万丰美食菜谱大全玉米蛋糕的制作 ？
【玉米面蛋糕】
材料:
玉米面40克，低粉100克，鸡蛋4个，塔塔粉1克，泡打粉1克，白糖50克，食用油少许
做法:
1.玉米面
2.过筛.
3.再把筛出的40克玉米面炒一下,用小火,这一点自己要把握好.别炒糊了.(我的思路是炒熟后香一点).
4.低筋面100克.
5.同样也过一下筛这样没疙瘩.
6.常温鸡蛋4个.(从冰箱里拿出来的要放一下回温)
7.用打蛋器快速打发泡.中途加入塔塔粉或(白醋).
8.分批加入白糖.
9.把准备装面糊的盆事先刷上食用油.
10.打蛋器把蛋液打到出现纹路就差不多了.
11.分几次把玉米面低筋面一起放入蛋糊里.用炒菜的手法(切法)从下往上翻匀.
12.加放一点食用油.
13.再把混合匀的面糊倒到刷好油的容器里.
14.轻轻的抖下气泡出来.
15.事先把蒸锅准备好,烧开等到面糊拌匀后就立刻放入锅里.
16.大火蒸20分钟.
17.出锅后可以用牙签试一下,不粘就熟了.
18.脱模.
蛋糕和玉米能一起吃嘛? ？
可以一起吃。
玉米
别名：苞谷、珍珠米、棒子、玉蜀黍、苞米
禁忌人群：腹胀、尿失禁患者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜便秘、高血压、动脉硬化患者。
玉米+海螺：身体不适
玉米+田螺：一起吃容易中毒，用地浆水可以解毒
玉米小蛋糕的家常做法大全怎么做好 ？
玉米小蛋糕的家常做法
材料
玉米面1杯，白全麦面粉1杯，红糖2大匙，盐适量，泡打粉1.5小匙，鸡蛋1个，有机黄油4大匙，牛奶1杯
做法1.把A料：玉米面，白全麦面粉，红糖，盐，半泡打粉混合，B料：鸡蛋，牛奶，有机黄油在另外一个容器里混合；
2.B料倒入A料的容器，用筷子或橡皮勺让面粉和液体混合，但不要用力搅动；
3.烤箱预热400华氏（200摄氏度），准备12个玛芬模具（金属的用玛芬纸模垫好，或在模具中喷些油，硅胶的可直接使用）；
4.用大勺子把面糊盛入玛芬杯；入烤箱烤制20-23分钟或到牙签插入后再拔出不粘任何面糊为准。
香蕉玉米蛋糕怎么做 ？
用料
鸡蛋2个
棒子面（玉米面）100克
低筋粉150克
香蕉1根
牛奶（我放的快过期的三花全脂淡奶）
小红莓果酱随意
香蕉玉米蛋糕的做法
打发鸡蛋
加入香蕉泥
放入玉米粉和低筋粉
打制均匀放入淡奶
放入烤盘烤制30分钟
成品的样子香蕉玉米蛋糕的做法 步骤6
小贴士
由于只是靠打发的鸡蛋所以成品不可能有像放入发酵粉般的发糕那样强劲的蜂窝组织。但由于放入了香蕉使得口感顺滑了不少。最后放上小红莓酱锦上添花一下~顺便说一下小红莓果酱君是蛋糕界的万金油~
不用面粉的玉米蛋糕怎么做 ？
食材：
主料：80g玉米粉3个鸡蛋50ml玉米油50ml牛奶40g糖
配料：适量白醋、适量盐、适量瓜籽仁、80g玉米粉、3个鸡蛋、50ml玉米油、50ml牛奶、40g糖
步骤：
1.将蛋白与蛋黄分离。
2.蛋黄加入玉米油、牛奶打匀。
3.加入玉米粉拌匀。
4.蛋白加一点点盐、白醋，分三次加入糖打至干性发泡。
5.将蛋黄玉米糊倒入三分之一蛋白中拌匀。
6.再倒入剩下的蛋白，拌匀。
7.将蛋糊液倒入烤盘中，撒上瓜籽仁。
8.切块食用。
怎样用玉米面粉做面包？或者蛋糕？ ？
玉米面面包
材料：玉米粉2.5公斤，标准粉2.5公斤，鲜红薯(或马铃薯)丝300克
(1)取1公斤中等质量的玉米粉，1公斤标准粉，取适量的温水和好，揉成软面团，将揉好的面团放在温暖处备用。
(2)再用热水将1.5公斤玉米面烫好，和匀，冷却至微温后，与前面揉好的面团揉合在一起。再将余下的1.5公斤标准粉，300克鲜红薯(或马铃薯)丝，适量的盐，逐渐揉入面团内，揉到面团不再沾面板时为揉好。
(3)将面团切成若干个面包形，放入面包模具内，将模具放在高温度处发酵。当面团发酵而体积膨胀2倍时，移入烤炉，在170～190℃下烘烤10～12分钟(根据温度掌握)即成。
橄榄油玉米面包（面包机版本）
材料:牛奶1杯，橄榄油3大匙，盐0.25，糖1小匙，干酵母1.5小匙，玉面粉0.25，白面2.25杯
做法:1.按照面包机的说明恭次放入原料，档放在烤白面包那一档就可以了。烤制的颜色要最浅的一档。
2.当面包机提示面包已经烤好，就立即把面包扣出来。长时间放在面包机里会让外层更加硬。
小诀窍:加上一大勺新鲜的剁碎的迷迭香就是意大利香草面包了。
玉米面蛋糕
原料：鸡蛋3个、白糖30克、牛奶60ml、玉米油30ml、玉米面60克
做法：1、牛奶+玉米油打匀至完全溶合；
2、加入过筛的玉米面拌匀；
3、加入3个蛋黄，拌匀；
4、蛋白部分放入到另一个无水无油的盆中，加入糖打至干发泡；
5、取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中轻拌至溶合，到将蛋黄糊反倒至蛋白盆内，轻拌溶合；
6、模具内涂少量油，将面糊倒入；
7、160度预热烤箱，烤60分钟左右；
8、取出放凉后脱模。
玉米淀粉做蛋糕时加有什么作用 ？
加上玉米淀粉可以稳定蛋白霜 对于蛋糕的成唬率有很大的帮助喔 要是初学者建议加5〜10克玉米淀粉 祝你成功
做蛋糕用玉米淀粉的作用？ ？
加上玉米淀粉可以稳定蛋白霜 对于蛋糕的成功率有很大的帮助喔 要是初学者建议加510克玉米淀粉 祝你成功
玉米面能做蛋糕吗 ？
食材
玉米面
60克
鸡蛋
3个
白糖
30克
牛奶
60ml
玉米油
30ml
步骤
1
牛奶 玉米油打匀至完全溶合
2
加入过筛的玉米面拌匀；（此时有点干，不打紧）
3
加入3个蛋黄，拌匀
4
蛋白部分放入到另一个无水无油的盆中，加入糖打至干发泡
5丶取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中轻拌至溶合，到将蛋黄糊反倒至蛋白盆内，轻拌溶合
6
模具内涂少量油，将面糊倒入。160度预热烤箱，烤60分钟左右取出放凉后脱模。