万丰美食菜谱大全脆炒山药怎么做 ？
食材
主料
山药
200g
胡萝卜
30g
泡发木耳
20g
青椒
20g
辅料
食用油
适量
葱
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.山药去皮切成菱形片。
2.用清水浸泡一会。
3.胡萝卜、青椒切成菱形片。
4.锅中放少许油，入葱炒香，加入青椒和胡萝卜。
5.加入木耳翻炒。
6.加入山药片。
7.加入少量盐翻炒。
8.加少许鸡精出锅。
小贴士
1、处理山药时要戴手套，以免粘液过敏。
2、山药要尽量切的薄一些，容易熟。
3、翻炒山药时要轻，以免弄断。
炒山药总是脆脆的，不熟可以吃吗 ？
山药分很多种，因产地不同可以有不同的品种！
最有名的的就是河南的淮山药，绵绵的！甜！滋养效果很好！补身体的！
（市面上很少）
剩下的就是菜山药！
供炒菜的，不甜！脆脆的！
煮稀饭也是脆脆的！
脆炒山药怎么做好吃，脆炒山药的家常做法 ？
先将切好的山药在沸水中焯一下，然后再按通常炒菜方式炒就可以了，这样炒出来的山药既脆又有筋道。
炒山药怎么做才脆 ？
焯一下，放凉水里。捞出控水爆炒
山药怎么炒的脆？ ？
山药,一般用旺火滚水焯一下,入冷水投凉,就会炒出脆脆的、滑滑的味道。
一定是急火快炒，时间一长就会发面哦！
山药怎么炒不年还脆 ？
材料
山药一段
胡萝卜半根
菜心几根
盐 1/2小匙
做法
1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。
2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。
3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。
山药炒出来，口感脆脆的感觉好像没熟？能不能吃？我已经，烧了蛮久的。 ？
山药很好熟的，口感脆脆的是因为它就是这样子的，有的品种就是脆的，有的就是软软的。