清炖鸡腿的做法,清炖鸡腿的家常做法_怎么做好吃-美食家常 ?
清炖鸡腿的做法,清炖鸡腿的家常做法_怎么做好吃-美食家常
清炖鸡腿
菜谱简介 可有效促进骨骼发育并增强身体的抵抗力;对于咳嗽症状的缓解及消炎止痛均有不错的疗效。
材料
虎尾草100g,鸡腿1支,水800㏄,米酒100㏄
做法
1.虎尾草洗净;鸡腿洗净后,汆烫去血水备用。
2.将作法1的鸡腿与水一同置入锅中,以大火煮至沸腾后,改以小火煮15分钟,再加入虎尾草及米酒,续煮10分钟即可。
清炖鸡腿
材料
鸡腿2只,干香菇6枚,枸杞子3g,葱,姜末各5g,盐1茶匙(5g)
做法
1、将干香菇和枸杞子分别放入小碗中,用温水泡发,洗净,沥干水分,备用。
2、将琵琶腿洗净,放入锅中,加入1000ml凉水,中火烧开后,小心地撇去浮沫,加入泡好的香菇、葱、姜末,转小火炖煮30分钟。
3、将枸杞子放入锅中,继续加热10分钟,调入盐,离火,放凉。
4、待鸡汤完全放凉后,用勺子小心地将鸡汤上面的浮油完全去除干净,只留清汤,再次加热后,即可趁热食用。
的做法,清炖鸡腿怎么做好吃,清炖鸡腿的家常做法 ?
食材明细
鸡大腿1个
葱段2-3节
姜片2-3片
花椒5-6颗
八角1-2颗
香叶1-2片
黄芪3-4片
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
清炖鸡腿的做法步骤
1
1.鸡大腿1个(也可以换成任何一个鸡的部位)
2
2.葱段2-3节
3.姜片2-3片
3
4.花椒5-6颗
5.八角1-2颗
6.香叶1-2片
7.黄芪3-4片(也可不放,都说炖鸡时候放些黄芪好,好像依稀这么记的,正好家里也有些,所以放了点儿)
晕~~忘记拍黄芪的图片了,我都放在我炖鸡的料盒里面了……
4
鸡腿可以翻过来划几刀,便于入味。
5
将3放入我的调料盒里(没有的话也可以把调料包在纱布里,拿线把口系上,本人实在不喜欢在无意间吃到花椒或者丁香等大料的颗粒,实在不爽~)
接半锅凉水,盖上锅盖!上火开煮20分钟足以~~鸡肉都已经相当烂了~脱骨~!儿子非常喜欢吃,哈
6
哇~我又找到黄芪的图了,哎~真是迷三道四啊……
7
煮好了……
8
汤,我忘记单独盛出来了,放点儿香菜,挺美味的。
可以单独喝,可以炒菜的时候当高汤使用,可以直接拿来煮面条……
9
鸡腿捞出来晾凉,可以剔骨,自己调点儿酱汁,淋在上边,就成了山寨版的口水鸡???哈哈
煮鸡腿怎么做好吃,煮鸡腿的家常做法 ?
1.鸡腿拿出化冻后,放开水里焯下
2.捞出再用清水洗净
3.加块陈皮,花角和八角放高压锅的内胆里加盖压15分钟就可以了
4.开盖后可以稍加点盐
5.捞出入盘,洒上生抽和香醋即可
鸡腿怎么做好吃,炖鸡腿的家常做法 ?
将葱、姜、蒜切好备用 把水倒入锅中,水开后将鸡肉放入,2分钟后除去浮沫,捞出鸡肉,可以除净鸡肉 热锅,热油,放入八角和花椒 将鸡肉倒入,葱、姜、蒜倒入一起翻炒 加入咸盐,倒入酱油,酱油可以适当多放一些,然后翻炒 加水
炖鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
姜适量
鸡腿适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
桂皮适量
白糖适量
蒜适量
葱适量
家常炖鸡腿的做法
1.
准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒
2.
鸡腿用刀划几刀(方便入味),放入水中焯去血水。
3.
锅中放油,加白糖小火炒糖色(炒好糖色后一定加热水),放入鸡腿上色。
4.
锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。高压锅开锅小火炖20分钟,关火。(我们家喜欢吃软烂入味的东西,为了节省时间,所以一般炖肉用高压锅)
5.
把高压锅中的炖鸡倒入炒勺中,放香菇、木耳,再炖制10分钟,大火收收汁儿。
6.
出锅淋少许香油。
的做法,炖鸡腿怎么做好吃,炖鸡腿的家常做法 ?
食材
主料
鸡腿
500g
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
酱油
适量
步骤
1.鸡腿洗净
2.冷水下锅
3.水开后抛去浮沫
4.焯好的鸡腿捞出控水
5.葱姜蒜八角备用
6.炒锅倒油,放入白糖,炒糖色
7.把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿,翻炒均匀,使鸡腿表面全部裹满酱汁
8.放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻
9.倒入清水,莫过鸡腿,放入食盐,大火烧开后转中小火炖30分钟
10.把汤汁收干后出锅
小贴士
焯鸡腿要冷水下锅,焯出血水。
鸡腿怎么做好吃,煮鸡腿的家常做法 ?
1.鸡腿拿出化冻后,放开水里焯下
2.捞出再用清水洗净
3.加块陈皮,花角和八角放高压锅的内胆里加盖压15分钟就可以了
4.开盖后可以稍加点盐
5.捞出入盘,洒上生抽和香醋即可
炖鸡腿怎么做好吃,排骨炖鸡腿的家常做法 ?
材料:排骨200克,鸡腿菇150克,红枣20克
调料:生姜10克,高汤1000毫升,盐6克,味精4克
排骨炖鸡腿菇的做法
1、鸡腿菇洗净切成片,排骨洗净砍成小段,红枣洗净,生姜切片。
2、锅中加水烧沸,下入排骨段焯去血水后,捞出。
3、锅中下入高汤,先下入姜片、排骨、红枣煲40分钟,再下入鸡腿菇煲10分钟后,调入盐和味精即可。
清蒸鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
蒸鸡腿,沿袭我们潍坊传统菜潍县蒸鸡的做法,原汁原味的味道老少皆宜。
1.松莪热水泡开、清洗干净,葱姜切好备用。
2.取一个容器,将白菜叶撕成小片铺匀。
3.将鸡腿放在铺好的白菜叶上,葱、姜、松莪、八角均匀混合在一起,加适量盐。
4.锅中加适量水,将盛好各种材料的容器放在锅中。
5.大火将水烧开后转小火蒸30分钟左右即可。
6.晾凉后,鸡腿肉撕成条状,加少许味精(也可不加),还可以加上些焯过水的芹菜心拌匀食用味道更佳。