万丰美食菜谱大全opera蛋糕 (欧培拉、歌剧蛋糕) 的详细做法 ？
米斯韦尔西饼---加盟实现创富梦想
欧培拉也叫歌剧院蛋糕，最先是由1890年开业的甜点店Dalloyau所创制。由于其形状非常方正。由于它表面淋着的那层薄薄的巧克力看起来很像歌剧院内的舞台，而饼面上点缀的金箔片看起来又像是歌剧院加尼叶(原巴黎著名歌剧院的名字)，它才得到了这个形象的称呼。
歌剧院蛋糕·欧培拉——Opera Cake 杏仁海绵蛋糕 原料：
杏仁粉攻00克、低粉30克、糖粉100克、全蛋3个、蛋白100克(约3个鸡蛋的蛋白)、黄油20克、砂糖20克。
烘焙：200度中层约10分钟。 做法：
1、杏仁粉+低粉+糖粉混合均匀；
2、混合后的杏仁糖粉过筛2次；
3、加入一个全蛋，混合均匀；
4、再分次加入余下的全蛋，搅拌到蛋液发白；
5、黄油隔水融化或者微波炉加热融化，加入少许的杏仁蛋糊搅拌匀；
6、取三个鸡蛋，分离蛋白与蛋黄备用；
7、分离好的蛋黄备用，取分离好的蛋白约100克，放到打蛋桶内；
8、分3次加入白砂糖，打发蛋白盛硬性发泡；
9、倒入模具中，用刮刀抹平，震出气泡；
10、放入预热好的烤箱中层，约10分钟左右；
11、考好后，冷却脱模。高度约1cm左右的厚度；
12、等分出4块蛋糕片。
小贴士：
1、我用的蛋糕模是18x18cm的，等分出来的蛋糕片很小；
2、这个配方可以做两个18x18cm的蛋糕片，或者可以用长帝25b烤盘一盘。俺家烤箱比较小，做大了放不下；
3、蛋糕片的厚度不要太厚，要不做出的整个欧培拉就会比较高，难以控制；
4、我这个蛋糕片就不是很薄，最好不要超过1cm；
5、蛋糕片切好后，请盖上一块布，避免风干。
巧克力甘那许 原料：
黑巧克力75克、淡奶油35克、牛奶35克。
做法：
1、准备好原料，最好选用烘焙专用的黑巧克力。(我是欧尚现买的，选了好久发现个能用的。结果买回来发现里面有少许干果，并且包装上没有明显标注，融化了才看出来)；
2、巧克力切成小块，放入耐热的碗中；
3、巧克力隔水融化，或者微波炉加热至融化(微波加热的时候就是注意别滴进水)；
4、牛奶+淡奶油煮沸；
5、慢慢倒入融化的巧克力液中；
6、搅拌至无颗粒，由于我的巧克力中有干果碎，我拿擀面杖套上一个保鲜膜，用来把果碎碾碎。
小贴士：
1、巧克力建议选择黑巧，避免使用市售的牛奶巧克力，容易油水分离；
2、购买的黑巧如果想图上平整光泽，建议买不含干果的；
3、混合均匀的甘那许稍事冷却到有些凝固，厚厚的状态再用。
咖啡奶油馅 原料：
蛋黄3个、黄油160克、砂糖100克、水30克、咖啡粉15克、香草精少许。
做法：
1、砂糖+水煮到115度左右；
2、蛋黄打散，煮好的糖水慢慢注入蛋黄液中，不要太快，否则很容易把蛋黄烫熟；
3、边到边用搅拌器搅打，直到蛋糊发白；
4、软化的黄油分2次加入到蛋黄糊中，用电动打蛋器搅拌至无颗粒。咖啡+少量温水做成浓浓的咖啡液倒入黄油蛋黄糊中；
5、滴入2-3滴的香草精；
6、用电动打蛋器拌匀即可。
小贴士：
1、咖啡粉加入少许温水，只要能把咖啡粉溶解即可；
2、煮好的糖水，倒入蛋黄液中的时候要尽可能的慢，细线般的慢慢加入最好；
3、打发蛋黄的时候最好使用电动打蛋器，这样一边加入一边搅打，方便并且快速。
