万丰美食菜谱大全芋子包的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
猪腿肉 芋子
木薯粉
辅料
干香菇 笋干
小葱 油盐
芋子包的做法步骤
1. 干香菇、笋干泡软后切碎、肉切碎、小葱切碎。
2. 锅里热油，将小葱爆香后加入肉末翻炒至变色，加入干香菇和笋干翻炒至出香味，调入适量盐和水煮熟后将水份烧干。馅料就做好了。
3. 现在开始做皮部分。将芋子用蒸锅蒸熟后去皮。
将芋子捣烂后加入木薯粉，将二者糅合在一起，就像揉面一样。
木薯粉的量是慢慢加进去的，以免一次加多太干。
最后揉成的团是这样的。
4. 取一个剂子放左手上，用右手的大拇指在剂子中间戳一个洞，然后一边戳边缘一边转动，直到皮变薄，加入馅料，再将其包会起来即可。
此步骤较难掌握，建议新手可直接像做小笼包一样把剂子弄扁、加入馅料，直接搓圆。
这样芋子包就算做好了，可以速冻保存起来。
5. 吃法一：直接蒸熟，大约10分钟。芋子包里除了木薯粉是生的，其他都是熟的。
6. 吃法二：水煮，可以根据个人需要在汤汁里进行调味。这种煮法我觉得比蒸着更香，汤汁也好喝。
客家小吃芋子包的家常做法怎么做好吃 ？
客家芋子包的做法步骤
1
先将小芋子煮熟，煮的时候最好少放水，不然就要放很多木薯粉和，就没什么芋子的味道
2
干香菇，笋干，木耳，鱿鱼泡开，切丝 也可以放白萝卜丝，配料看个人喜好，
3
腿肉肥瘦分开切小块，最好是前腿肉，比较好吃
4
芹菜，葱切好，葱头，蒜头是必备的，香
5
芋子剥皮捣烂，要捣的烂烂的，放木薯粉跟一点点盐下去和，不能太硬，不然做皮时容易破皮
6
做锅，将肥肉榨一下出油，
7
下葱头，蒜头，瘦肉，鱿鱼丝，
8
木耳，笋干，香菇翻炒
9
爆香
10
要炒熟
11
加盐，鸡精，胡椒粉，
12
下葱叶，芹菜
13
用木薯粉调一碗水，收汁
14
装好，
15
要是用保鲜膜做底蒸就刷一层油，要是用布的话打湿布就可以了，就是怕熟的时候不好拿出来，
16
放一碗木薯粉在旁边，每次抓面团是手抓抓粉，这样揉面时不粘手，先抓一团面揉成这种形状，面团大小看个人包法，大个多点，小个少点
17
用手指在一头的中间捅个洞，
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放点粉进去，不沾手
19
一手用手指在里面压面团，一只手掌在下面托住，尽量压薄点但不破皮，
20
皮不能太薄，差不多就好
21
装馅
22
合口
23
合口
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合口
25
合口
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合口
27
合口
28
合口
29
锅里做水，水开了放下去蒸10分钟就可以了，太久了就会塌掉，卖相不好
30
太熟了，塌了，装盘后上面可以淋点葱头油，更香
小窍门
1.馅可以随意自己搭配，要是皮没有放盐就可以咸点，
2.弄皮时要小心破皮，不然就会漏掉，熟能生巧，
使用的厨具：蒸锅、炒锅
芋子包的做法 ？
我们家乡有种特色点心，那就是芋子包。那是用芋头煮熟搅烂，和成面团一样，做成皮包着肉馅的类似包子的东西。芋子包最讲究芋子的质量，芋子应该挑选煮熟后果肉饱满滑嫩水分足的。然后就是制作的工序，先把煮熟的芋头砸烂，然后用我们这才有的淀粉和面团。和面团要把所有的芋头拌着淀粉，用力地和，使劲地和，咬着牙地和。埂中还要加高汤，油和盐。在和的过程中注意水分的适度和面团的粘度。
面团合适后揉成一个个小球，放在掌中挖空捏成碗状，放入煮好的肉馅，包好，然后蒸熟。取出盛在盘中撒上胡椒粉和香油，这样皮薄馅多味香的永定芋子包就大功告成了。
芋子包的做法 ？
我们家乡有种特色点心，那就是芋子包。那是用芋头煮熟搅烂，和成面团一样，做成皮包着肉馅的类似包子的东西。芋子包最讲究芋子的质量，芋子应该挑选煮熟后果肉饱满滑嫩水分足的。然后就是制作的工序，先把煮熟的芋头砸烂，然后用我们这才有的淀粉和面团。和面团要把所有的芋头拌着淀粉，用力地和，使劲地和，咬着牙地和。其中还要加高汤，油和盐。在和的过程中注意水分的适度和面团的粘度。
