万丰美食菜谱大全怎么炖鸡脖子更好吃 ？
食材 主料鸡脖子1000g 辅料油适量盐适量味精适量白糖适量酱油适量面酱适量料酒适量葱适量姜适量蒜适量大料适量 步骤 炖鸡脖的做法步骤11.鸡脖洗净 炖鸡脖的做法步骤22.过开水焯一下 炖鸡脖的做法步骤33.捞出控水 炖鸡脖的做法步骤44.葱，姜，蒜，大料 炖鸡脖的做法步骤55.锅中油热后，放入少许白糖炒色，变深色后倒入鸡脖翻炒，鸡脖上色后，在倒入少许酱油，面酱翻炒均匀， 炖鸡脖的做法步骤66.再倒入适量的热水，把葱，姜，蒜，大料放入锅里盖盖炖至45分钟左右 炖鸡脖的做法步骤77.在放盐，味精，料酒，炖至10分钟左右，鸡脖就炖好了 炖鸡脖的做法步骤88.出锅装盘 小贴士 看鸡脖是否熟了用筷子扎一下。
炖鸡脖子怎样炖好吃 ？
食材
主料鸡脖子1000g 辅料油适量盐适量味精适量白糖适量酱油适量面酱适量料酒适量葱适量姜适量蒜适量大料适量
步骤
炖鸡脖的做法步骤11.鸡脖洗净
炖鸡脖的做法步骤22.过开水焯一下
炖鸡脖的做法步骤33.捞出控水
炖鸡脖的做法步骤44.葱，姜，蒜，大料
炖鸡脖的做法步骤55.锅中油热后，放入少许白糖炒色，变深色后倒入鸡脖翻炒，鸡脖上色后，在倒入少许酱油，面酱翻炒均匀，
炖鸡脖的做法步骤66.再倒入适量的热水，把葱，姜，蒜，大料放入锅里盖盖炖至45分钟左右
炖鸡脖的做法步骤77.在放盐，味精，料酒，炖至10分钟左右，鸡脖就炖好了
炖鸡脖的做法步骤88.出锅装盘
小贴士
看鸡脖是否熟了用筷子扎一下。
炖鸡脖子的做法，炖鸡脖子怎么做好吃，炖鸡脖子的家常 ？
主料
鸡脖子1500克 花椒少许
大料3块 老抽适量
姜5大片 大葱一根
盐根据个人口味加 朝天椒5个
水300ml
炖鸡脖子的做法步骤
1. 将鸡脖子洗净
2. 放入高压锅
3. 辅料一起放入，放入300ml的水，开火～高压锅上气10分钟即可
炖鸡脖子怎么做如何做好吃 ？
主料:鸡脖子。调料:糖、花椒、姜片、葱段、干辣椒、酱油、料酒、大料、盐。
做法：
1、首先把鸡脖子洗干净，剁成小段，因为这样吃起来比较方便；
2、然后做些热水，里面放点花椒和姜片，到点料酒，把鸡脖子在热水里焯一下，这样既去腥又把漂浮的沫子去掉；
脖怎么做好吃，炖鸡脖的家常做法 ？
鸡脖的肉不是太多，虽是少肉，但肉质很香，鸡脖的骨头多，相对来说它的含钙量就高，虽说已经立秋，但气温还是闷热，人们还是流大汗，流汗越多钙的流失量就越多，所以人们要通过合理饮食补充钙质，其中炖鸡脖也是补充钙质的美味菜肴。(收起)
食材
主料
鸡脖子
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
白糖
适量
酱油
适量
面酱
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
步骤
1.鸡脖洗净
2.过开水焯一下
3.捞出控水
4.葱，姜，蒜，大料
5.锅中油热后，放入少许白糖炒色，变深色后倒入鸡脖翻炒，鸡脖上色后，在倒入少许酱油，面酱翻炒均匀，
6.再倒入适量的热水，把葱，姜，蒜，大料放入锅里盖盖炖至45分钟左右
7.在放盐，味精，料酒，炖至10分钟左右，鸡脖就炖好了
8.出锅装盘
小贴士
看鸡脖是否熟了用筷子扎一下。
