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鸡腿熬汤 鸡腿煲汤的做法大全集

怎么做鸡腿汤? ?

用料
  主料
  鸡腿3个

  香菇8朵

  辅料
  枣(干)6个
  枸杞子1小把
  调料
  食盐适量
  葱8克
  姜5克
  料酒5克
  鸡腿汤的做法
  1.鸡腿洗净,入沸水锅中焯水,捞出过凉

  2.鲜香菇洗净,去蒂,对半切开
  3.葱、生姜分别切成片

  4.红枣、枸杞子分别洗净
  5.锅内加入清水,放入鸡腿、葱、生姜、料酒,用大火煮沸,撇去浮沫

  6.放入香菇、红枣、枸杞子再次用大火煮沸
  7.改用文火煮1小时,加盐调味即可

鸡腿煲汤怎么做好吃 ?

您好,鸡腿煲汤的做法如下:
原料:鸡脚10只,猪瘦肉500克,胡桃肉50克,陈皮12克。
做法:
1、将鸡脚用沸水焯过,去皮、剪甲洗净;猪瘦肉去筋膜,洗净,放入开水锅内,用猛火煮5分钟,取出洗净。
2、陈皮浸软,洗净。
3、锅内加水适量,猛火煮沸,放入所有用料,煮沸后撇净浮沫,改小火煮3小时,用精盐调味即可饮用。
功效:
补肾强筋,健脾益气,养胃补血,壮阳固精。适用于脾虚久泻,腰膝无力。
希望对你有用。

鸡腿怎么做汤好喝? 10分?

去油的方法:1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下,一般都是在屁股附近的都可以直接去除,2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 感觉不到油的办法:1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧,就感觉不到油了 烧鸡汤很多讲究的:1、锅子用直筒型的,不能用炒菜的锅烧, 2、大火烧开后小火炖,不要开锅看啊,加料一次加满,中间不加水 3、可加参须调鲜,枸杞子增色,红枣补益 4、炖好的鸡汤不吃鸡 清炖乌鸡汤清炖乌鸡汤 主料:乌鸡1只 香葱2棵 生姜1小块 调配料:料酒2小匙 精盐2小匙 味精1小匙 制作过程: 1、乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水; 2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐、味精即可。
  灵芝鸡汤
  材料 赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只 制作方法 1.鸡去皮洗净,出水,备用。 2.陈皮浸软去果瓤。 3.锅中放适量的水,水滚后放入鸡及放入其它材料,煲1小时45分钟,放入桂元肉煲十五分钟,即可调味饮用。 特点:增强免疫力,调节分泌,防止衰老。 贴士:灵芝不用洗,会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。
  乌鸡白凤汤
  主料:乌鸡(宰杀干净) 辅料:枸杞 调料:葱、姜、鸡精、盐、醋 做法: 将乌鸡放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点:鲜香味美,营养丰富。乌鸡营养丰富,老少皆宜。具有较高的药用价值。
  乌鸡天麻汤
  主料:乌鸡(宰杀干净) 辅料:天麻 调料:姜、盐 特点:乌鸡天麻汤极具营养价值,是民间滋补“秘方”。天麻,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。
  五彩乌鸡丝
  原料:乌鸡脯肉200克,青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,鸡蛋一只。 做法: 1、鸡肉切丝(顺纹切),青椒和红、白萝卜分别切丝。 2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。 3、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。
  补品三套禽
  原料:乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只,枸杞少许,香茹六片。 做法: 1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净,加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后,将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内,再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。 2、取炖盆一只,将乌鸡置入,注放清水,下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油,上笼旺火蒸两个小时取出,拣出姜片、葱结,调正味道即成。
  五味乌鸡补血汤
  原料:乌鸡一只,当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,葱、姜、盐、味精适量。 做法: 1、乌鸡洗净,五味药材洗净切片,并用单层纱布裹好备用。 2、将将药物塞入鸡腹、扎紧,置于锅内,加水1500好毫升,上笼旺火蒸2小时。取出药物,加调味品,复蒸10分钟。
  乌鸡煨鳖裙
  主料:干鳖裙200克,乌骨鸡1000克。 配料:水发木耳50克,火腿丝5克。 调料:料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。 做法: 1、鳖裙发好后,洗净,捞出。锅烧热,放入生油,投入姜、葱煸香后,烹入料酒,放入清水。烧开,将鳖裙下入锅中,煨透......余下全文>>

鸡腿汤怎么烧 ?

