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干捞面怎么做 酸甜干捞面怎么做

潮汕牛肉干捞面怎么做 ?

把面过热水,然后把牛肉焯熟锭放在同个碗里,放入沙茶酱搅拌均匀,就OK了!!!很简单的,潮汕地区一般都这么做,不过干捞面和沙茶酱一起吃会腻,所以啊,你可以煮一碗牛肉丸汤配,滋味更加哦。

干捞面的做法,干捞面怎么做好吃,干捞面的家常做法 ?

料面条100g 辅料油适量盐适量黄瓜适量酸梅适量叉烧肉适量糖适量
步骤
干捞面的做法步骤11.水开下面条
干捞面的做法步骤22.煮五分钟
干捞面的做法步骤33.捞起装碗
干捞面的做法步骤44.黄瓜 切丝
干捞面的做法步骤55.红萝卜切丝
干捞面的做法步骤66.叉烧切片
干捞面的做法步骤77.锅内放油,放旋绕 萝卜炒半熟放叉烧炒
干捞面的做法步骤88.炒熟放面条上面,切好的黄瓜丝也放面条上
干捞面的做法步骤99.锅内放水,放酸梅干捞面的做法步骤1010.把酸梅压烂,放糖、盐
干捞面的做法步骤1111.勾欠淋到面条上
小贴士
黄瓜要生吃,所以要洗净用专用熟食砧板切,夏天要注意卫生。

干捞面怎么做 ?

1. 辣椒干捞面(一人份)
材料:唯一风乾板面 2片 绞猪肉 100克 香菇 1朵 (切薄片) 江鱼仔 1小把 青葱 1根 (切粒) 小葱头 2粒 (切薄片) 鸡蛋 1粒 酸甘 1 粒 (切半) 虾米辣椒 少许 油 少许
肉燥和香菇调味料:
酱油 1 1/2汤匙 甜酱油 1小匙 麻油1小匙 味琳 1小匙 胡椒粉少许
做法:
热锅放入油,把小葱头炸至酥脆。另外也把江鱼仔炸至酥脆,备用。 准备另外一个锅,加入少许油葱酥,将绞肉炒香,加以3/4份的调味料炒至均匀。 炒完肉燥,再加入少许油,将香菇炒香,加以剩下的1/4份调味料炒至均匀。 热一锅的水,把面烫熟,捞起沥干,放入碗内,备用。 将肉燥,香菇,油葱酥,和江鱼仔分别铺排在面上。 在烫面的锅内,打入一粒蛋,蛋半熟的时候捞起,放在面上。 在面上撒上葱花粒和炸葱,配以虾米辣椒和酸甘即可享用。

2. 蚝油捞面
材料:面条(挂面或者切面都可以)100克 榨菜一包 小葱一把
调料:蚝油两匙 盐少许 胡椒粉少许 老抽1/2匙 糖少许 醋1/2匙 香油适量
做法:锅中添烧开後,下入面条,煮好後,捞起,干挑盛放在碗中。 所有调料除蚝油外混合,淋在面条上,加上蚝油。 再将榨菜剁碎,小葱切碎,撒在面条表面即可。
小提示:
蚝油本身有咸味,盐的量不要放得太多,甚至可以不放。 面条不要煮得太软,否则口感不好。

3. 韩式甜辣酱干捞面
材料:韩国辣椒酱 2tbsp 番茄酱 1tbsp 任何面
做法:将面煮熟,待用。 将韩国辣椒酱和番茄酱,拌匀,可根据个人口味加多甜辣,再加入煮熟的面即可。

4. 上海葱油捞面

材料:青葱 200-300g 切段 葵花子油 250g 酱油 250g 砂糖三大匙 虾米 100g 小葱头 100g 切片 (虾米和小葱头是我另外加的,增添香气和风味)
做法:烧热油,加入葱段和小葱头片,以中小火慢慢煸约 20 分钟,再加入虾米烧 5 分钟,其间偶尔翻搅,直到香味四溢。(虾米不要一开始就加入,否则会炸到很硬) 最後倒入酱油和糖,搅拌烧开一分钟即可。 放凉後的葱油装入罐里,放在冰箱保存。 需要吃时,可先在盤里淋些酱油,取适量葱油与热面条捞一捞就可以了 。

5. 黑椒酱干捞面

材料:筒仔面 2 个 蒜碎 鱼片 虾 红萝卜 包菜
调味料:黑椒酱 酱油 麻油 生抽
做法:煮开面,过冷水,再烫一下。 用调味料全部拌匀。 热锅,爆香蒜碎,加入红萝卜、包菜稍微炒匀,再加入鱼片和虾,加点生抽和胡椒粉即可。 将炒好的食料倒在面上即可食用。

6. 肉末拌面
材料:猪肉 200克 青椒 1个 红椒 1个 西芹少许(切小丁)
做法:猪肉搅成肉糜,青椒、红椒、西芹切小丁 锅里烧开水,放入面条煮熟後果凉水待用 锅里烧热油,放入肉沫快速炒散,调入生抽和料酒 放入青红椒、西芹丁炒匀,最後放入煮好的面,调入少许盐和鸡粉即可。

7. 榨菜肉丝面
材料:面150克 榨菜50克 肉50克 青菜2棵 干辣椒1个 萝卜乾30克
调味料:盐3克 味精1克 胡椒粉2克 油适量
做法:
榨菜、肉洗净切丝;干辣椒切段;葱切葱花;青菜洗净备用。 面煮熟捞出,装入碗中;锅中放入油烧热,将榨菜、肉、青菜、萝卜乾、於辣椒过油炒香。 锅中调入盐、味精、胡椒粉炒匀,注入面汤,倒在面上即可...余下全文>>

怎样做干拌面(干捞面)最好吃 ?

