万丰美食菜谱大全牛柳的做法，尖椒牛柳怎么做好吃，尖椒牛柳的家常做法 ？
主料：
牛肉200g
辅料：
洋葱半个
盐适量
青辣椒2个
红辣椒1个
白砂糖适量
黑椒汁适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
鸡精适量
淀粉适量
生抽适量
油适量
步骤：
1.牛肉洗净后切成细条
2.放入大碗，依次加入料酒、生抽、白砂糖、淀粉、清水各适量
3.搅拌均匀，静置30分钟
4.尖椒、红椒切丝
5.姜、蒜切末，洋葱切丝
6.另取一碗，倒入适量黑椒汁、料酒、盐、淀粉、清水，另取一半姜末、蒜末加入酱汁中，搅拌均匀，备用
7.最后在腌制好的牛柳内加入1勺色拉油，搅拌均匀
8.锅内倒少许油，加入另一半姜、蒜末，爆香
9.加入尖椒、红椒、洋葱
10.翻炒1分钟左右，出锅，放一边备用
11.锅内加入拌好的酱汁，中火烧开
12.倒入腌制好的牛肉，滑散开
13.烧至牛肉变色后加入尖椒
14.翻炒约2分钟左右，加入适量鸡精，出锅，趁热食用
小贴士
1、牛肉最好是挑选牛里脊来做，2、切丝可以按各家的喜好来切，我喜欢细些，更入味，而且炒制时间也短些，3、所有配料的量以自家喜好来定。
尖椒牛柳的制作方法 ？
1. 牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆；2. 杭椒洗净拍松；3. 锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出；4. 锅再次烧热入油，待油温升至三成热，加入牛柳尖椒翻炒，装盘。
尖椒牛柳怎样做肉才嫩 ？
原料：尖椒150克，牛柳100克，味精5克，酱油5克，盐5克， 绍酒5克，香油5克。
制法：
1. 尖椒洗净抚松，牛柳放入调料腌渍片刻。
2. 锅内留油少许，将牛柳炒至七成熟捞起，尖椒过油。
3. 另置炒锅勾芡，加入牛柳尖椒翻炒，装盘。
特点：色泽鲜润，尖椒脆嫩，牛柳鲜嫩。
尖椒牛柳的牛柳怎么腌制好吃？ ？
尖椒牛柳的做法： 1. 牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆；
2. 杭椒洗净拍松；
3. 锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划炖坛觯br />4. 锅再次烧热入油，待油温升至 加入牛柳尖椒翻炒，装盘。
尖椒牛柳的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
怎么做尖椒牛柳好吃 ？
材料
主料：尖椒200g、牛肉300g；
辅料：油适量、盐适量、胡萝卜适量、老抽适量、淀粉适量、糖适量、生抽适量
尖椒牛柳
1
牛肉切成柳，用淀粉生抽老抽酒糖盐，拌均后多放一会，切好葱蒜青椒备用
2
热锅先放入腌好的牛柳翻炒
3
炒好后入盘
4
铁锅入油热后加入葱蒜爆香
5
再倒入青椒
6
倒入胡萝卜
7
翻炒几下
8
倒入牛柳
9
翻炒均匀即可
小贴士
牛肉用淀粉生抽等腌制一会炒出来的口感好
求助；尖椒牛柳怎样炒？ ？
蒜仔牛柳
主料：
牛柳500克、蒜瓣20粒
辅料：
酱油15毫升、蛋清一个、糖3克、盐3克、淀粉10克 料酒10毫升
制作过程：
1.牛柳洗净，如果是超市那种厚片，可以直接用刀背拍几下翻面，
2.再拍另一面，拍好后的牛肉片，横切宽条，待用
3.牛肉条放入一只大的容器里，加入酱油、料酒、糖、蛋清，抓拌均匀，
