万丰美食菜谱大全香辣蟹天津哪里的最好吃？ ？
韩川香辣蟹
电话： 022-24451588 022-87898177
地址： 天津市-河北区-金纬路与狮子林大街交口
店如其名，招牌香辣蟹“确实不错”，里面的小年糕也很美味；吃完蟹再涮青菜，感觉“鲜辣无比”。水煮鱼“很新鲜”，“刺不太多”，吃起来“很过瘾”。其他的菜“比较一般”。价格“有些小贵”，但“还是物有所值”。
最简单的香辣蟹怎么做？ ？
香辣蟹的做法
主料：肉蟹
调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
做法：
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
特点：麻、香、鲜。
上海的香辣蟹餐厅哪家最好吃 ？
花蛤蟹煲
推荐:花蛤蟹煲、糊啦呔、四宝丸小评：花蛤蟹煲，澳门的特色之一。是在电磁炉上加热，煲内除了花蛤和蟹，还有香菜、胡萝卜、洋葱、西芹、香菇等，端上来的感觉就像一只超级无敌大砂锅，与现在流行的“重庆鸡公煲”同出一辙。总之，菌菇+花蛤+蟹=鲜掉眉毛。
火锅怎能没有丸子。这里的四宝丸也很出众。牛筋丸，有嚼劲，鲜虾丸富有弹性，目鱼丸、鱼丸细嫩爽滑。除了煲以外，最特别要属创意点心“糊啦呔”，面坯部分和早餐的煎饼十分相似，上面涂有特殊酱料配上肉糜、虾皮、酸菜、豆腐、豆瓣酱等，口味极特别。对于尝鲜一族，不容错过。地址:汾阳路64弄4号(近复兴中路)
名轩
推荐：蟹粉鱼翅（味道很鲜美，量很足，以至于一盅下肚，就有点饱了）、蟹柳芦笋（很是爽口，难得有把芦笋烹制得入味三分却不影响其自身清脆的）、蟹粉炒鱼唇、蟹脚（都是用蟹大脚拨好的肉做的，很罕见）、蟹粉小笼、蟹黄炒饭、蟹粉生煎
小评：一直以来，对老洋房情有独钟，所以非常喜欢名轩的徐汇店，环境雅致，不吃光坐着也是一种享受。
徐汇店：安亭路46号安亭别墅1号楼(近永嘉路)丽笙店：南京西路88号新世界丽笙大酒店3楼(近西藏中路)
东森店：古羊路777号东森会馆4楼浦东店：浦东新区商城路679号(世纪大道口)
新光酒家
推荐：蟹粉粉皮、蟹柳芦笋、蟹羹、醉蟹、清炒蟹粉、蟹宴、蟹粉小馄饨、清蒸蟹钳、蟹黄烧豆腐鲍鱼片
小评：上海滩老字号吃蟹的地方。做的是套餐形式———蟹钳肉、蟹腿肉、蟹壳……几乎能吃到蟹的每一个角落。连最后的蟹子服务员也会帮你拆好，非常适合那些“懒人族”和老外们，不用动手就能尝到最鲜美之物，的确是件妙事。据说这里的拆蟹粉工人每天要拆足12小时，丁点蟹壳也不能留喔。
黄浦店:天津路512号(广西北路口)虹桥店:虹桥路1591号虹桥迎宾馆7号楼(水城路古北路间)
浦东店：世纪大道1号东方明珠8号门国际新闻中心1楼
龙袍蟹粉小笼馆
推荐：蟹粉小笼、蟹黄小笼（皮薄汁多，两分钟就半笼下了肚，真的好满足）
小评：店堂一共坐不了几个人，常常要捧着在边上的廊亭里吃。小笼有蟹黄、蟹粉、虾仁、鲜肉，还有纯蟹肉等。一般大家都会选10元/8个的蟹粉小笼，或是12元/8个的蟹黄小笼，毕竟现在是吃蟹的旺季。店的一角还放着许多大闸蟹的蟹壳，估计是要告知大家我们这里的小笼可是真材实料喔！
地址：七宝老街
佳家汤包
推荐：蟹粉鲜肉小笼、蟹粉鲜肉汤包（皮薄、馅大、汤汁多，基本上每一个都可以看到金灿灿的蟹粉和蟹黄）
小评：汤包馅分三种：鲜肉、鲜虾、蟹黄，皮如纸状，半透明的皮下流动着汤汁，咬一口，鲜美无比。特别值得一提的是，如果点两笼的话，他们会算好时间，先上一笼，等你快吃完时，再上第二笼，让你永远吃到最新鲜的。