......余下全文>>
歌剧蛋糕的详细制作步骤 ？
对这款蛋糕已经长草好久了，真是无法抵挡那香浓的巧克力和润滑的咖啡奶油的极致口感。。
于是周六跟水、猪、宝、花在家照着水晶姐的方子霍霍了这个歌剧。
期间的过程还真是复杂，做过几次后应该就可以背下步骤了。
不过遗憾的是做到最后才发现还要冷藏4小时 0.0 ，她们都没吃到。。。
其实最后我也没有尝到。。我妈说挺好的，看起来跟前那些不太不一哈，
正好我欠你婶个人情，送给她吧，自己吃怪可惜了。。哭了。。。
不知道什么时候还有机会再做这个。。整个蛋糕耗时5小时。
所用工具：烤箱 电动打蛋器 电子称 橡胶铲 面粉筛 7寸慕斯圈 抹刀 巧克力花薄膜
毛刷
A:巧克力胚
蛋白200克 砂糖175克 蛋黄75克 牛奶50克 可可粉35克 色拉油30克
低粉75克（砂糖100克加蛋白中，75克加蛋黄中）
按照戚风蛋糕的做法将面糊搅拌好后倒入放有油布的烤盘中，170度烤20分钟左右，
出炉后凉透再用正方形的慕斯圈压出大小正好的巧克力坯，用蛋糕刀片成2个薄片。
B：杏仁胚
糖粉80克 杏仁粉80克 全蛋70克 蛋黄40克 低粉65克 蛋白120克 砂糖50克
按照戚风蛋糕的做法用烤盘烤一个杏仁蛋糕坯子，170度20分钟。（照片忘记拍了）
C：刷蛋糕胚水
咖啡加水加糖加咖啡酒混合均匀即可（咖啡水少淡点）
D：奶油夹心
黄油250克 砂糖60克 水25克 浓咖啡水适量
将黄油室温软化，如果觉得很硬不好打发，可以隔水加热一小会，
当黄油底部有点化成的时候就再+糖打发。
E：巧克力夹心（隔水加热混合均匀即可）
巧克力100克 淡奶油50克
F：淋酱（隔水加热混合均匀即可）
巧克力100克 淡奶油100克
制作过程：
巧克力胚：（170度20分钟烘烤）
（1）色拉油加热加可可粉搅匀
（2）蛋白加糖打发
（3）打发蛋黄加糖加牛奶
（4）蛋白糊拌入蛋黄糊中加低粉加可可粉搅匀，入炉烤制
杏仁胚：（170度15分钟烘烤）
（1）糖粉、杏仁粉、全蛋、蛋黄、低粉拌匀
（2）蛋白加糖打发，拌入（1）中，入炉烤制
（3）出炉冷却后刨开成2片
奶油夹心：
（1）水、糖加热烧开
（2）黄油打发加糖水加咖啡水搅匀
组装：
（1）一层巧克力胚垫底，刷咖啡水
（2）巧克力夹心倒入
（3）放一层杏仁胚，刷咖啡水
（4）倒入奶油夹心
（5）再加一片杏仁胚，刷咖啡水
（6）再倒奶油夹心抹平
（7）如冰箱冷藏4个小时
（8）冻好后将淋酱倒蛋糕表面
（9）进行表面装饰
附上巧克力花的做法：
将巧克力隔水融化后，降温到27-28度后，立刻倒在巧克力花薄膜上，
用抹刀抹平，放凉后用手指一压小花就掉出来啦~...余下全文>>
法式甜点糕点怎么做 ？
法式甜点-马卡龙
杏仁粉50g蛋白一个抹茶粉一匙糖粉75g细砂糖20g
做法
1
准备好所有食材
2
杏仁粉 糖粉一起过筛
3
蛋白在无油无水的锅里打发至硬性发泡 细砂糖分两次加入
4
加入抹茶粉调色
5
倒入过筛好的杏仁粉跟糖粉
6
放入挤花袋挤在烤盘上放著吹电风扇吹到表面用手触碰不会沾黏
7
烤箱预热150度放入150度烤到有裙边调为130度五分钟再调为100度六分钟
8
拿出来要完全放凉才能脱离烘焙纸哦 不然会黏住
9
好了夹入喜欢的果酱就可以
.
