万丰美食菜谱大全深圳红荔村店的泡椒牛肉做法 ？
用料
主料
牛腱子250克
辅料
鸡蛋
1个
调料
色拉油
适量
食盐
1克
葱
适量
蒜
5瓣
料酒
15毫升
生抽
15毫升
淀粉
15克
白芝麻
15克
黑胡椒
1克
红酒
30毫升
白糖
5克
泡椒
5个
泡红椒
5个
橄榄油
适量
泡椒牛肉的做法
1.牛肉切成等大的小粒，加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀，再淋入橄榄油滋润牛肉，静置15分钟腌制入味
2.热锅凉油，放入牛肉丁滑炒
3.待牛肉变色后，沥干油盛出备用
4.红绿泡椒可随意，葱切葱花
5.锅留底油，放入蒜煸至微微焦色，注意不要煸糊
6.放入葱花和红绿泡椒炒香
7.放入之前炒过的牛肉，烹入料酒，调入生抽，加糖后大火翻炒
8.炒至汤汁变少，撒白芝麻即可出锅
泡椒牛肉末怎么做 ？
泡椒牛肉末的做法
牛肉剁成末，不要剁太细。葱切葱花，姜蒜切末，姜蒜要放比较多。小米椒切节
中火锅烧热，放入葱姜蒜小米椒剁辣椒炒香，倒入牛肉，转大火翻炒至略微变色
倒入料酒，没过牛肉的一半，翻炒均匀，加入泡椒，辣酱，麻油，酱油大火翻炒至汤汁收干，加入少许盐调味
出锅后撒上芝麻孜然即可
泡椒牛柳怎么做好吃，泡椒牛柳的家常做法 ？
泡椒牛柳
1.牛里脊切丝，加淀粉，料酒和少许盐腌制30分钟。
2.芹菜切段，过滚水煮7分熟。
3.小米椒切小段，材料准备就绪。
4.热锅热油下牛肉丝煸炒，肉丝发白的时候加豆瓣酱上色，再加入小米椒继续煸炒，闻到小米椒辣味时加入芹菜段。
5.把芹菜段跟牛肉丝炒匀，芹菜段断生后，加少许鸡精，就可以起锅了。
泡椒牛肉属于什么菜系? ？
泡椒牛肉是川菜系
泡椒牛肉属于家常菜菜谱，主要原料是牛肉，工艺是炒.牛肉由于采用了花展肉，所以不会煮老，吃起来还是爽嫩弹牙，连蒜头（由于泡椒带酸）都是爽脆鲜甜的。下面一起来看看泡椒牛肉的做法吧！
泡椒牛肉的原料：瘦牛肉250克；
泡椒牛肉的配料：泡小红辣椒15-20个，芹菜，酱油，盐，生粉，料酒，糖，胡椒；
泡椒牛肉的做法：
1、将牛肉片成片然后切成丝。加酱油2汤匙，生粉1.5汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉1/2茶匙，抓匀入味。
2、泡辣椒斜刀切成耳朵形，去籽；青辣椒去籽切小条；芹菜切丝。
3、在腌好的肉中加一汤匙冷油，拌匀(方便炒的时候炒散)。炒锅烧热，加一汤匙油，然后将牛肉滑入炒散，八成熟时捞出待用。
4、炒锅烧热，加1茶匙油，放入泡辣椒翻炒，加少许盐。
5、将牛肉加入一起翻炒，加1/2茶匙糖，炒匀出锅。
温馨提示：
1、牛肉不太好切，建议用锋利的刀，肉丝越细越入味。
2、此菜适合配米饭吃，也可以用来做牛肉面的浇头。
3、芹菜具有降血压的功能，一般烹饪中，都把芹菜叶子摘掉了，事实上芹菜叶比芹菜的茎更营养。
4、相对于其它肉类来讲，牛肉质老（也就是纤维组织），筋多（也就是结缔组织多）。必须横着纤维纹路切，即顶着肌肉的纹路切，口感才好。
需要注意：如果用的是牛肉那要注意好火候，牛肉不能煮的过熟，不然鲜味会跑掉的。
泡椒牛肉炒饭怎么做，求炒饭大师讲解，是炒饭 10分？
