凉拌黄豆芽怎么做如何做好吃 ?
主料
黄豆芽
400g
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒面
适量
醋
适量
五香粉
适量
步骤
1.准备适量的黄豆芽菜,洗干净待用
2.上锅烧水,然后加入豆芽菜焯一下 ,断生了就可以出锅了
3.把焯好的豆芽菜控干水分,装盘,加上拍好的蒜末
4.在加上盐、五香粉和 适量的干辣椒面
5.最后上锅烧油,又热了之后脚在刚才准备好的调料上,最喜欢听的就是 那个 滋 的一生了
6.在浇好的菜里面加上适量的醋,我喜欢吃醋多点的,呵呵,加了不少
7.最后给豆芽菜里面淋上点金龙鱼香油 ,这个可以根据个人喜好来添加
8.最后把豆芽菜和调料搅拌起来即可
小贴士
豆芽菜焯一下 ,断生了就可以出锅了
黄豆芽怎么做好吃凉拌 ?
用料
主料
绿豆芽200克
调料
色拉油
适量
食盐
适量
花椒
适量
白糖
1勺
陈醋
1勺
红尖椒
6个
细香葱
适量
凉拌豆芽的做法
凉拌豆芽,清脆爽口,清热解毒,很适合夏季食用。
材料集合图:
1.辣椒洗净切碎;香葱洗净,切丁
2.绿豆芽用清水冲洗干净
3.锅中加适量水,烧开
4.豆芽倒入开水中,立即关火
5.将豆芽在开水中搅拌,使其均匀受热,烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分,口感又爽脆,还可去除豆芽表面的细菌残留
6.豆芽从锅内捞出后,用清水冲洗一遍,使豆芽的口感更加爽脆;将过完凉水的豆芽,沥干水分
7.放入一勺陈醋
8.再加入一勺白糖,白糖:醋=1:1,这也是使豆芽好吃的秘诀
9.加适量盐进行调味
10.再倒入切好的葱和辣椒,这时候不要搅拌
11.锅烧热,加少许油,放入几颗花椒
12.花椒炸出香味,将热油浇在葱花和辣椒上,随着爽脆的浇油声,之前调料的香味进一步激发出来。将豆芽与调料搅拌均匀,即可盛盘上桌享用
正宗日本凉拌黄豆芽 ?
食材用料:豆芽300克,油适量,盐适量,芝麻油半勺,醋两勺相克食物,生抽两勺,酱油半勺,葱一根相克食物,蒜两粒,糖半勺相克食物,鸡精适量,红椒一个,辣椒粉适量
菜谱做法:
1.准备新鲜黄豆芽
2.摘去豆芽下面老茎,和红椒,葱洗净
3.红椒切丝,蒜和葱切碎
4.锅里烧水
5.放入豆芽和红椒焯水;焯至水再次开起就行了
6.捞起豆芽过凉水后滴干水
7.将滴干水的豆芽放入一个大点的碗中,放入盐,生抽,醋和酱油
8.再放入蒜,葱和辣椒粉
9.锅中烧油
10.油烧热后,浇在豆芽上
11.搅拌均匀,装入盘中,一道清脆爽口的豆芽就做好了
豆芽的做法,凉拌豆芽怎么做好吃,凉拌豆芽的家常做法 ?
豆芽洗净
用开水炒三分钟
取出备用
晾凉装盘,撒蒜末,盐,酱油,芝麻油,醋,拌匀
最后撒上葱末
吃凉拌韭菜和凉拌黄豆芽有什么好处和坏处 ?
豆芽分黄豆芽和绿豆芽,黄豆芽:黄豆蛋白质含量虽高,但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂,使它的营养价值受到限制,所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中,这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外,黄豆中含有的不能被人体吸收,又易引起腹胀的棉子糖等物质,在发芽过程中急剧下降乃至全部消失,这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中,由于酶的作用,更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来,这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。近年发现豆芽中含有一种干扰素生剂,能诱生干扰素,增加体内抗生素,增加体内抗病毒、抗癌肿的能力.绿豆芽:中医认为,绿豆芽其性凉、味甘无毒,能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿,可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者,夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服,治乳汁不下。绿豆芽榨汁,加白糖代茶饮,治尿路感染、小便赤热、尿频等症。
日本科学家发现,在绿豆发芽过程中,部分蛋白质可分解为氨基酸,从而增加原有氨基酸含量。其中还含有纤维素,若与韭菜同炒或凉拌,用于老年及幼儿便秘,既安全又有良效。取食绿豆芽,可治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、缺乏维生素B2而引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。烹食绿豆芽时最好加点醋,这样可使蛋白质尽快凝固,既可保持豆芽体坚挺美观,又可保存营养;同时应热锅快炒,使维生素C免致过多破坏。绿豆芽是属于可以放心的吃,吃多了也没坏处的东西,而黄豆芽吃多了,生气有饱涨感,难以消化.
凉拌豆芽怎么做?? ?
