万丰美食菜谱大全内江鲜椒鱼的做法 ？
用料：
1、鲢鱼一条（约一斤半）
2、鲜朝天椒一两
3、葱一两
4、蒜三个
5、花椒两大匙
6、料酒两大匙。
7、淀粉三大匙。
8、盐适量。
做法：
1、将鱼整理好后片成片，头、骨斩块，放入料酒、盐、淀粉拌匀码味；葱切碎；蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，另三分之二切圈。
2、锅中加水烧沸，下蒜粒、辣椒圈熬煮约五分钟出辣味。
3、下鱼头鱼骨煮约两分钟。
4、再下鱼肉片煮约一分钟至断生。
5、放盐调好味后盛入砂锅（汤以刚淹着鱼肉为宜）。
6、撒上辣椒末、葱碎待用。
7、锅中放油烧至七成热，下花椒炸出香味。
8、起锅将花椒油浇到鱼上即可上桌。
鲜椒全鱼的做法 ？
鱼 一条 两斤左右
青红鲜尖椒 5个
葱 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
鸡精 适量
豉油 适量
鲜椒鱼怎么做 ？
鲢鱼一条
鲜朝天椒一两，葱、蒜、
花椒两大匙 料酒两大匙
淀粉三大匙 盐适量。
将鱼整理好后片成片，头、
骨斩块，放入料酒、
盐、淀粉拌匀码味；葱切碎；
蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，
另三分之二切圈。
锅中加水烧沸，
蒜粒、辣椒圈熬煮约五分钟出辣味。
鱼头鱼骨煮约两分钟。
鱼肉片煮约一分钟至断生。
5放盐调好味后盛入砂锅
撒上辣椒末、葱碎待用。
锅中放油烧至七成热，下花椒炸出香味。
起锅将花椒油浇到鱼上即可
鲜椒鱼怎么做 ？
食材明细
鱼一条 两斤左右
青红鲜尖椒5个
葱适量
盐适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
鸡精适量
豉油适量
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
鲜椒全鱼的做法步骤
1
将鱼洗净，买时可以让卖鱼的帮你片上花刀，利于入味，自己动手也可以，姜蒜切片，葱切段，鲜椒切成小圆圈，然后把所有调料加入鱼中进行腌制，时间15分钟左右。
2
腌制好鱼，就可以将鱼放入蒸锅中进行蒸，时间十五分钟左右（呵呵，其实时间可以自己拿捏一下啦）。
3
将鱼取出，换上炒锅，将切好的青红鲜椒勾个芡，放少许的盐。弄好后就可以浇在蒸好的鱼上，这样美味的鲜椒全鱼便完成了哦。
四川鲜椒鱼的做法有哪些 轻松做出美味的鲜椒鱼 ？
鲜椒鱼片的食材和调料：
草鱼 鸡蛋 青红尖椒 藤椒 葱姜 盐糖鸡精 生抽香醋红油 水淀粉
鲜椒鱼片的的家常做法，鲜椒鱼片怎么做好吃
一、草鱼治净片成片，反复清洗干净，加入蛋清、水淀粉、盐和鸡精上浆，
二、取一碗，用生抽、香醋、盐、白糖、味精、红油兑成味汁，
三、锅内水烧开转小火，将鱼片下入转白后捞出稍沥水装入盆，淋上味汁，撒上香葱粒，
四、姜蒜末，小尖椒切成末，锅内油烧热，将尖椒下入炸制，再下入青花椒，炸香后连油浇在鱼片上。
鲜椒鲈鱼是一道由鲈鱼为主要材料做成的菜品，属于家常菜。
所需食材
鲈鱼1条、青椒、红椒、葱、姜、蒜、淀粉、精盐、味精、料酒，糖、花生油、酱油，高汤各适量。
制作方法
1、将鲈鱼去鳞、鳃及内脏洗净。
2、青椒，红椒择洗干净切成粒，葱，姜、蒜切成末。
重庆鲜椒鱼怎么做如何做好吃 ？
鲜椒鱼的做法步骤
1. 先将鱼片成片后用盐巴料酒淀粉码味
2. 再锅中烧水，水中放盐巴味精鸡精胡椒少许
3. 水开后将头骨先放熟后放鱼片待2九成熟捞出放入器具内
4. 此时鱼片上放料（美极与生抽勾兑）淋到每一片鱼后再放青红椒葱花青花椒
5. 锅内烧色拉油5_6成淋入盘中即可
鲜椒鱼方子怎么做 ？
鲢鱼一条
鲜朝天椒一两，葱、蒜、
花椒两大匙 料酒两大匙
淀粉三大匙 盐适量。
将鱼整理好后片成片，头、
骨斩块，放入料酒、
盐、淀粉拌匀码味；葱切碎；
蒜剁粒；取三分之一辣椒剁末，
另三分之二切圈。
锅中加水烧沸，
蒜粒、辣椒圈熬煮约五分钟出辣味。
鱼头鱼骨煮约两分钟。
鱼肉片煮约一分钟至断生。
5放盐调好味后盛入砂锅
撒上辣椒末、葱碎待用。
锅中放油烧至七成热，下花椒炸出香味。
起锅将花椒油浇到鱼上即可
特色鲜椒鱼怎么做好吃 ？
特色鲜椒鱼的做法步骤
1
控干水分放入淀粉把鱼抓均匀
2
锅刷干净开火烧清油油温七成热把鱼一片片放入锅里轻轻拉油定型
3
这步就是炸好的鱼待用一点底油放入小料煸一下，然后放入自己熬的秘制料小火慢慢的煨一下出锅，一点香辣油烧热放鲜花椒辣椒炒香倒在鱼上放点青蒜苗点缀完成
4
锅刷干净开火烧清油油温七成热把鱼一片片放入锅里轻轻拉油定型
5
这步就是炸好的鱼待用一点底油放入小料煸一下，然后放入自己熬的秘制料小火慢慢的煨一下出锅，一点香辣油烧热放鲜花椒辣椒炒香倒在鱼上放点青蒜苗点缀完成
柠檬鲜椒鱼，柠檬鲜椒鱼的做法，柠檬鲜椒鱼怎么做 ？
柠檬鲜椒鱼所需材料
主要食材:鲶鱼 ( 1条 ),柠檬 ( 2个 )
辅助佐料:红椒 ( 20克 ),盐 ( 2克 ),鸡汤 ( 适量 ),葱花 ( 少许 )
柠檬鲜椒鱼的做法
1鲶鱼处理干净，去主刺、头、尾摆盘，肉切片抹盐腌渍；柠檬洗净，部分切片摆盘，其余取肉捣碎；红椒洗净切段。
2鱼肉摆盘，柠檬肉连汁一起淋在鱼肉上，隔水蒸10分钟。
3浇上鸡汤，撒上红椒、葱花即可。
柠檬鲜椒鱼的功效与作用
1鲶鱼鲶鱼是催乳的佳品，具有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后滋补的必选食物。
2柠檬具有化痰止咳、生津解暑、健脾开胃、延缓衰老和抑制黑色素沉淀的功效。
3红椒具有增进食欲、促进胃肠道消化、温中健胃，散寒燥湿，发汗、促进新陈代谢的功效。
3柠檬鲜椒鱼此菜具有开胃消食、补益虚损、利尿、滋阴补血的功效。