万丰美食菜谱大全如何蒸瘦肉嫩 ？
★把瘦肉剁成泥,如果有搅拌机更好.
★打一个鸡蛋,放些淀粉(我妈用的是地瓜粉),加调料:米酒、少量酱油(着色要不白白的,如果不喜欢也可以不放),盐、糖、味精、还要放一点点猪油.加点水拌均匀了,上锅蒸.时间自己掌握.
如果有时间,可以盖上一层保鲜膜,会更嫩,不过要多蒸一会,还没熟的时候千万别去掀保鲜膜(宁可多蒸一会儿).
其实味道可以按自己的口味调.
蒸瘦肉要多久 ？
加少量生粉、加点油（不过量要少）其他至于你要吃什么口味像粉蒸肉什么的就要加专门的料了、盐你要是浆过的10分钟就OK了。一般大点的超市都有卖蒸肉料、姜丝，没浆过的直接蒸肉会老不嫩滑、味精，看你的经验了
蒸瘦肉汤怎么做 ？
做法如图
蒸瘦肉怎么做 ？
1.把肉洗净，切成条状，大约1-2厘米左右
2.希望肉嫩一点的，可以蘸取少量淀粉
3.用葱姜爆锅，然后把肉倒进去，加入调料（盐，料酒，鸡精，八角，花椒，糖，少许酱油），然后添水，一直到汤浓稠了后，就可以起锅了。
如何蒸瘦肉 ？
瘦肉加蒜末、胡椒粉、一点耗油、盐、生粉、一个鸡蛋拌匀，腌制10分钟入味，蒸锅加水煮，开了放上腌制好的瘦肉，蒸15~20分钟即可。出锅撒点葱花
蒸瘦肉要多久 ？
一般十五分钟就可以了，久了会太老，如果是五花可以长一些时间。
望采纳，谢谢
黄芪蒸瘦肉的做法 ？
黄芪蒸瘦肉的做法
1.瘦肉切适量大小，并切姜一片；
2.把瘦肉和姜片冷水下锅焯一下血水；
3.然后过清水洗净，入炖盅；
4.黄芪过清水洗一下备用；
5.红枣洗净去核备用；
6.当归过清水洗一下备用；
7.把备好的当归，红枣，黄芪等也入炖盅；
8.注入约八成满的开水； 按电子炖盅的说明操作在外围也加适量开水，盖好盖子；
9.炖约2.5-3小时，食用前加少许盐或者不加盐匀可！
怎么蒸瘦肉好吃又简单 ？
1. 将五花肉切成约3厘米见方块，用沸水焯一下，去除血沫捞出控水；2. 豆腐泡（油豆腐）一个切成两半备用；3. 葱切段；4. 姜切片；5. 大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包；6. 炒锅至火上倒入油；7. 待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色；8. 倒入肉块煸炒，使糖色均匀裹在肉块上；9. 烹入料酒、酱油；10. 倒入热水，同时将料包、葱段、姜片放入；11. 盖锅盖煮开锅，改成小火焖至肉八成熟；12. 加入豆腐泡和盐继续煮半小时；13. 待肉熟透，豆腐泡变软入味即可。
怎样蒸瘦肉末不会老又好吃 ？
议在肉沫还没上锅之前先用调料腌制好，然后滴几滴油，不用太多，这样会比较好吃
蒸瘦肉水的做法 ？
1、瘦肉洗净后剁碎，然后放入凉开水中放置1小时。
2、将瘦肉捞起只保留水，再加入一片姜。
3、隔水蒸6分钟。
4、加入适量盐调味即可。
猪肉一定要新鲜，当天买当天就做。尽量不要冷冻品。