正宗的韩国辣炒年糕怎么做? ?
辣炒年糕在韩国是个很普遍的小吃,甜甜辣辣的炒年糕,是韩国年轻人的最爱。比较特别的是,韩国炒年糕不用油炒,而是利用水煮方式,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富。那韩国炒年糕怎么做?如何做韩式炒年糕才好吃?下面就告诉你怎样做炒年糕,在这我们也提供了好几种炒年糕的做法,以方便大家选择参考。韩国辣炒年糕的做法一 食谱配料: 年糕500克,圆白菜50克,牛肉(瘦)200克,柿子椒50克。制作方法: 1.将年糕切成三等份,成为短圆柱状,然后用热水泡软,牛肉切片,红椒洗净、去籽切丝,红辣椒、高丽菜分别洗净切片,大葱洗净、切段; 2.预热油锅,将肉片放入锅中翻炒至七分熟,加入蒜末、红椒、红辣椒、葱及切片的高丽菜拌炒,然后再加入酱油、糖调味,并放入年糕块拌炒; 3.转小火,让年糕吸收汤汁,最后再加入辣椒酱拌炒均匀,韩国辣炒年糕即成。[吃地带] 韩国辣炒年糕的做法二 食谱配料: 主料:年糕12片、甜不辣或竹轮8个、开水240cc、白芝麻2小匙,酱料:韩式辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4颗(切丝)、葱1根(切段)、高丽菜1碗(切成小方块)。制作方法: 1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中,开火煮至水减少1/3后,放入甜不辣或竹轮拌炒; 2.待水减少到1/2时,熄火,放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可,食用时撒上芝麻,韩国辣炒年糕即成。烹调技巧: 蔬菜最后放,可以保持鲜脆。韩国辣炒年糕的做法三 食谱配料: 年糕,甜不辣(如果没有也无妨),洋葱,胡萝卜,白菜,葱,韩式辣椒酱。制作方法: 1.甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段; 2.洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条),再把甜不辣、白菜一起放进锅中; 3.煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖,因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃; 4.继续煮到滚,接着放入年糕,一直煮到汤汁收至浓稠为止,最后加上葱段翻炒均匀起锅,韩国辣炒年糕即成。韩国辣炒年糕的做法四 食谱配料: 年糕条,辣椒酱(或辣椒油),番茄酱,芝麻。制作方法: 1.将年糕条和辣椒酱(辣椒量可按照本人所需程度)、番茄酱,放在锅里炒,炒熟为止; 2.盛出,再在年糕上抹一层番茄酱,撒一些芝麻,韩国辣炒年糕即成,开吃。
正宗的韩国炒年糕怎么做 ?
食材用料
年糕一盘
自制韩国辣酱3-5茶匙
洋葱小半个相克食物
白菜适量相克食物
胡萝卜小半个相克食物
蒜瓣2-5个
韩国炒年糕的做法
韩国炒年糕的做法图解11.
食材洗干净备好(辣酱是自己制作配比最后有写)
韩国炒年糕的做法图解22.自制韩国辣酱备好,胡萝卜,白菜,洋葱切丝,蒜瓣切片,年糕掰成条待用
韩国炒年糕的做法图解33.锅里添水放点花生油,盐一点点(是为了防止年糕粘连到一起)
韩国炒年糕的做法图解44.水开后放入成条的年糕煮
韩国炒年糕的做法图解55.年糕中火煮至浮出水面捞上来沥水
韩国炒年糕的做法图解66.把沥好水的年糕盛盘放着待用
韩国炒年糕的做法图解77.锅烧热放油,放入切好的蒜片爆香
韩国炒年糕的做法图解88.待爆出蒜香味后放入胡萝卜丝,炒至胡萝卜丝变软
韩国炒年糕的做法图解99.放入洋葱丝,白菜丝炒至变软
韩国炒年糕的做法图解1010.放3-5茶匙韩式辣椒酱拌匀
韩国炒年糕的做法图解1111.取两大勺刚才煮年糕的水浇到炒锅里面翻动拌匀
韩国炒年糕的做法图解1212.放刚才煮好沥水后的年糕进来。
韩国炒年糕的做法图解1313.此时稍微尝一下汤汁的咸淡,酌情加适量的生抽调味
韩国炒年糕的做法图解1414.中火将汤汁收至浓稠即可出锅。
韩国炒年糕怎么做,并且和它搭配的其他菜肴都有什么? ?
