大连蚬子面怎么做?急!! ?
第一步把岘子洗净加少量水下锅煮开口
第二步把岘子肉剔出待用,岘子汤盛出待用
第三步煮面条加入岘子汤,感觉快煮好了加入岘子肉
完成
蚬子面怎么做 ?
蚬子面
主料
肉 豆角
鸡蛋2只 蚬子
葱 姜
蚬子面的做法步骤
1. 准备食材,食材的多少自己定,喜欢吃哪一种就多放,豆角用的这种白豆,肉厚。
2. 蚬子肉,洗干净后控水。很新鲜哦,刚开出来的肉肉还是活的,硬硬的就是活的哦,颜色发白软软的就是死掉了,新鲜度也差一点。
3. 炝锅,这个都会吧。肉炒好了放入葱花和姜,出香了放酱油,炝好了放豆角翻炒
4. 把豆角炒熟哦,要不断的炒哈
5. 炒好豆角加水,这个水的量自己定,人多呢就多放。盖锅盖等开锅。水开加入蚬子肉搅一搅,把腻在一起的蚬子肉搅开,盖盖等开锅。开锅后淋入蛋液,关火。放盐味精葱花调味。
6. 我的面是切面,煮好过凉水的面口感劲道,再加入热热的蚬子卤,拌一拌,温度刚刚好
大连海鲜面的做法 ?
制作方法:(图片可点击放大)。祝顺利!
原料:海藻20克、干贝20克、海带20克、素油30克、面粉100克、 盐5克、葱10克、亦可配以海虾、牡蛎等食材。
步骤:
1.把海藻、干贝、海带洗净,切成小颗粒,待用。
2.将素油放入热锅内,加热至六成熟时,下入葱爆锅9再加入海藻、干贝、海带,炒匀,加入清水300毫升,用文火煮25分钟加盐盛起待用。
3.把面粉用清水合匀,揉成面团,用擀面杖擀成薄皮,切成面条,烧开沸水1000毫升,把面条下入煮熟,捞起放入碗内,加入海鲜盖头在面上即成。
食法:每天1次,每次吃面条100克。