万丰美食菜谱大全怎么做椒盐茄子 ？
菜 名： 椒盐茄子 主 料： 茄子一条，辣椒丝少许，芫荽少许，盐少许，油适量。 配 料： 炸浆之制法：芫荽碎少许，胡椒粉少许，面粉5汤匙，糯米粉3汤匙，生粉2汤匙，吉士粉1汤匙，发粉1汤匙。 做 法： 1、先将茄子去皮切成小段，并蘸上用水开好的炸浆。2、放入热油锅中，以中火炸至金黄色，捞起隔油备用。3、另外再将锅烧热，加入少许盐、辣椒和芫荽爆香，然后倒入茄子，兜匀即可上碟。 备 注： 炸茄子时用中火可减少炸焦的机会，另外，茄子下油锅时要平均，切忌一次放下太多茄子，否则很容易会粘在一起。
椒盐茄条的做法 ？
椒盐茄条的原料:长条茄子300克。
椒盐茄条的调料:色拉油1000)：克(约耗100克),鸡蛋3个，盐1克，淀粉100克，香油2克，椒盐1克，湿淀粉20克。
椒盐茄条的做法:
切配：一)茄子去皮，切去两端，切成5厘米长、2厘米粗的长条。
(2)鸡蛋磕人碗中，加入盐、淀粉调成蛋糊。
烹制：炒锅置于旺火上烧热，下入油烧至五成热时，将茄条蘸满蛋糊逐根投人油锅中炸至定型。边炸边捞，直至炸完。待锅内油温升至七成热时．再将所有初炸茄条偿锅复炸，至皮酥呈金黄色，捞起沥油，装入盘中，均匀地撒上椒盐，淋上香油即可。
椒盐茄饼的做法，椒盐茄饼怎么做好吃，椒盐茄饼 ？
茄子洗净，切成均匀的薄片。
把鸡蛋磕入面粉，放些盐、胡椒粉，加适量清水，搅拌成蛋糊。
把茄片粘上蛋糊。
放入平底锅，用油煎至两面煎透即可。
求椒盐类的菜怎么做 ？
椒盐茄子饼：
配料：茄子300克，肉酱100克，黄酒、干淀粉、植物油、花椒粉、精盐、味精、葱花、鸡蛋皆适量。
制法：把茄子洗净去皮，切成直径3厘米的夹刀片。肉酱中添加黄酒、精盐、味精、葱花、搅拌上劲。鸡蛋磕进碗中搅匀，添加干淀粉，调成蛋
糊。在茄夹中撒上少许干淀粉，把肉酱嵌入。炒锅上火，放油烧至六成热,把茄饼挂蛋糊后，逐个炸熟。待油温升至八成热，再把茄饼放进复炸，直到茄饼发脆后上盘，撒上花椒盐即可。
药用：随餐食用，用量自愿。
说明：清热解毒、活血通络；地冠心病、便秘、心绞痛缓解期、高血脂症等症有疗效。
椒盐是什么口味 ？
鲜咸口味，有胡椒粉 6份，炒熟花椒粉1份，盐2份，味精1份就可以了
茄子怎么炸? ？
告诉你个简单的方法
茄子切好好，放在盆里处在茄子上少少的洒一点水,,然后用洒淀粉抓均匀,,就可以了
油温要高一些,,,因为太低的话,茄子会炸的时间长，会老不说,而且会吸很多油,,高一点的油温,,快速的能炸成金黄色,,就捞出来,,,剩油还健康
炸茄子的油最少要末过茄子哦,,,,,
如果需要用蛋夜的话,最好是把蛋夜放在面粉里搅拌成糊糊,,然后把茄子倒在里边,这样比较方便，而且沾的比较均匀的,~~
淀粉炸茄子怎么做好吃 ？
我很喜欢吃茄子，尤其是红烧的和炸出来的，这次尝试了在低粉中加入了泡打粉和玉米淀粉，可以使成品表皮酥脆，特别好吃，这个挂糊的配方，也同样适用于干炸蘑菇。
食材
主料
茄子
200g
低筋面粉
50g
玉米淀粉
10g
辅料
油
适量
盐
适量
泡打粉
2g
胡椒粉
适量
椒盐
适量
步骤
1.一根茄子便可以炸出一盘子美味来。
2.低粉里加入少许泡打粉。
3.再加入少许玉米淀粉。
4.加少量水调成略稠的糊状。
5.加入少量盐。
6.加入胡椒粉拌匀。
7.调好面糊后，再将茄子切成片状。
8.将茄子表面沾满面糊。
9.锅里倒入油。
10.油热到七成时，用筷子一个一个的夹着茄子往里放。
11.炸到两面金黄即可捞出。
12.吃时表面撒上些椒盐。
小贴士
面糊不能调稀，一定要略稠些，这样才能让茄子挂住面糊，要搅拌到可以在表面划出纹路，2秒钟不消失。
五香椒盐怎么炒？ ？
材料
花椒20g，海盐10g
做法
1、用干净的锅子，花椒小火炒至定色发黄，海盐也炒至变黄。
2、放凉后一起放入料理机，打成粉装瓶即可。
腌制食物可以用椒盐吗 ？
一般腌制肉类用椒盐好一些。四川重庆湖南有些地方。腊肉就是用椒盐做的。
茄子渣的做法？ ？
到八、九月，将秋茄子切成小指般粗细的段，用簸箕装起来晾晒，待茄子变蔫后，上锅把它蒸熟蒸软摊凉，拌捣碎的红辣椒、花椒、些许白酒,盐(适量,比做菜的要略多点)装入压实密封以防止空气进入，腌制一个月左右便可食用。开胃佐饭，既是平日一道菜肴，又是常用的当家调味佳品，别具风味。