万丰美食菜谱大全怎么做麻辣鱼做法视频 ？
食材用料
草鱼100克相克食物
豆芽适量
葱20克相克食物
姜10克相克食物
泡山椒适量
花生油适量
盐适量
鸡精适量
干红辣椒适量
蒜10克相克食物
麻辣鱼的做法
1.用刀把鱼头剁掉,从中间劈开。
2.3斤多的鱼一半就足够了。
3.从鱼尾开始片成鱼片。
4.鱼片就片好了。
5.鱼片用红薯淀粉抓匀,豆芽洗净,各种调料备用。
6.锅里放油,先放大蒜炸香。
7.下入花椒.葱姜爆锅。
8.再下鱼骨炒一下,放泡山椒。
9.放水烧开后,炖10分钟,放入绿豆芽烧开。
10.豆芽熟后,加盐,鸡精调味捞到盆中。
11.再把鱼片用筷子一片一片入锅中。
12.开锅后就熟了,连汤到入豆芽上面。
13.锅里加入花生油,放干辣椒.花椒小火把辣味熬出,约2分钟。
14.把熬好的辣椒到在鱼片上,麻辣鱼OK了...
15.滑嫩的鱼片...
香辣鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
香辣鱼的做法
材料
新鲜草鱼1条（大约三斤左右），葱段，姜片，料酒，花椒粉，辣椒粉，酱油，白糖，盐各少许
做法
1、将鱼杀后洗干净，平放在案板上，用刀在鱼头下方划一刀抽掉它的筋，在另一侧做同样的动作。然后把鱼切成大小均匀的轱辘状，放入一带盖的密封的盒子，同时加入上面那些所有的调料，盖上盖，腌制6-8小时（时间越长越好）。
2、取一小碗，挑出腌制鱼时用的葱段和姜片备用。
3、在装有鱼的盒子里加入适量的淀粉。
4、取一平锅，锅内倒入油烧至8成热时依次放入鱼块。
5、鱼炸好后取一干净的盘子把它拣出来，锅里还有一些油，这时倒入小碗内的姜片和葱段稍微炒一下，出香味即可，加入开水，放入鱼块，炖一会，汤汁快收干时出锅摆入盘中即可。
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食材用料：
鲫鱼相克食物
葱相克食物
姜相克食物
生抽
老抽
老干妈豆豉油辣椒
料酒
盐
白糖相克食物
干辣椒相克食物
香菜相克食物
熟芝麻
白胡椒粉
菜谱做法：
1.鲫鱼让卖鱼滴大叔帮忙杀好，回来整理下，洗净沥水，在鱼背部划几刀
2.葱切葱花，葱段，姜切块
3.香菜切段
4.锅中放适量油，鱼下锅两面略煎
5.放姜块葱段，干辣椒一起煎，鱼翻一次面就好哈，别多翻动
6.放适量生抽
7.少许老抽
8.放料酒，全部用料酒煮，不放水哈，所以料酒放比较多
9.老干妈适量
10.少许白糖
11.大火煮
12.浇会儿汁
13.盖上锅盖
14.煮到入味
15.适量盐最后调味
16.撒葱
17.撒香菜
18.撒芝麻
19.放少许白胡椒粉
20.出锅
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1、不放清水，全部用的料酒
2、鲫鱼很嫩，不用煮太久哈
四川糖醋麻辣鱼的做法视频 ？
糖醋麻辣鱼的做法
用料
草鱼一条
小红泡椒10根
蒜瓣10瓣左右
葱起码五根（看粗细）
辣豆瓣酱两大勺
油多
多的盐，糖，醋，白胡椒粉适量味精（可选）少许
糖醋麻辣鱼的做法
将鱼洗净，用厨房纸擦干，一定要擦干，等下煎鱼的时候鱼才不容易粘锅
放油，多多的放。待油五六成热的时候保持中火，放鱼。油温如果够高的话，鱼放下去会滋啦滋啦响～如果油温不够的话可能鱼就会粘锅了哈( *｀ω´)。鱼放下去后别翻动，等煎至金黄，再翻到另一面煎
鱼放下去后别翻动，等煎至金黄，再翻到另一面煎。啊。。。鱼的嘴唇和牙齿怨念的粘在锅里了(=ﾟωﾟ)ﾉ
煎鱼的时候准备其他配料，蒜切末，泡椒切末。准备好豆瓣酱。取一碗，加入适量醋，汤，少许盐，白胡椒粉和适量的水，搅匀备用。
鱼煎好后捞出放在一边。锅中留底油，小火。
放入蒜末，泡椒末，一定要保持小火，千万不要让蒜末糊了，慢慢煎出香味。
待油色红亮后，放豆瓣炒散，依然保持小火哈
等豆瓣的红油炒出后放入第四步中的料汁，搅匀，中小火煮开
放入煎好的鱼，不断的把汤汁浇到鱼的身上。看鱼的大小，每面大概煮5-8分钟，如果鱼特别大，可能需要煮的久一点(=ﾟωﾟ)ﾉ煮鱼的时候把葱花切好！一定要多多的放葱花！！！
鱼煮好后捞粗来，在汤汁中加入葱花葱花葱花～煮1至2分钟后调整汤汁的味道，盐不够加盐，糖不够加糖，醋不够加醋( *｀ω´)，最后一步勾个薄芡。
最后将汤汁浇在鱼身上
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香辣鱼
主料草鱼1条
辅料孜然粉1茶匙 胡椒粉1茶匙 姜1块 食盐1茶匙 大蒜4瓣 郫县豆瓣酱1汤匙 白糖1茶匙 干辣椒15克 生抽2汤匙 芹菜2根 花椒15克 大葱1根 尖椒5个 五香粉1茶匙 干淀粉30克 白酒1茶匙 料酒1汤匙
香辣鱼的做法
1.
