醋溜鱼片的做法 ?
材料:鱼片 葱姜 料酒 醋 油 盐 生粉
做法
1. 从鱼(我一般用的是鲤鱼或者青鱼)中断洗净,剔骨,去皮,切片。或者你直接买点鱼片。
2. 在鱼片里,加少量盐、料酒、生粉、葱姜花用手搅拌均匀,腌制。
3. 炒锅烧热,倒入适量油,然后把处理好的鱼片倒进去翻炒。
4. 鱼片变成白色后加少量醋(白醋或深色的陈醋都可)。
5. 加小半碗水继续翻炒,期间根据实际情况酌量加盐。
6. 汤汁基本收干,鱼肉嫩而不散的时候起锅装盘。
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醋溜鱼片的做法
超市买的新鲜的Basa鱼2条
洗净,片成鱼片。
将有葱白的一半切成长条,一半切成葱花。
生姜切成姜丝,备用。
将片好的鱼片放入碗里,加入少许料酒、生抽、生粉、食盐、3~4粒花椒,2个干辣椒、少许姜丝儿腌制。
静置10分钟左右吧~
锅烧热加少许油,加入葱白姜爆炒,待有香味时放入鱼片,中到大火翻炒鱼片,再加入少许水。
待鱼片变成白色的时候,加入少许醋。
最后用生粉加水勾芡一下,收汁就好了。
很香的鱼片,吃完鱼也解馋了。
鱼片的做法,醋溜鱼片怎么做好吃,醋溜鱼片的家常做法 ?
醋溜鱼片怎么做好吃
原料
鱼肉。
配料:
油、淀粉、盐、糖、料酒、白醋、葱丝、姜丝。
工具
锅、铲子、炉子。
做法
1、鱼肉切片(不要太薄,大约1cm厚,其实跟鱼块差不多),然后加淀粉,少量盐,料酒,抓抓;腌大约15分钟;胡萝卜切片,水发木耳摘净
2 草鱼取肉,改抹刀片,码味挂鸡蛋水粉糊入六成热油炸熟捞出控油备用鱼很容易熟,大概2分钟就炸好了,捞出沥干油,备用;
3、另起锅,放一点油(比炒菜的量小),爆香葱丝姜丝;,
4、锅内落底油爆香葱姜蒜末,水调好口味加入所有食材,水淀粉勾芡再加米醋淋香油出锅即成。
醋溜鱼片的烧法 ?
原料: 鱼肉。 配料: 油、淀粉、盐、糖、料酒、白醋、番茄酱、葱丝、姜丝。 做法: 1、鱼肉切片(不要太薄,大约1cm厚,其实跟鱼块差不多),然后加淀粉,少量盐,料酒,抓抓;腌大约15分钟(其实吧,你还可以少加点胡椒粉,那样去腥,俺家的又不吃); 2、锅里加油,炸东西的量;腌好的鱼片再粘干淀粉下锅炸,鱼很容易熟,大概2分钟就炸好了,捞出沥干油,备用。。。。。 3、另起锅,放一点油(比炒菜的量小),爆香葱丝姜丝; 4、加番茄酱,白醋,糖,少量盐,水淀粉,煮到有点稠; 5、把炸过的鱼片放进调好的汁里,翻炒几下; 6、都挂好汁就可以出锅了。
醋溜鱼片的介绍 ?
醋溜鱼片,主要食材:鱼肉、白醋、淀粉、料酒、白醋、葱丝、姜丝。
糖醋鱼片家常做法,正宗糖醋鱼片怎么做 ?
食材明细
大头鱼鱼肉适量
淀粉适量
鸡蛋适量
盐适量
五香粉适量
食用油适量
番茄酱适量
陈醋适量
白糖适量
糖醋鱼片的做法步骤
1鱼身片出两片鱼肉,一分为三。
2鱼肉取出鱼肚处鱼骨。
3鱼骨切条,鱼肉切片。
4把处理好的鱼肉鱼骨放在一个大碗里,下适量的盐和五香粉。
5一个鸡蛋和适量的淀粉。
6充分拌匀后放置十分钟。
7炒锅下多点的油,待油热时,把鱼骨放油锅里炸至金黄后捞出。
8全部炸好后,锅里的油再次烧热。
9等油温升高。所有鱼块再复炸一次。
10捞出控油。
11锅里留底油,下适量的番茄酱。
12滴少许陈醋。
13加入一点白糖。
14翻炒均匀。
15再倒入炸好的鱼片翻炒,使每片鱼肉外面都能粘上糖醋汁。
醋溜鱼怎么做好吃,醋溜鱼的家常做法 ?
1.草鱼洗净切块,生姜切片,大蒜拍一下,韭黄切成段
2.锅中放油,放入生姜、大蒜和草鱼,
3.煎至两面金黄,烹入料酒
4.放入生抽
5.放一碗水,加点十三香,盖盖煮5分钟
6.放入醋(喜欢酸多放点,不喜欢就一点点啦)
7.放入韭黄,盖盖焖一小会
8.最后加鸡精,即可出锅
酸菜溜鱼片的做法,酸菜溜鱼片怎么做好吃,酸菜 ?
食材
主料
鱼片
400g
酸菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
干辣椒
少量
鸡精
少量
步骤
1.准备鱼片,备用。
2.准备酸菜。
3.葱姜,洗净。
4.准备干辣椒。
5.热油锅。
6.放入葱姜,爆香后捞出。
7.加入酸菜,煸炒。小火煸炒出香味。
8.加入红辣椒。煸炒。
9.加入少量的热水。也就是200克左右的量。
10.大火,水烧开后,加入鱼片。
11.加入少量的盐。
12.加入鸡精。
13.翻炒均匀,即可出锅。
龙鱼鱼片做法糖醋鱼片怎么作好吃 ?
糖醋鱼片
主料
大头鱼鱼肉 (适量)
辅料
淀粉 (适量)鸡蛋 (适量)
厨具
炒锅
鱼身片出两片鱼肉,一分为三。
鱼肉取出鱼肚处鱼骨。
鱼骨切条,鱼肉切片
把处理好的鱼肉鱼骨放在一个大碗里,下适量的盐和五香粉。
一个鸡蛋和适量的淀粉。
充分拌匀后放置十分钟。
炒锅下多点的油,待油热时,把鱼骨放油锅里炸至金黄后捞出。
全部炸好后,锅里的油再次烧热。
等油温升高。所有鱼块再复炸一次。
捞出控油
锅里留底油,下适量的番茄酱。
滴少许陈醋。
加入一点白糖。
翻炒均匀
再倒入炸好的鱼片翻炒,使每片鱼肉外面都能粘上糖醋汁。
赵丽蓉《打工奇遇》里做饭唱的背景戏曲是什么 ?
这是评剧《马寡妇开店》里的唱腔。赵老师原先是评剧艺术家
已故的评剧表演艺术家赵丽蓉和笑星巩汉林表演的《打工奇遇》中
“别耍嘴”、“棒槌”、“一声美”、“还是个美”、“美呀、美呀,美美美……”一段对唱,其唱词和旋律,最早见于上个世纪初流行的文明戏《贱骨头》,出自一对虐待狂和受虐狂的“宝贝”之口;
而“溜鱼片儿”、“炸排骨”等“四凉四热八碟儿菜”,则是对评剧《马寡妇开店》的套用。
上述两段唱腔,化腐朽为神奇,使《打工奇遇》平添了许多精彩。