干捞面,即干拌面。因为其做法简单,味道好,所以在我国各地都比较流行。
具体做法:将面条下入煮开的清水中,水又开的时候加点水,如此,水开三次面条就差不多熟了。捞出面条,用事先准备好的酱料拌着吃就行了。吃干捞面的酱的没什么固定的做法,可以是辣酱,也可以是肉酱,还可以是各种蔬菜组成的沙拉,最重要的是对自己口味。一般最常见的酱是由蔬菜,肉,辣酱混合而成的。
韩式炸酱是由中国炸酱改成适合韩国人口味的食品。在韩国的街道上有很多韩式中国餐馆,其招牌食品之一便是炸酱面 (韩式)。
二,制作方法  :
准备材料:肉,鸡蛋,土豆,元葱,黄瓜,面等。
调料:真味炸酱(韩国原产)、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 。
炸酱:先把上好的肉,土豆,元葱切成丁(猪肉),然后用盐、料酒、淀粉(为了保证肉的鲜嫩,所以一定要少)。 等油八成热后,先放些姜末,再把刚才的肉丁放进去,用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色,马上倒入韩国产真味炸酱。关小火, 至酱稠了加糖和牛肉粉之后,你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌,搅到酱的颜色变成暗枣红色,很黑,散发出香味,整个过程一般需要10~15分钟。

如何做好吃的干捞面 ?

面是关键。须用温水,才便于擀得开。凉水,擀时费劲,往一块儿抽抽。水先温后凉,温者量稍大,凉者量甚小,一是为的互补,二是为的手尽量少粘面。有个说法,软面饺子硬面汤。擀面,不管是捞面,还是热面汤,用水量都要从严掌握。宁硬勿软。吃捞面,软了最没嚼头。尤其年轻人更喜欢吃和得硬点煮得嫩点的面。这就不能一下子倒很多水。眼睛要机灵迅捷,手感要敏锐灵活。面和得稀和得软,就得想办法补救:再搀些“拨面”揉,擀,再搀,再揉,再擀。

和好后要“醒”一会儿,或将面盆盖上盖,或将和好的面放到面板上,用盆子扣上。这叫“醒面”。待擀前再揉一揉,使之匀,使之柔,使之乖巧,使之听话好使唤。“醒”到不出裂缝为好。没有长期的经验积累,难判断“醒”多长时间。这是功夫,这就是技术。

擀时手劲由强到弱,一开始用劲最大,几乎是手掌、肘、肩,都使劲,头、身子也要向前倾,胯、膝、踝都要默契配合。弱女子或体能稍差的老人,最叫劲,会上气不接下气呼哧呼哧喘。万事开头难。擀面也如是。有道是,心急吃不了热黏粥,我的体会是,心急吃不了手擀面。前者是刚熬好的粥太烫,后者是手擀面全过程,须耐心耐性,着急不得。一边擀一边欣赏,成一泓塘面,平整无波,细腻匀亮,似一团荷叶,团圆活泼,清新娇嫩,这时便有美感在心中潜滋暗长。然后,再匀撒“拨面”,操刀切割,诚是一种技艺的显示,待条分缕析的面条切好时,更觉得是一种收获的喜悦。切面时,倘旁边有人在焉,则如弹钢琴一样,故意不低头看键,跟别人谈笑风生,以显示自己切面技艺的潇洒自如。煮时,待水开成沸泉,撒下面条,然后点几次凉水,根据“嫩”、“老”的口感需要,一拨一拨地捞,过水。

变态辡干捞面怎么做 ?

一份面 煮熟捞起来 然后辣椒油 辣椒粉 辣椒末 辣椒干 各放一两 辣的楼主麻麻都不认得

捞面的正宗做法,捞面怎样做才好吃的做法步骤 ?

食材用料

面饼1块
盐少许
酱油适量
蚝油适量
番茄酱适量相克食物
胡椒粉少许
花生油少许
捞面的做法

捞面的做法图解11.准备面饼一块,用开水煮开,不用煮太久,不然太烂吃起来会没有嚼劲
捞面的做法图解22.煮好的面捞起沥干,加入花生油、酱油、蚝油、番茄酱、盐和胡椒粉,搅拌均匀
捞面的做法图解33.美味的捞面就可以吃啦
捞面的做法图解44.再来一张
用手机看这道菜做法
小贴士

根据个人口味,调料可以适当增减。

潮汕玉湖干捞面的做法大全 ?

材料
橄榄油1汤匙15ml,牛肉馅400g(或猪肉馅),面粉1汤匙15g,橙子果酱1汤匙15g,花生酱2汤匙30g,橙汁150ml,清水150ml,酱油1汤匙15ml,胡椒粉1/3茶匙2g
做法
1、中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将牛肉馅放入锅中翻炒5分钟,撒上面粉炒均匀。
2、锅中调入橙子果酱和花生酱继续翻炒3分钟,接着再倒入橙汁和清水转小火熬煮约15分钟,待汤汁收稠后用胡椒粉调味即可。

Koka原味干捞面怎么吃?怎样捞? ?

用嘴吃,用手捞

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