万丰美食菜谱大全怎么样蒸肉末比较嫩 ？
把猪肉用肥3瘦7的比例打成肉馅，取宝宝要吃的量放在干净的菜板上用刀口剁细，多剁几次，把筋剁断。然后放碗里加入水，盐（这盐要少加点。有底味就OK了）加点姜水，然后顺一方向用筷子搅动，等水全溶在肉里了再加入水豆粉。（最好是生粉，如没有加入好的豌豆粉或者是好的玉米豆粉，量不要太大）再搅动至肉馅与豆粉融合。再加一个蛋清（如果是鹌顺蛋加2个，我们一般加一个鸡蛋清一个鹌互蛋，其它时候就不给宝宝吃蛋了）。蛋清加了后也是顺一个方向搅动（最好5分钟）。搅好后就可以蒸了。但是蒸时也有工作要做，洗好宝宝爱吃的菜叶。用一碗开水调好味把水放在蒸锅里等水开了后放入菜叶，再把肉分成小块放入碗里用大火蒸3-4分钟（2分钟后大人可以挑个尝下，看熟了没，熟了就关火，加入鸡油或橄榄油，切点葱花加入，OK，就好了）或者是剥个西红柿切块。用猪油，鸡油加点葱。姜爆香后放入西红柿炒下，让西红柿变容后加入鸡汤，猪骨汤，或者水熬开后调好味，把肉馅用汤勺舀成丸子下入，熟后加葱花就好了。切记。。。1.孩子吃不要加味精。要加的话就加点鸡精。但是量也要少。 2.用不完的可以放冰箱的急冻里，要用时拿出来放保鲜室解冻，但是要加莫加盖，不要拿到外面来。因为细菌的繁殖温度在5——60摄氏度。 3.如果蒸肉时觉得肉干了可以再加点水豆粉。但是要稀点。如果豆粉加多了肉吃起就觉得老了。 4.蛋要适量。每天2个就完全可以了。多了宝宝接受不了。也无法摄取蛋里的营养。造成不必要的浪费。我们家就在宝宝吃的丸子里加蛋。其他时候就不给她吃了，如果没吃丸子时才给她蒸蛋或者煮蛋吃， 5.这个做起来麻烦点，但是宝宝爱吃。就看你的耐心够不够了。 6.如时间长了没吃完的。可以把它炒成哨子。里面再加点剁细的榨菜就可以了。宝贝吃干饭或者稀饭时都可以加点。
清蒸肉末怎么做 ？
肉末放入盘内,加入姜末少许,加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、酱油、清水50ml拌匀腌制20分钟.
锅内加入水煮开,肉放到笼屉蒸20分钟即可.
蒸肉末怎么蒸啊？ ？
肉末蒸蛋
材料:
猪肉馅150g，鸡蛋2只，盐，鸡精，酱油，料酒，淀粉，葱，蒜适量
做法:
葱、蒜切细末
猪肉馅加入适量盐、鸡精、酱油、料酒及切好的葱蒜末调匀
在入味的肉馅中加入适量淀粉再次搅拌均匀
将调匀的肉馅装入盘中铺平摊开，打入鸡蛋后放入已经烧开水的蒸锅，蒸约10分钟
关火、开饭
小诀窍:
注意盐、鸡精、酱油一定要少放，蒸后的食物会比较偏咸
为了固定好蛋黄的位置可以在铺好的肉馅上压出凹陷
这个菜也可以做成肉末蒸咸蛋，但要注意如果用咸蛋的话最好就不要在调味时加盐和鸡精了，不然蒸出来会很咸
肉馅最好不要选用太瘦的，肥瘦肉馅的比例在1：3~1：4做出的肉末蒸蛋会比较好吃
蒸肉末怎么蒸啊？ ？
肉末蒸蛋
材料:
猪肉馅150g，鸡蛋2只，盐，鸡精，酱油，料酒，淀粉，葱，蒜适量
做法:
葱、蒜切细末
猪肉馅加入适量盐、鸡精、酱油、料酒及切好的葱蒜末调匀
在入味的肉馅中加入适量淀粉再次搅拌均匀