剁成块,放到凉水中,大火烧开,把血和浮沫罩掉。3. 罩好的鸡块放到凉水里过一下。4. 把鸡块洗干净,一定要彻彻底底的洗干净哦。5. 电饭锅中放入适量的凉水,加入葱和姜,再把洗干净的鸡块放入,设定到“炖汤”,我定了2个半小时。6. 等水开后,撇去上面的浮沫,然后倒入适量的料酒,然后盖上盖子,慢慢炖吧。7. 一个小时后,4粒红枣洗干净,放入。8. 剩10-15分钟的时候,把洗过泡好的枸杞放入。9. 熬好后,再闷上一会儿,打开后,看!黄黄的鸡汤,然后根据口味加适量的盐。

鸡腿汤怎么炖的做法 ?

鸡腿汤的做法 鲜菇鸡腿汤面 材料 大鸡腿1只,新鲜香菇8只,面饼2个,葱,青红椒少许 做法 1.鸡腿清洗干净斩件,用少许盐拌匀,鲜菇冲洗干净后切片 2.烧开一锅水,放进面饼,煮开,划散,捞起,过冷水 3.鲜菇放进煮过面饼的开水里,烫煮一下,捞起,冲洗,挤干水,再把青红椒丝放进去烫熟 4.另用一煮锅,加入3碗水,煮开,放进面条 5.面条煮开后,放进鸡腿肉,煮开 6.放进鲜菇片,煮5分钟 7.放入葱段,加盐调味 8.撒点胡椒粉,出锅即可 蔬菜鸡腿汤 材料 鸡腿1支,香菇1朵,红萝卜1/4根,玉米1/3根,姜片1片,芹菜40公克,青花菜2朵,鸡高汤1000㏄,盐少许,糖少许 做法 1.鸡腿去除骨头,过水汆烫后切小块备用。 2.香菇去蒂切片;玉米、红萝卜切2cm小段备用。 3.鸡高汤煮滚后,先放入香菇、玉米、红萝卜、姜片、鸡腿肉,以中火煮约10分钟,再转小火煮约15分钟,然后加入芹菜、青花菜,以调味料调味料即可。

大鸡腿怎样炖汤 ?

食材明细
鸡腿
2只
红枣
4个
枸杞
10粒

1根

适量

适量
料酒
适量

适量
咸鲜
口味

工艺
数小时
耗时
简单
难度
鸡腿汤的做法步骤
电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤的做法步骤:1 1先给两只鸡腿照个相,哈哈!一般在超市买蔬菜,水果和肉类什么的,都是已经洗干净清理好的,回来稍微冲冲就可以了。
电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤的做法步骤:2 2剁成块,放到凉水中,大火烧开,把血和浮沫罩掉。
电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤的做法步骤:3 3罩好的鸡块放到凉水里过一下。
电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤的做法步骤:4 4把鸡块洗干净,一定要彻彻底底的洗干净哦。
电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤的做法步骤:5 5电饭锅中放入适量的凉水,加入葱和姜,再把洗干净的鸡块放入,设定到“炖汤”,我定了2个半小时。
电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤的做法步骤:6 6等水开后,撇去上面的浮沫,然后倒入适量的料酒,然后盖上盖子,慢慢炖吧。
电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤的做法步骤:7 7一个小时后,4粒红枣洗干净,放入。
电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤的做法步骤:8 8剩10-15分钟的时候,把洗过泡好的枸杞放入。
电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤的做法步骤:9 9熬好后,再闷上一会儿,打开后,看!黄黄的鸡汤,然后根据口味加适量的盐。
电饭锅也能煲出美味汤——鸡腿汤的做法步骤:10 10盛出一小碗,开喝咯。
小窍门
1. 熬汤的水千万不可以多,材料和水的比例大概在1:3到1:5之间。

2. 放红枣鸡汤会特别美味,枣味都融入鸡汤里了,最后枣就可以不要了。

3. 枣耐煮可以稍微早点放,枸杞不可以,要不汤会变酸的。

4. 汤好后,想吃肉的话,就煲上1:30小时2小时,想我一样只想喝汤的话,时间就可以长一些,其实我煲了2:30小时,肉也没有太老。

怎么炖鸡腿汤有营养 ?

