万丰美食菜谱大全砂锅豆腐做法 ？
1。将葱切段，姜切片，把蒜瓣拍松。冬笋切片。 2。把豆腐切成一寸见方，一厘米厚的小块儿，热锅放油，将豆腐煎呈两面金黄色3。将煎好的豆腐铺在砂锅的底部。 4。另起油锅，用小火将八角炒出香味，下葱姜蒜煸炒5。放入青豆和冬笋片，继续煸炒， 加生抽，素蚝油，糖和鸡精。 6。把炒好的冬笋，青豆等倒入砂锅内，盖在豆腐上。7。在砂锅内加入发好的香菇和清水（有高汤更好），以水没过所有材料为准。8。将猪肉碎稍加煸炒直到断生，加入砂锅内。开大火，待烧开以后转小火炖半个小时（如果有时间的话可以多炖一段时间豆腐会更入味）。 9。关火前酌情添加盐调味。美味的砂锅豆腐就做成了。
砂锅豆腐的做法，要东北口味的! ？
主料：豆腐，紫菜，虾皮，调料：盐、料酒、葱姜、辅料：猪骨汤，将骨汤放入砂锅，加入豆腐，微开加入紫菜、虾皮和其他调料，沸腾即关火，加入香菜和胡椒粉即海食用正宗东北豆腐砂锅，希望有帮助！
砂锅豆腐怎么做才好吃啊？为什么啊！ ？
像砂锅做的事情，选择合适的基体材料---做事命脉。包装花椒，茴香，大料，你可以用一块纱布。包裹扎紧，放入沙锅中，加入一些红辣椒，生姜，大葱（工先准备好的），做豆腐，先在蒸笼蒸豆羽化孔，（也蒸半小时，豆腐切成约1厘米厚，大完成后重新蔬菜搅拌锅蒸），放少许油啊，炒大蒜，辣椒及其他..辣椒，加些酱油，和其他颜色秦豆腐时，他停下右豆腐砂锅炖把那些东西就OK了，用文火炖，不先加盐，如炖30分钟，然后再放盐，然后小火煮10分钟就OK牛肉锅里炒牛肉，在一个碗里，倒些酱油腌20分钟（即酱油充分秦肉类），火灾发生后立即放油，再放肉，肉一定要冷静弗莱如此的温柔，放一些盐在锅里，5分钟后，然后放砂锅就OK了，这第一高火煮15分钟，再以小火煮30分钟就OK了。泛盐。以上这些砂锅不能放味精或鸡精，这将覆盖原来的味道（垃圾厨师将更多的味精，因为他让美味的食物，这将是最愚蠢的，以确保一个朋友原来的颜色的东西，风味）我说，你不妨试试。
在家里如何做沙锅豆腐 ？
砂锅豆腐 配料: 嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克、味精，鸡精，精盐，绍酒，香油等。 ·操作: 豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜 切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡 清汤，放入味精，精盐，绍酒，鸡精调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。(HaoChi123.com) ·营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是... 胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍，美国科学家的最新研究又证实... 白菜- 白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤维、胡萝卜素、少量蛋白质、...