将调匀的肉馅装入盘中铺平摊开，打入鸡蛋后放入已经烧开水的蒸锅，蒸约10分钟
关火、开饭
小诀窍:
注意盐、鸡精、酱油一定要少放，蒸后的食物会比较偏咸
为了固定好蛋黄的位置可以在铺好的肉馅上压出凹陷
这个菜也可以做成肉末蒸咸蛋，但要注意如果用咸蛋的话最好就不要在调味时加盐和鸡精了，不然蒸出来会很咸
肉馅最好不要选用太瘦的，肥瘦肉馅的比例在1：3~1：4做出的肉末蒸蛋会比较好吃
蒸肉末怎么做好吃，药材蒸肉末的家常做法 ？
红枣，但是这并不影响这道汤的美味哦.放油盐调味
6，党参切段
2、淮山.出锅即可
7.瘦肉洗净剁成肉末
3、黄芪.加适量清水搅拌均匀
4主料
瘦肉
200g
黄芪
3片
党参
1根
淮山
3片
红枣
2个
枸杞
3个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1，红枣去核.慢慢享用吧，再放枸杞大火蒸十分钟
5.放党参，上蒸锅大火蒸十分钟.药材洗净！
小贴士
肉末成型浮上来就代表熟了，这次放了药材肉末有点散了
做清蒸肉末放什么调料 ？
夹心肉（即猪五花肉）。调料:料酒、葱花、姜末、盐,味精少许。根据个人喜好还可以加一点生抽（白酱油、鲜酱油）、少许五香粉或胡椒粉。注意肉里 瘦肉肥肉要均衡配备，不能太精太瘦，这样口感不好。肥瘦肉2：3；还可以加入马蹄（就是地梨），将马蹄切碎，和肉末拌匀，这样做出的口感更好。肉丸子可以水穿、油炸、清蒸等方法烹调。油炸时丸子粘点湿淀粉，油温不要太高，6、7成热可以了，炸至外表金黄就行。水穿也是，水不能沸滚，水温在8、90度出现小细泡是，把做好的肉丸子轻轻放入，让水慢慢煮沸，丸子成形，在煮一会就好了。
蒸肉末汤的做法，蒸肉末汤怎么做好吃，蒸肉末汤 ？
主料
猪肉
500g
辅料
油
2g
盐
1g
步骤
1.准备好肉。
2.把肉剁碎和水一起放入碗里。
3.放入盐。
4.放入油。
5.把肉汤蒸熟。
6.蒸熟以后就能吃了。
蒸肉末要蒸多久才不会老 ？
微波炉的话 4到6分钟 如果大火蒸锅的话 烧开的锅10分钟多点
冷锅至少15到20分钟
用铁锅蒸肉末要蒸多久？ 10分？
一次蒸多少，体积不太大容易蒸透的话，一般有10分钟即可
青椒蒸肉末的做法，青椒蒸肉末怎么做好吃，青椒 ？
主料五花肉20g青椒3个辅料油适量盐适量生抽适量耗油适量陈醋适量葱蒜适量花椒粉适量白糖适量鸡精适量
步骤
肉末虎皮青椒的做法步骤11.青椒洗净晾干去籽 横切两段 肉剁成末 蒜切末 生抽两勺耗油一勺 白糖一勺 陈醋两勺 香油少许 鸡精少许兑成酱汁
肉末虎皮青椒的做法步骤22.热锅倒油 比平时炒菜多些 油至7 8分热 倒入青椒 中大火炸
肉末虎皮青椒的做法步骤33.炸制两面金黄起皮
肉末虎皮青椒的做法步骤44.控油捞出摆盘
肉末虎皮青椒的做法步骤55.锅中留少许油 倒入肉末炒散
肉末虎皮青椒的做法步骤66.倒入花椒粉蒜末葱末爆香
肉末虎皮青椒的做法步骤77.倒入葱末香菜末
肉末虎皮青椒的做法步骤88.倒入调好的酱汁熬煮一小会稍微收汁即可
肉末虎皮青椒的做法步骤99.肉酱汁浇在青椒上即可
小贴士
青椒要用中大火快炸 火太小会炸的肉质太烂了