万丰美食菜谱大全新疆菜的新疆炒面 ？
炒面，因其用锅炒故名。在新疆炒面也是一个独立的大家族。新疆炒面在新疆的面食小吃中占有举足轻重的地位，有人说可以将它推之为新疆方便小吃之榜首。在新疆任何一家中小型餐馆中，都能找到新疆炒面地名称。从科学饮食观上讲，此小吃是饭菜合一型品种，面片为主，肉菜为辅，非常符合中国北方人的饮食，也符合中国人基本的膳食营养结构。成品的炒面，片片成型，红油亮汁，引人食欲。品尝炒面时一般不配什么菜，用小匙食之，一杯清茶足已。炒面的品种变化也非常多，一般是在面的形状发生变化和调辅料发生变化，炒制方发基本上不发生变化。新疆炒面的品种有：爆炒蝴蝶面、丁丁炒面、炒猫耳朵、素炒面、羊肉炒面、鸡肉炒面、牛肉炒面、炒拉条子等品种。
谁知道陕师大门口的天山饭店，买丁丁炒面的！？ ？
很久以前的了，在哪吃过饭，是新疆人开的！
新疆的拉面和面条有什么不同 ？
新疆的拉面与面条的不同之处是，面条制作可以是人工也可以是机器加工，而加工拉面的机器尚未发明拉面全靠原始的双手制作。面条的哪儿都有，拉面只有在新疆才是最正宗的，因为新疆的麦子一年只产一季，充分享受阳光雨露，加工的面粉不仅香而且特别有劲，不需要任何添加剂。 新疆人最喜欢的家常饭当数拉面，拉面是一种不用碾压的办法而直接用手拉制而成的面食。拉面因为常和炒菜一起伴着吃，所以又叫拌面、拉条子。拌面经济实惠，能顶饿，新疆人在劳作前习惯吃一盘拌面，再喝一碗面汤，这样干起活来特别有劲。虽然新疆人们的生活水平提高了，但拌面仍然保持着主食的地位。在南疆人们请客吃饭或聚会，即使主人准备得很充分，如果没有拌面，客人也会觉得缺少点儿什么似的。 在新疆任何一个地方都能吃上拌面，不同的地域可以品尝到不同风味的拌面，叫得响的牌子如“托克逊拌面”、“阿图什拌面”、“马兰拌面”、“奇台拌面”等，价位便宜，不够吃可免费加面。 你看那拉面师傅把和好的几十公斤面拎起来在空中旋转数十次，抓住面的两头，边甩边来回折，瞬间面就成了白根细条。正是这种吃起来又嫩又滑又劲道爽口的细长条，勾着新疆人的魂，牵着新疆人的胃，无论走多远，回新疆的第一件事就是找拌面报仇，再加上几串烤肉，哦，这才吃了一顿真正的饭。 到饭馆点拉面要以菜名打头，比如芹菜拌面就是芹菜，羊肉、辅以青椒、西红柿、洋葱炒的菜，再调点醋、蒜伴着面一起吃。现在拌面还有一种流行的吃法就是大盘鸡伴着宽宽的皮带拉面，那个辣、那个香啊。新疆拉面还有其他一些吃法，放到油锅里炸叫馓子，切成丁炒叫丁丁炒面，往肉汤里揪成薄片的汤饭叫揪片子，种类多了。
新疆有哪些值得推荐的特色美食 ？
抓饭，拿仁，拉条子，烤肉，烤包子，馕，馕包肉，烤全羊，油塔子，皮辣红，丁丁炒面，碎肉面，过油肉面，大盘鸡，伊犁马肠子（就是马肉灌的肉肠），熏马肉，酸奶疙瘩（就是奶酪，一般内地人吃不惯，有酸的，咸的，酸甜的），奶茶（跟内地的奶茶是不一样的，是用红茶和牛奶加盐煮成的，）
上汤娃娃菜 酸辣土豆丝 葱香榆钱 丁丁炒面 的英文翻译，哪位大侠帮帮忙，专业的！ 20分？
Baby Cabbage in Broth, Vinegar-pepper Shredded Potato, Elm Seeds with Green Onion, Dingding Fried Noodles
新疆有哪些美食？介绍点 ？
简介
美丽的新疆是一个多民族的聚居区，长期居住着汉、回、满、蒙古、锡伯、塔吉克、俄罗斯、维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、乌孜别克等13个民族，人口大约1963.11万人。在这民族众多的地区，各种文化水乳交融，因而有着丰富而又独特的饮食文化，这些饮食文化又都反映了新疆农牧区和多民族的特色。
新疆位于欧亚大陆的中心，在祖国的西北，面积160多万平方公里，占全国总面积的六分之一，其中沙漠和戈壁占新疆总面积的40%以上。这里干旱少雨，温差大，是典型的大陆性气候。绿洲面积占新疆总面积的4%以上。在这种自然地理环境，形成了蔬菜的品种少，数量少的现象，所以新疆形成了以牛、羊肉为主的饮食文化。
大家所熟悉的新疆美食有烤羊肉串，抓饭，拿仁，拉条子，烤肉，烤包子，馕，馕包肉，烤全羊，羊杂碎，油塔子，皮辣红，丁丁炒面，碎肉面，过油肉面，大盘鸡，伊犁马肠子（就是马肉灌的肉肠），熏马肉，酸奶疙瘩（奶酪，一般内地人吃不惯，有酸的，咸的，酸甜的），奶茶等等。
新疆美食介绍
烤全羊
烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料。选择肥妹的绵羊宰杀后，去其蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的全身。然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放在特制的馕坑里，盖严坑口，并要不断地翻动观察，约1小时左右即熟。现在一些大的酒店餐馆，烤全羊已不用馕坑，而是采用大型电烤箱，一次可烤2-3只，效果更佳。[1]