.
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法式蛋糕欧培拉
砂糖60G
水200ML 即溶咖啡1汤匙
镜面：巧克力
著名法式蛋糕欧培拉的做法详细步骤
1、[做久贡的海绵蛋糕体] 杏仁粉100G，低粉30G和糖粉100G混合~
2、全蛋3个打散
3、第一步的混合粉类加到蛋液中拌匀 （这里我没有过筛。因为我的杏仁粉比较粗~要过筛的话太痛苦了= =）
4、黄油20G融化
5、取第三步的少许面糊加到融化的黄油中搅拌均匀（我大概加了两汤匙多一点的量吧）
6、蛋清3个加砂糖20G打发（原配方是100G蛋清，我觉得三个差不多。剩下三个蛋黄正好做奶油馅）
7、打发到如图可以提起直立尖角的状态
8、加一半打好的蛋白到第三步剩余的面糊中翻拌均匀
9、加入剩下的一半蛋白再次翻拌均匀
10、加入第5步的黄油面糊拌匀
11、倒入铺好油纸的烤盘中，送入预热好200℃的烤箱中层上下火烤约10分钟 最好用不粘烤盘。容易脱模并且底面平整。如果用油纸，最好用硅油纸
12、我宿舍的烤箱没下火，时间上我做了点调整。这是烤好的样子 做之前我也不知道这个分量适合做多大的~总之我宿舍的烤箱最多只能烤这个烤盘大小的了 把面糊倒进去的那一刻我就觉得不妙= =肯定厚了。结果成品愣是让我片出两片来还有边角料多余
13、[做咖啡奶油馅] 砂糖100G加水30ML煮沸至118℃
14、我没有温度计。总之我是做成这种比较透明的样子
15、煮好的糖浆倒入3个蛋黄中搅打均匀
16、加入160G已经提前室温软化好了的黄油
17、加入1茶匙很浓稠的咖啡液搅拌均匀后冷藏备用 （原方是咖啡精，我没有~就用速溶咖啡兑一点点热水做成咖啡液加进去了）
18、[做甘纳许] 巧克力75G隔水融化以后加入温热的35ML牛奶和35ML奶油搅匀即可
19、[组合蛋糕] 蛋糕修整掉边角。切成四片 我的蛋糕体因为太厚了~所以是我用刀片出来的~这个量结果我做了两个蛋糕。这一只的这四片蛋糕大概3MM厚
20、咖啡加砂糖加水搅匀煮沸成糖浆。刷到蛋糕体没有上色的那一面 这一只蛋糕我没有用原配方的糖浆。这一只不想把蛋糕体浸湿~所以调了更浓稠的不容易渗进去
21、四片蛋糕都刷上薄薄一层糖浆。刷得比较少。只有表层有一些 不想要湿乎乎的蛋糕。就像吃提拉米苏也永远不喜欢被咖啡酒泡软成渣渣了的手指饼干一样
22、三片蛋糕上抹上咖啡奶油馅，一片抹上甘纳许。厚度跟蛋糕层保持一致 但是其中一片的咖啡奶油馅抹得稍薄些~这片蛋糕放在最上面~因为后面还要淋镜面所以奶油馅抹少一点 这个是看到一个法国主妇介绍的传统欧培拉做法~不管是否真的传统~感觉还是有一定道理的~这样不会太腻 另外我看到很多国内的烘焙高手做的时候在最下层的蛋糕片上刷上了一层巧克力~最终有10层 但是在其他地方都没看到这样的做法~所以我没有做这一步~最终9层 也有看到有人只做8层的~找了很多资料也无法确定~于是我还是按照蓝带的组合方式来操作了
23、从下往上：奶油馅蛋糕层+甘纳许蛋糕层+奶油馅蛋糕层+奶......余下全文>>
经典法式歌剧院蛋糕怎么做 ？
