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蘑菇肉酱的做法 100种简单早餐做法大全

蘑菇酱肉酱的做法 ?

材料

蘑菇(用白蘑菇或者其他含水量小的蘑菇),肉末配料:料酒,酱油,糖,盐,蒜,蚝油,XO酱。

做法

1,肉末提前用少许料酒、酱油和糖腌15分钟入味。

2,用料酒、蚝油、糖、XO酱调成汁。

3,将蒜压成蒜泥倒入调好的汁中。

4,锅内倒少许油,将蘑菇放入翻炒,使劲炒,耐心啊,一定要炒出水分,再把水分炒干才好吃。炒好后捞出备用。

5,再倒少许油,然后下肉末翻炒。

6,肉末变色后,下蘑菇。

7,将事先调好后汁倒入,大火收汁入味。

蘑菇肉酱怎么做好吃,蘑菇肉酱的家常做法 ?

主料
鸡腿茹
1个
猪五花肉
200克
营口大酱
250克
老干妈辣酱
2大勺
蒜蓉辣酱
1大勺

50克
辅料
生抽
3茶勺
花椒粉
2茶勺
鸡精
1茶勺
姜粉
2茶勺
步骤

1.准备好食材

2.鸡腿茹切丁(丁切大一点,煸炒出水份会缩小)

3.猪肉切肉丁

4.葱切葱花

5.炒锅放少许油,煸炒蘑菇丁至水份蒸发,颜色变黄盛出备用。

自制蘑菇肉酱怎么做好吃,自制蘑菇肉酱的家常做法 ?

自制蘑菇肉酱的做法
食材
主料
蘑菇
500g
猪肉糜
300g
辅料

适量
料酒
适量
蚝油
适量
鱼露
适量
甜辣酱
适量

步骤

1.蘑菇用淡盐水泡洗净

2.蘑菇捞起后切成碎末

3.准备拌好的猪肉糜

4.准备甜辣酱

5.准备鱼露和蚝油

6.锅内倒油,油温5分热加入辣椒酱迅速划开

7.倒入猪肉糜煸炒至熟后盛入碗中待用

8.洗锅重新倒油,油温7分热(油少一点)

9.倒入蘑菇碎煸炒至出水分后加入料酒

10.倒入猪肉糜,加入蚝油

11.加入鱼露翻炒均匀后熄火
小贴士
烹制过程加入料酒可以去除菌菇味
蘑菇和猪肉都有天热的鲜味,不必加鸡精。
喜欢吃辣都可以用郡县豆瓣酱代替甜辣椒酱

面对面的蘑菇肉酱怎么做的 ?

1
葱伴侣酱加入适量的水
2
五花肉切粒
3蘑菇洗净挤干水,切粒
4
葱蒜切碎
5
热锅凉油,下入葱蒜,煸香
6
加入肉粒,煸香
7
加入胡椒粉,继续煸
8
加入蘑菇里继续煸炒
9
加入酱,如果太干就再加些水,稍微煮一会,把蘑菇煮熟,水分蒸发后,锅里只剩肉酱,油也都析出来了,特别香
10
装碗即食

香菇肉酱的做法 ?

1.猪肉切成豆子大小的粒,肥瘦肉分开;香菇以冷水泡软后,也切成豆子大小的粒,泡发香菇的水不要倒掉。 2.把切出的肥肉粒放入锅中,以小火慢慢烘热,把肥油煸出。3.然后把瘦肉粒放入锅中翻炒变色。4.烹入料酒1勺,再倒入生抽酱油,并把泡发香菇的水也澄去杂质倒入锅中,如果水不能完全没过肉约1~2厘米,可添加适量清水,盖上锅盖,以微火慢炖约15分钟,中间需翻翻锅,以免粘锅。5.把香菇丁倒入锅中,调入老抽酱油上色、加入甜面酱炒香,如果需要加适量盐调一下咸淡,继续以小火煮10分钟,然后放入糖大火收汁即可。做成香菇肉酱可以直接拌饭、拌面或者蘸食蔬菜,也可以作为调料烹饪其他食材。

自制蘑菇酱怎么做 ?

