万丰美食菜谱大全蘑菇酱肉酱的做法 ？
材料
蘑菇(用白蘑菇或者其他含水量小的蘑菇)，肉末配料:料酒，酱油，糖，盐，蒜，蚝油，XO酱。
做法
1，肉末提前用少许料酒、酱油和糖腌15分钟入味。
2，用料酒、蚝油、糖、XO酱调成汁。
3，将蒜压成蒜泥倒入调好的汁中。
4，锅内倒少许油，将蘑菇放入翻炒，使劲炒，耐心啊，一定要炒出水分，再把水分炒干才好吃。炒好后捞出备用。
5，再倒少许油，然后下肉末翻炒。
6，肉末变色后，下蘑菇。
7，将事先调好后汁倒入，大火收汁入味。
蘑菇肉酱怎么做好吃，蘑菇肉酱的家常做法 ？
主料
鸡腿茹
1个
猪五花肉
200克
营口大酱
250克
老干妈辣酱
2大勺
蒜蓉辣酱
1大勺
葱
50克
辅料
生抽
3茶勺
花椒粉
2茶勺
鸡精
1茶勺
姜粉
2茶勺
步骤
1.准备好食材
2.鸡腿茹切丁(丁切大一点,煸炒出水份会缩小)
3.猪肉切肉丁
4.葱切葱花
5.炒锅放少许油,煸炒蘑菇丁至水份蒸发,颜色变黄盛出备用。
自制蘑菇肉酱怎么做好吃，自制蘑菇肉酱的家常做法 ？
自制蘑菇肉酱的做法
食材
主料
蘑菇
500g
猪肉糜
300g
辅料
油
适量
料酒
适量
蚝油
适量
鱼露
适量
甜辣酱
适量
步骤
1.蘑菇用淡盐水泡洗净
2.蘑菇捞起后切成碎末
3.准备拌好的猪肉糜
4.准备甜辣酱
5.准备鱼露和蚝油
6.锅内倒油，油温5分热加入辣椒酱迅速划开
7.倒入猪肉糜煸炒至熟后盛入碗中待用
8.洗锅重新倒油，油温7分热（油少一点）
9.倒入蘑菇碎煸炒至出水分后加入料酒
10.倒入猪肉糜，加入蚝油
11.加入鱼露翻炒均匀后熄火
小贴士
烹制过程加入料酒可以去除菌菇味
蘑菇和猪肉都有天热的鲜味，不必加鸡精。
喜欢吃辣都可以用郡县豆瓣酱代替甜辣椒酱
面对面的蘑菇肉酱怎么做的 ？
1
葱伴侣酱加入适量的水
2
五花肉切粒
3蘑菇洗净挤干水，切粒
4
葱蒜切碎
5
热锅凉油，下入葱蒜，煸香
6
加入肉粒，煸香
7
加入胡椒粉，继续煸
8
加入蘑菇里继续煸炒
9
加入酱，如果太干就再加些水，稍微煮一会，把蘑菇煮熟，水分蒸发后，锅里只剩肉酱，油也都析出来了，特别香
10
装碗即食
香菇肉酱的做法 ？
1.猪肉切成豆子大小的粒，肥瘦肉分开；香菇以冷水泡软后，也切成豆子大小的粒，泡发香菇的水不要倒掉。 2.把切出的肥肉粒放入锅中，以小火慢慢烘热，把肥油煸出。3.然后把瘦肉粒放入锅中翻炒变色。4.烹入料酒1勺，再倒入生抽酱油，并把泡发香菇的水也澄去杂质倒入锅中，如果水不能完全没过肉约1~2厘米，可添加适量清水，盖上锅盖，以微火慢炖约15分钟，中间需翻翻锅，以免粘锅。5.把香菇丁倒入锅中，调入老抽酱油上色、加入甜面酱炒香，如果需要加适量盐调一下咸淡，继续以小火煮10分钟，然后放入糖大火收汁即可。做成香菇肉酱可以直接拌饭、拌面或者蘸食蔬菜，也可以作为调料烹饪其他食材。
自制蘑菇酱怎么做 ？
自制蘑菇酱的做法
1.
