玉米面馅饼怎么做如何做好吃 ?
玉米面馅饼做法
主料
玉米面
100g
面粉
100g
肉馅
100g
酸菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
生抽
适量
十三香
适量
步骤
1.玉米面粉和面粉混合。
2.加水揉成面团,醒20分钟。
3.酸菜洗干净挤干水分剁碎。
4.姜去皮切末。
5.剁好的酸菜再挤干水分,加肉末、鸡蛋、姜末、生抽、盐、料酒、花生油、十三香。
6.所有材料搅拌均匀成酸菜馅。
7.面团分成两个小面团。
8.擀成两张一样大的圆饼。
9.铺一张圆饼,放馅在上面,边缘空出。
10.上面覆盖另一张面饼。
11.边缘捏紧。
12.电饭锅抹油放入面饼,按煮饭键,跳闸后翻面,继续按煮饭键,再跳闸取出。
玉米面饼怎么做好吃,玉米面饼的家常做法 ?
一、原料组成:
玉米面、少许白面、糖精、小苏打
二、制作方法:
1、把玉米面加少许白面加温水搅成颗粒状,加入小苏打水、少许糖精和成团。
2、将锅中放水烧开。
3、将面团分成若干份,将每一份捏成饼状,贴在锅边,盖严。
4、用中火烧15分钟,用铲子铲下来即可食用。
简单易学的【胡萝卜玉米饼】
原料:
1)胡萝卜一个、鸡蛋两个、面粉、玉米面(黄)
2)盐、鸡精 小葱
做法:
1)胡萝卜擦丝,小葱切细段
2)鸡蛋、面粉加水调成面糊,其中可加入适量的玉米面,玉米面和面粉比例1:2
3)加入擦好的胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱拌入面糊中
4)平底锅里放少许油,倒入面糊,就像摊煎饼的那样,然后翻几个面就好了。
其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃!
PS:为什么要在面糊里加入玉米面?
因为玉米面是粗粮,单纯用面粉来做摊饼吃起来不太好消化,特别是肠胃不好的人。玉米面可以帮助消化。使用粗粮减肥已经成为一种时尚,长期使用粗粮,既可满足人体最粗纤维的需要,又能给身体提供充足的营养,粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选。加入玉米面的胡萝卜饼吃起来也别有一番风味,既有玉米的清香又有胡萝卜的甘甜,,,:)
玉米面窝头
玉米面和大豆面以4∶1的比例混合,其约500克,用七八十度的热水和面(因烫手,可用筷子搅),稍凉后揉匀,做成10个小窝头,放蒸锅内,见热气后约十多分钟即熟。这种窝头松软微甜,清香可口。可配炒菜作主食食用。
玉米面贴饼子
所用材料及和面方法同上。平底锅坐火上,用小火烧热,淋底油,做成6个长圆形稍厚的饼,码在锅里。火力加大后,淋上半碗水,水的高度约为饼子的厚度的一半,马上盖上锅盖,约10分钟水即耗干。再改用小火,转动锅,使锅内饼子火力均匀。待饼子底部焦脆时,即刻取出,底朝上装盘。底部酥脆,上部绵软,别有风味。
玉米面饼的做法 ?
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内,用温水和匀,放入发酵粉搅匀,盖上布,饧约1小时。2.净高压锅内壁锅底抹上花生油,烧热后,把饧好的玉米面团分成小块,每一份在两手中间揉成圆形,平放在锅底用手按干,制成饼子形,锅内摆满制好的饼子后,盖上锅盖,加上高压阀,2至3分钟后,打开锅,在饼空隙处小心地倒些沸水,水至饼子的一半即可,盖上盖,加上阀,几分钟后,听不到锅内的响声即取下阀,改用小火,待水汽放完后,即可铲出。玉米面(白):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
烙带馅玉米饼的做法大全 ?
做法一:
基本材料: 玉米250克,黄奶油100克,水400克,糖200克,粘米粉50克,生粉50克,吉士粉25克,熟芝麻50克,糯米粉250克,蛋50克,金黄色素少许
制法:玉米250克,黄奶油100克,水400克,糖200克
以上料先蒸30分锺凉后加进粘米粉50克,生粉50克,吉士粉25克,熟芝麻50克,糯米粉250克,蛋50克,金黄色素少许,以70克面糊为一个放进平底锅煎至双面金黄色用微火煎。
做法二:
主料:玉米粉、自发粉
辅料:豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
调料:盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
烹制方法:
1、将玉米粉、豆面、白面以7:2:1的比例掺好拌匀,加少许小苏打、盐,用水和开,放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀;
2、电饼铛中撒少许油,将拌好的面一块一块放入,煎至一面定型后,翻过来刷一层油,加盖焖几分钟即成。
3、坐水,待沸腾后放入百合、枸杞,煮熟后关火,汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。
饼怎么做好吃,白面和玉米面饼的家常做法 ?
1.玉米面放盆.
白面和玉米面饼的做法步骤22.加入面粉,在加入适量效姆.
白面和玉米面饼的做法步骤33.加水合面,加1个鸡蛋.
白面和玉米面饼的做法步骤44.和好,盖盖醒30分钟.
白面和玉米面饼的做法步骤55.把面压薄片加点油,加点盐,五香粉.卷好.
白面和玉米面饼的做法步骤66.在把面压园形,锅加电,加点油,把压好的饼放锅里.