将鲜嫩的黄豆芽洗净,去根。放沸水锅内煮1 分钟左右;
2. 待豆芽刚熟时,即可捞起,晾凉;
3. 晾凉的豆芽加入精盐,拌均匀后盛入大盘内;
4. 葱姜洗净,葱切丝,姜切片;
5. 花椒投入热油锅内,炸出香味,连油带花椒倒入碗内备用;
6. 将酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调拌均匀;
7. 将调拌均匀的调料淋浇在豆芽上,再撒上切好的葱丝,上桌时撒香醋即成。
凉拌黄豆芽的制作要诀:
1. 凉拌黄豆芽,宜冷食,将此菜放冰箱冷藏室,冷冻后再吃,味道更佳;
2. 醋不可放入过早,否则豆芽会变黄;
3. 煮黄豆芽时,时间不宜过长,否则易塌,不脆;
4. 喜食酸辣味者,加入适量的醋即可,不宜过多。
凉拌香干黄豆芽的做法,凉拌香干黄豆芽怎么做 ?
食材
主料
黄豆芽
300g
香干
1块
辅料
胡萝卜
少许
盐
少许
糖
1勺
生抽
2勺
醋
3勺
芝麻油
2勺
蚝油
2勺
胡椒粉
适量
姜蓉
适量
蒜蓉
适量
步骤
1.黄豆芽300克。
2.胡萝卜切丝,香干也切丝。
3.姜蒜蓉剁好。
4.接下来碗汁调好。放入姜蒜蓉,糖一勺,生抽两勺,醋三勺,蚝油两勺,芝麻油两勺,胡椒粉适量,盐适量。
5.黄豆芽去老根,并掐成段。
这一步不要偷懒哦,直接影响菜品的美观度。
6.黄豆芽冲洗干净后,放锅里焯一下水。胡萝卜趁机也放入焯水。
7.焯水后,马上沥干,放入准备好的冷开水中,过一下水,让黄豆芽吃起来爽脆点
8.再次沥干水,装盘。
9.香干放在豆芽上。
10.倒入备用的味汁。
11.拌匀后整理一下,即可。
黄豆芽凉拌怎么做好吃 ?
主料
黄豆芽 400g
辅料
油 适量 盐 适量
干辣椒面 适量 醋 适量 五香粉 适量
步骤
1.准备适量的黄豆芽菜,洗干净待用
2.上锅烧水,然后加入豆芽菜焯一下 ,断生了就可以出锅了
3.把焯好的豆芽菜控干水分,装盘,加上拍好的蒜末
4.在加上盐、五香粉和 适量的干辣椒面
5.最后上锅烧油,又热了之后脚在刚才准备好的调料上,最喜欢听的就是 那个 滋 的一生了
6.在浇好的菜里面加上适量的醋,我喜欢吃醋多点的,呵呵,加了不少
7.最后给豆芽菜里面淋上点金龙鱼香油 ,这个可以根据个人喜好来添加
8.最后把豆芽菜和调料搅拌起来即可
小贴士
豆芽菜焯一下 ,断生了就可以出锅了
凉拌豆芽的做法 ?
食材用料:
豆芽300克
油适量
盐适量
芝麻油半勺
醋两勺相克食物
生抽两勺
酱油半勺
葱一根相克食物
蒜两粒
糖半勺相克食物
鸡精适量
红椒一个
辣椒粉适量
菜谱做法:
1.准备新鲜黄豆芽
2.摘去豆芽下面老茎,和红椒,葱洗净
3.红椒切丝,蒜和葱切碎
4.锅里烧水
5.放入豆芽和红椒焯水;焯至水再次开起就行了
6.捞起豆芽过凉水后滴干水
7.将滴干水的豆芽放入一个大点的碗中,放入盐,生抽,醋和酱油
8.再放入蒜,葱和辣椒粉
9.锅中烧油
10.油烧热后,浇在豆芽上
11.搅拌均匀,装入盘中,一道清脆爽口的豆芽就做好了
凉拌豆芽的做法 ?
1.辣椒洗净切碎;香葱洗净,切丁。2.绿豆芽用清水冲洗干净。3.锅中加适量水,烧开。4.豆芽倒入开水中,立即关火。5.将豆芽在开水中搅拌,使其均匀受热,烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分,口感又爽脆,还可去除豆芽表面的细菌残留。6.豆芽从锅内捞出后,用清水冲洗一遍,使豆芽的口感更加爽脆;将过完凉水的豆芽,沥干水分。7.放入一勺陈醋。8.再加入一勺白糖,白糖:醋=1:1,这也是使豆芽好吃的秘诀。9.加适量盐进行调味。10.再倒入切好的葱和辣椒,这时候不要搅拌。11.锅烧热,加少许油,放入几颗花椒。12.花椒炸出香味,将热油浇在葱花和辣椒上,随着爽脆的浇油声,之前调料的香味进一步激发出来。将豆芽与调料搅拌均匀,即可盛盘上桌享用。