万丰美食菜谱大全酸溜土豆丝的做法 ？
：土豆辅料：醋、葱、油、花椒、干红辣椒做法步骤：1, 土豆切丝，放入凉水中泡半个小时，沥干水，葱切段。2, 锅里放两大勺油烧热，放一把花椒炸至表面开始变黑，把花椒捞出。3, 放入3，4个干红辣椒，再把沥干水的土豆丝倒进去，动作要快，要不干辣椒会变黑。4, 翻几下土豆丝，放点醋，放点盐，继续翻炒，等土豆丝差不多熟了加入葱段，鸡精，拌匀了出锅。要想做出与众不同味道美又看着舒心的酸溜土豆丝，还要在以下几方面注意一下喽！首先就是刀工的要求，一定要将土豆丝切的细而均匀，这样才能保证入味而又看起来赏心悦目；第二点，土豆丝要用凉水泡一段时间，这样炒出来才会比较脆；还有，土豆丝一定要等锅里的油热了才可以下锅哦，而且，醋一定要早放。基本上，做到这些。你醋溜土豆丝的做法就算是大功告成了
西葫芦溜土豆片的做法，西葫芦溜土豆片怎么做 ？
材料
主料：西葫芦1个、土豆2个；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量
西葫芦溜土豆片
1
土豆切片
2
油7成热时倒入土豆片炸
3
西葫芦切片
4
土豆炸至焦黄捞出控油
5
锅内留底油
6
倒入西葫芦片翻炒，加适量盐
7
略蔫
8
加入土豆片继续翻炒，添少许水，加入鸡精
9
出锅
小贴士
土豆含有大量淀粉，入锅炒的时候会吸干锅内的水分，所以最后要添少许水，否则菜太干
酸溜土豆怎么做啊? ？
醋溜土豆丝
做法:
1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.
2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出..
3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会
变黑.
4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.
要点:
1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月
2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆
3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放
2》醋溜土豆丝(图)
1、先洗净土豆、去皮、切丝，再将土豆丝放入清水洗去土豆浆，装入盘中待用；
2、然后，将少许的花生油放入炒锅内，待油温升高以后，投入葱花爆香，放入洗净的土豆丝进行翻炒，同时放入少许的酸醋入锅，并保持锅内有一定的水分，待土豆丝变色以后（八成熟）放入食盐、味精等调料起锅装盘即可。
3、如果喜欢酸甜的，可用糖醋调味；
4、喜欢酸辣的，可用红油（辣椒油）醋进行调味，等等。
此菜制作的关键在于：
一、必须用清水洗净土豆浆，防止在制作中有粘锅的可能；
二、在放入土豆丝炒制的同时，必须放入酸醋，并保持锅内有少许的水分，防止炒焦土豆丝；
三、在出锅时放入食盐进行调味，防止土豆丝走失水分后，菜的口感不好（不够清脆）。假若你还想搞得好一些，你还可以临出锅时，再淋上一些花生油、香油等油料，出锅后在菜肴上点缀一些青红椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、葱花、香菜、红樱桃等带有不同颜色得食物，以增加菜肴的色香味形。
醋溜土豆丝的正宗做法怎么做啊！ ？
溜土豆丝的制作材料： 主料：土豆
辅料鸡醋,葱,油,花椒,干红辣椒醋溜土豆丝的特色： 色泽明亮，清热爽口教您醋溜土豆丝怎么做，如何做醋溜土豆丝才好吃 1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.要点:
1, 土豆丝要切的细而均匀. 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆
3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放。
黑胡椒土豆条的做法，黑胡椒土豆条怎么做好吃 ？
用料
土豆 5个
淀粉 适量
食用油 适量
家乐黑胡椒酱 两汤勺
黑胡椒焦溜土豆条的做法
1、土豆去皮，根据家里人口多少添加，我是做了5个中等大小的土豆，这个步骤忘了照相了！以后再补图吧！
2、土豆切成粗条，把干淀粉均匀洒在土豆条上。
3、每次少量土豆条入锅油炸，少量多次，全部炸完后，再重复炸一次，复炸的时间不要太长，这样炸制可以使土豆条更酥脆。
4、炸完土豆条的样子。很酥脆。如果喜欢吃薯条的可以预留出一部分，沾番茄酱吃，非常好吃！个人觉得比细薯条好吃，很有土豆味！
5、锅里放少许油，放入油炸后的土豆条，放入两汤勺黑胡椒酱，放入湿淀粉水勾芡，根据黑胡椒酱的味道决定是否放盐，不用放盐，翻炒几下，简单好吃的黑胡椒焦溜土豆条就做好了！
为什么醋溜土豆丝就那么好吃呐？土豆条和土豆块就不怎么样了。 ？
是你喜欢吃比较脆的口感然后有点酸酸的感觉： 你也是个土豆控，看你个人喜好而已，以为土豆丝用冷水把淀粉浸泡掉了才这么清脆，所以吃起来比较清脆爽口！ 追问，而土豆条和土豆块因为淀粉没有处理掉所以吃起来粉粉的感觉，其实也好吃的
醋溜土豆丝怎么做怎样做 ？
做法：1、土豆洗净后切丝，在凉水中泡30分钟后，控水。葱切段。2、锅里放适量植物油烧热，放适量花椒在锅内炸至表面开始弯黑，把花椒捞出。放入若干干红辣椒，再把土豆丝倒进去，快速翻炒。3、将土豆丝翻炒几下，然后，放点醋，放点盐、继续翻炒，等土豆丝熟后加入葱段，鸡精，拌匀出锅。制作窍门：土豆丝一定要切得细而均匀，而且还要用凉水泡一段时间，这样炒出来的比较脆。炒土豆丝时油一定要热，醋要早放。
醋熘土豆丝怎么做啊? ？
醋溜土豆丝
材料
土豆，花生油，酿造白醋，糖，鲜姜3片，鸡精，盐
做法
1.土豆洗净、去皮、切丝（切之前备好半盆凉水，再放一点点盐，为使丝不变黑，要随切随往盆里放，切完冲洗2－3遍，再用凉水泡2－5分钟；
2.锅热放适量油、油热放姜片（炒好后捡掉）、放土豆丝进行翻炒（土豆丝不要把水控得太干，以免沾锅）、接着放醋、白糖适量，要保持锅内有一定的水分，炒至7成熟时放盐，再炒至汁浓起锅装盘即可；
3.出锅后在菜上点缀一些青椒丝、胡萝卜丝、香菜等带有不同颜色的食物，以增加菜肴的色、香、味、形。
醋溜土豆丝是哪个地方的菜 ？
QQ餐厅正确答案：鲁菜
因为本身QQ餐厅菜系里就可以查看到的
醋溜土豆丝为什么是软的 ？
油适当多放一点，土豆丝要切得匀称，切好后在清水中浸泡清洗一下，不要炒的太熟。