记得采纳啊
沙锅豆腐怎么做 ？
食材明细
主料：豆腐 400克配料：五花白肉片 100克、大白菜 250克、泡粉丝 120克、水发小香菇 40克、水发海米 25克
步骤/方法
先把大白菜放入砂锅里铺平，上面放上泡粉丝铺平。
然后把香菇焯水撒在里面。
把豆腐和五花白肉片进行焯水。
把焯好水的豆腐和白肉放在最上面，然后把泡海米连同海米水一同倒入砂锅中。
最后用盐和胡椒粉调味。
调好味注入骨汤。
然后把砂锅坐在火上。
把砂锅坐在火上，盖好锅盖把汤烧开改小火煮5分钟。
煮好后关火，然后连同砂锅端上桌便可食用。
【方案 二】
主料： 豆腐 600克 猪肉(瘦) 100克 冬笋 120克 圆白菜 250克 冬寒菜 250克 辅料： 香菇（鲜） 50克 鸡蛋 150克 青葱 100克 调料： 猪油（炼制） 100克 盐 15克 味精 3克 胡椒粉 1克 各适量 砂锅豆腐的做法： 1. 将豆腐表面的粗皮去掉，用罗筛过滤成细泥，加入鸡蛋清和适量的盐拌匀；在小蒸笼里摊放干净白布，两边留空通气，将豆腐泥倒入后蒸10分钟左右（注意切勿蒸老）取出，晾凉。2. 猪肉、去壳洗净的冬笋均切成薄片。水发冬菇去蒂洗净，大的切开。大葱剖开切段。圆白菜叶叶切成块，洗净和冬苋菜摘洗干净后，各装一盘。3. 备一净砂锅和泥炉，在泥炉中将木炭烧红。4. 将猪油烧至六成热时，下入冬笋、香菇煸炒，加入清汤1500毫升、肉片、豆腐、大葱、盐、味精，烧开并调好味，撇去泡沫后装入砂锅内，撒入胡椒粉，随同装有烧红木炭的泥炉上桌，另上圆白菜叶、冬苋菜即成。
【方案三】
麻辣砂锅豆腐
主料： 豆腐 500克 辅料： 油菜心 50克 蘑菇(鲜蘑) 50克 虾仁 50克 调料： 植物油 30克 料酒 8克 盐 8克 醋 5克 花椒 20克 味精 3克 大葱 10克 辣椒(红、尖、干) 25克 各适量 麻辣砂锅豆腐的做法： 1. 嫩豆腐切3厘米见方的大块，用开水焯一下捞出，控净水；2. 油菜心根部用刀割十字口，洗净；3. 鲜蘑菇撕成长条片；4. 干辣椒切成小段；5. 炒锅放植物油30克，烧热后加入葱段、花椒、干辣椒段，炸出麻辣味，将油倒入碗内待用；6. 将浓汤倒入沙锅，放入豆腐块、鲜蘑菇条、料酒、盐，用武火烧开，文火烧炖10分钟，再加入油菜心、小虾仁，烧开撇浮沫，最后加醋、味精和炸好的麻辣油即可。
END
希望我的回答能对你有帮助，祝生活愉快！
老豆腐的经典做法有哪些？ ？
韭菜老豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：老人食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒 韭菜老豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)250克
辅料：虾仁100克,韭菜100克,木耳(水发)25克
调料：植物油25克,酱油5克,料酒10克,白砂糖3克,淀粉(玉米)4克,盐3克,姜3克,大蒜（白皮）3克 教您韭菜老豆腐怎么做，如何做韭菜老豆腐才好吃 1. 将豆腐洗净，切成厚片；
2. 韭菜择洗干净，切成段；
3. 木耳择洗干净，撕成小朵；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 姜切末，蒜切茸状待用；
6. 炒锅注油烧至八成热，放入豆腐片炸至金黄色，捞出控油；
7. 炒锅注油烧热，下入姜末、蒜茸炝锅，放入虾仁煸炒，烹入料酒，加酱油、白糖、精盐、水再放入豆腐、木耳煮约5分钟，撒入韭菜翻匀，用水淀粉勾芡即可。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。老豆腐粉丝煲的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖 老豆腐粉丝煲的制作材料：主料：豆腐(北)500克,粉丝500克,火腿50克
调料：盐4克,鸡精3克,味精1克,大葱5克,姜2克,胡椒粉2克,植物油10克 教您老豆腐粉丝煲怎么做，如何做老豆腐粉丝煲才好吃 1. 净水发粉丝洗净后放入煲的底部；
2. 老豆腐洗净后切成厚片；
3. 豆腐与火腿片一起放在粉丝上，加入鲜汤、葱花、精盐和胡椒粉，上火烧沸5分钟，撒入鸡精和味精，淋入葱姜油即成。 老豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：凉菜 老豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)300克
调料：酱油5克,腐乳(白)10克,辣椒油3克,芝麻酱5克,盐3克,青蒜10克,腌韭菜花10克 教您老豆腐怎么做，如何做老豆腐才好吃 1. 将豆腐洗净，装盘；
2. 芝麻酱加水、精盐调匀；
3. 青蒜洗净切成末；
