万丰美食菜谱大全鱼子炒饭谁有妙招指点一下 5分？
食材
鱼子50g白米饭150g
油适量盐适量酱油适量葱适量
步骤
1
鱼子
2
锅内放油，放鱼子炒熟，放点酱油炒
3
放米饭炒
4
放盐炒
5
放香菜、葱花炒
6
炒匀即可。个人认为炒均是关键，米饭倒进锅中，可以先关火，用炒子把米饭打的越碎越好，再打开火炒，火不用太急，如果饭粒粘锅底可加微量的水，最后以炒出没有粘连，都是单个的饭粒为准。
小贴士
注意是：鱼子虽然营养丰富，但不易消化，一次不可多吃，特别是胆固醇含量高，老人更要少吃。
鱼子炒饭怎么做 ？
主料
剩饭
适量
剩鱼籽
适量
烧肉
适量
辅料
鸡蛋
1个
步骤
1.剩饭一碟。。。。。。
2.剩鱼籽半碟，烧肉几块，鸡蛋一个。。。。。。
3.完成咯。。。开动啦。。。
鱼子炒饭的做法，鱼子炒饭怎么做好吃，鱼子炒饭的家常 ？
鱼子营养 丰富，含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，所以上了年纪的人不可多吃。有高血压的人最好不要吃。
食材
主料
鱼子
50g
白米饭
150g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
步骤
1.鱼子
2.锅内放油，放鱼子炒熟，放点酱油炒
3.放米饭炒
4.放盐炒
5.放香菜、葱花炒
6.炒匀即可
小贴士
注意是：鱼子虽然营养丰富，但不易消化，一次不可多吃，特别是胆固醇含量高，老人更要少吃。
鱼子鱼泡可以炒饭吗 ？
不建议，鱼子鱼泡一般在油炸鱼的时候都放进鱼内部的防止容易被烧焦，炒饭也一样，露在外易被烧焦。
鲑鱼子炒饭怎么做 ？
主料
剩米饭1碗
鲑鱼子1大勺
鲜虾100克
洋葱1/8个
蛋清2个
小葱适量
辅料
盐适量
料酒适量
食用油适量
鲑鱼子炒饭#樱花味道#的做法
1.
准备好材料，鲜虾去壳去虾线，加盐和料酒腌着待用，鸡蛋取蛋清，洋葱切丁
2.
锅中倒少量油，倒入虾仁和洋葱翻炒至虾仁变色，洋葱变软，盛起来待用
3.
另起油锅，倒入蛋清
4.
待蛋清未完全凝固即可倒入米饭翻炒
5.
米饭中倒入之前炒好的洋葱虾仁，翻炒均匀
6.
最后调入适量盐起锅装盘
7.
在米饭上面铺上鲑鱼子，再撒小葱
8.
还可以来一个更有逼格的摆盘：用圆圈慕斯模装炒饭，装好拿掉模具
9.
放上鲑鱼子和和葱
10.
找一个绿色系的酱汁，我用的做意面的青酱（松子、罗勒、青豆、橄榄油打的）滴在盘子空白处，芥末酱也行啦，也是这个色
11.
酱汁周边点缀一些薄荷叶和鲑鱼子，最后撒点欧芹碎，橙色系的鲑鱼子和虾仁和绿色酱汁、香葱的撞色搭配，看起来就比较鲜活，拍照也可以形成反差，会比较鲜明好看
泡菜可以放鱼子酱吗？ ？
你好，当然可以。可以做泡菜鱼子酱炒饭。 准备食材
米饭 1碗
泡菜 30g
鱼子酱 50g
鸡蛋 2个
步骤
1.
鸡蛋里可以倒上料酒再打散了下锅，用料酒，蛋更香！
2.
炒锅加热，倒上油，（要放洋葱的同学请把洋葱切丝在这一步下锅）没有洋葱的同学直接倒鸡蛋液进去炒鸡蛋
3.
下辣白菜，米饭，继续翻炒
4.