家常卤鸡脖子的做法，家常卤鸡脖子怎么做好吃 ？
调料：李锦记卤肉汁（也有一包一包的卤料那种）、盐、芝麻油
1。鸡脖洗净
2。放半锅水，烧开放入鸡脖
3。撇血末(褒汤习惯了，其实也没多少血末)
4。加入1/5 - 1/4瓶的卤肉汁，几滴芝麻油，一点点盐(根据卤肉汁的多少，适量)
5。锅开后转小火，慢煮20分钟左右关火。别揭锅盖，慢慢闷着放凉。
不用煮太长时间，但是要闷时间长一点入味。最好头天晚上做，第二天早上再煮开一次，吃饭的时候再热一下。鸡脖不是很经煮，但是也烂烂的、香香的。
可以放些花生、豆腐干、鸡蛋等同煮，不过要区别每种需要的火候不同，分先后下锅，免的煮烂了。
用后的卤汁可以冰箱保存，时不时拿出来热热。
烤鸡脖的做法，烤鸡脖怎么做好吃，烤鸡脖的家常做法 ？
用料
鸡脖子
洋葱末
蒜末
老抽
蚝油
盐
味精
白糖
五香粉
辣椒末
孜然
色拉油
番茄酱
柠檬汁
白芝麻
私家秘制烤鸡脖的做法
鸡脖子清洗干净去掉多余的脂肪
在鸡脖子上划一些刀口
清水浸泡鸡脖子2小时，泡去杂质
所以的调味料准备好
将鸡脖子放入大碗中，倒入所有调味料
将调味料一鸡脖子混合均匀，使鸡脖子都浸泡在调味料中，放冰箱腌制过夜
将调味料刷在鸡脖子上，放入烤箱上层，200度烤15分钟翻面再刷一次调味料再烤15分钟直到烤熟为止
吃的时候可以再撒些白芝麻
鸡脖子的哪种做法最好吃？ ？
鸡脖子的各种做法香酥鸡脖做法
制作方法：
1、 鸡脖子用酱油，味精，蒜片，姜片，葱段，五香粉，干辣椒，八角，料酒，揉透后，装入容器，放入冰箱腌一天
2、 取出滤干水分
3、 起油锅，用中火慢慢炸酥脆即可
土豆鸡脖
制作方法：
1、鸡脖切小段焯水备用，土豆切小块。
2、葱蒜爆锅后下鸡脖翻炒，放入土豆，大火翻炒。
3、加耗油，老抽，适量清水，等烧开后改小火。
4、加适量盐，受尽汤汁即可。
啤酒鸡脖子
原料:鲜鸡脖子 啤酒
调料:葱 姜 糖 盐 酱油 大料 小辣椒 茴香 香叶
具体做法:
1、 把油烧到六成,放3勺糖炒糖色,用炒勺不停的搅,火不要大,直到糖化成水并变色，滴二滴酱油。
2、 把鸡脖子倒入炒锅,把糖色上上,不停的翻炒.等颜色上上之后再翻炒一会儿。
3、 啤酒倒入炒锅,以没过鸡脖子为标准.再放入葱段,姜片及盐,大料,小红辣椒,茴香,香叶。
4、 盖上盖儿，小火，靠干汤即可。
传统鸡脖子
原料：鲜鸡脖，辣椒，剁椒，花椒，葱，姜，大料，桂皮，香叶，白酒，盐，酱油及不认识的香料若干。
做法：
1. 鸡脖子洗干净。在一个大盆中放入剁成末的葱姜，倒入较多的白酒、盐，把洗好的鸡脖子放入拌匀，腌一宿。（用白酒比料酒腌出来的好吃）
2. 第二天，把腌好的脖子放入沸水锅中焯掉血末，捞出来冲洗干净。
3. 另上锅，倒入油，炝大把的小辣椒、花椒。（比炒菜用的油多点）炝出香味来赶紧往里加水。
4. 把各种香料也扔在锅里。再倒入一些白酒、酱油、好几勺剁椒、葱段、姜片。酱油要适量，最好用老抽，调调颜色就可以了。
5. 再把鸡脖子放入大火煮开，尝尝咸淡，因为剁椒很咸，而且晚上用盐腌过了，要注意不能太咸了。改小火多煮会就好了。半个多小时就可以关火了，关火后鸡脖子还可以在汤里泡泡入味。
香辣鸡脖子
1.鸡脖洗干净, 然后在热水里面炝一下, 去血水.
