万丰美食菜谱大全牛肉炒年糕的做法？ ？
小吃"辣炒年糕"做法！
准备材料：韩式年糕条500公克，高丽菜50公克，牛肉片200公克，红椒50公克，蒜头2瓣，红辣椒、葱各1根，韩式辣椒酱、细糖、酱油、水适量。
烹调方法：
将韩式年糕条切成三等份，成为短圆柱状，然后用热水泡软。
预热油锅，将肉片放入锅中翻炒至七分熟。
加入蒜末、切丝的红椒、切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜拌炒。
加入酱油、糖调味后，放入年糕块拌炒，然后转小火，让年糕吸收汤汁。
最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可。
杭式炒年糕
配料：
瘦肉80公克（也可用鸡肉），大白菜150公克，韭黄100公克，木耳5公克，白年糕300公克，虾油5公克，糖2公克。
制作方法：
1、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过， 30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗乾净，切成丝。 2、白菜洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。 4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。
风味特点：
1、从前只有在过年时才吃炒年糕，现在年糕制作方法进步，且用真空包装，使年糕不易?腐发霉，可以终年食用。年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。 2、韭黄太早下锅会变得软烂，一定要在最后下锅才能保持脆性。 3、炒年糕加虾油频色较漂亮，不似酱油是黑红色，且虾油的味道是越陈越吃越有味，不似一般的味精及高鲜味精，只是入口时感觉到暂时的鲜味，吞咽后反而会有口乾口渴的感觉。
韩式“抄年糕”
朝鲜时代也有倍受欢迎的1号抄年糕？当然，炒年糕是倍受欢迎的料理了。不仅仅是我们所想到的那种又红又辣的调好料的炒年糕，而是利用牛肉和野菜、蘑菇等贵重的材料作成的冬季营养炒年糕。
材料
[主材料]500g白糕，200g萝卜，100g绿豆芽，70g平菇，200g牛肉（牛臀），40g浸水木耳，少量黄白鸡蛋、石耳、辣椒丝，2.5杯水。
[作料]酱油，香油，芝麻盐，白糖各1小勺。
[各种材料]1.5大勺酱油，1大勺蒜泥，1.5小勺香油，1小勺芝麻盐，白糖、胡椒面各1/4小勺。
做法
1. 把糕切成4~4.5cm长，再按纵向切成2等分拌料。
2. 把肉折成幅宽为0.8cm，再切成1.5*5cm的大小拌料。
3. 萝卜是按糕的长度切成1－4cm大小。
4. 把平菇在阳光下晒半天烘干后洗净，照糕的长度撕成丝。
5. 把木耳泡浸水里，洗净。
6. 葱也按糕的长度切丝，把绿豆芽洗净。
7. 把黄白鸡蛋切成1－4cm大的片。
8. 在和料一起拌成的肉里再放进萝卜搅拌后倒入锅里煮熟。
9. 把平菇和水浸木耳以及绿豆芽依次倒入锅里煮熟，火不要大。
10. 后半段放入糕加火沸腾时，再放进大葱煮熟。
11. 上桌的时候与各种材料拌到一起，用石耳、黄白鸡蛋以及辣椒丝装饰食器。...余下全文>>
原汤牛肉年糕的做法，原汤牛肉年糕怎么做好吃 ？
步骤
1.准备食材。
2.原汤煮开。
3.倒入年糕。
4.倒入切好的卤牛肉。
5.放入白菜，煮开。
6.放一勺盐。
7.放少许胡椒粉调味即可。
8.成品图
小贴士
1、年糕入锅后要用锅铲推一推，以免粘锅。
2、年糕很容易煮熟，不易煮久。
哈密瓜年糕牛肉粒的做法 ？
牛肉粒的做法
材料
牛里脊肉250g、芒果1个、青红椒各半个、红葱头1个、大蒜2瓣、番茄酱15g、料酒10ml、生抽15ml、白糖15g、淀粉5g、油30ml、盐少许
做法
1. 牛肉洗净，切成1.5厘米方块的粒状，用料酒、生抽、盐、淀粉拌匀，再用少许油拌匀腌制10分钟；
2. 将芒果横切出一半的果肉，用小刀在果肉上划十字花刀，将果肉粒削出，芒果壳留着做容器；
3. 青红椒洗净分别切小块，红葱头去皮切碎，大蒜切碎；
4. 炒锅烧热倒入油,放入腌好的牛肉快速炒散，变色后捞出；
5. 锅留底油，下葱蒜末炒香，放入牛肉和青红椒大火翻炒，加入生抽、番茄酱、白糖、盐和少许清水炒匀，最后放入芒果丁拌炒一下即可盛出装入香芒盏中。
一份牛肉炒年糕的卡路里是多少？ ？
蛋饼更容易胖,因为面粉类的东西更容易被人体转化为脂肪!你吃的东西加起来大概有1200卡路里,够一天的消耗了,但是你的食谱很不健康,更不要说减肥了,少吃点油煎的东西, 多吃点水果和蔬菜,热功不高,又有满足感,而且对皮肤和身体都有好处.