河南店：河南南路638号(文庙路口)董家渡店：中山南路777号(近董家渡路)
图安蟹味馆
推荐：清炒蟹粉、蟹粉豆腐小评：藏在上海图书馆的后面，地方隐蔽，躲开了城市的嘈杂。这里的蟹菜品种蛮多的，如果情侣前来，可以点半份，价钱嘛在蟹宴馆子里算比较平民化的。
地址:高安路1号上海图书馆后花园(近淮海中路)
六会馆
推荐：蟹粉豆腐、蟹粉煎豆腐、蟹粉小笼、青芒果、本鸡炖蟹粉馄饨、蟹粉狮子头、蟹脚芦笋、蟹粉鱼肚
小评：纯中式的装修，古色古香。地方不大，桌椅的摆放略显拥挤。菜色选择较多，既有适合外地人的川菜，也有体贴上海人的本帮菜。最有水准的还属蟹菜，卖相精致，口感真实......余下全文>>
上海哪有吃香辣蟹比较有名的店？ ？
望川
地址: 浦东新区栖山路155号 58517788
标签: 川菜 金杨地区
特色: 香辣蟹 心太软 酸菜鱼
好记龙虾
地址: 黄浦区寿宁路30号 63266867
标签: 小龙虾 淮海路
特色: 香辣蟹 小龙虾 香螺
蜀天祥云原味香辣蟹
地址: 杨浦区政通路132号 55665777
标签: 川菜 五角场/大学区
特色: 香辣蟹 香辣龙虾 口水鸡
优惠券:一元即吃招牌小龙虾、或每满百抵20
元利香辣蟹(万达店)
地址: 杨浦区政通路189号万达商业广场特力时尚汇5楼 33621679
标签: 川菜 五角场/大学区
特色: 香辣蟹 年糕 泉水蛙
优惠券:吃2斤送1斤、新合旺海鲜特价
杰杰龙虾店
地址: 黄浦区寿宁路36号 63550622 标签: 小龙虾 淮海路
特色: 香辣蟹 小龙虾 濑尿虾
元利香辣蟹(宝山店)
地址: 宝山区牡丹江路1799号2楼 66781336
标签: 川菜 吴淞
特色: 香辣蟹 泉水蛙 香辣小龙虾
优惠券:吃2斤送1斤、新合旺海鲜特价
麻辣传奇第三代香辣蟹
地址: 长宁区延安西路2308号 62191197
标签: 川菜 虹桥
特色: 香辣蟹 仔姜蛙 咸蛋黄豆腐
优惠券:电话预订送小龙虾、满100元抵20元
蓉记香辣蟹
地址: 卢湾区茂名南路56号56食尚谷A区1号 51575300
标签: 川菜 淮海路
特色: 香辣蟹 群英荟萃 烟熏鸭掌
优惠券:满百送50元代金券、来店就送正宗四川凉粉
一马平川
地址: 闵行区龙茗路1011号 34171884
标签: 川菜 万源城/东兰路
特色: 香辣蟹 香辣牛蛙 口水鸡
旺旺龙虾馆
地址: 虹口区舟山路475号
标签: 小吃简餐 北外滩
特色: 香辣蟹 手抓龙虾 龙虾年糕
学俊宋记香辣蟹(九亭店)
地址: 近郊松江区九新公路62号 37693937
标签: 川菜 松江
蜀香鱼庄
地址: 闵行区永平路106号宋记香辣蟹旁 34291078
标签: 川菜 老闵行
檀檀火锅
地址: 闵行区红松路216-218号 54761284
标签: 火锅 龙柏地区
特色: 香辣蟹 猪脑 鱼丸
长沙香辣蟹哪里比较好吃啊 ？
人家问蟹就说臭豆腐答非所问啊，呷蟹吧的香辣蟹就是长沙来说最好吃的了，比九揣的还有什么七子的要好吃，对了还有虾兵蟹将。
韩川香辣蟹怎么样 ？
蟹还可以，不过没什么特别，最好吃的要算香辣虾了，味道真的好吃，不是很辣，里面的年糕也很好吃，尤其冬天吃，就是价格有些贵～～
沈阳那的香辣蟹好吃？具体位置和价格 ？
香辣蟹一只半斤青虾；毛血旺；酸辣蕨根粉儿；香芋卷；糖饼，一共正好200元。