面团合适后揉成一个个小球，放在掌中挖空捏成碗状，放入煮好的肉馅，包好，然后蒸熟。取出盛在盘中撒上胡椒粉和香油，这样皮薄馅多味香的永定芋子包就大功告成了。
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材料
材料：适量，糯米浆10两，蓬莱米浆6两，糖2两，馅料：5瓣，虾米1两，萝卜干丝3两，夹心肉4两，酱油1/2大匙，盐1/2大匙，胡椒粉1小匙
做法
(1)菜包外皮：将糯米浆及蓬莱米浆混合均匀后，舀出1大匙，放入滚水中煮至熟浮起后，捞回到面团中并加入糖，慢慢揉到面团有Q度，弹力佳时，即可分割成30公克的小面团备用。
(2)将萝卜干丝洗净，切成小段并用干锅炒干水份，虾米泡水至软。夹心肉切丝，红葱头切片。
(3)另起一锅，加入少许油烧热，先炒香红葱头，再放入虾米爆香，加入夹心肉丝拌炒至肉色变白，最后再加入萝卜丝、调味料拌炒均匀，等香味散出后，盛起待凉，即为馅料。
(4)将粽叶裁出小圆片，先铺在蒸笼里，上面抹许油备用。
(5)将作法1的面团先压平，包入馅料后，用手慢慢往中间收紧后，放在粽叶上，蒸约15分钟，至菜包熟透，即可取出食用。
福建小吃#芋子包的家常做法大全怎么做好 ？
芋子包的家常做法
主料
猪腿肉 芋子
木薯粉
辅料
干香菇 笋干
小葱 油盐
1. 干香菇、笋干泡软后切碎、肉切碎、小葱切碎。
2. 锅里热油，将小葱爆香后加入肉末翻炒至变色，加入干香菇和笋干翻炒至出香味，调入适量盐和水煮熟后将水份烧干。馅料就做好了。
3. 现在开始做皮部分。将芋子用蒸锅蒸熟后去皮。
将芋子捣烂后加入木薯粉，将二者糅合在一起，就像揉面一样。
木薯粉的量是慢慢加进去的，以免一次加多太干。
最后揉成的团是这样的。
4. 取一个剂子放左手上，用右手的大拇指在剂子中间戳一个洞，然后一边戳边缘一边转动，直到皮变薄，加入馅料，再将其包会起来即可。
此步骤较难掌握，建议新手可直接像做小笼包一样把剂子弄扁、加入馅料，直接搓圆。
这样芋子包就算做好了，可以速冻保存起来。
5. 吃法一：直接蒸熟，大约10分钟。芋子包里除了木薯粉是生的，其他都是熟的。
6. 吃法二：水煮，可以根据个人需要在汤汁里进行调味。这种煮法我觉得比蒸着更香，汤汁也好喝。
子的制作方法的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
面粉200克
辅料
鸡蛋
1个
芝麻
1把
红葱头
1/4个
调料
色拉油
适量
食盐
1/4茶匙
花椒
适量
酵母粉
1/4茶匙
水
适量
油炸馓子的做法
材料集合图：
1.锅里放入适量冷水，放入1/4个洋葱
2.放入适量花椒粒，开大火熬煮
3.煮到锅里飘出浓浓的花椒香味，水量剩下一半关火
4.把熬好的汤汁舀在白色瓷碗内，可以看到汤汁呈淡淡的酱红色，非常漂亮，把汤汁放在一边降至微温。加入1/4茶匙食盐
5.加入1/4茶匙酵母
6.搅拌均匀，放在一边静置5分钟，至酵母溶于汤汁中形成酵母水
【面团的和制方法与饧制】：
1.面粉放在和面盆里，用筷子在面粉中央挖个小洞
2.鸡蛋一个磕入面粉中的小洞里
3.用筷子把小洞边缘的面粉向里扒拉，使鸡蛋液和面粉充分融合，形成带有大量干粉的鸡蛋面絮
4.往剩余的干面粉上分次倒入适量调好的酵母香料水
5.用筷子把干面粉与酵母水搅拌均匀，形成没有干粉的湿面絮
6.用手把所有的面絮揉合在一起，反复揉制
7.揉成表面光滑的面团
8.盖上一块干净厨用布，放在一边饧制30分钟
【面剂子的制作与饧制】：
1.饧好的面团放在案板上，用手搓成长条的圆柱形状
2.用刀把圆柱形长条面团分割成大小均等的面剂子
3.取一个面剂子，用手轻轻压在面剂子的刀切面上，在案板上来回滚东
4.使面剂子形成表面光滑的短圆柱形面团
5.用刷子蘸取适量食用油，在短圆柱形面团表面均匀的刷一层食用油
