新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

蘑菇肉片的做法 平菇炒肉片的做法

蘑菇肉片的做法 ?

1. 肉和蘑菇分别切片,肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉。2. 用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。3. 炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开,待散出味后加蘑菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。

蘑菇肉的做法,蘑菇肉怎么做好吃,蘑菇肉的家常 ?

食材
主料
蘑菇
300g
瘦肉
适量g
辅料
辣椒
适量g

适量g

适量g

步骤

1.所有材料准备好

2.辣椒洗净切滚刀

3.瘦肉切片,用适量食盐和淀粉抓匀备用。

4.生姜蒜切好备用

5.蘑菇洗净切片备用

6.热锅凉油,下生姜蒜爆香

7.放入瘦肉片,翻炒均匀

8.不要炒太久,瘦肉会变老,起锅装盘备用。

9.锅里留底油,放入辣椒煸炒

10.放入蘑菇片翻炒至蘑菇片变软

11.在放入刚刚炒好的瘦肉,翻炒均匀即可。

12.放入适量食盐调味即可装盘。
小贴士
蘑菇可以提前用水泡会,现在的蔬菜难免有农药。这样自己吃得也放心些。

蘑菇肉片汤的做法 ?

1、把蘑菇洗净后切成片,肉片用料酒、盐、水淀粉码味上浆备用,水淀粉要稍多一些;2、锅里放花生油,下姜片和蒜片爆香,把蘑菇放入炒一下,掺上汤,烧开,略煮一下,下肉片,下肉片的时候,用筷子一块块的夹着放入,再轻轻的抖开。等肉片煮好了,这汤也就好了,放入盐和味精调味,出锅后撒上一把葱花即可。 主料:蘑菇150g;调料:食盐适量、调和油适量、香芹适量、生粉适量;做法:1.蘑菇洗净,切块2.瘦肉加盐,油,生粉拌匀3.油热后,放入蘑菇翻炒一下4.加入适量的水,煮开5.放入肉片,搅匀6.肉片变色后,加入香芹,盐,调味即可。

蘑菇炒肉的做法 ?

制作材料主料:蘑菇200克,猪肉(瘦)200克 辅料:辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克调料:淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克特色味道鲜香,口感滑嫩。做法1. 将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;2. 红辣椒切丁;3. 蒜切成片;4. 葱、姜切成丝;5. 坐锅点火放油,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,放入肉片翻炒,倒入蘑菇再翻炒片刻;6. 加入盐、高汤,酱油,加盖稍焖一会儿;7. 加入红辣椒、鸡精,勾薄芡即可出锅。 原料新鲜的蘑菇250克,猪肉片100克,葱、姜、酱油,绍酒,胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。做法1、把蘑菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。3、锅上火,放油烧热,放入葱姜爆香,再将肉片放入煸炒,当肉片变色后,加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。4、将蘑菇放入,用微火烧5分钟,再转用大火,将汁收浓,加入水淀粉,使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。 蘑菇炒肉片主料:蘑菇、肉辅料:酱油、盐、料酒、淀粉、姜、葱1. 肉片洗干净,用酱油,盐,料酒,少许淀粉腌制10分钟这样。2. 蘑菇洗干净,切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。3. 锅中底油,油热加姜丝爆香一下,倒入肉片煸炒发白,然后加点料酒和酱油继续翻炒下。4. 倒入切好蘑菇片加盐翻炒下,然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。

蘑菇炒肉的做法,蘑菇炒肉怎么做好吃,蘑菇炒肉的家常 ?

蘑菇炒肉片的做法步骤

1
五花肉解冻后切片备用。

2
买来的平菇冲洗干净后撕成条备用。
3
锅内放一碗水, 水开后快速的焯一下蘑菇条。

4
另起锅开水,将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分,加盐、老抽腌制10分钟。

5
热锅凉油,加一汤匙白糖炒糖色。

6
放入腌制好的五花肉片,大火翻炒至肉片上色。

7
放入切好的蒜瓣爆香。

8
闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条,中火快速翻炒。

9出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了。
小窍门
因为五花肉已经提前腌制过了,所以后期调味的时候只要要加点点盐即可,否则蘑菇吃起来会太咸盖过其本身的鲜味。

香菇肉片的做法 ?

步骤如下:
1、香菇去柄(不去也可以,反正偶不喜欢),切条待用;
2、姜蒜切片、干辣椒、花椒待用;
3、瘦肉切片或丝(有肥肉的话,剔了炸油),放碗中,加水淀粉(水嫩肉粉,反正就素那种粉粉)、盐少许,加料酒,搅拌均匀后,放置5分钟左右(这就素传说中滴码味);
4、锅烧热,下油,3成熟时下姜蒜辣椒花椒,7成熟时下瘦肉,待瘦肉变白后,放香菇,翻炒一会后,加一点水,中火烧熟;
5、开大火,再下一点水淀粉,收汁即可装盘。

蘑菇炒肉怎么做好吃,蘑菇炒肉的家常做法 ?

蘑菇炒肉怎么做好吃
材料
精瘦肉100克,鸡腿菇400克,青红椒各1个,葱,姜,盐,油,糖,醋,十三香作料
做法
1、瘦肉放冰箱冻两小时,取出切丝。
2、青红椒切丝,葱姜切丝。
3、锅里放入油30克烧热,放入肉丝翻炒几下,加入葱姜、鸡腿菇继续翻炒。
4、再加入醋、十三香作料、少许糖,再翻炒几下即可出锅。

蘑菇熬肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

蘑菇肉片汤的做法
1.
准备好猪肉。

2.
肉洗净切片,加盐,料酒和生粉拌匀腌一下。

3.
准备好蘑菇洗净。

4.
锅加水,放入姜丝和油。

5.
水开后放入蘑菇。

6.
煮上两分钟。

7.
加入肉片。

8.
加盐调味。

9.
盛碗,撒上香葱。

烹饪技巧
1、肉片加盐,生粉,料酒腌一下,肉更鲜。
2、蘑菇难熟,先放煮上一会,肉在滚汤中烫一下即可,煮久变老不好吃了。

平菇肉片的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

平菇肉片的做法
1.五花肉切片加淀粉搅拌均匀

2.把搅拌好的五花肉入油锅炸一下

3.先把青椒,葱,炸好的五花肉炒一下,

4.加入平菇继续翻炒

5.加入南德调料,盐继续翻炒

6.出锅

磨菇炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

“喜欢吃菌菇类,一般我都会买平菇,香菇和杏鲍菇。用平菇炒肉,加些郫县豆瓣酱,很是下饭,有了蒜苗的搭配很是提味,这是一道不错的下饭菜哦。”
用料
主料

猪肉100克

平菇200克

辅料
青蒜
60克
郫县豆瓣酱
2茶匙
生抽
1汤匙
酱油
2茶匙

1小段
植物油
2汤匙
食盐
4克

1小块
蘑菇炒肉的做法
1.
把猪肉清洗干净,放锅里煮透

2.
新鲜平菇200克

3.
洗净后撕成小条

4.
青蒜洗净,切段备用

5.
把煮好的猪肉切片,葱姜切好,好像猪肉我没煮透哈

6.
炒锅烧热加入植物油,小火炒郫县豆瓣酱,然后加入葱和姜,接着加入猪肉翻炒,加入生抽和酱油翻炒上色

7.
然后加入平菇翻炒,加入适量精盐翻炒

8.
炒至平菇塌下,加入蒜苗翻炒均匀即可

烹饪技巧
  平菇也可以在开水中焯水,这样炒的时候就不会出太多的水。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 蘑菇肉片的做法