营养十足的枸杞鸡腿汤:
枸杞鸡腿汤
枸杞子的药性平和滋润,不温不寒,因此一年四季皆可服用
食材
主料鸡腿520g枸杞30g
辅料清水适量
步骤
1.食材:鸡腿和枸杞。
2.鸡腿洗净,去皮,焯烫一下。
3.煮锅中一次加入适量的清水,放入鸡腿和洗净的枸杞。
4.盖锅盖,大火烧开。
5.揭盖,关火。
6.整锅倒入电炖锅中。
7.盖锅盖,通电,大火。
8.煲1.5小时,即可断电。
小贴士
汤汁原汁原味蛮好喝的,如口味重的话,可以加入少许食盐调味哦。

用鸡腿熬汤还是用整只鸡熬汤有营养 ?

用整只鸡熬汤有营养

高压锅熬鸡腿汤,怎么熬 ?

1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);

2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒),放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放,一小片即可)、红枣(4、5粒即可,多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒,如怕上火,可去掉当归,加5克玉竹、苡米,少加一点盐(使鸡肉入味),加水没过鸡肉一寸左右,盖上锅盖和阀,放在炉子上大火煮开;

3、高压锅喷汽后改中火压5分钟,再改小火压10分钟(可保持汤是清汤,不会浑浊),关火等待高压锅气压降低;

4、放汽打开锅盖后,捡出姜葱,加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好),一锅香喷喷的鸡汤就做好了,喝去吧!

5、如果是用普通汤锅炖的话,水要多加些,不可中途添水,否则汤就不醇香了;大火炖10分钟,然后小火炖1个小时(嫩鸡,如炖老母鸡时间要延长一倍),调味即可;

6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇,是粤菜常用的炖法),将加好料的容器盖盖放入蒸锅中,有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道),大火蒸2个小时左右即成;

7、如果使用汽锅炖,则不用放水,靠蒸汽凝结成汤水,味道很是浓香醇厚,炖法和隔水炖相类似;

8、无论使用何种炖法,最好将鸡油清除再炖,以免太油腻。

整个鸡腿怎么顿鸡汤 ?

推荐做法:
  鸡腿汤
  枸杞子药性平和滋润,不温不寒,因此一年四季皆可服用
  食材
  主料鸡腿520g枸杞30g
  辅料清水适量
  步骤
  1.食材:鸡腿和枸杞。
  2.鸡腿洗净,去皮,焯烫一下。
  3.煮锅中一次加入适量的清水,放入鸡腿和洗净的枸杞。
  4.盖锅盖,大火烧开。
  5.揭盖,关火。
  6.整锅倒入电炖锅中。
  7.盖锅盖,通电,大火。
  8.煲1.5小时,即可断电。
  小贴士
  汤汁原汁原味蛮好喝的,如口味重的话,可以加入少许食盐调味哦。

  鸡腿汤
  原料
  鸡腿、枣、栗子、杏仁、胡萝卜。
  调料
  盐、姜、葱、薄荷叶、绍酒、鸡精。
  做法
  1、鸡腿洗净剁块、凉水下锅焯水去净血沫捞出待用;
  2、胡萝卜切滚刀块,栗子、枣洗净;
  3、锅中放清水放入鸡块、葱段、姜片,烧开后撇去浮沫加绍酒放入胡萝卜块,改小火;
  4、30分钟后放入枣、栗子、杏仁加盐、鸡精调味十分钟后即可盛出放上新鲜的薄荷叶。

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