜炒出香味。

4.继续下入青椒丝和小米辣翻炒出香味。

5.土豆丝把水控干,倒入锅中翻炒均匀。

6.沿着锅边淋入香醋。

7.再放入适量的盐。

8.放入少许的鸡精翻炒到土豆丝发青,没有白色的心就可以关火了。

9.出锅装盘,酸酸辣辣的,吃起来还脆脆的酸辣土豆丝就做好了。

跪求:如何炒最简单的醋溜土豆丝 ?

前言醋溜土豆丝是个家常菜,也是我家里经常吃的一道菜,有营养丰富的蛋白质,简单又美味

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步骤

1.准备的材料:土豆、青椒和红辣椒

2.将土豆去皮,

3.土豆切丝,备用,

4.切好的土豆丝放在滴入少许醋的清水中,10分钟左右沥干水分,

5.青椒和红辣椒切丝,

6.热油锅中,放入土豆丝,翻炒,

7.放入青椒丝和红辣椒丝,

8.适量的盐,

9.放入适量的醋, 继续翻炒,

10.等土豆丝差不多熟了加入鸡精, 拌匀了出锅。

小贴士
1、土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆
2、除了用清水浸泡之外,还可以用清水冲洗,去除淀粉,

醋溜土豆丝怎么作?详细一点 ?

醋溜土豆丝(图)
做法:
1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.
2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出..
3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会
变黑.
4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.
要点:
1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月
2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆
3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放
2》醋溜土豆丝(图)
1、先洗净土豆、去皮、切丝,再将土豆丝放入清水洗去土豆浆,装入盘中待用;
2、然后,将少许的花生油放入炒锅内,待油温升高以后,投入葱花爆香,放入洗净的土豆丝进行翻炒,同时放入少许的酸醋入锅,并保持锅内有一定的水分,待土豆丝变色以后(八成熟)放入食盐、味精等调料起锅装盘即可。
3、如果喜欢酸甜的,可用糖醋调味;
4、喜欢酸辣的,可用红油(辣椒油)醋进行调味,等等。
此菜制作的关键在于:
一、必须用清水洗净土豆浆,防止在制作中有粘锅的可能;
二、在放入土豆丝炒制的同时,必须放入酸醋,并保持锅内有少许的水分,防止炒焦土豆丝;
三、在出锅时放入食盐进行调味,防止土豆丝走失水分后,菜的口感不好(不够清脆)。假若你还想搞得好一些,你还可以临出锅时,再淋上一些花生油、香油等油料,出锅后在菜肴上点缀一些青红椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、葱花、香菜、红樱桃等带有不同颜色得食物,以增加菜肴的色香味形。

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1.土豆去皮,切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水,冲去淀粉,再捞出,沥干水分。
2.锅中放油,开火烧热,放入花椒,炸出香味;捞出花椒,再放干辣椒炸一下,爆出香味,立刻加入土豆丝,翻炒几下。
3.等土豆丝变成半透明时,加入适量白醋、精盐,再快速翻炒几下,炒匀。
4.等土豆丝炒熟后,即可装盘上桌。

泡椒醋溜土豆丝怎么做 ?

- 准备食材 -

土豆 2个
泡椒 2个
葱花 少许
醋 适量
蚝油 一勺
盐 一勺
鸡精 少许
- 步骤 -

1.土豆去皮

2.切丝泡在水里防止氧化,也能去掉部分淀粉防止糊锅

3.泡椒葱花切好备用

4.锅里加油爆香葱花和辣椒,不喜欢辣椒的可以不加

5.倒进土豆丝后马上放醋,这样土豆丝才脆,翻炒然后倒入蚝油,土豆丝变的透明的感觉就熟啦,加入盐和鸡精

醋熘土豆丝怎么做啊? ?

醋溜土豆丝

材料
土豆,花生油,酿造白醋,糖,鲜姜3片,鸡精,盐

做法
1.土豆洗净、去皮、切丝(切之前备好半盆凉水,再放一点点盐,为使丝不变黑,要随切随往盆里放,切完冲洗2-3遍,再用凉水泡2-5分钟;
2.锅热放适量油、油热放姜片(炒好后捡掉)、放土豆丝进行翻炒(土豆丝不要把水控得太干,以免沾锅)、接着放醋、白糖适量,要保持锅内有一定的水分,炒至7成熟时放盐,再炒至汁浓起锅装盘即可;
3.出锅后在菜上点缀一些青椒丝、胡萝卜丝、香菜等带有不同颜色的食物,以增加菜肴的色、香、味、形。

不用辣椒醋溜土豆丝的做法 ?

醋溜土豆丝在食材下锅后就要放醋,不然做出的菜肴就疲软了。不放辣椒,锅里放适量菜油烧热放5、6颗花椒炸出香味就放土豆丝翻炒。最后放盐翻炒两下就出锅即可。葱姜蒜都不要放,醋多放,蚝油、生抽或海鲜酱油少放一些增加鲜味口感。不放味精和鸡精,因为这两种调味品在醋中不发挥作用。

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