白面和玉米面饼的做法步骤77.翻个既熟.
白面和玉米面饼的做法步骤88.用刀切4块.
的做法,玉米素馅饼怎么做好吃,玉米素馅饼的家常做法 ?
玉米素馅饼的做法
1.将玉米面和面粉混合。
2.加入开水和成面团,揉光滑后,盖保鲜膜醒一个小时左右。
3.鸡蛋打散。
4.锅内放适量油,倒入鸡蛋炒散。
5.木耳事先用凉水泡发好。
6.将木耳切碎。
7.胡萝卜擦成丝。
8.将胡萝卜丝、切碎的木耳、鸡蛋碎放入碗中,加盐、胡椒粉、油。
9.将馅料搅拌均匀。
10.将醒好的面团揉十五分钟后,搓成长条。
11.分成若干个小剂。
12.将小剂按扁,擀成中间厚、四周薄的圆皮。
13.面皮上放入馅料。
14.象包包子一样将馅料包好,收口向下。
15.按扁成圆饼。
16.锅烧热,放入饼坯,中小火烙至两面上色即可。
怎样才能做出松软的玉米面饼 ?
如果掺点黄豆面粉,味道更香
发面玉米面饼的做法,发面玉米面饼怎么做好吃 ?
发面玉米饼家常做法
主料
玉米面
200g
辅料
牛奶
120g
白糖
50g
小苏打
2g
油
适量
步骤
1.玉米面加入牛奶再加点水和匀盖上保鲜膜温暖处自然发酵约10小时左右
2.打开保鲜膜闻着酸酸的就发酵好了
3.小苏打2g
4.小苏打加入适量的水稀释,加入发酵好的玉米面中搅拌均匀,闻着没有酸味即可
5.打入1个鸡蛋,加入白糖
6.煎烤机小火,刷底油
7.用这样大小的勺
8.舀入一勺玉米面糊一个饼
9.上边变色,用铲子推一推可以移动翻面烙
玉米面软饼的做法,玉米面软饼怎么做好吃,玉米 ?
主料
玉米面
200g
面粉
80g
辅料
油
适量
糖
适量
发酵粉
3g
步骤
1.玉米面
2.加入白面,搅拌均匀
3.发酵粉5g,我买的小包装,一袋正好5g
4.发酵粉放适量温水,搅拌至融化
5.加入适量白砂糖。原来总是用绵白糖,今天家里没有了,就用白砂糖凑合了。
6.加水,用筷子和稀。就像这样,糊状
7.我发了1个小时左右,成这种蜂窝状了
8.电饼铛预热后,放油,用勺子舀一勺,缓慢倒入模具。
9.煎至两面金黄。
10.摆个造型
11.出锅了
小贴士
白砂糖不好融化,建议用绵白糖。
发酵粉不能用热水,影响效果。
玉米饼子的做法大全 ?
一.煎玉米饼主料:玉米面、鸡蛋。辅料:牛奶、玉米粒。调料:泡打粉、虾酱、料酒、香油、小葱、食用油。做法:1.取一器皿,倒入玉米面,加入适量牛奶、两个鸡蛋、泡打粉、少许水调成稀糊,放入玉米粒搅拌均匀;2. 将小葱切碎放入碗中,加入虾酱、鸡蛋、香油搅拌均匀待用;3.坐锅点火倒入油,油热后放入鸡蛋,炒熟出锅放在盘中;4.坐平底锅,放入少许油,用勺子将玉米糊逐个摊成饼状,煎熟后出锅放在盘子中,食用时可用玉米饼卷着鸡蛋吃。 二.原料:嫩玉米穗 白面 葱花 花椒面 盐 鸡蛋做法:1、嫩玉米十穗(按需),也不要太嫩的,用擦子擦成浆;2、加入三分之一白面,太多掩盖玉米味道,再加适量水,调成糊状;3、一定要加些葱花,提香气,花椒面少许,盐,鸡蛋三枚;4、平锅烧热放油适量,将玉米糊摊入,待一面七八成熟能翻的时候翻一下,注意不能散了。第二面熟透后出锅;5、配上一碗汤(鸡蛋西红、紫菜瓜片都可),不错的。三.粗粮——正宗的北方蒸玉米饼子1.正宗的北方玉米饼是用大锅贴在锅边周围的,中间放些水.2.把玉米面用温水和面发一下(和的不要太稀,因为发了以后会稍稀一些的)等发好后闻着有点酸的味道放点小苏打反复用手握拳头揣(让小苏打均匀)越揣会越感觉稀。3.然后把锅烧热(中间的水开始响边了)再揪出一小块用左右手倒来倒去的形成形状轻拍在锅边上(它会粘在上面),贴满周围后盖锅盖,火不要太大(否则会糊的)等到稍有糊的味道就可以关火了,然后过10多分钟开盖就可以吃了。发的好吃的时候才松软。不会硬梆梆的。火候要守好了,别糊的发焦了.注意:不要加白面,那样不正宗了。小苏放的多少是饼子是否好吃的关键之一(一斤面大约用1/3平汤匙小苏打,至于具体的用量,如果喜欢吃的话多做几次就知道了),放多了太苦就没法吃了,放的太少也不行,会硬梆梆的.*想吃的话可以少做点先试试,因为有的人会吃不惯.