万丰美食菜谱大全云南小瓜和西葫芦有什么区别，还是云南小瓜就是西葫芦？ ？
云南小瓜是南方的叫法，北京叫西葫芦。不过正宗的云南小瓜与西葫芦在味道上定是会有稍许区别的，就像凉瓜和苦瓜一样，个人认为，云南小瓜比西葫芦要更加香甜一些。
云南小瓜是不是发物 ？
云南小瓜不是发物！
发物我们可以理解成“诱发、引发、助发”某些疾病的食物。发物大多是腥膻味的，如牛、羊肉；或是辛热性的，如鱼；或是生发性的，如韭菜、笋，以及海鲜虾蟹、腐乳等。发物对过敏性疾病、出疹性疾病、皮肤病、某些精神疾病、疮疡等都有诱发作用，但是，疾病类型不同，需要忌口的食物也有差异。皮肤瘙痒病少吃韭菜；易过敏少吃海鲜；呼吸系统疾病忌羊肉；口腔溃疡少吃香菇腐乳；中风要禁热性鱼；肝火旺别吃公鸡肉；皮肤疮疡少吃竹笋、芥菜、南瓜、菠菜。
危害：诱发疾病忌口的食物：疾病类型而不同
发物 - 物品成分
发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体
而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。
鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。
有的高敏病人，甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应。酒、葱、蒜等可通过酒精或挥发刺激物质直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速，使原有的皮肤病病情加重或病情迁延。
现代临床研究还证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。
牛肉、羊肉、公鸡、虾、螃蟹、无鳞鱼等肉类食品，及蔬菜中的韭菜、香菜、茴香、葱、姜等辛香发散之物。但目前现代研究在这一领域上没有确切的科学依据，吃了这些所谓发物是否一定会导致肿瘤的复发。比如信仰伊斯兰教的人们日常吃的就是牛肉、羊肉，他们患了肿瘤怎么办？就不能沾肉了？所以关于“发物”的问题不是很有科学证据，应该说只要没有过敏反应，吃了没有不良反应，这些东西可以少吃。只要控制一下吃的量，比如一个月只吃1、2次，每次少吃点，应该没什么问题。
发物 - 发物分类
按其来源可分为以下几类：
1、食用菌类 主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2、海腥类 主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3、蔬菜类 主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
4、果品类 主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
5、禽畜类 主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。
此外，属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。
按照发物的性能分为六大类：
一为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；
二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等；
三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；
四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；
五是发动血之物，如海椒、胡椒等；
六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等；
七是民间长期实......余下全文>>
西葫芦(云南小瓜)需要削皮煮吗? ？
不用削皮的
不带皮的容易炒的很烂
不好看
云南小瓜洗完如何存放 ？
云南小瓜又叫西葫芦，云南小瓜洗完后，表面不要留水,保持干燥。贮存西葫芦最适温度为5～10℃，最适湿度为95％。要轻拿轻放，防止碰伤。然后用软纸逐个进行包装，放在筐内或纸箱内，临时贮存时要尽量放在阴凉通风处；尽量放进冰箱冷藏。
西葫芦常采用下面几种方法贮藏。
1.堆藏 堆藏是把选好的西葫芦直接堆放在室内。堆放前地面先铺一层干草或麦秸，上面堆放西葫芦。摆放的方向和生长时的状态相同，可将瓜蒂朝里，瓜顶朝外，依次堆码成圆堆，每堆15—25个，高度5—6个瓜高为好。同时留出通道，以便检查。也可装筐堆藏，每筐不宜装得太满，离筐口应留有一个瓜的距离，以利通风和避免挤压。瓜筐堆放可采用骑马式，以3—4个筐高为宜。贮藏前期，外界气温较高，要在晚上打开窗口通风换气，白天关闭遮阳，避免日光直接照射，室内空气要新鲜干燥，并保持凉爽。外界气温较低时，特别是到了严寒冬季，注意防寒，温度应保持在0℃以上。
2.窖藏 窖藏的西葫芦宜选用主蔓上第二个瓜，根瓜不宜作贮藏用。生育期间最好不使瓜直接着地，并要防止阳光暴晒。采收时谨防机械损伤，特别要禁止滚动、抛掷，否则内瓤震动受伤易导致腐烂。西葫芦采收后宜在24℃—27℃下放置2周，使瓜皮硬化有利于贮藏，这对成熟度较差的瓜尤为重要。
3.架藏 架藏的仓位选择、质量挑选、降温、防寒和通风等要求与堆藏相同。所不同的是仓库内用木、竹或角铁搭成分层贮藏架，铺上草包，将瓜堆放在架上。或用板条箱垫一层麦秸作为容器。瓜放入后码成垛进行贮藏。这种方法透风散热效果比堆藏好，仓位容量也比堆藏大，观测、检查比较方便。
怎样种云南小瓜 ？
1、云南小瓜又叫西葫芦，它富含水分，有润泽肌肤的作用。还有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，脾胃虚寒的人应少吃。
2、云南小瓜不宜生吃，烹调时也不能煮得太烂，以免营养损失，没有爽滑的口感。
云南小瓜是什么南瓜? ？
刚生出来几天的瓜。
云南小瓜是寒还是热 ？
属于寒的，本人亲测一吃就胃疼
云南小瓜(七叶瓜)在塑料大棚栽培时间和技术 ？
2.播种：多数农民喜欢直播，需覆盖地膜保湿增温。按行距0.6m，塘距0.5m，亩栽2000塘，每糖播2粒，3—4叶龄间苗，每糖留长势较好的1苗。集中育苗移栽，方便管理，可用育苗钵或纸杯装营养土育苗，选择没有栽过七叶瓜的土壤过筛与优质腐熟农家肥按6:4的比例配制。为保证出苗土温不能低于10℃。
3.整地：选择没有种过瓜类的，地势高，排灌方便，耕层深厚，土壤肥沃的田块。亩施优质腐熟农家肥3—4t，复合肥30㎏，翻耕耙细整平，按1.2m开墒，墒面宽0.8m，沟宽0.4m深0.3m，墒面弧形中间高两边低。
4.定值：苗高10cm，3—4片真叶约30天苗龄时进行定植。按株行距0.6×0.5m，每墒种2行，盖地膜增温。
5.水肥管理：定植后保持高温高湿促进缓苗，日温28—30℃，夜温18—20℃。缓苗后降温日温22—25℃，夜温10—15℃，控水促根，防止徒长。第一朵雌花开放后根瓜开始膨大时保持日温23—28℃，夜温不低于13℃，结合浇水每亩追施尿素8㎏，或冲施肥3㎏，每次采收后结合浇水进行追肥，可尿素和冲施肥轮换使用。
6.点花：维护保证小瓜能正常授粉结实，需人工授粉即农民所说的点花。选择8:00—10:00，将雄花摘下在雌花的柱头上抹一下，一朵雄花可点3—4朵雌花。或者用25—30㎎/㎏2,4-D溶液抹在花柱基部与花萼基部之间，处理时溶液中加入0.1%速克灵可预防灰霉病。及时摘除侧枝，并疏掉难坐稳或化掉的瓜。一般保持2叶左右一条瓜。
7.病虫害防治：蚜虫采用黄板诱杀，要求黄板高出植株15—20cm，固定住不摇晃。或者用36%啶虫脒水分散粒剂5000—6000倍液喷雾。正反面都要喷均匀。白粉病用40%杜邦福星（氟硅唑）乳油6000—8000倍液喷雾，7—10天用药一次，发现病株及时拔除带出田外深埋或烧毁。