炒肉片怎么做好吃,茨菇蒜苗炒肉片的家常做法 ?
茨菇蒜苗炒肉片的做法
1.准备好所有的食材。
2.猪肉洗净切片加入糖,料酒,生抽,淀粉腌拌均匀。
3.慈菇去皮切片。
4.锅中水烧开放入茨菇焯烫一下。
5.炒锅倒油爆香葱姜倒入肉片翻炒至变色盛出备用。
6.底油倒入茨菰片翻炒。
7.加入生抽。
8.糖和盐翻炒片刻。
9.再把蒜苗段倒入翻炒。
10.倒入炒过的肉片。
11.淋入适量的水淀粉。
12.淋入香油翻炒均匀关火。
炒肉片怎么做好吃,蒜苗炒肉片的家常做法 ?
材料:蒜苗300g,猪肉500g,食盐鸡精老抽调和油适量
步骤:
把猪肉切成细薄的小块,蒜苗择好淘洗干净切成小段备用
2.猪肉里加入调味料调味腌制15分钟
3.放入油开始炒猪肉,炒至猪肉散开变色
4.倒入蒜苗的茎炒,几分钟后倒入叶子不停翻炒
5、感觉蒜苗颜色改变后停止翻炒,加入各种材料翻炒几下,把调味料翻炒开
6.盛到盘子里即可食用
蒜苔炒肉片的家常做法大全怎么做好 ?
食材 主料
蒜苔400g
猪肉150g
配料
油50ml
酱油1勺
水淀粉1勺
盐适量
味精2-3g
蒜苔炒肉片做法
1蒜苔摘好后,洗净,切段!
2猪肉切片!
3起锅,放油,炒肉片,肉片发白后,加一匙酱油!
4然后加入切好的蒜苔,大火翻炒,蒜苔熟时,加入水淀粉勾芡,加盐,味精,出锅,装盘。
蒜苗炒肉的做法 ?
食材准备主料:蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。配料:红椒、植物油、盐、酱油、麻油。制作步骤1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料略腌。2.将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。3.蒜苗择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;4、用两大匙油炒蒜苗,并加调料放入辣椒丝同炒。5、倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。注意事项1.五花肉肥瘦兼杂,口感较佳,不宜用太瘦的肉,否则口感干涩。2.炒时不宜加盖,否则色泽会变黄。 食材准备五花肉一块、蒜薹一把、剁椒1勺、豆瓣酱、姜片、料酒制作步骤1、五花肉洗净,姜切丝。2、五花肉放滚水中氽2分钟,捞出沥干水分切片备用。蒜薹切段放热水中氽2分钟捞出沥干备用。3、热锅不放油,直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。将煸炒多出的油倒出,可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。4、将肉片煸炒到两面有点焦。倒入蒜薹翻炒。加盐和五香粉就可以出锅了
蒜苔炒肉片的做法,蒜苔炒肉片怎么做好吃,蒜苔 ?
1
将肉片用料酒、生抽、盐、生粉腌制5分钟后,过油炒出备用。
2
蒜薹洗净切段。红椒切丝。葱姜蒜切好备用。
3
热锅凉油,爆香葱姜蒜。倒入蒜薹翻炒。
4
倒入生抽翻炒均匀。(如果偏干就倒入少许热水)
5
倒入肉片和发好的木耳。
6
到少许料酒,翻炒均匀。
7
放少许盐提味出锅。
8
蒜薹炒肉片就炒好了,尝尝吧。
蒜苔炒肉片怎么做 ?
食材明细
蒜薹适量
肉片适量
木耳适量
红椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
生粉适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
蒜苔炒肉片的做法步骤
1
将肉片用料酒、生抽、盐、生粉腌制5分钟后,过油炒出备用。
2
蒜薹洗净切段。红椒切丝。葱姜蒜切好备用。
3
热锅凉油,爆香葱姜蒜。倒入蒜薹翻炒。
4
倒入生抽翻炒均匀。(如果偏干就倒入少许热水)
5
倒入肉片和发好的木耳。
6
到少许料酒,翻炒均匀。
7
放少许盐提味出锅。
8
蒜薹炒肉片就炒好了,尝尝吧。
蒜苗炒肉怎么做好吃,蒜苗炒肉的家常做法 ?
肉切丝,蒜苗切段待用。点火,油七成热,放葱姜蒜末吵出香味,加少量盐。放入肉丝炒熟,放一勺醋勤翻炒出鲜味。放入蒜苗炒匀至七成熟关火,放入适量盐、味精,出锅入盘既可。
蒜苔肉片怎么做好吃,蒜苔肉片的家常做法 ?
蒜苔肉片
材料
萝卜1个,里几肉适量,蒜苗3根,冬笋1个,黑木耳适量,盐,糖少许,鸡精,辣豆豉酱1汤匙,美极鲜酱油1汤匙
做法
1.黑木耳温水泡发洗净
2.里几肉切片;冬笋萝卜切片,蒜苗切段
3.将切片的里几肉放入油锅中略微煸炒捞出备用
4.锅中留底油烧热后加入冬笋片和黑木耳翻炒几下
5.加入萝卜片继续翻炒片刻(可加入少许水)
6.等到萝卜变软变透明后加入蒜苗一起继续炒
7.调入1汤匙美极鲜酱油或生抽,少许糖继续炒匀
8.加入事先炒好的肉片一起继续翻炒
9.最后加入一汤匙辣豆豉酱、少许鸡精翻炒均匀成熟即可
蒜苗炒肉怎么做好吃 ?
做法一
食材准备
主料:蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。
配料:红椒、植物油、盐、酱油、麻油。
制作步骤
1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料略腌。
2.将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。
3.蒜苗择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;
4、用两大匙油炒蒜苗,并加调料放入辣椒丝同炒。
5、倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。
蒜苗炒肉 注意事项
1.五花肉肥瘦兼杂,口感较佳,不宜用太瘦的肉,否则口感干涩。
2.炒时不宜加盖,否则色泽会变黄。
做法二
食材准备
五花肉一块、蒜薹一把、剁椒1勺、豆瓣酱、姜片、料酒
制作步骤
1、五花肉洗净,姜切丝。
2、五花肉放滚水中汆2分钟,捞出沥干水分切片备用。蒜薹切段放热水中汆2
分钟捞出沥干备用。
3、热锅不放油,直接倒顶五花肉片和少量姜丝煸炒出油。将煸炒多出的油倒出,可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。
4、将肉片煸炒到两面有点焦。倒入蒜薹翻炒。加盐和五香粉就可以出锅了[1]
怎么做蒜苗炒肉才好吃 ?
流程大家说的都基本正确,注意以下几点就会有很好的提升
1、蒜苔用开水焯断生即可(约1分钟),涝出后马上用冷水冲凉(目的:无生味、脆)
2、大火快炒,肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣(目的:肉嫩,压腥提鲜)
3、入味关键,加蒜苔后,放1小勺白开水快炒30秒,加盐、味精、少量白糖调味,加入水淀粉收味,起锅(加水目的:溶解无机盐,加白糖目的:提鲜,以吃不出甜味为准,加水淀粉目的:收汁入味亮油)
祝你通过实践炒出理想中的蒜苔肉丝与大家分享