万丰美食菜谱大全川菜，双椒鸡怎样做的 ？
原料：
仔鸡一只（剁成小块）、青、红尖椒、香葱、腌姜片、蒜适量、盐、料酒、白糖、鸡精、干辣椒、花椒、油各适量。
做法：
1、把鸡块用水冲洗干净，然后用料酒和盐腌制片刻。
2、香葱切小段，腌姜片和算切碎，青，红尖椒切成小块。
3、锅中油烧热后，放入干辣椒和花椒，出香味之后，滤出花椒和干辣椒，把鸡块放入翻炒至表皮成深黄色。
4、锅里留少许油，放入姜，蒜炒出香味，然后放鸡块和尖椒块，调入香葱段，白糖和鸡精，快速翻炒，出锅。
双椒鸡杂的做法，双椒鸡杂怎么做好吃，双椒鸡杂 ？
双椒鸡杂主料
鸡杂200g
青椒100g
泡椒50g
辅料
油适量
盐适量
姜片适量
蒜适量
料酒适量生抽适量
步骤
1.所需食材
2.泡椒是朋友家人自己泡制的
3.所有食材都切好！！
4.油锅烧热下姜片香锅！下酸爆出香味
5.下鸡杂爆炒
6.炒至鸡杂变色，到人料酒！生抽！！继续翻炒！！
7.到人泡椒和青椒大火快速翻炒
双椒鸡捞面的做法，双椒鸡捞面怎么做好吃，双椒 ？
双椒鸡捞面的做法
1.
鸡腿去骨，鸡腿肉切成小块
2.
切好的鸡腿肉混合生抽10g、料酒5g、盐和糖各2g、白胡椒粉1g、生姜粒些许腌制20分钟，码制底味。
3.
红、绿辣椒切成小段，大约1厘米左右
4.
水开，放入干面，煮两分钟后立即捞出沥干水份，用菜籽油拌一下，防止面条粘连，晾凉后再用。
5.
热锅冷油，放入全部青红花椒，小火炸成花椒油。
6.
用炸好的花椒油爆香剩下的姜蒜粒，放入鸡块大火快炒，直至鸡块全熟，鸡皮稍有焦黄 。
7.
倒入全部藤椒以及辣椒段，生抽、老抽、蚝油各5g继续翻炒。
8.
青红椒炒制9成熟就可以关火，将晾凉的面条倒入锅内，和鸡块混合均匀。
双椒炒鸡爪的做法，双椒炒鸡爪怎么做好吃，双椒 ？
做法
1
鸡爪一剖两半 去指甲
2
葱切段 姜蒜切片
3
双色彩椒 切菱形片
4
锅中放适量水，放入鸡爪 姜片和葱段及适量盐 煮熟（大概10分钟）
5
捞起煮熟的鸡爪 趁热 用耗油 酱油 白糖 少许盐 十三香 拌匀腌制一会
6
锅里放适量油 放姜蒜片炒香，放入腌制好的鸡爪，翻炒几下，再放入切好的彩椒，撒入适量盐 收汁装盘
藤椒鸡捞面的做法 ？
主料
鸡腿（琵琶腿）2个 干面100g（2团））
红朝天椒6根 绿朝天椒3根
辅料
生抽10g 料酒5g
盐2g 糖2g
白胡椒粉1g 生姜片2片
青花椒和红花椒6g 生抽5g
老抽5g 蚝油5g
食用油40g 新鲜藤椒（如果有）2枝
麻到骨子里的双椒鸡捞面的做法步骤
1. 鸡腿去骨。
2. 鸡腿肉切小块。
3. 混合生抽10g、料酒5g、盐2g、糖2g、白胡椒粉1g腌制20分钟，码制底味。
4. 红、绿辣椒切小段，大约1厘米左右。
5. 水开，放入瑶柱干面，煮2分钟立即捞出，适当播散。
热锅冷油，放入全部青、红花椒，小火炸成花椒油。
6. 用炸好的花椒油爆香姜片，放入鸡块大火快炒，直到鸡块全熟，鸡皮稍有焦黄。
7. 倒入藤椒2枝以及红、绿辣椒段，生抽5g、老抽5g、蚝油5g继续翻炒。
8. 青红辣椒段9成熟就可以关火，将煮好的面条倒入锅内，和鸡块混合均匀。
新派川菜烧椒鸡的做法和图片 ？
学习
凉拌双椒大盘鸡的做法 ？
材料
土鸡1/2只，小型土豆2个，尖椒1个，红椒1个，姜1小块，干辣椒6个，花椒15粒，八角2颗，桂皮1块，啤酒1罐，番茄酱2汤匙，老抽1汤匙，糖1茶匙，盐1/2茶匙
做法
1.鸡肉剁成块，土豆去皮切成与肉大小差不多的块，青红椒去籽切块，姜切片
2.锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫3分钟
3.捞出鸡块，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干备用
4.将焯烫好的鸡块放入压力煲
5.放入切好的土豆块
6.再倒入姜片，花椒，八角，桂皮和干辣椒
7.放入一汤匙老抽，用以上色
8.加入1茶匙白糖
9.根据个人口味加入番茄酱
10.倒入啤酒没过鸡块的表面，盖上锅盖，选择鸡鸭肉功能、清香型，加压9分钟
11.排气后，打开锅盖，调入盐，翻拌均匀
12.倒入青红椒，盖锅盖焖3分钟即可
双椒炒鸡胗的做法，双椒炒鸡胗怎么做好吃，双椒 ？
用料主料鸡胗10个辅料尖椒2个调料食盐2大勺酱油1大勺葱5克姜5克料酒1大勺剁椒1大勺花椒粉1克植物油2大勺爆炒鸡胗的做法1.将鸡胗洗干净捞出放入干净盆中，放入2大勺盐搓洗，然后用清水冲洗干净捞出2.将鸡胗切成薄薄的片(越薄越好)，尖椒切成丝，葱姜切成末3.锅烧热放入油，放入剁椒改小火炒香4.再放入葱姜末炒出香味5.然后放入鸡胗改成大火，顺着锅边淋入料酒，然后不停的翻炒6.放入酱油和花椒粉翻炒，这时候鸡胗会出汤汁，没关系继续翻炒7.直到汤汁快炒干时(留点汤汁拌饭吃很好吃)放入少许盐(剁椒是咸的，盐一定要少放)和尖椒炒匀即可
双椒鸡蛋炒面的家常做法大全怎么做好吃视 ？
双椒鸡蛋炒面的家常做法
食材用料
鸡蛋2个
面条300克
小葱2根
红青尖椒适量
青尖椒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
1.红青尖椒和小葱切好待用
2.将面条煮到8成熟，捞出过凉水
3.锅里倒入油，先把鸡蛋划开盛出
4.锅内入油，爆香红青尖椒，依次倒入面条、鸡蛋，调入盐、老抽、生抽煸炒片刻，出锅前加入葱花即可
双椒鸡蛋焖面的做法 ？
食材
粗挂面或手擀面350克
鸡蛋3个
红绿辣椒适量
葱花适量
鸡精2克
盐适量适量
酱油适量
醋少许
蒜少许
步骤
1
面条煮九成熟，捞出过凉水，然后控水备用
2
锅热放油，油热放葱花和双椒煸香。
3
放面条，加点水翻两下。再加入盐鸡精，酱油继续翻炒。炒时防止干锅，可适量加点水。
4
临出锅放少许醋和蒜。炒匀即可出锅。
5
鸡蛋炒熟和面掺匀