万丰美食菜谱大全香酥饼的做法配方 ？
香酥饼的做法配方主料
低粉
180g
糖粉
50g
黄油
120g
蛋液
30g
辅料
香草精
适量
步骤
1.鸡蛋壳入碗里打散备用；
2.黄油切小粒放入大碗里；
3.把低粉倒入黄油粒上，和着粉继续把黄油粒切碎；
4.分次倒入蛋液搅拌均匀；
5.滴入香草精拌均匀；
6.用手使劲揉，把它揉成团；
7.揪一小块搓圆；
8.再轻轻压扁它；
9.用刀叉在正面压上十字型；
10.压成这样就行；
11.烤盘上铺上油纸，把做好的饼在烤盘上码好；送入烤箱中层180度20分钟即可关火，拿出来晾晒。
小贴士
1、此配方无需打发黄油，故无需室温软化黄油；
2、蛋液要分次加入面粉里。
香酥饼有哪些做法 ？
香酥饼做法
材料
低筋面粉100克糖粉40克奶油70克杏仁粉(烘培房专用)20克香草粉1~2克盐1克蛋30克糖50克动物性鲜奶油40克葵瓜子或杏仁角40克
做法
1
奶油(软化)+糖粉(过塞)搅拌均匀...搅拌成淡黄色..羽毛状
2
在加蛋..分2次加入.搅拌均匀...搅拌到奶油与蛋都完全吸收
3
加入...面粉(过塞)+盐+杏仁粉...搅拌均匀..搅拌到没有面粉颗粒
4
放入挤花带中...挤出来中间要留一点点小洞放入焦糖
5
起锅放入糖...不需要搅拌它,如果你想要它平均,晃动你的锅子就好
6
煮到琥珀色...也就是咖啡色,又有焦糖香味
7
放入鲜奶油.香草粉....搅拌平均...关火..放入葵瓜子或杏仁角
8
放入挤好的挤花中间,不用太多...烤160度烤25分钟
葱香手抓酥饼的家常做法大全怎么做好吃视 ？
食材
小麦面粉275g
温水160g
油50g
葱适量
生姜适量
八角适量
桂皮适量
盐适量
步骤
1
250G面粉加160G左右的温水，揉成光滑的面团，盖湿布饧二十分钟
2
饧面的时候准备葱姜八角桂皮花椒
3
锅中热油，放入葱姜八角桂皮花椒，小火炸制焦黄，调料的香味渗入油中
4
小葱切末
5
油冷却之后过滤出调料
6
将油倒入面粉中，调成较稀的油酥
7
饧好的面团分成两份
8
取一份面团擀成薄片
9
刷油酥
10
撒椒盐
11
撒葱花
12
将面片像风琴一样折叠起来，然后静置五分钟
13
自一端卷起，尽量拉扯面团，使面团变长，卷出的圈数增多
14
卷好之后，把收尾处压在面团下方，然后静置十五分钟，处理另外一份面团
15
饧好的面团擀成大圆饼
16
平底锅刷油，将圆饼放入锅内
17
在另一面刷油后翻面继续煎
18
烙饼的时候要三翻九转， 每次翻面都要在表面刷油
小贴士
1.温水和面口感比较松软 2.水量根据面粉的吸湿性加减，可以先少放一些，然后再加 3.中间过程要静置，这样操作起来比较方便。 4.烙饼的时候要三翻九转，使饼受热均匀
香酥饼是怎么做的？ ？
材料自发面适量，麻酱适量，糖适量。
做法
1.将自发粉和好后，醒20分钟，揉成面团。
2.擀成大片，抹上麻酱。
3.然后撒白糖，从一边卷起。
4.切成小剂子后，揉成面饼。
5.放到电饼铛烤，9分钟左右就好了。
老北京香酥饼配方？ 50分？
主料：面粉 植物油 干酵母 水
辅料：玉米淀粉 黄油 盐 细香葱
大概。。是这样
山西香酥饼的做法 ？
材料
自发面，麻将，糖
做法
1.将自发粉和好后，醒20分钟，揉成面团
2.擀成大片，抹上麻将
3.然后撒白糖，从一边卷起
