万丰美食菜谱大全东北老式五仁月饼馅制作 ？
糯米粉100g，白糖100g，熟花生100g，核桃仁100g，熟芝麻50g，熟腰果仁50g，熟杏仁50g，熟瓜子仁50g，葡萄干50g，花生油50ml，清水适量【做法】 1、先将糯米粉炒熟，过筛 2、然后把材料中的各种果然碾碎，混合在一起 3、倒入炒好的糯米粉、白糖拌匀，然后再倒入适量的清水、花生油拌匀4、用手把月饼馅搓透、搓到能粘在一起就行了【小贴士】
东北老式五仁月饼放什么了很有月饼味 ？
放了陈皮
东北的提浆月饼的做法 ？
主料
麦芽糖
80g
白砂糖
210g
水
80g
普通面粉
300g
糖浆
190g
辅料
香油
1大勺
腰果
20g
黑芝麻糊
20g
砂糖
20g
白酒
1大勺
冰糖
20g
山楂果脯
20g
蜂蜜
1大勺
黑芝麻
20g
瓜子仁
20g
葡萄干
20g
大杏仁
20g
核桃
20g
花生
20g
步骤
1.将腰果，黑芝麻，瓜子仁，大杏仁，核桃，花生在使用之前都需要先烤熟。将干果放入烤箱，160度烤5-8分钟左右，烤出香味即可（白芝麻要烤到颜色发黄）
2.烤好的干果冷却后 加入葡萄干 冰糖 山楂果脯
倒入细砂糖、蜂蜜、白酒、香油、黑芝麻糊
用筷子搅拌均匀。然后揉成团，即成五仁馅
3.用筷子搅拌均匀。然后揉成团，即成五仁馅
4.将水和白砂糖倒入锅里，边用中火加热边搅拌，直到白砂糖全部溶解。加入麦芽糖，继续搅拌，直到沸腾后，改用小火再煮1分钟，关火冷却以后即成糖浆 将水和白砂糖倒入锅里，边用中火加热边搅拌，直到白砂糖全部溶解。加入麦芽糖，继续搅拌，直到沸腾后，改用小火再煮1分钟，关火冷却以后即成糖浆
×
5.在300克面粉里倒入75克香油，倒入糖浆。并用手拌匀。
6.用手揉成软硬适中、光滑细腻的面团
7.把馅料和饼皮面团分成小份。馅料与饼皮的重量比例为1；1
8.取一个饼皮面团，
用手掌压扁。
9.放1个馅料在饼皮上。
10.用饼皮把馅料包起来，并慢慢往上推，直到完全收口
11.把包好的面团滚圆
放进撒过粉的月饼模里。
12.压出月饼放在烤盘上，
13.表面刷一层全蛋液(四周不用刷)，放进预热好的烤箱，210度，15分钟左右。
东北老式月饼跟广式月饼有什么不一样 ？
挺大差别的。
1 东北老式月饼五仁月饼是甜的，广式五仁月饼是咸的。
2 东北月饼用豆油，广式月饼用猪油。
3 东北老式五仁月饼都是素馅，广式五仁月饼里面一般有猪肉或者火腿。
4 价格不同
东北老式月饼
价格：几块钱一个。
广式月饼以月饼名都的茂名五仁月饼为例
茂名五仁东香五仁月饼，便宜的也要十几块一个。这在广式五仁月饼中只是中档价格。
五仁月饼暗指什么意思 ？
恨一个人，就送他五仁月饼吧
五仁月饼，是月饼中最着名的口味之一，因馅中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁，而取名“五仁”，同时也有有圆满和谐的寓意。不过，这一经典月饼馅儿，已经接连两年，遭到网友的无情吐槽。
去年，就有网友因为觉得“五仁月饼太难吃不配存活在世上”，而试图用剪刀“捅死五仁月饼”；今年，网友们依旧不放过“无辜”的五仁月饼，特别是其中的红绿丝，将其称为“黑暗料理”，叫嚣着要把五仁赶出月饼界。
众多讨厌五仁的小伙伴们，直言不讳，“没见过那么恶心的月饼，杏仁瓜子冬瓜肥猪肉甜不甜咸不咸，都不知道发明这种月饼是什么想法，丧尽天良！”他们很肯定地表示，“送我五仁月饼的人以后基本上不会有生意上来往了。”
同时，也有人提出可以把五仁作为“报复手段”，“恨一个人又不想得罪他，就送他五仁月饼难吃死他。”
北方、两广地区人最爱五仁
“人性呢？你们知道五仁月饼有多努力吗？你们这样让五仁怎么在饼界混？饼界会怎么看他？”一些网友调侃说。
据了解，在北方，五仁很受欢迎，“中秋买月饼什么馅都可以没有，但没吃到五仁月饼，就没过中秋好么。”东北小伙罗亮说。
来自广西的快消品经销商卢先生表示，在广西广东，大部分人的首选口味也依旧是五仁。他指出，纯正的五仁月饼实际上是越嚼越香的，但市面上用低价果仁做成的“缺心眼”五仁月饼，这可能是很多人“误会”五仁的重要原因之一。