歌剧院蛋糕·欧培拉——Opera Cake 杏仁海绵蛋糕 原料： 杏仁粉100克、低粉30克、糖粉100克、全蛋3个、蛋白100克（约3个鸡蛋的蛋白）、黄油20克、砂糖20克。 烘焙： 200度中层约10分钟。 做法： 1、杏仁粉+低粉+糖粉混合均匀； 2、混合后的杏仁糖粉过筛2次； 3、加入一个全蛋，混合均匀； 4、再分次加入余下的全蛋，搅拌到蛋液发白； 5、黄油隔水融化或者微波炉加热融化，加入少许的杏仁蛋糊搅拌匀； 6、取三个鸡蛋，分离蛋白与蛋黄备用； 7、分离好的蛋黄备用，取分离好的蛋白约100克，放到打蛋桶内； 8、分3次加入白砂糖，打发蛋白盛硬性发泡； 9、倒入模具中，用刮刀抹平，震出气泡； 10、放入预热好的烤箱中层，约10分钟左右； 11、考好后，冷却脱模。高度约1cm左右的厚度； 12、等分出4块蛋糕片。 小贴士： 1、我用的蛋糕模是18x18cm的，等分出来的蛋糕片很小； 2、这个配方可以做两个18x18cm的蛋糕片，或者可以用长帝25b烤盘一盘。俺家烤箱比较小，做大了放不下； 3、蛋糕片的厚度不要太厚，要不做出的整个欧培拉就会比较高，难以控制； 4、我这个蛋糕片就不是很薄，最好不要超过1cm； 5、蛋糕片切好后，请盖上一块布，避免风干。
欧培拉简短英文介绍 ？
I like reading novels, because in the novels, I can imagine the world that the author creates, I treat myself as part of the novels, it feels like that I witness all the incidents. I especially like to read short novels, because I don’t have so much to read the long novels, I am studying in the high school, I have many subjects to learn. I have little time only on the weekends. Short novels only costs me about one day to finish reading, while the long novels will take me more than a week to finish, if I hang on reading part of it, I will think about it all the time and can’t focus my mind on studying. What’s more, I like to read novels more than twice, so it is easy to do for me to read short novels. I gain so much for read these short novels.
