万丰美食菜谱大全赛百味的手工曲奇怎么做？ ？
赛百味的曲奇饼干是厂家特供的饼干，然后经过SUBWAY美国特供的烤箱烘烤的，自己是储难调出那种味道的。
其实也不是很贵的啊，你每次买的时候买三块一起才8块钱啊。
怎样在家自己制作曲奇饼干？ ？
曲奇需要的材料挺简单的，黄油、面粉、糖、鸡蛋，即可。但是必须要用烤箱哦！曲奇就是烤出来的，应该没有什么能代替。买一个吧！京东送到家，也就200块钱。买些油纸、锡箔纸，烤饼干、做烤鼎，都会用的上的。
抹茶手工曲奇怎么做好吃 ？
抹茶手工曲奇的做法步骤
1
黄油切小块软化。
2
加入糖粉用手动打蛋器搅拌。（做手工曲奇可以选择细砂糖，裱花曲奇便需要加入糖粉）
3
打发至黄油顺滑略微发白即可。（切忌黄油过度打发。）
4
分3次加入全蛋液。（每加一次都将搅拌融合后再加下一次，防止油蛋分离）
5
加入了蛋液的黄油打发好后轻盈蓬松。
6
抹茶粉和低筋面粉过筛入碗中。（抹茶粉和低筋粉一定要过筛，防止分类又颗粒不易搅拌均匀。）
7
用刮刀切拌，翻拌至没有干面粉状态即可。不可过度揉捏
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模具上铺上保鲜膜，将拌好的面团装进模具中。
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盖上一层保鲜膜，将饼干表面整理平整后放入冰箱冷冻1小时左右。
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这是另一个整形的方法，没有模具的话利用保鲜袋，刮刀整形出长条状。放冰箱冷冻至硬再撕去保鲜袋。
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冷冻硬的面团拿出来用刀切0.5cm左右的饼干。（下面的保鲜膜不要撕去哦，防止沾粘）
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依次排列在铺上油纸的烤盘中。（饼干之间留一定空间防止烘烤时变大互相沾粘。）
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烤箱预热后将烤盘放中层，上下火180度12分钟左右。（根据自家烤箱温度进行调整。）
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烤好的饼干置冷却架完全冷却后密封保存。
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成品。
手工曲奇说明书示例 ？
曲奇饼干制作配方：糖粉25斤、黄油30斤 、鸡蛋2-5斤、面欣酥2斤、低筋面粉50斤 、淀粉10斤、奶香粉30克等。工艺：将黄 油放入烤箱溶化至软，加入糖粉打搅膨松 乳白（约10分钟）
淀粉、奶香粉、面欣酥与面粉干拌均匀， 加入打搅好的糖油蛋混合液，搅拌均匀即 可（约3-5分钟）。用裱花嘴挤入烤盘模 具，送入烤箱，温度180度，烤12分钟， 烤至金黄色。
手工抹茶曲奇的做法，手工抹茶曲奇怎么做好吃 ？
食材
主料
低筋面粉
100g
牛奶
10g
辅料
黄油
65g
细砂糖
30g
抹茶粉
5g
步骤
1.黄油切小块软化
2.加入细砂糖，用打蛋器搅打
3.打到颜色变白一点，体积膨松
4.加入牛奶，继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合
5.筛入低筋面粉
6.然后揉成柔软的面团
7.面团分成两等分，将抹茶粉加入到其中一份面糊里
8.揉成2个面团
9.将原色的面团搓成圆柱形，绿色的擀成长方形
10.把原色的放在绿色的面皮上，再卷起来
11.用刀切成厚片
12.烤盘放入预热好180℃的烤箱，烤15分钟左右
什么怎样的曲奇才算好吃 ？
将曲奇面糊分次入袋中
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一共挤了3盘
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挤完第一盘后淡奶油曲奇很好吃哟
淡奶油曲奇的做法步骤
1
全部材料准备好，中层，170度，黄油提前从冰箱中拿出室温软化
2
黄油软化后，就先放进预热好的烤箱中烘烤，加糖粉，用橡皮刮刀搅拌好
3
用电动打蛋器将黄油打成顺滑状后，每次都要等淡奶油与黄油充分混合好后再加入下一次淡奶油
4
黄油打发体积膨大，晾架上晾凉，另外两盘先暂时放冰箱里冷藏，分三次加入淡奶油，封罐保存
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越看越漂亮，上下火15分钟左右，油水没有分离的状态
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筛入低筋粉
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用橡皮刮刀翻拌均匀无干粉
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20齿的大号花嘴入挤花袋中，颜色变浅，在烤盘中放两分钟后再取出，随烤随取
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烤好的曲奇从烤箱中取出，表面上色即可
手工点心制顺序是什么 ？
制作心得：
1.曲奇饼干中砂糖和糖粉的作用各不相同，不能相互代替更不能省略，好多亲习惯用砂糖代替糖粉使用，导致曲奇纹路不清晰或是烘烤时纹路消失，糖在饼干中的作用，下面饼干制作方式中还会详细的介绍。
2.饼干口感酥不酥就要看黄油的用量了，大量黄油的存在是曲奇饼香酥口感的关键。
3.在挤曲奇面糊时会稍费力些，这里建议使用布制裱花袋，如果用那种一次性的塑料花袋估计你得多备几个才成，很容易挤破露馅。
4.挤花过程大家看这里，whitney姐姐图文介绍的很详细，唯一不同的是这款拖鞋曲奇带个小尾巴，末端要多挤些面糊，为了沾杏仁巧克力用。
5.做法中的烘烤时间仅供参考，依个人的烤箱而定。曲奇饼干的烘烤温度较高，时间较短，要时刻观察烘烤情况，以免表面烤焦。
自己开微店卖手工曲奇饼,在家需要买什么设备 ？
这个百度一下。一些机器。不过你开个微店要自己买设备？