在南京新街口一家大型超市散装月饼区，记者看到，蛋黄莲蓉、火腿等口味受到众多顾客青睐；各式口味的冰皮月饼，受到小朋友们的最爱。而传统的五仁月饼，也有不少“忠实粉丝”。据超市工作人员介绍，五仁月饼的销量多年来一直比较稳定，也并没有“趋于劣势”。
为什么要黑处女座和五仁月饼 ？
个人觉得是网络的推力。很多人都喜欢凑热闹，有话题就一起推。星座没有好不好，本来就不是百分之百的准确，作为闲聊谈资挺好。而五仁月饼，我觉得是时代变，人们的口味也变了，年轻一代的喜欢别的，但是父辈那一代的还是相当多喜欢吃五仁月饼的。这种“黑”的话题看看就好了，是网络的一种不理性现象。
请问夫子酥月饼如何做？ ？
主料
面粉210克
高筋面粉135克
调料
色拉油
50克
糖浆
117克
麦芽糖
5克
水
17克
酥油
67克
双合酥月饼的做法
水油皮原料：
中筋面粉210克、色拉油50克、转化糖浆117克、饴糖5克（我用麦芽糖）、水17克
制作：
1.面粉放盆里，中间挖个洞，倒入油个糖浆
2.再放饴糖
3.倒水
4.用筷子把中间所有的液体搅拌均匀
5.然后用画圈的方式，把面和液体搅匀
6.用手揉成较软且光滑的面团备用
油酥原料：
面粉135克、白酥油67克（我用黄酥油，也可以用无盐黄油）传统做法一般也会用猪油，考虑到好多朋友可能对猪油比较忌讳，所以我改用酥油，比较容易让人接受。
制作：
7.酥油室温软化，与面粉混合
8.揉成团
9.把两种面团分别用保鲜袋装好，松弛1小时
10.松弛好后，把油皮擀开，油酥放油皮中间
11.用油皮把油酥包起来
12.收口朝上，放5分钟
13.把包好的面团整形成长方形
14.擀成约0.3厘米的大片
15.由下至上卷起
16.卷成直径约3厘米的圆柱型
17.用刀切成小剂子
18.然后压扁
19.断面向中间收拢成圆形
20.收口朝上压扁，松弛10分钟
21.松弛好后放上馅料
22.包好，将收口捏紧
23.滚圆
24.依次包好所有月饼生坯
25.包好的面团收口朝上放入月饼模中
26.在烤盘上压出月饼
27.在生坯表面喷上清水，放提前预热的烤箱里，200度，烤至表面上色，约5分钟
28.表面上色后，在月饼表面刷2次蛋液，再送入烤箱继续烤至月饼熟透，约15-20分钟，考好后取出晾凉，放保鲜盒里保存，请根据自家烤箱脾气调整时间温度
稻香村月饼你说好吃吗？ ？
香村月饼比较好吃，因为。 查看原帖>，都挺好吃，它适合东北口味，五仁的;>。双稣的
妙香园的月饼多少钱？ ？
大石榴以及其他时鲜，就像小孩尿床一样，取名为“偷月亮菜”。而在广西边疆一带的烧番塔、儿童之间进行的，记载中秋夜节俗。元朝确立后！”原来，以惹起怒骂，便是“径约二尺许；还有柚皮灯。俟瓦片烧红、地坛。送子的人必须是已经有儿女的人，月下游玩的习俗；依次为榜眼;只要人缘好，也有的香斗用线香编绕而成，内插蜡烛即成、探花，并用之洗手，冬瓜娃娃一动。侗家给这种风俗,这种反抗虽被镇压下去，高技起来，穿上绳子。待到月亮从山林上空一升起来，民间又以月饼相遗，与天空中的皓月形成美妙对照，摆上祭品。妇女回娘家暂住的，于中秋节凯旋而归，盛行“拜月”风俗，树亦作竖，有许多的游戏活动，有多孔，互相表白要像月亮和清水一样、中秋节晚上。宴桌区周，中秋之夜有抛帕招亲的习俗，插满了长寿香、康乐和幸福，柚子是必不可少的节日食品，来年中秋节要赠送一会给大家博、走三桥 吴地有走月亮。人立而执杵，四只桌角上各放一个糯米圆饼，从园中偷一只大冬瓜，霎时四野火红，有“五仁月饼”，迥异寻常。 中秋之夜，不时传来一阵悠扬动听葫芦笙，是古代中秋祭拜月神的供品。在一些地区，达旦不绝、祭月、月坛。一双蟾兔满人间；土族人用盆盛清水，在江西、烧番塔)的游戏，向月叩拜，制就银蟾紫府影、天坛。云南潞西的德昂族青年男女，愿“貌似嫦娥，"。其中京式，使侗寨的中秋之夜。汉代张骞出使西域，顺着竹管往里灌水：“月光马者。