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高粱馒头的做法 高粱面馒头的做法窍门

高粱馒头怎么做 ?

和平时吃的馒头差不多,一般先是把高粱磨成粉,磨粉需要重复多次,如果喜欢吃比较厚实的可以减少磨的次数;其次,将高粱粉和面粉按适当的比例混合,因为高粱粉的粘性不是很好,需要面粉粘合,喜欢吃发酵的馒头,和面的时候可以加入酵母粉,至表面有气泡出现,再和成一个个小馒头,放锅里蒸就可以了,时间大约40分钟,一般是水开以后再蒸20分钟。

高粱小馒头的家常做法大全怎么做好 ?

原料:

中筋面粉150g,高粱粉100g,水135g,白糖15g,酵母3g。

高粱小馒头的制作法子

一、原料备用。

二、所有原料倒入面包机。

三、以及成面团后,放在温煦处发酵。

四、发酵到两倍摆布大。

五、发好的面团排气,富足揉匀后分成匀称的小剂子。

六、充份揉圆,做成馒头生坯。

七、到场笼内醒发20分钟。

八、冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约13分钟关火,不揭盖,接续焖3分钟就可。

面馒头怎么做好吃,高粱面馒头的家常做法 ?

用料
主料

高粱面100g

调料
酵母(干)
6g
高粱面馒头的做法
1.准备好白面和高粱面。

2.加入适量的水和酵母揉成面团,盖在盆里放温暖处发酵。

3.当面团发至两倍大,充满蜂窝状时即发好。

4.把发好的面团分成小剂,揉成馒头,放入加好水、铺好笼屉的锅内,大火蒸制20分钟即可。

5.瞧瞧这馒头,发的都笑开了。

馒头的做法,高粱面杂粮馒头怎么做好吃,高 ?

准备好所有的食材。
2.所有材料放入搅拌桶中加入清水。
3.面粉成团后。

4.再加入少许油继续揉至光滑。

5.然后发酵两倍大备用。

6.发酵好的面团揉均匀光滑。

7.切成等份小剂子。

8.每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯。

9.把馒头生坯稍微整形放入蒸锅,

10.继续发酵15分钟。

11.然后再用干棉布包住盖子开大火蒸制20分钟。

12.焖至2-3分钟即好。

高梁面馒头怎么做好吃 ?

食材用料

高粱面粉350克

白面粉800克

老酵头一块

食用碱面一点

高粱面馒头的做法

1.把老酵头泡开加点面粉起泡发酵。

2.准备好高粱面粉。

3.把白面粉和高粱面粉放一起,再放发酵的老酵面,再用温水化一点食用碱面倒入面盆,把所有原料和成面团。

4.在面盆上面盖一块布,再压上锅边,冬天家里有地暖放地上发面。

5.面粉要发大概两个小时,在面粉中间按一下,不塌就是发好了。

6.把面团揉揉切剂子再稍微整形就可以了,把馒头切好再盖上一块布静置二十分钟就可以上锅蒸了,凉水上锅需要蒸30分钟。

7.馒头就蒸好了,偶尔吃点粗粮馒头还是很好吃的。
小贴士

我妈妈自己做的酵头,所以最近都是用老酵头发面而不是发酵粉,我小时候家里就是吃这种老酵馒头;食用碱面少放点就可以,主要是用来中和老酵面的酸度,不然蒸出来的馒头酸度会有点大。

高粱的做法有那些? ?

① 不宜吃的食物有:

Ⅰ。易于使血糖迅速升高的食物:白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。

Ⅱ。易使血脂升高的食物:牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉,对富含胆固醇的食物,更应特别注意,应该不用或少用,防止动脉硬化性心脏病的发生。

Ⅲ。不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能,每克酒精产热约7千卡(294焦),长期饮用对肝脏不利,而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人,饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意,胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖,所以,为了病人的安全还是不饮酒为佳。

② 适宜吃的食物:主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。

Ⅰ。大豆及其制品:这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外,在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸,既能降低血胆固醇,又能降低血甘油三脂,所含的谷固醇也有降脂作用。

Ⅱ。粗杂糖:如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素,维生素B和食用纤维。实验证明,它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2:2:1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条,长期停用,既有利于降糖降脂,又能减少饥饿感。

(6)糖尿现人应少吃或不吃水果。因水果中含有较多的碳水化合物,并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快,可迅速导致血糖升高,对糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有较多的果胶,果胶有延缓葡萄糖吸收的作用,因此,在病情稳定时可以少吃一些水果。

吃水果时,要以含糖量低为选择原则。同时,还要根据其含糖量,计算其热能。换算成主食,减少或扣除主食的量,以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果,一般认为在两餐之间(血糖下降时)少量服用较为合适。有考营养成分表,根据病情酌情选用。

(7)糖尿病病人还应限制饮食中胆固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好时,易使血清胆固醇升高,造成糖尿病血管并发症,不病性冠心病等。所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进量,一般主张胆固醇的限量为每日低于300毫克。故临床应不用或少用肥肉和动物内脏,如心、肝、肾、脑等,因这类食物都富含较高的胆固醇。而就多吃瘦肉和鱼虾等,此属高蛋白低脂肪食物。

高梁馒头 高梁面馒头怎么做好吃 ?

1.准备好所有的食材。

2.所有材料放入搅拌桶中加入清水。

3.面粉成团后。

4.再加入少许油继续揉至光滑。

5.然后发酵两倍大备用。

6.发酵好的面团揉均匀光滑。

7.切成等份小剂子。

8.每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯。

9.把馒头生坯稍微整形放入蒸锅,

10.继续发酵15分钟。

11.然后再用干棉布包住盖子开大火蒸制20分钟。

12.焖至2-3分钟即好。

百度高梁面馍怎样蒸 ?

做法:
1、烧一壶开水,先把高粱面烫了。把开水往面里加,边加边搅拌,至到高粱面全部 烫透。等这个烫好的面自然放温后(刚烫完温度太高,会把酵母烫死的)加入奶粉,这个很关健,奶粉可以使馒头更松软 更好吃。
2、开始发面程序:加入和高粱面一样多的白面,然后用酵母和温水和面,揉面至面团光滑即可放置等待面 团发酵了。
3、再发一份纯白面。
4、把发好的白面和高粱面揉好压成大片。
5、把高粱面叠在白面上面再卷起来切成馒头上面馒头的样子,放置20分钟。(这个可以使馒头发的更好。)
6、上锅蒸30分钟,停火等二分钟馒头就可以出锅了。

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