万丰美食菜谱大全求赐教咸蛋黄焗虾仁做法 ？
原料：
虾、咸蛋黄
调味料：
盐、料酒
做法：
1.虾去须、脚、枪，洗净，用刀沿着虾背顺长剖开，去虾肠，加盐、料酒略腌。
2.咸蛋黄放入碗，上炉蒸熟，取出稍冷后，将咸蛋黄放砧板上，用刀面将咸蛋黄压碎，再剁成末，放入干燥的碗中。
3.锅中将油烧至9成热，倒入虾炸透，虾背剖开的肉会由里向外翻出，捞出沥油。
4.将锅中的油倒去不用，放入炸好的虾、剁成末的咸蛋黄翻匀，装盘。
咸蛋黄虾仁怎么做好吃 ？
主料：材料：，咸蛋黄4个，虾仁400克，
蛋白半个，香菜1把，辣椒1支，
太白粉2大匙 调味料：鸡粉半小匙，
糖半小匙，白胡椒粉半小匙，盐少许
1
将虾仁从背部剖开一刀，辣椒去籽后切末，咸蛋黄蒸熟后压碎备用
2
取一个大碗，放入虾仁、蛋白和盐拌匀，再加入太白粉拌匀略腌后，放入油锅中炸至熟透、酥脆，再起锅沥油备用
3
倒出锅中余油只留1大匙油烧热，先以小火将咸蛋黄炒至起泡，再熄火放入虾仁翻炒至均匀沾上咸蛋黄末
4
接着加入辣椒末和香菜末拌炒均匀后，撒入白胡椒粉、鸡粉和糖再开大火翻炒均匀即可完成厨师叮咛：腌海鲜类时适合用盐，而肉类则较适合用酱油*虾仁若用炒的，则腌的时候不需加太多太白粉，但若用炸的就要多加一些，口感会比较酥脆
蛋黄焗虾仁怎么做 ？
品名：蛋黄焗虾仁
材料：虾仁250g
辅料：油适量 、咸蛋黄
做法：
1.将虾仁去除虾线后从虾背处用刀割开三分之二
2.切好后打开的样子，象一朵蝴蝶
3.热锅冷油，倒入丁蛋黄
4.把咸蛋黄弄碎
5.小火炒至出沙，倒入虾仁后改中火，让虾仁全都包裹上蛋黄沙，翻炒至虾仁成熟
6.装盘可以享用
咸蛋黄炒虾的做法 咸蛋黄炒虾怎么做好吃 ？
材料：虾、咸蛋黄3只、鸡蛋清1个
调料：食用油
做法：
1、取一个鸡蛋，分离蛋清，蛋清备用
2、咸蛋黄蒸熟，碾碎，备用
3、虾去壳留尾部，背部剖开并去沙线
4、虾仁用鸡蛋清码，这样做能在炸的过程中保持虾的鲜嫩度
5、油入热锅，待油开后放入虾仁进行炸制，待虾变成红色虾球后捞起备用
6、用少许的油入热锅中，放入碾碎后的咸蛋黄进行滑开
7、待咸蛋黄充分滑开后放入虾球，滑炒至咸蛋黄充分融入虾球中，即可起锅装盘。
蛋黄焗虾仁的做法，蛋黄焗虾仁怎么做好吃，蛋黄 ？
1.将虾仁去除虾线后从虾背处用刀割开三分之二
2.切好后打开的样子，象一朵蝴蝶
3.热锅冷油，倒入咸蛋黄
4.把咸蛋黄弄碎
5.小火炒至出沙，倒入虾仁后改中火，让虾仁全都包裹上蛋黄沙，翻炒至虾仁成熟
6.装盘可以享用
咸蛋黄焗大虾怎么做如何做好吃 ？
材料：虾、咸蛋黄3只、鸡蛋清1个
调料：食用油
做法：
1、取一个鸡蛋，分离蛋清，蛋清备用
2、咸蛋黄蒸熟，碾碎，备用
3、虾去壳留尾部，背部剖开并去沙线
4、虾仁用鸡蛋清码，这样做能在炸的过程中保持虾的鲜嫩度
5、油入热锅，待油开后放入虾仁进行炸制，待虾变成红色虾球后捞起备用
6、用少许的油入热锅中，放入碾碎后的咸蛋黄进行滑开
7、待咸蛋黄充分滑开后放入虾球，滑炒至咸蛋黄充分融入虾球中，即可起锅装盘。
咸蛋黄焗虾怎么做？ ？
材料：虾、咸蛋黄3只、鸡蛋清1个
调料：食用油
做法：
1、取一个鸡蛋，分离蛋清，蛋清备用
2、咸蛋黄蒸熟，碾碎，备用
3、虾去壳留尾部，背部剖开并去沙线
4、虾仁用鸡蛋清码，这样做能在炸的过程中保持虾的鲜嫩度
5、油入热锅，待油开后放入虾仁进行炸制，待虾变成红色虾球后捞起备用
6、用少许的油入热锅中，放入碾碎后的咸蛋黄进行滑开
7、待咸蛋黄充分滑开后放入虾球，滑炒至咸蛋黄充分融入虾球中，即可起锅装盘。
蛋黄焗虾怎么做 ？
1.把处理好的虾放入油锅略炸
2.加入咸鸭蛋黄！
3.把咸鸭蛋黄捣碎！使它能够包裹在虾外面！
4.快起锅的时候撒上胡椒粉！酥酥脆脆的蛋黄焗虾就做好了！
蛋黄焗皮皮虾怎么做如何做好吃 ？
食材
主料
皮皮虾
500g
辅料
油适量
盐
适量
咸蛋黄
3个
姜
适量
葱
适量
步骤
1.皮皮虾放在清水里洗净
2.沥干水分
3.咸鸭蛋用蛋清分离器分离出蛋黄
4.锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热。倒入沥干水的皮皮虾
5.油炸30s后全部捞出
6.再开大火，将油温重新加热到八成热
7.将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用
8.锅中留底油，放入咸蛋黄
9.小火炒制蛋黄开始起沙
10.放入事先切好的葱姜段，翻炒至蛋黄沙成金黄色，葱姜香味出来
11.再依个人口味加入少许盐，倒入炸好的皮皮虾
12.翻炒至每只虾都均匀包裹上蛋黄即可出锅
咸蛋虾仁炒饭怎么做 ？
用料
主料
虾大头虾8个
胡萝卜1个
豌豆5勺
剩饭6勺
咸鸭蛋2个
鸡蛋2个
辅料
盐
2勺
油
2勺
葱花儿
1勺
咸蛋虾仁炒饭的做法
1.
备料：大头虾、胡萝卜丁、豌豆、咸鸭蛋、隔夜饭。
2.
今天早上做的因为没有豌豆，所以可以用豆角丁代替
3.
虾头备用，虾肉下沸水锅加少许盐煮至七成熟。
4.
将咸蛋的蛋黄蛋白分开捣碎。
5.
热锅冷油下虾头炼油，当锅内油呈金黄色后，弃虾头
6.
虾油锅中下咸蛋黄略炒，入胡萝卜丁、豌豆、和隔夜饭翻炒至米粒均匀上色。放入咸蛋白、虾仁、鸡蛋液继续翻炒均匀。
7.
只有炒饭如果略嫌单调，再加一道蒜蓉肉末烤茄子，烤得入香气扑鼻的茄子肉，用筷子便可以轻易的划开挑起，入口酥软，比肉更美味。