新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

萝卜卷的做法 萝卜卷子馅的做法大全

萝卜卷的做法 萝卜卷怎么做好吃 ?

萝卜卷的做法
材料
大白萝卜1根,鸡肉100克,肉馅50克,香菇2朵,姜末少许,盐,鸡精,豆粉,鸡蛋1个,少许花椒面,耗油,小葱叶10几根,枸杞几粒,豆粉
做法
1、大萝卜两头不要,因为两头不均匀,要中间那节,把皮削了,切成两节10厘米左右长。洗净再切成薄片,不要切烂了哈。香菇洗净切成细颗粒。葱叶洗净待用。
2、鸡肉洗净切成细肉馅,和猪肉馅、香菇、豆粉、鸡蛋、盐、鸡精、花椒面一起调和均匀作为馅用。
3、锅里参水,烧开再把白萝卜烫软捞出(烫萝卜大概1分钟左右),把肉馅包在萝卜里面,再用葱叶扎紧,摆盘上蒸锅蒸8分钟(水开后才上笼哈),拿出。
4、另一口锅加油烧热,放入耗油、枸杞和少许水,再用豆粉调成汁淋在萝卜上即可。

卷怎么做好吃,萝卜卷的家常做法 ?

萝卜卷(豆腐卷)的做法步骤

1
首先,要和面 用清水把面活好

2
就是这个样子啦 然后面放在一边 我们做内馅

3
这段时间内 我们把萝卜用萝卜搜子搜称条 然后剁碎 还有姜也切成碎碎 这里还有豆腐也切成碎粒 我忘拍了T_T

4
现在我们把面擀成薄薄的面皮 像这样 大大的 比我的脸还打的多的面皮=_=

5
擀好之后把萝卜和豆腐放在面上 同时把葱姜花椒面油盐一起放入面上 像这样

6
然后搅拌均匀 摸在面皮上 摸的一定要均匀

7
之后! 开始像圈紫菜包饭那样的把面皮圈起来 不用太快 不着急

8
之后弄成这样就好了

9
然后用刀切成类似平行四边形那样的形状

10
切之前开火 放油

11
切完锅也烧热了 把萝卜卷顺着锅边放入

12
然后慢慢的一层层的往里放 像这样

13
听到油煎萝卜卷兹兹的声音 过大约3.4分钟 向锅里倒入清水

14
然后盖盖等着熟了开锅

15
好了!变成这个样子啦

16
乘出来~

17
看 和普通蒸的不一样 底下被煎的脆脆的 焦黄焦黄 特别好吃

萝卜卷子怎么做好吃,萝卜卷子的家常做法 ?

食材明细
萝卜适量
面粉适量
香菜适量
葱适量
姜适量
辣椒适量
色拉油适量
盐适量
鸡精适量
花椒粉适量

北方面点:萝卜卷子的做法步骤

1
用温水和面,醒十来分钟,萝卜搓成丝,放入盐拌匀,然后挤去水分即可。

2
香菜洗净控水备用,锅中放少许油,将葱姜末爆香即可,将锅中爆好的葱姜以及锅中的油拌入挤去水分的萝卜中拌匀。

3
将香菜、盐、鸡精、花椒粉、辣椒酱拌入馅料中(多少依个人口味而定),拌匀。

4
将面团均匀的揪成大小相等的小团,揉好备用。

5
用擀面杖擀成大面皮。

6
将馅料均匀的铺在面皮上。

7
将左右两边的面皮向里卷,然后从下面的面皮向上卷。

8
只要卷的不露馅就行。

9
卷好的样子。

10
上锅蒸喽,蒸大概十五到二十分钟即可。

小窍门
1.因为不是用发面的面团蒸的,所以尽量中午吃,不要晚上吃,因为不好消化(蒸馒头之类的用的都是发面)

2.香菜一定要够多,不然味道会大打折扣

卷子的做法,萝卜卷子怎么做好吃,萝卜卷子的家常做法 ?

主料
萝卜
1个
豆腐
200g
清水
适量
面粉
300g
辅料

少许

少许
十三香
少许

步骤

1.面包桶加入水和面自动和面

2.萝卜和工具准备好

3.萝卜搜成条放入葱花豆腐却丁

4.盆子中放入盐油十三香搅拌均匀

5.面和好后擀成大圆片

6.放入馅料滩匀

7.卷成卷切成小段

8.放入蒸锅蒸30分钟即可

白菜萝卜卷的做法,白菜萝卜卷怎么做好吃,白菜 ?

步骤

1.盆中放入适量的面粉,加入适量的水。

2.用手揉成光滑的面团。

3.用干净的棉布盖上防止表面干裂,静置10分钟左右,我们老家叫做醒面。

4.开始做花卷的馅了,把白菜和胡萝卜洗净切碎,干红辣椒切碎放入大碗中。

5.放入适量的盐、食用油、十三香、鸡精、胡椒粉、芝麻油搅拌均匀。

6.拌好的馅。

7.面粉醒好后,把面放到案板上揉成面团,用擀面杖擀成薄薄面皮。

8.在面皮上均匀的铺一层拌好菜馅。

9.从一边开始卷成一个长条。

10.用刀切成大小均匀的小菜卷。

11.蒸锅中放入适量的水,放上篦子,在篦子上铺一块干净的湿棉布,把切好的菜卷均匀的放在篦子上,如图:

小贴士
面团醒一会就更有韧性。
发面松软,死面的劲道,根据个人喜欢。

烫面萝卜卷的做法想要详细点的谢了 ?