法式歌剧院蛋糕怎么做拜托各位大神 ？
歌剧院蛋糕·欧培拉——Opera Cake 杏仁海绵蛋糕 原料： 杏仁粉100克、低粉30克、糖粉100克、全蛋3个、蛋白100克（约3个鸡蛋的蛋白）、黄油20克、砂糖20克。 烘焙： 200度中层约10分钟。 做法： 1、杏仁粉+低粉+糖粉混合均匀； 2、混合后的杏仁糖粉过筛2次； 3、加入一个全蛋，混合均匀； 4、再分次加入余下的全蛋，搅拌到蛋液发白； 5、黄油隔水融化或者微波炉加热融化，加入少许的杏仁蛋糊搅拌匀； 6、取三个鸡蛋，分离蛋白与蛋黄备用； 7、分离好的蛋黄备用，取分离好的蛋白约100克，放到打蛋桶内； 8、分3次加入白砂糖，打发蛋白盛硬性发泡； 9、倒入模具中，用刮刀抹平，震出气泡； 10、放入预热好的烤箱中层，约10分钟左右； 11、考好后，冷却脱模。高度约1cm左右的厚度； 12、等分出4块蛋糕片。 小贴士： 1、我用的蛋糕模是18x18cm的，等分出来的蛋糕片很小； 2、这个配方可以做两个18x18cm的蛋糕片，或者可以用长帝25b烤盘一盘。俺家烤箱比较小，做大了放不下； 3、蛋糕片的厚度不要太厚，要不做出的整个欧培拉就会比较高，难以控制； 4、我这个蛋糕片就不是很薄，最好不要超过1cm； 5、蛋糕片切好后，请盖上一块布，避免风干。
法式料理达人 攻略食谱表 ？
一、法式松饼塔
食材明细
低筋面粉220G 全脂牛奶400ML
黄油60G 鸡蛋1个
糖粉20G 泡打粉4G
小苏打4G 盐4G
柠檬汁10ML
草莓200G 淡奶油150ML
草莓酱适量
法式松饼塔的做法详细步骤
1、准备好备料，此做法三人份的量，要减量的自己按比例减量
2、牛奶加柠檬汁加一颗蛋拌匀
3、放入融化的黄油拌匀
4、面粉+泡打粉+小苏打+糖粉+盐混合
5、拌入步骤3的牛奶混合物
6、用蛋抽拌匀
7、中火加热平底锅，用黄油在锅底擦一下
8、倒入一勺面糊，煎至表面冒小泡翻面
9、两面煎至金黄色，放入预热80度的烤箱保温存放。
10、松饼全部煎好抹上淡奶油加上草莓叠加。最后淋草莓酱。搭配咖啡比较解腻。
二、法式蛋糕欧培拉
食材明细
久贡的：如:250g 杏仁粉100G
糖粉100G 低粉30G
全蛋3个 蛋清100G
无盐黄油20G 砂糖20G
奶油馅： 蛋黄3个
砂糖100G 水30ML
无盐黄油160G 速溶咖啡（原方是咖啡精）
甘纳许： 巧克力75G
牛奶35ML 鲜奶油35ML
糖浆：如:1勺 砂糖60G
水200ML 即溶咖啡1汤匙
镜面：巧克力
法式蛋糕欧培拉怎么做
1、[做久贡的海绵蛋糕体]
杏仁粉100G，低粉30G和糖粉100G混合
2、全蛋3个打散
3、第一步的混合粉类加到蛋液中拌匀
4、黄油20G融化
5、取第三步的少许面糊加到融化的黄油中搅拌均匀（我大概加了两汤匙多一点的量吧）
6、蛋清3个加砂糖20G打发（原配方是100G蛋清，我觉得三个差不多。剩下三个蛋黄正好做奶油馅）
7、打发到如图可以提起直立尖角的状态
8、加一半打好的蛋白到第三步剩余的面糊中翻拌均匀
9、加入剩下的一半蛋白再次翻拌均匀
10、加入第5步的黄油面糊拌匀
11、倒入铺好油纸的烤盘中，送入预热好200℃的烤箱中层上下火烤约10分钟
最好用不粘烤盘。容易脱模并且底面平整。如果用油纸，最好用硅油纸
12、我宿舍的烤箱没下火，时间上我做了点调整。这是烤好的样子
做之前我也不知道这个分量适合做多大的~总之我宿舍的烤箱最多只能烤这个烤盘大小的
13、[做咖啡奶油馅]
砂糖100G加水30ML煮沸至118℃
14、我没有温度计。总之我是做成这种比较透明的样子
15、煮好的糖浆倒入3个蛋黄中搅打均匀
16、加入160G已经提前室温软化好了的黄油
17、加入1茶匙很浓稠的咖啡液搅拌均匀后冷藏备用