香辣蟹味道依旧那么好，刚上来，我就迫不及待了，超爱吃里面的笋和小年糕，可惜少了点；我觉得两个人一只78一斤的螃蟹半斤虾足够了
毛血旺很让我失望了，很是不正宗，下次不点了
蕨根粉非常好吃，老公爱不释口，我俩一会一口都吃光了
他家的甜点我是超级爱吃啊，真是一种享受，感觉像给古时候皇上做的，那口感超好，香芋卷儿是蘸草莓酱吃，太好吃了，外面酥酥的不知道是怎么做的
糖饼也是我每次必点的，觉得他家的做香辣蟹和做甜点的师傅蛮厉害的，不知道是不是同一个人
地址: 铁西区建设东路80号(近云峰街)
电话: 024-25606222
秃黄油怎么做 ？
1. 秃黄油就是蟹黄蟹膏炒制的蟹黄酱，入口相当味美丰腴，主要材料就是大闸蟹的蟹黄和蟹膏。由于每只螃蟹的蟹黄蟹膏份量较少，所以做一份秃黄油我会用掉2000g左右的大闸蟹，这次选取母蟹2/3，公蟹1/3。
2. 选螃蟹的时候，挑了经济实惠的太湖蟹，而且是2两多点的小螃蟹，价格很便宜，但肚脐非常饱满，活蟹翻开肚脐能看到黄灿灿的蟹黄，不输给大只的螃蟹，就这种了！
3. 第三步没有花头，分几锅把螃蟹蒸熟了，因为蟹黄要炒制的，所以没添加任何额外的黄酒生姜。
4. 拆蟹黄是个辛苦活，蟹盖、蟹身上的黄和膏都被我几乎一点不落的挑出来，4斤大闸蟹也只挑出半玻璃碗的蟹黄。操作的时候千万记得把肺、心脏这些仔细的拣出来，不要怕麻烦！我的蟹蒸的有些干，还可以少蒸一会儿，8分钟最多10分钟即可。
5. 拆好蟹粉后，生姜先备好，切一部分姜丝，再仔细的剁出10g左右的姜末。做秃黄油用的是猪油噢，所以需要提前准备好，如果没有现成的也可以买猪板油自己熬（网上搜技巧）。热锅冷油，下生姜小火熬到油锅里飘出生姜香味儿，捞出姜丝，把蟹黄蟹膏、生姜末下油炒制，直至炒出红油飘出香味儿了，陆续加盐、黄酒、白胡椒、醋！油要舍得给，连同料酒一起把蟹黄闷到香软！出锅！
6. 最后的成品！我这次闷的还不够好，仅做参考，但是晚饭时盖米饭上老公一口气连吃了两碗饭，确实非常香，其它的用密闭罐盛好，可以慢慢吃上一阵子啦！
7. 剩下的螃蟹是个难题，有慢慢拆蟹粉做干贝蟹粉吃吧，没耐心可以做毛蟹年糕或者香辣蟹之类！祝大家胃口好
大螃蟹怎么做好吃？ ？
煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
秘籍蟹
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐
做法
1．先把蟹处理干净，切成4～6块。
2．起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用
3．把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用
4．把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可
小功夫：
1．槐盐时五香粉和盐的混合物
2．蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
花雕蒸红蟹
采用陈年花雕酒秘制而成，可以中和蟹肉的寒性而不掩盖蟹的甘香。上桌时，花雕酒香中带动浓郁的肉香在空气中弥漫散播，有很浓厚的酒香却没有酒的苦涩味，让人垂涎三尺。红蟹垫着鸡蛋一起蒸熟，金黄色的汁液在碟中让红蟹浸润，仿佛与生俱来的相称。咀嚼着踏实的红蟹，陈年红酒味不经意间在唇齿之间飘逸开来。