万丰美食菜谱大全求水果派的做法 ？
水果派的做法 准备工作及Galette派皮制作：中粉100克、黄油45克、糖少许、盐少许、蛋黄1个（约15克）、牛奶40克左右
将香酥粒中的黄油切成小丁，与其他所有材料混合，双手搓至细小，冷藏备用
香草荚对半切开，取其籽，与砂糖混合，盖上保鲜膜放一旁备用
将galette派皮中的冷冻黄油切成1cm见方的小丁
加入其他干性材料，双手搓至细小
加入蛋黄液轻轻拌匀
慢慢倒入牛奶，以叠压的方式揉成团，用保鲜膜包裹好，冷藏2小时以上
制作馅料及烘烤：香酥粒适量（冰冻黄油20克、糖20克、盐少许、低粉20克、杏仁粉20克）、面粉2勺、白兰地2勺、香草糖2勺（细砂糖适量、香草籽1/4根）、砂糖少许、无花果2颗、桃子半个、树莓少许、冰冻黄油少许
取1勺面粉、1勺香草糖、1勺白兰地混合均匀
加入洗净切块的无花果混合均匀备用
桃子馅料做法同前两步
将冷藏好的派皮分成2等份，取一份在油布上擀开成薄片，直径约18cm左右
表面撒上提前做好的香酥粒
将无花果馅摆放在中间，留出约4-5cm的边
外边向中间折叠，边折边捏花边
放上适量树莓，摆上切小块的冰冻黄油，在派皮最外圈撒上砂糖
同样的方法制作桃子派，烤箱预热180度，烤25-30分钟左右
1、这里用的所有的黄油都必须是冷冻状态下的，如果室温温度太高，搓黄油粒的时候可以用木铲，以免手温使黄油软化。
2、制作派皮时，牛奶要少量的加入，加到面团成型即可，面团要以叠压的方式揉成团，避免过度搓揉面团。
3、Galette派皮可以一次多做出来一些，用不完冷冻保存，下次提前取出还可以继续使用。
4、香酥粒是为了吸收水果中的水分，实在懒得做不撒也可以啦。
5、擀派皮的时候最好在油布上操作，这样省去了挪动派的过程。
6、表面摆放的冷冻黄油丁是为了使烤好的派更香，懒的话依旧可以省略。
7、galette的做法比较随意，自己怎么喜欢就怎么做，水果也可以任意搭配或是调换。
8、烘烤时间依个人烤箱而定，烤至派表面均匀上色即可。趁热吃更美味！
怎样用飞饼做水果派 ？
你好：
材料：
主料：飞饼2张
辅料：鸡蛋1个、圣女果3个、菠萝2片、其他水果少许
调料：黑莓果酱适量
做法：
1. 案板上撒一层薄粉，将两张飞饼重叠，擀成方形；
2. 将擀薄后的面皮对折两次；
3. 再次用擀面杖擀成长方形薄片，放入冰箱冷藏松弛30分钟；
4. 将松弛后的长方形薄片切成大小均匀的小正方形；
5. 将小面片对折，在对折后的三角形两边一厘米处各切一刀，不要切断；
6. 然后打开正方形，将对口折成中空的的菱形面皮；
7. 将整形后的面皮排入烤盘，刷一层蛋液，烤箱200度预热，放入中层，烤约15分钟；
8. 取出烤好的酥皮，刷一层果酱，点缀喜欢的水果即可。
怎样做水果派？ 5分？
法式苹果派
主料：甜派皮200克,苹果800克
调料：牛油100克,白砂糖130克,肉桂粉1克
1. 将苹果去皮去籽，对切后备用；
2. 在平底锅中放入细砂糖（100克）以小火加热溶化至呈浅咖啡色；
3. 加入无盐牛油继续煮至溶化，放入苹果至表面完全沾裹上奶油糖；
4. 将派模内侧抹上无盐牛油，加入细砂糖（30克）放置炉上边热至呈茶褐色时熄火冷备用；
5. 将苹果满满排入派模中，不要留下空隙；
6. 再放入烤箱200/200℃烤约30分钟即出炉；
7. 将甜派皮擀开成0.4厘米厚，派模大小，用叉子戳洞，放入派模内；
8. 放入烤箱烤约20分钟至派皮表面上色；
