万丰美食菜谱大全鲫鱼汤炖鸡蛋羹可以吗 ？
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，常食可增强抗病能力。鲫鱼汤含有丰富的蛋白质和其他微量元素，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，用鲫汤蒸鸡蛋羹比水蒸出来的营养高，而且蛋羹更嫩滑，用鲫鱼汤蒸鸡蛋羹，汤里也含有蛋白质，所以更容易凝固，蒸出来的羹特别爽滑。平常熬制的其他比如骨汤之类的营养汤也可以用来蒸鸡蛋羹哟。
鲫鱼蒸鸡蛋羹是一款特别适合宝宝们吃的宝宝菜谱，我家宝宝不爱喝鲫鱼汤，可用鲫鱼汤蒸鸡蛋羹却特别爱吃，宝宝挑食时换个方式做出的菜却成了宝宝的最爱。再加点爱吃的干果类或者肉松，撒在上面，宝宝们难以抗拒的美食哟......(收起)
食材
主料
鲫鱼汤
150g
鸡蛋
2个
辅料
盐
少许
肉松
适量
步骤
1.原材料
2.鸡蛋打入碗里
3.加入少许盐慢慢搅拌均匀，不要搅出气泡
4.加入鲫鱼汤再慢慢搅拌
5.用过滤网过滤一遍
6.过滤后的混合液很细腻
7.盖上盖子放入蒸锅里，水开后蒸12分钟，鸡蛋羹刚好完全凝固即好
8.蒸好的鸡蛋羹，特别细嫩爽滑
9.撒上肉松上桌了
小贴士
1：这个鸡蛋羹的蒸法，没有鲫鱼汤同样适合换作别的汤来蒸，也可以直接加水，最好加纯净水；
2：一定要盖盖子蒸，没有带盖子的容器就用保鲜膜包上，用牙签插几个小孔；
3：鸡蛋不要蒸的时间太长，根据分量的多少，一般十多分钟就可以了，检查鸡蛋液凝固了就好了
鲫鱼蒸水蛋怎么做 ？
【鲫鱼炖蛋】
原料：鲫鱼2条（约500克），鸡蛋3个，生姜丝少许，精盐适量，植物油适量，葱花少许,料酒少许，味精少许。
做 法：
1、将鲫鱼用清水洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。
2，将鸡蛋打如汤碗内，撒上葱花，盐，味精，待用。
3、锅置火上，放入适量植物油，待锅内油烧热，下鲫鱼，料酒及生姜丝和水适量（水的多少以装鸡蛋的汤碗的八成满为准），用旺火烧，待鱼汤变白呈牛奶样，关掉火，待用。
4、将鸡蛋搅打均匀，加入鱼汤，再放入鲫鱼，上笼蒸至鸡蛋凝固即可。
附注： 如家常做这道菜，家中无蒸笼，可在锅中加水适量，汤碗底垫上盘子放在水中，将锅置旺火上烧即可。
汤蒸蛋怎么做好吃，鲫鱼汤蒸蛋的家常做法 ？
主料
土鸡蛋1个
鲫鱼汤60ml
辅料
香油适量
盐少量
味极鲜酱油少量
步骤
1.准备鲫鱼汤60ml和一个鸡蛋。
2.加少量盐，鸡蛋打入鲫鱼汤内用手动打蛋器打散。
3.用勺子撇去浮沫。
4.再用保鲜膜包住碗。
5.把碗放进烧开了的蒸锅内盖盖中小火蒸12分钟便可。
6.蒸好的蛋羹滴适量香油和少量味极鲜酱油便可。
小贴士
鲫鱼汤我刚炖好的是温的，我没有用过冷水或者凉的鲫鱼汤给孩子蒸蛋吃。鲫鱼汤如果是咸的话就不需要加盐进去了。我觉得温水蒸蛋蛋羹会更细腻些，加了保鲜膜整出来的蛋羹就是嫩滑哦。
鲫鱼加鸡蛋的功效与作用 ？
鸡蛋和鲫鱼汤能一起吃，以“鲫鱼鸡蛋汤”为例。做法如下：
主料：鲫鱼500克，鸡蛋2个
辅料：花生油适量，食盐一勺，鸡粉1/4勺，胡椒粉半勺，姜1块，小葱1根，香菜少许
步骤：
1.直接叫鱼档伙计把鲫鱼处理好、回来清洗干净、沥干水，鱼身抹上一勺盐，腌制片刻。
2.准备鸡蛋、葱、姜、香菜、处理干净。
3.平底锅烧热、加上适量食用油，鲫鱼冲洗干净、抹干水分、煎至两面焦黄色。
4.砂锅放适量水、丢下姜片煮开。
5.放下煎好的鲫鱼。
6.平底锅煎好鱼后、继续煎鸡蛋。
7.鸡蛋煎好后放进砂锅内。
8.遮上锅盖大火煮开后、调至中火煮30分钟左右。
9.鱼汤熬好后、调人盐。
10.调人鸡粉。
11.加上少许胡椒粉，搅拌均匀、把鱼肉也搅烂、融入汤水里。
12.舀起、撒些葱和香菜即可。
鲫鱼鸡蛋汤的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
鲫鱼1条
调料
色拉油
5毫升
食盐
6克
姜
10克
小葱
5克
胡椒粉
2克
清炖鲫鱼汤的做法
1.鲫鱼杀好洗净待用
2.锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下
3.煎过后鱼是这样的
4.然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片
5.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉
鸡蛋鲫鱼汤的做法，鸡蛋鲫鱼汤怎么做好吃，鸡蛋 ？
1.起油锅，将鸡蛋一面煎熟。
2.三个鸡蛋。
3.鲫鱼洗净，沥干水分。生姜切片，小葱切碎。
4.起油锅，待油烧热将生姜绕锅煎一下，放入鲫鱼两面煎一下。
5.放入热锅里炖煮五分钟。
6.十分钟后加入鸡蛋炖制汤发白。
7.适量盐调味即可出锅。