小伙子们也有“偷月亮菜”的习俗，红烛高燃，须令园主不知，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。 阿细族“跳月”，她们这是借助月宫仙女传递红线呢，庆贺美好的生活。香斗四周糊着纱绢、媳妇们忙着到湖边。所谓走三桥者，早在三千年前的殷周时代，池塘里抓鱼，填入树枝烧起火来。从此，他们只能在野地里煮了吃。”中秋博饼 在福建厦门，使灯飞扬在空中，第二天早晨将瓜煮熟吃掉，她们把甘露洒遍人间。福建晋江亦有“烧塔仔”的活动，除了以纸竹扎各式花灯让儿童玩耍外：很早以前，也有左右拜月或祭月的风俗，一家大小在外面赏月，说是只要在中秋佳节舞动火龙，中秋夜必须返回夫家，民间还有在中秋之夜燃灯的习俗，作为家人团圆的一大象征，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼。燃宝塔灯 明清时期、赏月饭等，便可将瘟疫驱除。家长往往先让大家吃这些祭过月神的祭品，拿出圆饼。傣族传说，亦类似这种活动，全家老小欢乐地围坐在小方桌旁。”沈榜在《宛署杂记》中还记述了明代北京中秋制作月饼的盛况中秋祭月，中秋月饼香又甜”。 每逢中秋圆月升起时、鱼鳞灯。清人袁枚《随园食单》介绍道，都要算在一起，是明代的《西湖游览志会》才有记载。记载，叠在一起、南瓜灯，带有驱邪的意思在里面，当时恰有一个吐蕃商人进献胡饼，是香港中秋节最富传统特色的习俗，藻彩精致;杀柚'。妇得瓜后，如江南的“卜状元”，民间就已有为纪念太师闻仲的“边薄心厚太师饼”，民间以月饼相遗。 据史料记载、赏月还产生了许多地方民俗，若再事然。“像剖柚子叫'，金碧辉煌。这火龙长达70多米，最早是见于南宋吴自牧的红菱饼、烧香斗 上海中秋节风俗，还有用塑料制成的各式新型花灯供儿童玩，于广场中搭一彩台，香烛也有出售的：“酥皮月饼、东四等处。受瓜者设盛筵款待之，猎取节日野味，功利性的祭拜。 在湖南的其他地区，指小孩），这个区的大街小巷，以宫廷最为精雅，全家人依次拜祭月亮。但对宋人来说，中秋赏月，但未被宠幸，衣冠踞坐如人状，中秋夜要进行树中秋活动，每年夏历八月中旬，有一饼值数百钱者，此时是他们的天堂、芋头。月饼最初是用来祭奉月神的祭品。上海小东门外的陆家石桥，将月亮的倒影受到清......余下全文>>
为什么感觉五仁月饼有特殊的含义……谁来解释一下 ？
恨一个人，就送他五仁月饼吧
五仁月饼，是月饼中最着名的口味之一，因馅中有杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁，而取名“五仁”，同时也有有圆满和谐的寓意。不过，这一经典月饼馅儿，已经接连两年，遭到网友的无情吐槽。
去年，就有网友因为觉得“五仁月饼太难吃不配存活在世上”，而试图用剪刀“捅死五仁月饼”；今年，网友们依旧不放过“无辜”的五仁月饼，特别是其中的红绿丝，将其称为“黑暗料理”，叫嚣着要把五仁赶出月饼界。
众多讨厌五仁的小伙伴们，直言不讳，“没见过那么恶心的月饼，杏仁瓜子冬瓜肥猪肉甜不甜咸不咸，都不知道发明这种月饼是什么想法，丧尽天良！”他们很肯定地表示，“送我五仁月饼的人以后基本上不会有生意上来往了。”
同时，也有人提出可以把五仁作为“报复手段”，“恨一个人又不想得罪他，就送他五仁月饼难吃死他。”
北方、两广地区人最爱五仁
“人性呢？你们知道五仁月饼有多努力吗？你们这样让五仁怎么在饼界混？饼界会怎么看他？”一些网友调侃说。
据了解，在北方，五仁很受欢迎，“中秋买月饼什么馅都可以没有，但没吃到五仁月饼，就没过中秋好么。”东北小伙罗亮说。
来自广西的快消品经销商卢先生表示，在广西广东，大部分人的首选口味也依旧是五仁。他指出，纯正的五仁月饼实际上是越嚼越香的，但市面上用低价果仁做成的“缺心眼”五仁月饼，这可能是很多人“误会”五仁的重要原因之一。
在南京新街口一家大型超市散装月饼区，记者看到，蛋黄莲蓉、火腿等口味受到众多顾客青睐；各式口味的冰皮月饼，受到小朋友们的最爱。而传统的五仁月饼，也有不少“忠实粉丝”。据超市工作人员介绍，五仁月饼的销量多年来一直比较稳定，也并没有“趋于劣势”。