草鱼洗净刨开两半，再剁成小块
2.
加入白酒、盐、胡椒粉、干淀粉，腌制片刻
3.
大葱切段，蒜切片，老姜切成末
4.
干辣椒剪成段、花椒
5.
尖椒斜切成段，芹菜也切成段备用
6.
取锅上油，油温七成热时放入鱼块炸至金黄
7.
炸好的鱼块捞出控油
8.
炒锅倒油先放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
9.
接着下入干辣椒、花椒炝出香味
10.
再加入切好的姜、葱、蒜、尖椒段炒香
11.
倒入炸好的鱼块，调入2勺生抽
12.
一勺胡椒粉和一勺五香粉炒均
13.
再调入一勺白糖和适量的盐，调入1勺料酒大火炒均
14.
撒上孜然粉、放入芹菜段炒均出锅转入干锅里，随酒精炉一起上桌，边吃边加热
烹饪技巧 撒上孜然粉、放入芹菜段炒均出锅转入干锅里，随酒精炉一起上桌，边吃边加热。
希望我的回答对你有帮助
麻辣鱼的做法大全一整条 ？
原料：新鲜草鱼一条
配料：黄豆芽500克，食用油1000克(实耗约100克)，干辣椒250克，花椒约50克，盐、料酒、淀粉少许
制作方法：
1) 先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用；
2) 黄豆芽洗浄备用；
3) 一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入凉水中，毕干水分，均匀地码放于一干净的大碗底部；
4) 将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可)，码在豆芽上；
5) 炒锅上火，倒入食用油，烧至滚开后，离火，放入花椒和干辣椒，稍加炸制(时间不易太长，否则会炸糊)，立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中
油炸麻辣鱼的做法大全 ？
麻辣鱼块是先将鱼块用油炸透、再以辣椒、花麻辣鱼块的家庭制作方法： 主料：鱼块的味道以辣味主，配以适当的麻味，是一 草鱼1尾（大约1000克左右）。 辅料：麻辣鱼块是先将鱼块用油炸透、再以辣椒、花 香菜30克、葱20克、姜15克、熟花生米25克。 调料：道很有特色的小菜。 &nb 盐3克、白糖10克、味精5克、料酒25克、酱油10克、醋10克、鲜汤1000克、花椒油10克、红油10克、麻油10克。 制作步骤：道很有特色的小菜。 &nb 1、草鱼去头尾、鱼鳞、鱼肠后沿脊椎剖开后斩成大块备用。 2、将葱姜切末、熟花生米拍成碎粒备用。椒等调料调味精制的新派鲁式鱼类菜肴。麻辣 3、香菜择好（主要用香菜叶部分）、洗净备用。麻辣鱼块是先将鱼块用油炸透、再以辣椒、花 4、锅中做油，7成热时下入鱼块炸成金黄色捞出备用。 5、锅中做底油，6成热时下入葱姜末炒香后烹酱油料酒。椒等调料调味精制的新派鲁式鱼类菜肴。麻辣 6、下入鲜汤、加盐、糖调味后入鱼块大火烧至鱼块完全入味后捞出放凉备用。椒等调料调味精制的新派鲁式鱼类菜肴。麻辣 7、取大碗一只，将花椒油、红油、麻油、花生米碎搅拌均匀备用。 8、将鱼块与调料拌匀后装盘、点缀上香菜即可。椒等调料调味精制的新派鲁式鱼类菜肴。
干煸香辣鱼片的家常做法大全怎么做好吃视 ？
香辣鱼片做 依.鱼肉切片加入盐料酒腌依5钟 贰.葱蒜切碎备用 三.锅内放入油油热入蒜粒爆香 四.腌鱼片沥干水放入锅 5.撒入辣椒粉盐翻炒香味 陆.撒入孜粒翻炒香味 漆.撒入葱花翻炒均匀锅趁热享
香辣鱼片的做法，香辣鱼片怎么做好吃，香辣鱼片 ？
香辣鱼片的做法
1.鱼肉切片，加入盐和料酒，腌15分钟
2.葱和蒜切碎备用
3.锅内放入油，油热后下入蒜粒爆香
4.把腌好的鱼片沥干水放入锅中
5.撒入辣椒粉和盐，翻炒出香味
6.撒入孜然粒，翻炒出香味
7.撒入葱花，翻炒均匀，出锅，趁热享用
鱼片的做法，香辣鱼片怎么做好吃，香辣鱼片的家常做法 ？
食材与明细
草鱼半条
黄瓜1条
陴县豆瓣1大勺
醋几滴
老抽适量
大蒜适量
生抽适量
辣椒油适量
葱适量
姜适量
白糖适量
难度简单
时间廿分钟
口味中辣
工艺其他
香辣鱼片的做法步骤
1.
草鱼一条(其实半条足够)。
2.
片成厚约2厘米的鱼片。
3.
加红薯淀粉.姜.葱抓匀,腌10分钟。
4.
黄瓜切片,各种材料备用。
5.
锅里放水烧开。
6.
先把黄瓜片焯一下。
7.
捞到盘里。
8.
然后下鱼片(要一片一片的下)焯熟。
9.
捞到黄瓜片上面。
10.
用醋几滴.生抽.老抽.白糖.调好的汁,放入锅中搅匀。
11.
倒在鱼片上面。
12.
锅里放油,放入蒜末爆香,加入一大勺郫县豆瓣（因为豆瓣里盐分大，就不用放盐）。
13.
炒一下,放些辣椒油。
14.
浇在鱼片上,香辣鱼片就做好了...
15.
滑嫩香辣....
温馨小提示
1.豆瓣里盐分多,一定不要再放盐,不然就太咸。
2.鱼片用红薯淀粉不会散。