自制蘑菇酱的做法
1.
杏鲍菇用削皮刀转着圈儿削,剩下不好削的部分用刀切片。鲜香菇直接用刀切片就OK。

2.
水煮开后将菌类下锅焯一下,=_=鲜香菇忘记切片了不好意思,大家一定不要忘记…

3.
将焯过的菌类挤干水份,分拨放入绞馅机搅碎(没有绞馅机也没有关系,先切丝再剁碎,第一次我就是剁碎的,完全没问题)

4.
热锅,倒食用油(根据菌类量多放油,否则会粘在锅上),(喜欢辣的可以在油里放辣椒)将菌类下锅炒香

5.
甜面酱/葱伴侣 都OK,依个人喜好。翻炒均匀 。

6.
别忘了盐和生抽。其他调味料都是根据自己口味放~(椒盐什么的完全没必要…这是我爸的恶趣味)

7.
将调味料翻炒均匀(这张就可以看出来油比较多,这样才能不糊锅)

蘑菇酱的做法,蘑菇酱怎么做好吃,蘑菇酱的家常做法 ?

食材用料

无盐奶油适量

洋葱200g 切丁相克食物

蘑菇200g 切片相克食物

白酒100g

鲜奶油200g
盐少许

黑胡椒少许

豆蔻粉适量

蘑菇酱的做法

1.蘑菇切片,洋葱切丁

2.小火热锅,加入奶油,放进蘑菇与洋葱炒香

3.加入白酒煮沸后再加入鲜奶油,煮到浓稠

4.加入调味料,并试吃味道
完成了一道简单又多用途的酱汁~

香菇肉酱的做法,香菇肉酱怎么做好吃,香菇肉酱的家常做法 ?

食材
主料
鲜面条
200g
香菇
100g
猪肉
50g

步骤

1.准备好材料,肉馅,香菇切丁,姜蒜末

2.锅里加适量的油烧热,加入姜蒜末爆香

3.加入猪肉馅里面滑炒

4.接着倒入香菇丁里面一起翻炒

5.加入料酒里面,接着加入豆瓣酱和甜面酱炒匀

6.加入小半碗水里面煮一下

7.最后水收半干,加入酱油和鸡精里面调味就可以关火了

8.这样香菇肉酱就制作好了

9.锅里水烧热后,加入鲜面条里面

10.煮熟了,用筷子跳出面条

11.最后把将拌到面里面,撒上葱花就可以享用了
小贴士
肉酱的味道可以偏咸一点,因为直接拌到面里面,面里再不加调料了!

蘑菇酱的做法 ?

材料:奶油 2 大匙、洋葱末 4 大匙、蘑菇片 4~5 颗、鲜奶油 3 大匙、水 1 又1/2 杯盐少许、面粉水酌量、蕃茄酱 1 大匙(酌量)作法:1.把奶油加热融化,放入洋葱末爆香,再加蘑菇片一起炒2.另外将水、鲜奶油和盐一起放入煮开,起锅前用面粉水芶芡,最后加入蕃茄酱拌匀即可。鳕鱼排或鸡排都很适合淋上蘑菇酱,用於牛排或猪排亦可,拿来当作意大利铁板面的淋酱也很不错.

秘制香菇肉酱的做法,秘制香菇肉酱怎么做好吃 ?

1.肉 、香菇 、芥菜切丁,葱姜蒜切末备用

2.锅里热油,多放一些,放入葱姜蒜爆香

3.放入肉丁煸炒七分熟

4.加入芥菜丁和香菇丁继续煸炒。芥菜一定要提前泡一天,要不会很咸噢!
5.加入一勺酱油和一勺花椒粉提味,在加入两勺郫县豆瓣酱,煸炒均匀。不用放盐,豆瓣酱和芥菜就很咸了!

6.成品

7.和米饭,就馒头 、做石锅拌饭都超级好吃!

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