4. 酱豆腐（豆腐乳）加水调稀；
5. 将芝麻酱、酱油、酱豆腐汁、辣椒油分别浇在豆腐上，撒上青蒜末、腌韭菜花即可。 双冬炖老豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 青少年食谱 老人食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖 双冬炖老豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)750克
辅料：香菇（干）30克
调料：黄酒15克,盐3克,酱油20克,味精2克,猪油（炼制）40克 双冬炖老豆腐的特色：色泽金黄，既韧又嫩，豆腐味浓，笋菇脆嫩，卤汁醇香，风味别具。 教您双冬炖老豆腐怎么做，如何做双冬炖老豆腐才好吃1. 将生鸡肉400克、鸡骨、猪肉骨200克放入沸水锅中，汤去血污，捞出，洗净放盘中；
2. 将豆腐放冷水锅中，加精盐置旺火烧沸，移中火煮至豆腐起孔，浮在水面上时捞入清水内，泡去豆腥味，捞出淋尽水分；
3. 再片去上定两面外皮，切两开，改滚刀块，放入盘中；
4. 砂锅内放鸡肉、熟火腿和鸡骨、肉骨垫底，将老豆腐铺在上面，舀入肉清汤500毫升，加......余下全文>>
砂锅豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料毛豆腐1块粉丝50g乐惠紫菜汤（海鲜味）10g
调料食盐适量鸡精适量八角适量胡椒粉适量
砂锅豆腐的做法
1.豆腐切3 厘米见方的大方块，用开水焯一下捞出控净水。
砂锅豆腐Ra.jpg
2.粉丝用水泡软。
砂锅豆腐Yx.jpg
3.虾仁用清水冲洗一下。
砂锅豆腐dT.jpg
4.紫菜泡软洗去沙粒。
砂锅豆腐UJ.jpg
5.将主料放入砂锅中，加入猪清油、盐、鸡精、花椒、八角、高汤【或清水】1000ml。
砂锅豆腐ad.jpg
6.盖上盖大火烧开，再小火炖2分钟。
砂锅豆腐Je.jpg
7.加胡椒粉、葱末即可。
砂锅豆腐的食疗作用 ？
豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。 牛蹄筋味甘、性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用；治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。 海参味甘咸、性温，入心、肾、脾、肺经；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。鱿鱼（鲜）食疗作用：鱿鱼性味酸平，珍美；食则动风与气，能益气壮志，通妇女月经，能入肝补血，入肾可滋水强志。 竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒；主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。 猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。同时还介绍：男子虚弱遗精，猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。 中医认为，鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。 香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
豆腐砂锅的做法，豆腐砂锅怎么做好吃，豆腐砂锅 ？
先把大白菜放入砂锅里铺平，上面放上泡粉丝铺平。
然后把香菇焯水撒在里面。
把豆腐和五花白肉片进行焯水。
把焯好水的豆腐和白肉放在最上面，然后把泡海米连同海米水一同倒入砂锅中。
最后用盐和胡椒粉调味。
调好味注入骨汤。
然后把砂锅坐在火上。
把砂锅坐在火上，盖好锅盖把汤烧开改小火煮5分钟。
煮好后关火，然后连同砂锅端上桌便可食用。
小窍门
砂锅菜特点；菜色清淡、汤汁鲜美、材料丰富、营养美味。
温馨提示；
1、在泡粉丝时稍软即可，切不可把粉丝泡的太软，因为还要焖炖片刻，如把粉丝泡软了极易煮烂，口感便不好了。
2、提前煮白肉时，里面只需放入葱、姜和黄酒就可以，煮八分熟便可捞出，晾凉后切薄片即可。
3、制作砂锅时要按层次码放，先放白菜然后放粉丝，最后放入主料。
4、由于食材都焯过水，因此不需要煮的过久，砂锅烧开后煮3-5分钟就可以。
砂锅豆腐怎么做 ？
原料：
豆腐、白菜（我用的娃娃菜）、粉丝、葱、姜、盐、料酒、白糖、鸡精。
做法：
1、豆腐切小块，白菜切块，粉丝切开，葱切小段，姜切片；
2、锅内烧水，先放豆腐和白菜大火烧开；
3、然后放入葱姜片，加入白糖、盐、粉丝，炖5分钟；
4、最后加入适量的鸡精和料酒关火即可。