4.切成小剂子后，揉成面饼5.放到电饼铛烤，9分钟左右就好啦~
香甜酥饼的做法，香甜酥饼怎么做好吃，香甜酥饼的家常 ？
主料
面粉
300g
辅料
油
40g
白砂糖
30g
蜂蜜
适量
酵母
3g
水
适量
步骤
1.先用温水将酵母化开。
2.将酵母水，10克的油，30克的糖与200克的面粉混合。
3.揉成团醒30分钟（这就是水油皮）。
4.油酥皮的制作：100克的面粉和40克的油混合。
5.揉成面团。
6.将水油皮分成八份。
7.油酥皮也分成八份。
8.将水油皮包住油酥皮，收口朝下。
9.擀成椭圆面皮。
10.自上而下卷起。
11.再擀开。
12.再自上而下卷起，再轻轻的擀成方形。
13.放入烤盘，放入已经预热好的烤箱，170度中下层20分钟，在剩下5分钟时刷上蜂蜜水（2：1），撒上椰蓉再烤。
14.烤好的酥饼凉后用保鲜袋装好。
小贴士
烤箱的温度和时间要根据自家的烤箱情况来调整。
山西运城香酥饼做法， ？
网上有教程
香掉牙酥饼的做法 ？
材料：
油皮：高粉65g、低粉150g、糖粉54g、起酥油64g（可用酥油或黄油或色拉油）、水90g
油酥：低粉150g、起酥油75g（可用酥油或黄油或色拉油）
馅：冬瓜（去皮去籽）1000g、白糖150g、麦芽糖100g、
糯米粉50g、椰蓉70g、黑白芝麻少许、
做的多了点，可以放冰箱里保存，如果不想做那么多，
可以按比例减少，做一次大概用1/4的量。
先做馅吧，冬瓜去皮去籽后擦成丝，擦好后的冬瓜。
把冬瓜放到锅里炒，不用放油，也不要把水份滤去，煮30分钟以后放白糖，再煮5分钟放椰蓉、糯米粉，搅匀后放麦芽糖，煮到汤收干以后放芝麻，炒5分钟关火，馅炒好。
油皮和油酥分别和好，分成18个小面团。
拿一个油皮，擀圆，包一个油酥进去，擀长。
卷起。
再重复上面步骤一次，卷起后擀成圆片，放上馅。
包好，收口朝下，稍微按扁一点。
牙签对折，用截面的那一端戳好小洞。
刷一层蛋液，撒上芝麻。
全部弄好后放烤箱中层，190度25分钟，烤15分钟的时候要再刷一层蛋液，这样颜色比较好!
香酥老婆饼特点：层层叠叠，美层薄如蝉翼，软如棉心，入口即化，馅心滋润软滑、甜而不腻。传统做法是用冬瓜茸做的，不过现在很多都是用椰茸代替，味道一样的好，如果没有椰茸，可以买冬瓜糖，然后擦成冬瓜糖茸就行了。
贴士：如果买不到低筋面粉和高筋面粉，可用以下方式：
制作油皮：低筋面粉90g＋高筋面粉40g＝中筋面粉115g＋生粉15g
制作油酥：低筋面粉100g＝中筋面粉70g＋生粉30g
注：中筋面粉就是普通用于做包子馒头的那种面粉
香芋酥饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
香芋酥饼的做法
1.
家里的第二个忠臣白色小烤箱，谢谢美食杰，忠臣。让吃货们更有动力啦。这几天，都是阴天，拍不清，搬阳台来拍
2.
把猪油1，面粉1，水1，糖一起和成油皮，盖湿布松弛20分钟。
把猪油2，面粉2和成油酥。
把油皮，油酥分别分成20份
3.
油皮包入油酥
4.
包好收口朝下，擀长
5.
卷起
6.
卷好的依旧要盖湿布或者保鲜膜
7.
取一个，竖起按扁，擀成圆形，包入芋泥
8.
按扁
9.
放入烤盘
10.
第一次使用，按照说明书，最高温，空烧10分钟
11.
上下火，180度，18分钟即可