（原方是咖啡精，我没有~就用速溶咖啡兑一点点热水做成咖啡液加进去了）
18、[做甘纳许]
巧克力75G隔水融化以后加入温热的35ML牛奶和35ML奶油搅匀即可
19、[组合蛋糕]
蛋糕修整掉边角。切成四片
我的蛋糕体因为太厚了~所以是我用刀片出来的~这个量结果我做了两个蛋糕。这一只的这四片蛋糕大概3MM厚
20、咖啡加砂糖加水搅匀煮沸成糖浆。刷到蛋糕体没有上色的那一面
这一只蛋糕我没有用原配方的糖浆。这一只不想把蛋糕体浸湿~所以调了更浓稠的不容易渗进去
21、四片蛋糕都刷上薄薄一层糖浆。刷得比较少。只有表层有一些
不想要湿乎乎的蛋糕。就像吃提拉米苏也永远不喜欢被咖啡酒泡软成渣渣了的手指饼干一样......余下全文>>
沙河蛋糕（Sachertorte）详细资料 ？
1、提拉米苏（Tiramisu）著名的意大利甜点。2、沙河蛋糕（Sachertorte）奥地利著名甜点，以巧克力涂抹的内裹杏仁及果酱的巧克力奶油蛋糕。现在，沙河蛋糕已经成为了奥地利的国宝级点心。3、维也纳巧克力杏仁蛋糕（ImperialTorte）以奥地利首都命名的蛋糕，名字起源于奥地利最好的宾馆之名。当年宾馆开幕时，一位糕饼师傅烘焙出了一种口感特殊、有着用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁制成的外层，以及铺满碎杏仁和可可亚的内层的蛋糕，而此整个蛋糕吃起来口感既甜美又细腻。它不仅受到了皇帝的喜爱，还被皇帝亲自赐名为“ImperialTorte”（甜密的问候）。4、欧培拉（Opera）法国知名甜点，是款有着数百年历史的蛋糕，里边那股浓郁的巧克力味与咖啡味令每个爱好巧克力与咖啡的人都迷恋不已。传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕，以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。整个蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味，入口即化。5、木材蛋糕（Yulelog）法国节日必备点心，其名字中的“Yule”其实是圣诞节的旧称，因为从维京时代至今的冬季庆典，英格兰的人们在圣诞节时都会在林子里砍下树木拖回去放置在壁炉内，从平安夜开始烧上12天，所以这种树木就被叫做“Yulelog”(圣诞树)。7、槭风蛋糕（ChiffonCake）美国的名产之一。槭风蛋糕的前身是海绵蛋糕（Sponge），它是种完全靠打发蛋（全蛋或是分蛋）来形成蛋糕组织孔隙的糕点，因此典型的海绵蛋糕材料只有蛋、面粉和糖这三样。由于口感和组织特别柔软绵滑，所以这种蛋糕就被命名为槭风蛋糕（名字里的“Chiffon”是“乔其纱”的意思，这是一种类似丝绸却不像丝绸般难保养的布料）。槭风蛋糕其实就是改良后的海绵蛋糕。里面除了蛋、面粉和糖之外，还放了植物油和水（作用是增加组织湿度，使口感更蓬松湿润）。但是因为面糊比较湿、不容易膨胀的缘故，所以需要靠手工来帮助面糊发泡膨胀。此外，槭风蛋糕的面糊因为比较湿，所以烘烤时必需保证面糊可以攀着烤模壁往上爬升才行，否则烤出来的蛋糕会扁扁的，组织也会硬而没有孔隙。8、波士顿派（BostonCreamPie）美国著名甜点。事实上它并不是派,而是海绵蛋糕（松糕9、长崎蜂蜜蛋糕（NagaskiCastella）日本著名西点。蜂蜜蛋糕最早起源于荷兰古国，当时的贵族在招待使节时都会用它来向宾客表达主人最隆重的敬意。10、圣诞面包（Stollen）德国著名甜点，至今己有五百年历史。由于浸过大量黄油，因此圣诞面包的口感与蛋糕十分接近。）
本人是个非常喜欢甜食的人，有没有好吃的推荐几款 ？
巧克力，提拉米苏，芒果干，草莓干，小甜饼干，很多，强烈推荐蛋糕甜点