材料
主料：牛肉250克，
辅料：香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个，
调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙
做法
1）牛柳（牛里脊肉）切薄片，加盐、酒、姜汁，抓抓，腌制15分钟
2）锅烧热，倒入2杯油，烧到八成热（判断方法：油面有青烟，较平静，用手勺搅时，有响声。原料周围一现大量气泡，并带有轻微的爆炸声）；
3）将牛柳抖散进油锅里，用筷子划拉开，使每片肉都均匀受热，炸熟，再继续炸到有一点点焦黄，倒到滤网中，沥干油份；
4）锅里留少许油，小火炸香干辣椒、花椒，出色出味以后，倒入牛肉，加适量的盐、糖、料酒、鸡精，撒入1撮孜然粒、适量的辣椒粉、五香粉，少量炒香的白芝麻（没有也可以不放啦）、浇一勺红油，翻炒几下出锅。
泡椒牛肉面里哪一包有牛肉 ？
哪一包也没牛肉，你仔细看包装会看到图片仅供参考，那不过是商家吸引顾客的胃做的图片，有些方便面的调料包里会有干的类似牛肉的颗粒，也有类似丸子的颗粒，建议少吃方便面，如果喜欢吃煮的时候后可以加个鸡蛋，或者外面打包点卤肉一起吃的
泡椒牛肉辣酱怎么做好吃 ？
泡椒牛肉辣酱的做法步骤
1
牛肉洗净沥水~剔除牛肉上的白膜~然后仔细的剁成肉馅
2
为肉馅做马杀鸡~用手揉捏肉馅~赶脚有点上劲了就可以静置一边了~
3
热锅冷油~下葱段、姜片、花椒粒~油要多一点~煸炒出香味之后将以上这些捞出弃之~
4
加入去蒂红泡椒~稍微剁几下~
5
下牛肉馅~翻炒~用筷子打散~煸炒一定要透彻~随后加入适量料酒
6
把一整包的甜面酱倒入并舀入一大勺红油豆瓣酱翻炒~
牛肉可拌成泡椒味的凉拌菜吗,怎样做 ？
两种做法
（一）
原料：
新鲜牛肉、用盐、料酒、老抽、鸡精、葱段、姜丝、蛋青、生粉
做法：
1、新鲜牛肉切片，用盐，料酒，老抽，鸡精，葱段，姜丝，蛋青，生粉以及等一下要用到的泡椒汁腌渍30分钟，注意牛肉的切法：有句话叫做“横切牛羊纵切猪”~~
2、准备一小碟泡椒，带点泡椒原汁最好；另外，还要准备一些洋葱和葱姜。
4、滑熟牛肉：锅内多放些油，油烧7成热时放入牛肉滑至变色，7成熟即可，盛出待用；
5、锅内重新下油，烧热后放葱姜，泡椒炒香，放入洋葱和牛肉，翻炒一会儿，放老抽，盐，五香粉和糖调味，最后稍放些水，烧开后转小火，炖一会儿，让调料的味道充分融入汤中；
6，汤汁收干，OK！
（二）
主料：泡椒，牛肉
配料：盐，油，葱，姜，蒜，醋，糖，生粉
步骤：
1、牛肉先切薄片，用油，盐，酱油腌置半小时（如果只用牛花展肉，不用放生粉）。
2、姜切片，大蒜一个（大约15瓣，剥开皮），葱只要葱白部分切段。
3、泡椒放锅里小火煮开（泡椒要用一个个象樱桃番茄的那种），放油盐醋糖适量（个人口味调配）。
4、把姜蒜放进泡椒里，继续小火煮5～8分钟，注意加水以防煮干。
5、把已经腌好的牛肉放进调好味道的泡椒里，大火煮大约5分钟（时间要看你切的牛肉够不够薄）。待牛肉熟了就放进葱白，关火。
统一泡椒牛肉面（宽面） ？
同道中人啊，甚是想念那种泡椒宽面，里面还有一颗颗小的圆的不知道是什么，不过吃起来很好玩。