青椒炒肚丝多少钱一份 ?
不统一没有规律性,看你在什么场合和酒店吃,一般是15—20元一份,但几百元一份的也有。请参考!
爆炒肚丝怎么做好吃,爆炒肚丝的家常做法 ?
食材
主料
肚子
300g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量,
洋葱
50g
步骤
1.猪肚卤熟
2.切成肚丝
3.洋葱和辣椒切粗丝
4.油热,下洋葱和辣椒煸炒,少加一点点盐
5.出香味后下肚丝,翻炒至洋葱辣椒熟即可
小贴士
1.猪肚最好去菜市场买新鲜的回来自己加工,如果怕麻烦,也可以买冷冻的半成品。
2.炒制时少放盐,因为肚子是卤过的,已经有盐分了
青椒肚丝的做法,青椒肚丝怎么做好吃,青椒肚丝的家常 ?
1
将煮熟的猪肚晾凉,备用。
2
将猪肚切成肚丝,备用。
3
将青椒洗净,切成片。
4
蒜洗净,切成蒜末。
5
葱和姜分别切成片,备用。
6
油热后下入葱姜和干辣椒,翻炒。
7
翻炒几下之后,下入肚丝继续翻炒。
8
在加入青椒翻炒。
9
炒的差不多加入盐、酱油、十三香,继续翻炒。
10
最后加入蒜末,关火加入味精即可。
爆炒肚丝怎么做 ?
爆炒肚丝的做法
1.将锅烧热,将洗净的猪肚放入锅中干烧去肚腥气,需要不停地翻动,将猪肚两面的一层黏液去掉
2.再将猪肚洗净,加生姜、葱、黄酒、水,入高压锅烧开后,再烧上20分钟
3.取出猪肚,切丝,锅中放油,大火爆香姜、葱,放猪肚丝,搁生抽、黄酒,糖、青椒丝、盐、味精,最后洒上胡椒粉。出锅,开吃了
肚丝怎么做好吃,炒肚丝的家常做法 ?
主料:肚丝250g、青椒250g;
辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、白砂糖适量、芝麻油适量、生姜适量
青椒炒肚丝
1
准备所有食材。
2
猪肚切丝焯水,青椒洗净切丝,生姜剁碎。
3
锅热倒油放入生姜炒出香味。
4
放入肚丝翻炒,加生抽少许,装盘待用。
5
另起锅,油热倒入青椒加盐,大火爆炒断生。
6
倒入肚丝翻炒均匀,加鸡精、淋少许麻油,既可装盘。
小贴士
猪肚如果从外面买来的,炒之前最好用水焯一下,口感会更好。炒青椒的时候一定要用大火,时间不宜太长,炒出来会清脆爽口。
老干妈炒肚丝怎么做 ?
用料
老干妈辣椒(个人口味)
辣椒肚丝儿
酱油
葱花
老干妈炒肚丝的做法
猪肚煮熟切丝儿
起锅热油,下肚丝儿炒,炒至8分熟时,加入老干妈,还有酱油炒匀,最后撒葱花装盘即可
怎样炒肚丝..红烧的 ?
红烧牛肚的制作材料:主料:牛肚1000克辅料:辣椒(红、尖)30克,青蒜25克调料:香醋10克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克,酱油50克红烧牛肚的特色:此菜色泽黄亮、润滑、味香。红烧牛肚的做法:1. 将牛肚洗净,入沸水锅内煮至八成烂,捞起,切成3.6 厘米长、1.5厘米宽的片;2. 青蒜择洗干净,切2.4 厘米长的段;3. 红椒去蒂、籽,洗净,切成细丝待用;4. 葱姜洗净,葱挽结,姜切块;5. 炒锅置中火上,舀入植物油烧至六成热时,倒入牛肚皮,煸炒片刻,舀入适量牛肉汤,烧煮约5 分钟;6. 再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋,用湿淀粉勾芡拌匀,放味精,起锅装盘,撒上胡椒粉即成。 小炒香辣鲜牛肚的做法 将煮沸去异味后的牛肚切丝和上面那些调味料在一个小碗里拌匀,多少看自己口味掌握了,腌制十分钟更入味哦锅内倒入油,依次放入蒜苔,尖椒丝,干辣椒,一点盐(中高火)翻炒3分钟倒入所有牛肚,(大火)炒至熟
如何炒出脆嫩的猪肚——生炒肚尖丝 ?
材料:肚尖一个、鲜红椒、大蒜、姜、料酒、淀粉、生抽、盐、高汤、芝麻油、蛋清 做法: 1、猪肚先用盐两面揉擦冲洗干净、再用面粉揉搓,粘去所有的脏东西再冲洗,用小刀刮去猪肚里面的肥油,再冲洗两遍就完全干净了,切下肚尖部位。 2、肚尖切成丝,加入蛋清、淀粉、盐,用手抓匀上浆,腌制一刻钟。 3、鲜红椒去籽切成丝、姜一小块切丝、大蒜切成长段备用 4、用高汤、芝麻油、生抽、水淀粉混合兑成调味汁。(没有高汤用白开水也可以) 5、油锅烧热,下入肚丝,大火滑炒半分钟后迅速盛出。 6、锅内重新放油烧热,放红椒丝和姜丝炒香,然后放入肚丝加少入许料酒翻炒均匀,倒入调味汁,放入青蒜,快速翻炒几下即马上出锅。 炒出脆嫩猪肚的关键: 1、肚尖是猪肚最嫩最好吃的部分,只有肚尖才适合生炒,切好的肚尖一定要用淀粉和蛋清抓匀上浆,一个肚尖用半个蛋清就够了,用一个炒出来的肚尖会不够好看。 2、炒肚尖一定要用大火,而且要动作快,炒久了就老了。 3、事先调好调味汁再下肚丝翻炒,缩短时间,这样才能保证肚尖的脆嫩。 4、调味汁不用太多,水淀粉就是生粉加水兑成的,下调味汁的时候,用筷子搅和几下才倒入锅中,以免淀粉沉在底部,水淀粉也能让肚尖更嫩。
爆炒肚丝的做法,爆炒肚丝怎么做好吃,爆炒肚丝 ?
主料
肚子
300g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量,
洋葱
50g
步骤
1.猪肚卤熟
2.切成肚丝
3.洋葱和辣椒切粗丝
4.油热,下洋葱和辣椒煸炒,少加一点点盐
5.出香味后下肚丝,翻炒至洋葱辣椒熟即可
小贴士
1.猪肚最好去菜市场买新鲜的回来自己加工,如果怕麻烦,也可以买冷冻的半成品。
2.炒制时少放盐,因为肚子是卤过的,已经有盐分了
炒肚丝的做法介绍 炒肚丝怎么做好吃 ?
主料
猪肚1个
辅料
柿子椒
1个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
黄酒
适量
水
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
爆炒肚丝的做法
1.将锅烧热,将洗净的猪肚放入锅中干烧去肚腥气,需要不停地翻动,将猪肚两面的一层黏液去掉
2.再将猪肚洗净,加生姜、葱、黄酒、水,入高压锅烧开后,再烧上20分钟
3.取出猪肚,切丝,锅中放油,大火爆香姜、葱,放猪肚丝,搁生抽、黄酒,糖、青椒丝、盐、味精,最后洒上胡椒粉。出锅,开吃了