1、意大利：提拉米苏(Tiramisu)
提拉米苏，亦译成堤拉米苏。是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已经风靡全球。它以Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。
起源于一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵的妻子打算给即将出征的丈夫准备干粮，但由于家里很贫穷，因此她就把所有能吃的饼干和面包都做进了一个糕点里，那个糕点就是提拉米苏。因此提拉米苏在意大利语里有“带我走”的意思，象征食用者吃下的不只是美味，还有爱和幸福。
2、意大利：萨芭雍甜点(Sabayon)
萨芭雍是意大利的一种甜品，是用鸡蛋混合奶油，甜酒，浇在各式水果上著名的典型宫廷代表作。它是一道充满酒香、蛋香的意大利著名甜品，尤其浓稠柔细的蛋糊，覆盖于应季水果上，再加上微微烤过后的所散发出来的焦香。冷与热，甜蜜与新鲜，微薰与清洌之间的交揉，直叫人不饮也醉。在一片柔和的灯光下，伴随着和谐的音符，享受着萨芭雍所带来的恬静与淡雅，交杂着你的心境，你会感触萨芭雍所带来的许多许多。sabayon也可以代表一种口味，最主要的特征是酒香浓郁，一般用朗姆酒，比如说国外的冰淇淋经常能看到各种萨芭雍的口味，比如巧克力萨芭雍，咖啡萨芭雍，樱桃萨芭雍。
3、法国：撒哈蛋糕(Sachertorte)
据说是在1832年，由澳大利亚驻法外交官梅兹提尔尼西的专任主厨，法国籍的撒哈所发明的，当年16岁。因外交官梅兹提尔尼西嗜好甜食，每天都必须品尝不同 的甜点，结果撒哈试着将许多平常不常用于点心的食材加以组合，最后完成了这道撒哈蛋糕。后来在1876年，撒哈的儿子爱德华创立撒哈HOTEL，并与妻子安娜把这道点心加以发扬光大，成为法国着名的蛋糕之一。
4、法国：木材蛋糕(Yule log)
Yule其实是耶诞节的旧称，从维京人到至今的冬季庆典。英格兰传统的耶诞节是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁炉内，从耶诞平安夜开始燃烧12天，这木材就叫Yulelog(耶诞材)!原本为法国人在度过耶诞节必备的应景年节点心。法国人在耶诞夜时，不管在哪里工作的游子都会赶忙回乡团聚，就象中国人守岁一样，有全家团圆守夜的习惯。当守到半夜的时候，通常会全家聚在暖炉前，一起吃木材蛋糕，配着咖啡或红茶，一面驱赶寒意，另一方面也借机联络家人间的感情。
5、法国：舒芙蕾(Souffle)
为什么人们会发明这道让人吃完后，反而感觉好像什么都没吃的舒芙里;这和当时贪婪无餍、欲求永不满的社会风气息息相关。当时富裕的老百姓们花在吃的时间比工作的时间多上好几倍，往往三、四个人的餐会，十几二十道菜，多得吃不完，吃到最后，宾客都仅意思意思地动动刀叉，浅尝即止;宴会结束后，一整个下午，只听见打饱嗝的声音此起彼落，这个「下午打嗝」的社会现象维持了整整半个世纪，直到引起社会清流人士如此的蜚短流长方才告一段落：连虚无也难逃物质化，并因过度膨胀而遭到倒塌的命运。为了矫正败坏的饮食风气，厨师们特地运用无滋无味无重的蛋白，变化成这道虚无的美食;然而，厨师们又害怕过度膨胀的虚无物质主 义，又将如预言一般，终将难逃坍塌的命运，所以千方百计地想让舒芙里在送达客人食用之前，能保持优雅蓬松的原貌。
6、法......余下全文>>
求一些图，要是被甜点巧克力围着的少女，谢谢， 50分？
萨芭雍