9. 待冷却后用盘子抵住翻倒出脱模即可。
要诀：
1. 此派最后要翻倒在盘中，所以为避免黏模具的情况，模具上要充分擦上牛油或洒上面粉防黏；
2. 另外制作奶油糖苹果时要动作迅速，否常奶油糖极易烧焦。
水蜜桃派
主料：甜派皮250克,蜜桃300克
辅料：果胶3克,鸡蛋60克,鸡蛋黄20克,小麦面粉40克,杏仁125克
调料：牛油100克,白砂糖65克,朗姆酒15克
1. 无盐牛油放置室温软化，用打泡器稍微打发；
2. 加入过筛后的糖粉拌至乳白色后，分次加入全蛋及蛋黄拌匀；
3. 加入兰姆酒与过筛的杏仁粉和低筋面粉拌匀，即为奶油杏仁馅；
4. 将甜派皮擀开成0.4厘米厚，放入派盘内整形后用叉子插孔，松弛约15分钟；
5. 将奶油杏仁馅装入挤花袋（无需使用挤花嘴）挤入甜派皮中，用抹刀抹均匀以整形；
6. 将水蜜桃从罐头中取出，用纸巾稍微吸干水分后，排入挤花袋中；
7. 再放入烤箱190/190℃烘烤约50～60分钟；
8. 将烤好的水蜜桃派取出，将镜面果胶用刷子刷在派的表面即可。
要诀：
1. 奶油杏仁馅是经常在法式派点出现的内馅使用，搭配各种水果都很对味；
2. 如果没有兰姆酒，也可以用常被称为法国生命之水的“kirsch”替代！
蓝莓派
主料：甜派皮250克
辅料：小麦面粉160克,泡打粉5克,牛奶130克,鸡蛋黄30克,蓝莓200克
调料：白砂糖105克,盐1克,牛油125克
1. 将甜派皮擀平成0.4厘米厚，放入派盘内整形，松弛久15分钟；
2. 隔纸压镇石放入烤箱200/200℃ 烘烤约12分钟后，取出纸与镇石备用；
3. 将低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛，放入容器中；
4. 加入切成小块的冰凉无盐牛油及细砂糖（80克），继续用用刮刀一边混合一边切碎无盐牛油成疏松状即为酥皮；
5. 先取出其中的40克用保鲜膜包起，放入冰箱冷藏备用；
6. 将剩余的酥皮分次加入蛋黄与牛奶拌匀；
7. 将蛋白用打泡器打发；
8. 加入细砂糖（25克）打至偏干性发泡，分两次加入酥皮中拌匀即为内馅；
9. 将内馅倒入派皮中约八分满，表面均匀撒上之前放在冰箱冷藏备用的40克酥皮与新鲜蓝莓；
10. 放入烤箱180/200℃ 烤约35～40分钟至表面成金黄色即可。
香蕉奶油派
主料：甜派皮350克,香蕉400克
辅料：鸡蛋50克,鸡蛋黄40克,小麦富强粉25克,玉米面（黄）15克
调料：香草精2克,白砂糖100克,牛油70克,吉利丁3克
1. 将甜派皮擀成约0.4厘米厚，放入派盘中再用叉子戳洞，静置松弛约10分钟；
2. 放入烤箱以200/200℃烤焙约15～20分钟，取出冷却备用；
3. 吉利丁片泡冰水软化备用；
4. 细砂糖（50克）加入牛奶煮至溶化，加入香草精拌匀，先离火备用；
5. 另取一锅，将全蛋、蛋黄、细砂糖（50克）一起打散；
6. 再加入过筛后的高筋......余下全文>>
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铜锣烧算吗
动漫里的甜品店,外部和内部的介绍 ？
有很多呀 比如： 百变小樱魔术卡： 木之本樱——面食、甜食、松饼、蛋卷炒饭、面类 李莓铃——胡麻团子 寿司 饭团 杏仁蛋糕 黑执事： 塞巴斯蒂安——柠檬蛋白酥皮派 水果派蛋糕 玉米粉蛋糕 苹果葡萄干香浓派 蓝莓烘烤布丁 芒果慕斯 圣诞布丁 巧克力蛋。