炒年糕的制作方法
我恭朝鲜族,经常跟韩国人打交道,相信我哟。
副料:圆葱、胡萝卜、尖椒
调料:韩国辣酱、大喜大牛肉粉、香油、酱油、芝麻
操作:
1、先把年糕泡一下
2、切适量副料蔬菜
3、调酱:辣酱两勺、大喜大一小匙、酱油香油少许、加两勺水
4、锅里放少许油(可放可不放,真正韩式做法是不放油的),放蔬菜,放年糕,放调好的酱,炒一下,放芝麻出锅。
不要一次吃太多,放些蔬菜一起炒问题不大,还有喝大麦茶助于消化的。
韩国炒年糕的做法 ?
材料:年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。
甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。
一般炒年糕不用油炒,是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香。
洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,我的韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷!
因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!
继续煮到滚
接着放入年糕。
一直煮到汤汁收开浓稠为止。
另一种
炒年糕的做法,我必须很认真的说一下,因为之前看过一位韩国大婶的示范,彻底让我对于韩国炒年糕的做法有了突破性认识。
首先要说的是,这种韩国年糕和中国年糕,甚至日本年糕都是不一样的,不止是形状的不同(大家都知道韩国年糕是圆长条状),而是它根本就不是糯米制的年糕,而是粘米,也就是大米,经过打制加工而成。所以韩国年糕的口感和中国年糕的口感是不一样的,它不会很粘牙,虽不及中国年糕的细懦,但弹性很好,即使久住也不会烂,咬起来很Q,而且很吸味道。
再来说做法,首先把年糕条稍微煮一下,煮开就好,然后可以直接用手把年糕条撕成小块。
接着在铁锅里注入2碗水(只是水,不用油),这差不多是炒一盘年糕的水量。挖入两大勺韩国辣椒酱,以及韩国辣椒粉(就是做泡菜的那种粗辣椒粉)。其实这种辣椒粉不是特别辣,但是颜色特别红,很漂亮,根据你吃辣的程度添加吧,越辣年糕越好吃。
水煮开以后,放入香菇、年糕继续煮。再放入海鲜杂碎,我是超市买来的冷冻杂碎,很方便。没有就放一些自己喜欢的虾、鱿鱼等等,或者是不放。
差不多收干时,再放入泡菜,以及你喜欢吃蔬菜,我放黄瓜丝。接着撒盐、糖、海露调味。
最后汤汁弄稠时,倒入一大勺的橄榄油,炒拌均匀就OK了!
自制酱炒出韩国辣炒年糕怎么做如何做好吃 ?
1.年糕
2.番茄沙司和韩国辣酱
3.把年糕瓣开
4.锅内放油
5.油温5分热时,把年糕一个个放进去。
6.炸成年糕外皮脆了,就可以了
7.韩国辣酱和番茄沙司各一调羹
8.用清水调和
9.锅内放少清水大火烧开后倒入拌好的酱
10.再倒一点6月鲜鲜酱油。
11.倒入年糕
12.大火烧开
13.加入鸡精调味,翻炒均匀就可以了
14.美味的韩国辣炒年糕
韩国炒年糕怎么做??步骤简单一点哒! ?
1.年糕
供.番茄沙司和韩国辣酱
3.把年糕瓣开
4.锅内放油
5.油温5分热时,把年糕一个个放进去。
6.炸成年糕外皮脆了,就可以了
7.韩国辣酱和番茄沙司各一调羹
8.用清水调和
9.锅内放少清水大火烧开后倒入拌好的酱
10.再倒一点6月鲜鲜酱油。
11.倒入年糕
12.大火烧开
13.加入鸡精调味,翻炒均匀就可以了
14.美味的韩国辣炒年糕
小贴士
整个烹制过程一直保持大火,到最后自然收汁。
辣炒韩国年糕的做法,辣炒韩国年糕怎么做好吃 ?