sabayon是意大利的一种甜品，是用鸡蛋混合奶油，甜酒，浇在各式水果上著名的典型宫廷代表作。它是一道充满酒香、蛋香的意大利著名甜品，尤其浓稠柔细的蛋糊，覆盖于应季水果上，再加上微微烤过后的所散发出来的焦香。冷与热，甜蜜与新鲜，微薰与清洌之间的交揉，直叫人不饮也醉。在一片柔和的灯光下，伴随着和谐的音符，享受着萨芭雍所带来的恬静与淡雅，交杂着你的心境，你会感触萨芭雍所带来的许多许多。sabayon也可以代表一种口味，最主要的特征是酒香浓郁，一般用朗姆酒，比如说国外的冰淇淋经常能看到各种sabayon的口味，比如巧克力sabayon，咖啡sabayon，樱桃sabayon。
木材蛋糕
木材蛋糕（Yule log)中的Yule其实是耶诞节的旧称，从维京人到至今的冬季庆典。英格兰传统的耶诞节是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁炉内，从耶诞平安夜开始燃烧12天，这木材就叫Yulelog（耶诞材）！原本为法国人在度过耶诞节必备的应景年节点心。法国人在耶诞夜时，不管在哪里工作的游子都会赶忙回乡团聚，就象中国人守岁一样，有全家团圆守夜的习惯。当守到半夜的时候，通常会全家聚在暖炉前，一起吃木材蛋糕，配着咖啡或红茶，一面驱赶寒意，另一方面也借机联络家人间的感情。
撒哈蛋糕
据说是在1832年，由澳大利亚驻法外交官「梅兹提尔尼西」的专任主厨，法国籍的「撒哈」所发明的，当年16岁。因外交官「梅兹提尔尼西」嗜好甜食，每天都必须品尝不同的甜点，结果「撒哈」试着将许多平常不常用于点心的食材加以组合，最后完成了这道「撒哈蛋糕」。后来在1876年，「撒哈」的儿子「爱德华」创立「撒哈HOTEL」，并与妻子安娜把这道点心加以发扬光大，成为法国著名的蛋糕之一。
史多伦蛋糕
数百年如一日，造型古朴，做法繁杂，材料比例呈迷，仅此只有少数几家老糕饼铺的师傅会做。在奥地利，史多伦蛋糕物以稀为贵，身价不输给沙架蛋糕。朝诺糕点铺是史多伦蛋糕神秘美味的源头，据说它的味道、造型从十九世纪以来，从来没有改变过，全部手工制作，只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奥国独特的圆饼（Oblaten）,至于食谱、做法，在朝诺糕饼铺里也只有两个师傅知道。史多伦蛋糕酥甜迷人，余味悠长，非嗜甜如命者无法多食。即使在朝诺老店，史多伦每年产量只有1300个。
布朗尼蛋糕
巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼。是一种切块的小蛋糕，层次丰富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因为其华贵的咖啡色（brown）而得名brownie。 布朗尼的由来有个很有趣的故事，据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将奶油先打发，而意外做出的失败作品，这块原本要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，居然十分美味，布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。
维也纳巧克力杏仁蛋糕
Hotel Imperial开幕于公元1873年，曾经是权贵的集中地方。从帝国时期的“k.u.k Hof-imperial”到后来“Hotel lmperial”一直都是奥地利最好的旅馆。1994年更被评选为世界最好的饭店之一。这里还有一个小传说，当年为了庆祝饭店的开幕并彰显皇帝Franz-joseph的荣耀，一糕饼师傅Xaver Loibner所烘焙出来的特殊口感的蛋糕，不仅得到皇帝的喜爱，更将之命名为“Imperial Torte”，且被视为“甜密的问候”。细细地品尝，首先，您会尝到蛋糕外层的可口的......余下全文>>