杏鲍菇用削皮刀转着圈儿削，剩下不好削的部分用刀切片。鲜香菇直接用刀切片就OK。
2.
水煮开后将菌类下锅焯一下，=_=鲜香菇忘记切片了不好意思，大家一定不要忘记…
3.
将焯过的菌类挤干水份，分拨放入绞馅机搅碎（没有绞馅机也没有关系，先切丝再剁碎，第一次我就是剁碎的，完全没问题）
4.
热锅，倒食用油（根据菌类量多放油，否则会粘在锅上），（喜欢辣的可以在油里放辣椒）将菌类下锅炒香
5.
甜面酱/葱伴侣 都OK，依个人喜好。翻炒均匀 。
6.
别忘了盐和生抽。其他调味料都是根据自己口味放～（椒盐什么的完全没必要…这是我爸的恶趣味）
7.
将调味料翻炒均匀（这张就可以看出来油比较多，这样才能不糊锅）
蘑菇酱的做法，蘑菇酱怎么做好吃，蘑菇酱的家常做法 ？
食材用料
无盐奶油适量
洋葱200g 切丁相克食物
蘑菇200g 切片相克食物
白酒100g
鲜奶油200g
盐少许
黑胡椒少许
豆蔻粉适量
蘑菇酱的做法
1.蘑菇切片,洋葱切丁
2.小火热锅,加入奶油,放进蘑菇与洋葱炒香
3.加入白酒煮沸后再加入鲜奶油,煮到浓稠
4.加入调味料,并试吃味道
完成了一道简单又多用途的酱汁~
香菇肉酱的做法,香菇肉酱怎么做好吃,香菇肉酱的家常做法 ？
食材
主料
鲜面条
200g
香菇
100g
猪肉
50g
步骤
1.准备好材料，肉馅，香菇切丁，姜蒜末
2.锅里加适量的油烧热，加入姜蒜末爆香
3.加入猪肉馅里面滑炒
4.接着倒入香菇丁里面一起翻炒
5.加入料酒里面，接着加入豆瓣酱和甜面酱炒匀
6.加入小半碗水里面煮一下
7.最后水收半干，加入酱油和鸡精里面调味就可以关火了
8.这样香菇肉酱就制作好了
9.锅里水烧热后，加入鲜面条里面
10.煮熟了，用筷子跳出面条
11.最后把将拌到面里面，撒上葱花就可以享用了
小贴士
肉酱的味道可以偏咸一点，因为直接拌到面里面，面里再不加调料了！
蘑菇酱的做法 ？
材料：奶油 2 大匙、洋葱末 4 大匙、蘑菇片 4~5 颗、鲜奶油 3 大匙、水 1 又1/2 杯盐少许、面粉水酌量、蕃茄酱 1 大匙(酌量)作法：1.把奶油加热融化，放入洋葱末爆香，再加蘑菇片一起炒2.另外将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前用面粉水芶芡，最后加入蕃茄酱拌匀即可。鳕鱼排或鸡排都很适合淋上蘑菇酱，用於牛排或猪排亦可，拿来当作意大利铁板面的淋酱也很不错.
秘制香菇肉酱的做法，秘制香菇肉酱怎么做好吃 ？
1.肉 、香菇 、芥菜切丁，葱姜蒜切末备用
2.锅里热油，多放一些，放入葱姜蒜爆香
3.放入肉丁煸炒七分熟
4.加入芥菜丁和香菇丁继续煸炒。芥菜一定要提前泡一天，要不会很咸噢！
5.加入一勺酱油和一勺花椒粉提味，在加入两勺郫县豆瓣酱，煸炒均匀。不用放盐，豆瓣酱和芥菜就很咸了！
6.成品
7.和米饭，就馒头 、做石锅拌饭都超级好吃！