万丰美食菜谱大全鲜蘑菇炖鸡块的做法大全2014 ？
用料
主料
蘑菇50g
鸡肉300g
调料
食盐
适量
姜
1块
料酒
适量
生抽
适量
香叶
5片
蘑菇炖鸡块的做法
1.蘑菇应用淡盐水浸泡30分钟左右
2.鸡肉剁成小块，备用
3.锅入油，放入鸡块炒，三分钟后加二勺子的料酒，一勺子生抽，小块姜片。再炒至出香味
4.炒一会儿再放入香菇，同炒。
5.炒三到五分钟后，放入水，至淹没鸡块。加入适量盐，香叶。大火烧沸后，改中火炖15分钟。肉熟后，放入味精大火收汁，即可
炖鸡块怎么做好吃，香菇炖鸡块的家常做法 ？
用料
主料
香菇300g
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
调和油
适量
香叶
适量
香菇炖鸡块的做法
1.剁好的鸡腿肉，洗干净
2.香菇择一下洗干净备用
3.葱、姜、蒜切好，调料准备好
4.先把鸡块焯一水，去除一下里边的血沫
5.锅里放油，放入红糖，把汤炒化
6.倒入焯好的鸡块和葱、姜、蒜调料翻炒一下
7.然后加入水，中火开始炖
8.鸡肉快熟时，把洗好的香菇倒入，再炖15分钟
9.一锅香喷喷的香菇炖鸡块就好了
10.可以开吃了
香菇鸡块怎么做好吃，香菇鸡块的家常做法 ？
主料：鸡腿 (1个)、香菇 (8朵)、. 葱、姜、郫县豆瓣酱 (1勺)
步骤：1. 鸡腿切块洗净沥干。2. 将鲜香菇去根蒂，过热水焯几分钟。3. 葱、姜、豆瓣酱备用。4. 锅内放油，把鸡块放进去煸炒。5. 鸡块变色后放入葱姜。6. 翻炒均匀后倒入郫县豆瓣酱。7. 倒入少许老抽，上色后倒入香菇。8. 倒开水迈过鸡块。改中火15-20分钟。9. 放些鸡精后改大火收汁，就可以装盘了
炖鸡块怎么做好吃，炖鸡块的家常做法 ？
材料
整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精
做法
1.鸡切小块；葱切段，姜切片
2.土豆去皮切滚刀块。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑）
3.锅内热油，爆香葱姜
4.加入鸡块，翻炒至变色
5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀
6.加入适量水约至2/3处
7.加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟
8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可
野生蘑菇炖鸡的做法，野生蘑菇炖鸡怎么做好吃 ？
1.鸡洗净切块。
2.焯水。
3.蘑菇泡软后沥出水。
4.锅里放鸡块，加料酒，姜、葱、红枣。大火烧开。
5.转砂锅煲2小时左右，直到鸡肉炖熟，起锅前半小时调盐放枸杞。
小贴士
野生蘑菇非常鲜，不用再放鸡精了。
做法，土鸡炖蘑菇怎么做好吃，土鸡炖蘑菇的家常做法 ？
土鸡炖蘑菇的做法步骤
1. 干榛蘑泡发一个小时左右，土鸡剁成小块，用水焯过后沥干水备用。
2. 炒锅内倒入适量油，将鸡块倒入翻炒，待鸡块稍变色时，放入葱姜蒜、干辣椒和八角爆炒出香味。
3. 倒入料酒、糖、生抽、老抽调味品继续翻炒，待上色均匀后，锅中倒入没过鸡块的热水。
4. 等锅中水沸腾后将泡发的榛蘑连同泡发榛蘑的水一同倒入炒锅内，盖上锅盖炖一个半小时左右。
5. 待时间到后，加入少许盐，汤汁收浓即可出锅。
蘑菇红烧鸡块怎么做好吃，野蘑菇红烧鸡块的家常做法 ？
蘑菇红烧鸡块的做法
主料三黄鸡300克
辅料口蘑200克
调料食盐1/4小匙 冰糖(小颗)10克 味精1/4小匙 姜5片 蒜5瓣 八角2颗 料酒2小匙 生抽1/2大匙 老抽2小匙 蚝油1/2大匙 胡椒粉(白)1/4小匙 植物油1小匙 水适量
蘑菇红烧鸡块的做法
1.将鸡带骨斩成小块，口蘑洗净切对半，生姜切片，大蒜去皮
2.用腌料将鸡块拌匀，腌制20分钟
3.锅内放入1小匙油，放入姜片，大蒜，八角小火炒出香味，不需炒太久
4.转中火，放入鸡块煸炒
5.煸炒至鸡肉缩紧
6.加入清水，水量仅至鸡块的8成量，不要太多水
7.大火煮开后，转小火加盖焖5分钟左右
8.再加入口蘑，加入老抽，小颗冰糖，白胡椒粉，味精，继续加盖小火焖煮
9.焖至汤汁快收干时，即可起锅。最后可以加点葱花装饰
做法，蘑菇炖鸡汤怎么做好吃，蘑菇炖鸡汤的家常做法 ？
食材明细
老母鸡一只
黑枣适量
袖珍菇适量
枸杞子适量
姜适量
盐适量
料酒适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
蘑菇炖鸡汤的做法步骤
1
准备好食材。
2
将鸡打理干净，剁成4块。
3
姜切片，黑枣、枸杞子洗净备用。
4
将鸡放入汤煲中，加适量清水，放入姜片。
5
加少许料酒，大火烧开。
6
汤煲烧开后，加入黑枣、枸杞子。
7
再加入洗净的袖珍菇，改小火慢炖3个小时左右，调入适量的盐即可。
干菇炖鸡的做法，干菇炖鸡怎么做好吃，干菇炖鸡 ？
干菇炖鸡的做法 1. 放入葱姜，去腥去血水 2. 用凉水冲一下鸡肉，用手尽量攥干鸡肉。准备干辣椒和泡发的干菇。 3. 放入白糖，白砂糖，冰糖都可以，待起泡之后倒入鸡肉翻炒。 4. 炒糖色，如果颜色不够，放入老抽上色。然后放入葱姜辣椒翻炒。
蘑菇炖鸡腿的做法，蘑菇炖鸡腿怎么做好吃，蘑菇 ？
将鸡腿洗净，剁成块状
2.葱切长段，蒜切片，姜切片
3.锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒
4.炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开
5.撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟
6.土豆去皮，洗净，切滚刀块
7.打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟
8.蘑菇去蒂，撕开成条，洗净
9.另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟
10.捞出蘑菇，用温水冲洗干净
11.打开锅盖，放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透
12.转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可。
转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 蘑菇炖鸡块的家常做法