万丰美食菜谱大全哪学酸辣粉做法,学做正宗酸辣粉 ？
学小吃选择西安冠香兴，挺好的，我也是刚学完，学到细节和配方就能做出美味了，后续有啥问题可一随时咨询师傅的
哪里可以学到正宗酸辣粉 ？
现在学小吃千万不要盲目，我以前找了好多家，品尝了好多家，最终还是觉得秦创小吃学校的味道最正宗！
去哪里学酸辣粉学正宗酸辣粉 ？
可以去美味来学习
正宗酸辣粉技术学习 正宗酸辣粉怎么做 ？
制作步骤：
l、先将红苕(即红薯)粉丝或米粉丝用温水充分浸泡。
2、将元豆(即豌豆)用 30--40 度温水泡 8…10 小时，然后放入锅中加水炖熟。
3、 炸酥肉：以 l 公斤猪肉为例(猪肉中瘦肉占 70％、肥肉占 30％)，肉切成长 3—4 厘米，宽约 l一 2 厘米的方块，应加入盐巴 2 汤匙，味精 2 克，鸡蛋半个，鲜香葱、生姜各 30 克剁细，然后将这些料加入肉中拌合均匀，然后将调好的肉慢慢放入烧沸的油锅里炸成金黄色捞出即成酥肉.
4、豆腐果子的制作：直接将普通的白豆腐块切成长 5--7厘米，宽 3--4 厘米，厚 1--2 厘米的条形块放入烧沸的锅里，炸成金黄色，待鼓泡时捞起即成。
5、酸菜、青菜、香菜、葱花洗净，酸菜切成细条，青菜切成短节装入筛子备用，香菜、葱花切碎装入筛子备用。
打味料：以 2 号碗为例，每个碗加入精盐 0．8--1．2克、味精 2 克、白糖 1克、鸡精 l克、食用醋 1．5 克、烧熟了的菜油或猪油 1．5 克、油炸粗辣粉 1--3 克(根据客人吃辣的 程度定量)，这样便成了一碗调好味的味碗。
炖熟的泡豆用一个锅装上放入微火上保温。
再将粉丝放入沸水中煮 1--2 分钟，下入青菜叶，及时捞出放入味碗中，每碗用粉丝 2--4 两，放入酸菜 15--20克、泡豆 10--20 克、酥肉 4--6 块、豆腐果子 3--4 条，然后加满鲜汤，再撤上香菜、葱花就成了一碗鲜香酸辣的美
食了。
注意事项
泡豆、粉丝都应该安排在营业前泡胀备用，炖好泡豆、 炸好酥肉
说到的汤匙是指调味用的小塑料勺，每勺约 0．8--1 克左右。
油炸粗辣粉是指比辣椒粉粗大 一些的辣椒块，将粗大一些的辣椒块放入碗中或小盆中， 把烧开的菜油到入碗中马上搅拌均匀，让辣椒块充分被油 浸透出香即可备用，但不是把辣椒块直接到入油锅中炸 制。
希望我的答案能帮到你！
正宗酸辣粉的做法哪里有学 ？
学校就有教的，你直接去这里就好
酸辣粉在哪学好 ？
在网上学就好了。不用那么麻烦。告诉我平庸喜欢做酸甜口味的酸辣粉。
酸辣粉去哪里学呢？学习正宗酸辣粉 ？
学酸辣粉还是常去重庆那边学习，毕竟哪儿才是酸辣粉的发源地。哪儿还出了很多有名的酸辣粉，如O(∩_∩)O六哥酸辣粉。
酸辣粉的做法及配方哪学 ？
这个西安冠香兴好像有.教这个的，我看见过，挺不错的
学好了生 意会不错的
想学酸辣粉是去实体店学比较好还是去培训机构 ？
实体店。 也会学到一些经营上的经验。