4.腌制30分钟入味儿 腌制好的牛柳，放入淀粉，抓拌均匀，待用
5.蒜瓣洗净，用刀拍散，切小粒，待用
6.锅里放底油，8分热左右，放入蒜粒，炒出香味，
7.放入处理好的牛柳，翻炒数下，放入少许盐调味，就可以出锅了
蜜汁牛柳
原料：
上好牛柳300克、新鲜金针菇500克、蚝油、盐、香油、蜜汁酱
做法：
1、将牛柳切成薄片，放入少许蚝油，盐和香油，腌制约10分钟。
2、取腌制好的牛柳，将洗净的金针菇包裹在中间，卷成卷，备用。
3、平底锅中倒入少许油，待油6成热的时候，放入卷好的牛柳卷，双面煎至脱生，取出摆盘。
4、另起一锅，将稀释后的蜜汁酱倒入，开锅后，用水淀粉勾芡，趁热淋在牛柳上即可。
白菊牛柳
主 料： 牛柳6两（约240克），白菊花1朵，油条1条，葱段2汤匙，蒜肉片2粒。
配 料： 调味料：生抽1.5茶匙，柠檬汁1/4茶匙，砂糖、生粉各1茶匙。芡料：盐1/4茶匙，生抽、生粉各1茶匙，清水2汤匙。
做 法： 1、将牛柳切成长条，放入调味料腌约15分钟，泡嫩油后捞起，沥干油分备用。
2、将油条切成薄片，放入热油炸脆捞起，沥干油分备用。
3、摘下白菊花花瓣，用稀盐水浸洗，再用冻开水冲净，用吸水纸吸干水分。
处、用镬烧滚一汤匙油，爆香蒜肉、葱段，将牛柳条回镬，加入芡料，待煮至浓稠，倾在垫有油条的碟上，撒上白菊花瓣便成。
备 注： 心得：翻炸的油条要用中火，否则会容易焦糊而变苦味。
香酥牛柳卷
材料：香菜少许, 鸡蛋3个,牛柳少许（买的是腌制好的） ，面包粉少许
做法:
1.香菜用水焯熟，捞起滤干水备用。
2.鸡蛋加盐打散，摊成蛋皮。
3.牛柳用油炒熟。
4.将牛柳和香菜放到蛋皮上，卷起来。
另，鸡蛋液不要全部用完，留一点后面用来裹蛋卷。
5.卷好后，外面裹一层蛋液，然后裹一层面包粉。
放锅里稍微炸一下表皮。
6.稍微炸一下就可以了。捞起来，滤掉多余的油。切块装盘。
青椒牛柳怎么做好吃，青椒牛柳的家常做法 ？
青椒牛柳怎么做
材料
青红椒各1个，牛柳200克，盐、酱油、油、鸡精适量。
做法
1、到市场买腌好的牛柳，青红椒切丝。
2、热锅冷油炒牛柳变色盛出。
3、另起锅热油煸炒辣椒稍软，放牛柳炒半分钟。
4、放小半勺酱油，再放盐和鸡精调味即可。
尖椒牛肉的做法，尖椒牛肉怎么做好吃，尖椒牛肉的家常 ？
用料
主料
牛肉200克
尖椒2个
辅料
食盐
2克
蚝油
4克
生抽
4克
姜
1块
蒜子
2瓣
植物油
10毫升
清水
5克
生粉
2克
尖椒炒牛肉的做法
1.
牛肉洗净横纹切断
2.
生抽、蚝油、盐、糖、清水、油腌制20分钟
3.
姜、蒜切片，尖椒斜刀旋转切片
4.
热锅下油爆香姜、蒜片，下牛肉，牛肉要尽量平铺于锅底
5.
牛肉翻个面下尖椒翻炒
6.
尖椒炒断生和牛肉炒在一起
7.
快速大火炒几下把食材炒熟就可以上菜
青椒炒牛柳的做法 炒牛肉牛柳的做法 ？
材料:
牛柳，青椒4个，洋葱一个
做法:
步骤1：超市买的牛柳已经用耗油，盐，淀粉腌制过了。如果你买的是大块牛柳，买回来先把牛肉切片后，放少许盐码一下，放淀粉粉，少许酱油搅拌均匀。青椒，洋葱切片备用
步骤2：锅里少些油，将牛柳下锅滑炒一下,变色即可盛出待用。
步骤3：锅洗一下，重新在锅内倒入油,将洋葱和青椒炒熟。
步骤4：加入牛柳,糖,生抚,盐,少许水，翻炒均匀。
步骤5：大火快速翻炒后，加点鸡精盛出装盘即可,很简单的一道菜，
不过我们这边有这样一种说法，春季的牛肉少吃最好不吃。