用料
  中筋面粉 400克
  开水 120ML
  冷水 100ML
  原味烫面卷子的做法
  面粉放在大碗中,一点点加入开水,边倒水边用搅拌,以免烫手
  
  搅拌成雪花状后,再加入冷水
  
  温度稍降后用手揉成面团,盖上保鲜膜静置松弛半小时
  
  将二分之一量的面团移于案板上,撒点干粉揉成光滑面团
  
  将面团压尽量扁些,多撒点干粉上面,将压面机调成厚度最宽的7档,压成长片,压制3-4左右
  
  将面片用刀一切为二,从下一点点往上卷,尽量卷紧些
  
  卷成长卷状,用刀切成几段,鸟儿切了3段
  
  将纱布稍打湿搭在生胚上,让其饧发20分钟左右
  
  蒸锅入冷水,笼屉上放上打湿的油布,面卷放进去,开大火水烧开后转中火蒸15分钟后关火,等几分钟后开盖
要做萝卜味的和面时加进去就可以了啊

蒸白萝卜卷子怎么做好吃,蒸白萝卜卷子的家常做法 ?

小时候经常吃奶奶做这道菜,觉得是最美的味道。现在自己学着做这个,纯素的健康美味。
食材
主料
白萝卜
300g
胡萝卜
150g
面粉
500g
大豆腐
半块
辅料
大葱
半根
熟豆油
少量
调味料
少量

步骤

1.准备好所以食材,备用。

2.将所以材料切丝,豆腐捣碎备用,如图。

3.将所以材料拌好,备用。

4.面粉中加入用温水调好的酵母粉,加入适量白糖,将面粉揉成黄瓜面团,发40分钟后,发至原来面团的两倍。揉成3个光滑面团。

5.擀成薄的面皮,上面铺长均匀的一成。

6.从一边开始卷起。

7.用刀切成段

8.凉水下锅,上汽后蒸15分钟后,焖3分钟即可。

萝卜卷寿司的做法,萝卜卷寿司怎么做好吃,萝卜 ?

主料
蒸米饭200g
胡萝卜1根
辅料
沙拉酱适量
盐2g
大根酱萝卜1条
米醋20g
白砂糖10g

1.萝卜洗净切成条,用醋,盐,糖腌制一会儿。(比例可以自己调,喜欢甜点就多加糖,盐控制1克就够了)

2.蒸熟的米饭晾温至40度加入寿司醋拌匀(寿司醋的做法是盐:糖:醋=1:5:10)一定要拌匀。

3.然后把竹帘放好,上面放一张海苔,将米饭摊在海苔上铺平,抹上沙拉酱。

4.放上两种萝卜。

5.然后卷起,最后用竹帘卷稍紧点,但也别用力过猛哦!

6.摊开就可以用刀切了,切的段要均匀,大小自己喜欢就好。

7.装盘上桌了!一口一个,不错哦!
小贴士
最后卷的时候要用竹帘卷紧点,让米粒不容易散。
切的时候,如果沾,就用水冲下刀。

鲜虾萝卜卷怎么做 ?

用料
主料

白萝卜半个

虾仁100克

辅料
猪肉
150克
胡萝卜
1根
调料
食盐
5克
鸡精
3克

5克
料酒
1汤匙
淀粉
6克
白糖
5克
细香葱
8克
红椒
10克
鲜虾萝卜卷的做法
1.白萝卜洗净,去皮切半,再如图横截面片下薄片备用,锅中烧开水,放入萝卜薄片,烫煮一会萝卜片变软即可

2.新鲜虾仁剁成颗粒状,不用太泥不然反而没有口感,肥瘦相间的猪肉剁成肉糜备用

3.胡萝卜切成小丁,再将处理好的虾泥、肉糜、胡萝卜丁,加上姜末、料酒、淀粉、盐、白糖、鸡精调味
4.拌匀成虾仁肉馅

5.取一片焯软的萝卜片,放上馅料,卷成小卷摆盘,上锅蒸制8分钟左右即可
6.淋上蒸鱼豉油,撒上细香葱花及焯熟红椒丁装饰即可

烹饪技巧

1、萝卜尽可能的片得薄些,这样比较好卷;
2、片成卷的基本是萝卜段中间的大横截面,边上的余料可以直接留着炖汤用,不要浪费了。

萝卜卷子蒸多长时间 ?

萝卜牛肉蒸饺的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 口味:原本味 工艺:粉蒸萝卜牛肉蒸饺的制作材料: 主料:小麦面粉600克,白萝卜600克,牛肉(肥瘦)300克 调料:大葱50克,姜10克,盐10克,甜面酱6克

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 萝卜卷的做法