倒入鱼子酱，翻炒均匀，尝尝咸淡是否合你口味，反正正好合我口味不用加盐。
鳗鱼仔怎么弄着吃 ？
鳗鱼鱼子の炒饭
和蛋炒饭的做法相同，加红萝卜、黄瓜丁、烤鳗鱼丁和照烧汁少许，即可。鱼子是鲜的，摆在上面就好了。
鳗鱼鱼子卷
1,米用少许糖，盐，白醋，一起煮好饭，放凉待用
2,竹帘上放一块保鲜纸，再放一块紫菜，放米饭铺在上面，轻轻压平，
3翻过面，紫菜上放鱼子
4翻过面，紫菜上放鱼子，卷成卷
5,鳗鱼放在饭卷上，用保鲜纸起来
6,切成件
湖南有一种叫做鱼子米的 50分？
这次国庆回家，在亲戚家意外吃到了这种米，第一次是亲戚用剩饭熬的粥（开始不觉得米饭好吃），这种粥真的非常非常好吃，打算买，说没有卖，都是邻居自己家种植自己家吃的，产量很低。外观没有什么特别，米粒小小的。煮粥真的非常好吃，这是我第一次吃到这么美味的粥。
你吃过最贵的东西是什么？ ？
老妈的蛋炒饭 一个字 香 你有钱也吃不到
鱼卵怎么煮好吃 ？
鱼子蒸蛋
材料
大鸡蛋3个，温水150ML，盐少许，做寿司的鱼子适量。
做法
1、鸡蛋加盐打散，再慢慢把水倒入打匀。
2、蒸锅水开后，放入鸡蛋，小火慢慢蒸10分钟左右。
3、鸡蛋蒸熟后在面上撒上做寿司的可以生吃的鱼子。
鱼子烧茄子
材料
用料主料：鱼子150克、茄子300克配料：香葱、鲜红椒调料：鸡汁、鲜味汁、大酱、味精、蒜片、精制油
做法
1、鱼子加入调味料，上屉蒸熟备用。
2、长茄子改十字花刀，入油炸透。
3、另起锅，放入大酱，爆出香味，放入炸好的茄子，加入调味料，收汁出盘，把烧好的鱼子放上面，散上香葱及红椒丁即成。
小诀窍
制作关键
要控制好炸制茄子的油温。
鱼籽炖茄子
材料
鱼籽，香其酱，茄子，葱，姜
做法
1.先把锅烧热，倒油，葱花姜片爆香，然后倒入鱼籽，两面煎黄，茄子掰两段，垫底，开炖。
2.倒入一袋我的秘制武器香其酱，没这个酱豆瓣酱也可以，酱香不会掩盖鱼肉的鲜美，还可以去点腥气，我们东北人做菜很愿意放酱的。
3.看出我们东北人的豪爽了吧，一大铁锅炖的正酣呢，不过炖的时候想着把鱼籽铲成小块，好入味呢
4.千滚豆腐万滚鱼，小火咕咚最少半小时，等汤粘稠了，茄子绵软了，就可以盛盘了。
鱼子酱烧豆腐
材料
毛豆腐250g，食盐2g，葱5g，姜5g，调和油10g，鱼子酱20g
做法
1.锅里放油爆香葱姜
2.倒入豆腐，加入鱼子酱，翻炒均匀了
3.兑水后加盐
4.汤汁收紧一些放入油菜丝混合均匀就可以了
鱼籽豆腐煲
有营养的美味，不妨试一试
材料
鱼籽、红尖椒、大蒜、生姜、豆腐、盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋、清水
做法
1、鱼籽洗干净，红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片，豆腐切成小块。
2、煎锅倒入油，小火，冷油下鱼籽，煎至两面金黄盛入煲中。
3、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。
4、豆腐块、尖椒、姜蒜倒入煲中，加盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋适量清水，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可。有爱的~
巧用剩饭菜—鱼籽炒饭
材料
剩饭适量，剩鱼籽适量，烧肉适量，鸡蛋1个
做法
1.剩饭一碟。。。。。。
2.剩鱼籽半碟，烧肉几块，鸡蛋一个。。。。。。
3.完成。
鱼子炒鸡蛋
材料
鱼子，鸡蛋，小米椒，盐，白糖，料酒
做法
1.先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟；
2.鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；
3.将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状；
4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。
小诀窍
**鱼子外层有薄膜，必须除去干净，否则很腥，而且口感会变得很干硬；
**尽量购买新鲜的鱼子才适合用来炒菜，清洗干净后用少许的料酒就能去腥。
**鱼子外观颜色暗淡的尽量不要买；
**鱼子里还含有丰富的油质，加入少许油用小火慢慢炒，就能使鱼子变酥出香味，之后再放其他配料才不会有腥味。
鱼籽红烧茄子
材料
茄子，鱼籽，生抽，大蒜，香菜，小葱，料酒
做法
1、准备材料：茄子、大蒜、葱、鱼籽适量。
2、茄子切成小块。
3、鱼籽剥掉外面的表皮备用。
4、热锅下油放入干花椒粒和大蒜片煸炒出香味。
5、煸炒出蒜香味后，放入事先准备的鱼籽下锅煸炒，放料酒、五香粉翻炒。
6、下入茄子继续翻炒。
7、加入生抽、蚝油、大葱翻炒一分钟后，加入适量清水焖15分钟。
8、加适量盐尝下味道，大火收汁。
9、出锅撒上香菜末即......余下全文>>