牛肉汤煮年糕的做法，牛肉汤煮年糕怎么做好吃 ？
食材
主料
年糕
450g
平菇150g
辅料
油
适量
牛肉汤
适量
苦苣
适量
蒜苗
适量
步骤
1.年糕掰开后用清水洗两遍
2.平菇洗净后撕开
3.酱牛肉的汤滤掉里面的调味料
4.锅里倒少量的油，平菇下锅炒软
5.倒入一小碗牛肉汤，略煮一会（牛肉汤稍微有些咸，所以放的不是很多）
6.煮到飘出香味后，倒适量的清水，继续煮汤
7.锅里的汤沸腾后，倒入年糕
8.煮年糕的时候，把苦苣洗干净备用
9.年糕煮软后，加入苦苣
10.再撒一把切碎的蒜苗
11.把切好的酱牛肉放汤里，关火
年糕的这些做法，简直好吃到不行，怎么做都好吃 ？
黑椒牛肉炒年糕
材料：牛西冷，年糕，洋葱，小鸡蛋，黑椒汁，酱油，糖，生粉。
做法：1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分，将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末。
2、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，加入一个小鸡蛋拌匀，再加入生粉拌匀，冷藏半小时，取出后加入1大匙植物油拌匀，年糕入沸水煮软。
3、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出。
4、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕，加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀，转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。
桂花糖年糕
材料：年糕，糖桂花，糖。
做法：1、年糕洗净切块，锅中放少许油，翻炒几下，使其均匀裹上油，加入糖、桂花，再倒入一小碗水，水不可没过年糕。
2、继续翻炒均匀，将其烧开并收干水份，再翻炒几下，即可出锅食用。
腊肉炒年糕
材料：年糕，腊肉，豆瓣酱，青葱，蒜片。
做法：1、把年糕焯下热水，然后过下凉水，备用。
2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透，瘦肉变软一些，切片备用。
3、锅内放油烧热，下蒜片至泛黄，加入豆瓣酱和少许糖、盐，加入年糕炒下，再放入腊肉，加入少许热水稍微炖下，最后加入葱段，淋点香油~翻炒出锅。
牛肉年糕汤的做法，牛肉年糕汤怎么做好吃，牛肉 ？
主料
年糕
牛肉
青菜
辅料
牛肉汁
适量
盐
适量
油
适量
糖
适量
步骤
1.年糕洗净切片
2.喜欢年糕香香口感的，可以选择先在锅里小火煎成两面略微起泡后装盆待用
3.牛肉切片
4.牛肉汁准备适量待用
5.青菜放糖放盐炒至七八分熟后加少量水，再依次放入牛肉，年糕，最后淋上牛肉汤
松仁年糕牛肉粒怎么做 ？
用料
牛肉里脊 150
松仁 50
年糕 200
生姜粉少许
松仁年糕牛肉粒的做法
牛肉切成丁加料酒、生抽、生姜粉、生粉拌匀
年糕切成丁
松仁洗净沥干
起油锅翻炒牛肉粒片刻、加入年糕、再加松仁煸炒
加料酒、老抽、少许水煮10分钟，收汁装盘
年糕的这些做法，简直好吃到不行，怎么做都好吃 ？
黑椒牛肉炒年糕
材料：牛西冷，年糕，洋葱，小鸡蛋，黑椒汁，酱油，糖，生粉。
做法：1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分，将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末。
2、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，加入一个小鸡蛋拌匀，再加入生粉拌匀，冷藏半小时，取出后加入1大匙植物油拌匀，年糕入沸水煮软。
3、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出。
4、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕，加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀，转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。
桂花糖年糕
材料：年糕，糖桂花，糖。
做法：1、年糕洗净切块，锅中放少许油，翻炒几下，使其均匀裹上油，加入糖、桂花，再倒入一小碗水，水不可没过年糕。
2、继续翻炒均匀，将其烧开并收干水份，再翻炒几下，即可出锅食用。
腊肉炒年糕
材料：年糕，腊肉，豆瓣酱，青葱，蒜片。
做法：1、把年糕焯下热水，然后过下凉水，备用。
2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透，瘦肉变软一些，切片备用。
3、锅内放油烧热，下蒜片至泛黄，加入豆瓣酱和少许糖、盐，加入年糕炒下，再放入腊肉，加入少许热水稍微炖下，最后加入葱段，淋点香油~翻炒出锅。
年糕怎么吃 ？
捞出米条备用炒年糕的做法
1，西葫芦切片，中间要搅拌几次防止粘连
3，加入米条拌匀
5，将辣椒酱放入小碗、盐和白糖调味，放入配菜煸炒出香味.放牛肉粉.将洋葱和青椒切丝，米条（年糕）切两半
2.小锅将水煮沸.将稀释的辣椒酱倒入
6，加入米条煮两分钟左右至米条膨胀变软，用米条汤稀释搅拌均匀
4.平底锅加点植物油，煮至汤汁收浓些