1、年糕先用冷水浸泡,以免沾黏。年糕汤常用的是扁状的,不是辣炒年糕条状那种。
2、鸡蛋加盐打发。牛肉下锅煸炒,炒至半熟,加水煮至滚起。中途有浮沫要撇起倒掉。
3、滚起后,加入年糕煮至软身。有葱段的话要在这时候下喔!
4、临上桌时顺时针倒进蛋液,关火静待一分钟,可以起锅罗!
韩国炒年糕的酱怎样做 ?
材料: 糯米粉60g、水30g、甜面酱50g、砂糖20g、辣椒粉20g、醋半茶匙、酒半茶匙、盐半茶匙。
做法:
1、将甜面酱、砂糖和辣椒粉拌匀备用。
2 糯米粉与水混合揉成团,分成二等份压平。
3 将压平的糯米团放入烧开的水中,煮至浮起,再煮2分钟捞起,趁热加入年糕,充分拌匀,再加入醋、酒和盐,拌匀即可。
韩国的炒年糕要怎么做?他们的年糕是什么? ?
一、辣炒年糕
材料:
年糕(俺用的包装袋上写着火锅年糕)、圆葱、辣椒、辣酱(李锦记的香蒜辣椒酱)、鸡精、盐、糖
做法:
1、年糕放在水里浸泡一下,圆葱、辣椒切丝儿
2、锅里放底油,7、8分热放入圆葱丝儿和辣椒丝儿,翻炒
3、翻入辣椒酱,继续翻炒,用盛辣椒酱的小碗儿,放入适量的清水,依次放入盐、糖、鸡精
4、最后翻入年糕,年糕的汤儿浓浓的时候,就可以出锅啦
二、韩式炒年糕
原料:
年糕片、新鲜香菇、大白菜、胡萝卜、培根、韩国辣酱、少许盐、鸡精、糖。
做法:
1、将年糕先蒸软,或用热水泡10分钟沥干备用。
2、锅里下油炒香培根和香菇,加入半杯水煮开,加入2匙韩国辣酱,放洗净的大白菜或是其它你喜欢的青菜翻炒煮开。
3、锅内的菜沸腾后放入年糕片翻炒,一直到汤汁收稠了就可以了。
年糕蒸过后很软。所以炒的时间不用太长。煮的时候也可以试试味道。如果不够甜可以加一点点糖。
三、韩国炒年糕的做法
材料:
年糕、白菜、洋葱、胡萝卜、甜不辣、韩国辣酱、葱、海米。
作法:
1、胡萝卜切片,葱切段,白菜切成条,甜不辣切条
2、锅内热一点油,放入洋葱(假装我放了8)、大蒜、甜不辣(我用的海米)和胡萝卜翻炒数下然后放入白菜继续翻炒几下
3、倒入年糕翻炒几下,
然后加入一碗水没过年糕小火翻炒
4、加入一大勺韩国辣酱炒匀,再加一点糖,喜欢辣的可加一些辣椒粉
5、一直用小火煮制,随时翻动年糕,在快起锅前加入葱段炒匀即可
怎么做好吃,韩国酱炒年糕的家常做法 ?
用料
主料
禧运年切片年糕300g
调料
鸡精
适量
调和油
适量
番茄沙司
适量
韩国酱炒年糕的做法
1.年糕
2.番茄沙司和韩国辣酱
3.把年糕瓣开
4.锅内放油
5.油温5分热时,把年糕一个个放进去。
6.炸成年糕外皮脆了,就可以了
7.韩国辣酱和番茄沙司各一调羹
8.用清水调和
9.锅内放少清水大火烧开后倒入拌好的酱
10.再倒一点6月鲜鲜酱油。
11.倒入年糕
12.大火烧开
13.加入鸡精调味,翻炒均匀就可以了
14.美味的韩国辣炒年糕