大盘鸡
新疆美食大盘鸡[2]，相信喜欢的朋友是大有人在，为什么呢？不仅味道好，而且分量足，汤汁还可以下面，好吃又管饱，是朋友聚餐的首选。传说啊，这大盘鸡四川的一个厨师新疆沙湾县落户，后来就开了一个小饭馆，卖炒面卫生。有一次一个长途司机吃完后对他说：炒面太干了，你给我炒一份辣子鸡，多放一些汤，给面混在一起。就这样张师傅灵机一动发明了新疆大盘鸡。
制作方法其实很简单，大致如下：
食材
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状；
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
5、皮带面。
烹饪步骤：
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色；
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
7、将土豆、八角及桂皮倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟；
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟，醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多 时，下皮带面拌上吃。
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新疆人民的日常食物有哪些 ？
你好，我是新疆人，新疆一般吃馕，奶茶，那仁，抓饭，粉汤，等，还有烤肉，烤鸡，面肺子，早餐少数民族一般都是奶茶，馕，果酱，奶酪等，偶尔喝粥吃小菜，包子。午餐很多，一般是碎肉面，过油肉面，丁丁炒面，抓饭，薄皮包子，烤包子，大盘鸡，当然我们新疆人也喜欢火锅，晚餐与午餐差不多，在新疆，夏天我们最喜欢的就是哈密瓜和西瓜。纯手写，望楼主采纳。
新疆有哪些美食,乐器,舞蹈,景色 ？
新疆美食：是每个到新疆的游人所向往的。新疆美食众多，羊肉串，抓饭，
拿仁，拉条子，烤肉，烤包子，馕，馕包肉，烤全羊，羊杂碎，油塔子，皮辣红，丁丁炒面，
碎肉面，过油肉面，大盘鸡，伊犁马肠子（就是马肉灌的肉肠），熏马肉，酸奶疙瘩（就是
奶酪，一般内地人吃不惯，有酸的，咸的，酸甜的），奶茶（跟内地的奶茶是不一样的，是用红茶和 新疆各种美食图片牛奶加盐煮成的）等等。
新疆乐器：维吾尔族乐器 :弹拨乐器主要有弹拨尔、热瓦甫、都塔尔、卡龙琴,拉弦乐器主要有艾捷克、胡西塔尔、萨塔尔。苏奈尔（唢呐）、乃依（笛子）。打击乐器主要有达甫、纳格拉、塔西（石头）、木勺、扬琴、手鼓。 哈萨克族乐器 :哈萨克族音乐很有特色，乐器种类也相当丰富。弹奏乐器冬不拉是哈萨克族民间最流行的乐器。拉奏乐器以库布孜为代表，演奏起来声音类似小提琴，但形状比小提琴复杂，上端向里弯，琴腹如勺，腹面张开，背面蒙有羊皮，琴弦用马尾或牛筋制成。
新疆舞蹈：“赛乃姆”舞是广泛流传于维吾尔族中，以赛乃姆音乐为伴奏的舞蹈，并无规定动作和程式。“萨玛”舞这种舞蹈主要流行于喀什、莎车一带。刀郎舞这是流行于刀郎地区的维吾尔族舞蹈。纳孜尔孔姆流行于哈密、吐鲁番、部善、托克逊等地。
新疆美景：享誉国内外的有吐鲁番葡萄沟、火焰山。最好是刚入秋葡萄熟了的季节去还可以吃到甜甜的葡萄新鲜的水果。阿勒泰喀纳斯湖景区 这个地方堪比九寨沟，月亮湾，喀纳斯湖，雪山，你不虚此行。天池景区，相信你有听说过天池位于博格达峰，原本是一个奇迹，深处此地，相信必有别样的享受。绵延新疆西部至东部的天山风景区，巍巍雪山，成山的大松树，美丽的草原，新鲜的空气，淳朴的民风。伊犁河谷，辽阔无际的大草原，宜人的气候，美丽的风景，很适合自然风光的朋友前去游玩。赛里木湖，那水那景美的简直会让让你记起马尔代夫，一定不要错过了。喀什，和田，要看维吾尔族民俗，民风这两处是必去之地，此地相当于是新疆的处女之地，保留了很多原始的文化遗产，无论是从习俗上还是从思想上，他们继承了祖先所赋予他们的一切。
其实新疆美景太多了，只要你有足够的时间，新疆的朋友欢迎您！
深圳有没有新疆炒米粉 5分？
新疆食物中原来没有米粉这类的，主要是面食，炒面片，丁丁炒面，爆炒刀削等
新疆大学哪个食堂最好吃? ？
本部肯定是一餐啊，一楼套餐和二楼都挺好吃的，第二民餐也有挺多好吃的，罚面啊炒面啊，餐广的话就是煲仔饭，串串，餐广一楼的套餐（干煸鸡），丁丁炒面，烤肉抓饭都很好吃