6.重复以上步骤，把所有的面剂子都搓成短圆柱形面团，并在表面书刷一层食用油，上面盖一层保鲜膜放在一边最少饧制1小时
【面条的搓制方法之一】：
1.取一个饧好的面团，用手轻压在上面来回滚动
2.把面团搓长搓成表面光滑的长条形粗面条
3.左右手分别握着粗面条的两端，左右手相配合上下抖动，轻轻向外拉抻
4.使面条形成长长的细面条
5.用手握着细面条的一端，向中间折回，端口处与另一端并齐
6.长面条形成一个并列两根的环状面条
7.左右手分别握着环状面条的两端，上下抖动，轻轻向外拉抻
8.环状面条被拉成长长的细面条
9.用手握着细面条的一端，向中间折回，端口处与另一端并齐，形成并列的四根环状面条
10.左右手分别握着环状面条的两端，上下抖动，轻轻向外拉抻
11.环状面条被拉成长长的细面条
12.拉长的细面条从一端开始缠绕在筷子上，形成环状面条
【面条搓制方法之一炸制过程】：
1.缠绕在筷子上的环状面条
2.锅里放入适量食用油，烧至七八成热
3.把面条移到油锅边，下端先放入油锅炸制
4.等下端面条定型后，把所有面条都放入锅中
5.把筷子抽出，炸制整个环状面条
6.直到把面条表面金黄色，控油捞出面条，放在吸油纸上吸取面条表面多余油分
【面条的搓制方法之二】：
1.准备一小碟黑芝麻或白芝麻，取一个饧好的面团在芝麻里滚动一遍
2.使面团各个切面均匀的裹一层黑芝麻
3.用手轻压在上面来回滚动
4.把面团搓长搓成表面光滑的长条形粗面条，并且左右手分别握着粗面条的两端，左右手相配合上下抖动，轻轻向外拉抻
5.使面条形成长长的细面条
6.用手握着细面条的一端，向中间折回，端口处与另一端并齐，长面条形成一个并列两根的环状面条
7.左右手分别握着环状面条的两端，上下抖动，轻轻向外拉抻，环状面条被拉成长长的细面条，并且用手握着细面条的一端，向中间折回，端口处与另一端并齐
8.形成并列的四根环状面条，并且左右手分别握着环状面条的两端，上下抖动，轻轻向外拉抻
9.环状面条被拉成长长的细面条
10.用手......余下全文>>
漳州五香卷的做法 ？
我们石码的五香很出名
1、材料没固定放什么，看你喜欢吃什么就放什么，主料有：肉、茡荠、洋葱、豆皮（我都在菜市场买）佐料有：油、五香粉、食盐、味精、地瓜粉（淀粉也行）。
二、（作法)1、首先将肉切条（切丁、切块也行），洋葱切成细条，茡荠捣碎（或切成细条），洋葱福茡荠都要把汁挤干，放入五香粉（料多放一包料少放半包）、盐、味精、白糖（不喜欢吃甜就不放糖）混在一起搅拌一会再放入淀粉或地瓜粉一起搅均（最好用手抓会比较均匀)，
2、将豆皮摊开，将做好的肉馅放上，豆皮卷一圈包住馅成圆筒状，把两边多出来的豆皮往里折接着继续卷成一条，这样炸的时候馅才不会掉出来（一般卷2卷半成形，豆皮要切得刚好要的大小，免得浪费。一般的话豆皮是呈三角形的就不用切了）
3、炸五香锅要干，油要多要热，五香放进去以后火要马上调小，否则皮会焦掉而馅却没熟，等看到豆皮成金黄色就可以捞起来了。
芋包是哪的特产？好吃么？ ？
芋包是一种很大众的包点，全国很多地方都有的，比如永安芋包，厦门芋包等等，好比说肉包子，全国各地都做的，很难说是哪个地方特产的。
客家芋子包怎么做 ？
材料
材料：适量，糯米浆10两，蓬莱米浆6两，糖2两，馅料：5瓣，虾米1两，萝卜干丝3两，夹心肉4两，酱油1/2大匙，盐1/2大匙，胡椒粉1小匙
做法
(1)菜包外皮：将糯米浆及蓬莱米浆混合均匀后，舀出1大匙，放入滚水中煮至熟浮起后，捞回到面团中并加入糖，慢慢揉到面团有Q度，弹力佳时，即可分割成30公克的小面团备用。
(2)将萝卜干丝洗净，切成小段并用干锅炒干水份，虾米泡水至软。夹心肉切丝，红葱头切片。
(3)另起一锅，加入少许油烧热，先炒香红葱头，再放入虾米爆香，加入夹心肉丝拌炒至肉色变白，最后再加入萝卜丝、调味料拌炒均匀，等香味散出后，盛起待凉，即为馅料。
(4)将粽叶裁出小圆片，先铺在蒸笼里，上面抹许油备用。
(5)将作法1的面团先压平，包入馅料后，用手慢慢往中间收紧后，放在粽叶上，蒸约15分钟，至菜包熟透，即可取出食用。