2.准备姜, 蒜, 红辣椒, 花椒, 四川豆瓣酱，油热到7分熟的时候, 下调料, 炒香.
3.下鸡脖子, 翻炒一分钟左右, 然后下生抽翻炒.
4.加一点水. 只需要淹末鸡脖就可以. 然后加盖闷干.
5.等水收干了. 就可以装盘了.
酱鸡脖子
主料：生鸡脖子
辅料：干辣椒、花椒、大料、葱段、姜片、料酒、白酒、糖、酱油、盐、味素
做法：
1）鸡脖用清水洗净， 然后用开水焯一下（注意一定水烧开了再放入鸡脖子）。
2）用花椒、大料、葱段、姜片、料酒、盐把鸡脖子腌制半个小时，然后捞出。
3）锅烧开油，放入糖，轻轻用铲子推化。放入鸡脖子（小心油四溅）翻动脖子，直到两面都上了颜色。加入酱油、干辣椒和水，大火烧开，小火等到水煨干，就好了。
卤鸡脖
做法：
1、 先将锅内倒油炒香蒜片、姜片、干辣椒、大料、花椒爆香，倒入高汤或热水，然后放入桂皮、小茴香、丁香、草果、白芷、香叶、酱油、盐、糖、蚝油
2、 烧开后盖盖转小火熬一小时，将鸡脖洗净放入晾凉的卤汁里腌两小时后捞出，开火煮卤汁撇去血沫，再放入鸡脖小火煮十五分钟，炒锅内放入些卤汁烧开后放入辣酱、辣椒粉、花椒粉、鸡脖倒入后不停翻炒至收汁，转小火放入鸡精出锅即可。
红烧鸡脖子
1 将鸡脖洗干净，用葱段，姜片，大料在锅里煮熟。
2 将鸡脖切成5厘米长的段，准备好葱花，姜末。
3 在锅里把油炸开，放进约3匙白糖，待糖熬成金黄色，把切好的鸡脖放入锅内。
4 翻炒至鸡脖上色，放入葱花，姜末，酱油，花椒面，再翻炒，最后放味精。
巴戟炖鸡脖
1. 鸡颈剁成段，用水洗净；
2. 巴戟、枸杞子也分别用水洗净；
3. 锅内放水，放在火上烧沸，把洗好的鸡颈焯一下水；
4. 焯好的鸡颈及巴戟、姜片放入炖盅内，......余下全文>>
烤鸡脖子有会做的吗？求秘法 ？
1 去皮鸡脖子洗净，把上面多余的油脂去掉
2 鸡脖子切段，放少许盐蒜末抓拌下翻入蒸锅蒸20分钟左右
3 面粉淀粉1:1，加水加少许油，搅成均匀的面糊，筷子能搅出纹路，纹路慢慢消失的程度为好
4 面糊加入花生碎、胡椒粉、孜然粉少许盐、糖，搅拌均匀
5 蒸熟的鸡脖，稍微晾凉，蘸面糊炸成金黄色
6 炸好的鸡脖盛盘，撒上些蒜末
鸡爪炖鸡脖子的做法，鸡爪炖鸡脖子怎么做好吃 ？
食材
主料
鸡爪
8个
鸡脖子
8个
辅料
大蒜
4瓣
葱花
适量
酱油
适量
盐
1勺
鸡精
1勺
花椒
1勺
步骤
1.鸡爪子鸡脖子用水抄一下！然后把鸡爪尖剪掉！
2.锅里放油然后放大蒜炒下在放鸡爪和鸡脖子一起翻炒
3.炒一下然后锅里放水再放入调料