万丰美食菜谱大全无锡青鱼的做法视频 ？
豉烧青鱼 配料：豆豉50克 青鱼450克 植物油30毫升 食盐、味精各1克 葱花、姜片各10克 酱油8毫升 制法：将青鱼清理干净，锅中倒入植物油，油六成热时，放入青鱼、豆豉和各种调料，加适量清水，炖熟即可。 功效：益气化湿、健胃补肝。 适用：对冠
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豉烧青鱼 配料：豆豉50克 青鱼450克 植物油30毫升 食盐、味精各1克 葱花、姜片各10克 酱油8毫升 制法：将青鱼清理干净，锅中倒入植物油，油六成热时，放入青鱼、豆豉和各种调料，加适量清水，炖熟即可。 功效：益气化湿、健胃补肝。 适用：对冠
茄汁青鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
西红柿2个
青鱼1200克
调料
食盐
2/3大勺
葱
1段
姜
2片
八角
3个
花椒
20粒
啤酒
1瓶
番茄酱
140克
番茄沙司
3大勺
白糖
3大勺
香叶
4片
茄汁青鱼的做法
1.西红柿去皮切成小丁
2.青鱼去头、剪去鱼鳍、去内脏冲洗干净，晾干水分
3.不粘锅烧热，倒入适量植物油，油温5成热后放入青鱼，用中火煎至青鱼两面稍微变色
4.把煎好的青鱼整齐的码入电饭锅中备用
5.加热煎鱼剩下的油，油温5成热后，放入葱姜丝、八角、花椒粒炒香
6.放入西红柿丁，小火炒至西红柿软烂
7.放入番茄酱和番茄沙司，小火煮约半分钟
8.倒入1/4瓶啤酒再煮约半分钟，然后离火
9.把煮好的番茄酱汁倒入电饭锅中
10.再倒入剩余的啤酒
11.放入香叶、白糖和盐
12.盖上电饭锅的盖子，启动电饭锅的汤煲键，默然时间为2小时，2小时后电饭锅提示，小鱼刺已经酥烂了，中间的大鱼骨还稍微有些硬，再启动一次以上程序焖煮约1.5小时，大鱼骨也很酥烂了，然后启炖煮程序，大火稍微收下汁，别收的太干，要留些汤汁
红烧青鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
青鱼一条
湿淀粉10ml
生姜4片
蒜瓣2瓣
小米椒4只
香葱几根
盐4g
料酒20ml
玉米油60ml
酱油10ml
咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度
红烧青鱼的做法步骤
1
将鱼宰杀洗净沥水，鱼身切花刀。
2
生姜切丝、蒜瓣拍碎、小米椒切碎、香葱切碎备用。
3
锅中放入适量的油烧热，放入青鱼煎制两面后盛出。
4
锅中留底油，放入生姜、蒜、小米椒炒香。
5
放入煎好的鱼，加入料酒。
6
分别加入盐、酱油及适量的水大火烧开后改小火烧制15分钟关火。
7
将鱼捞出摆盘。
8
锅中鱼汤加入少量水淀粉勾薄芡，将芡汁倒在鱼身上。
9
撒上葱花即可。
小窍门
鱼有千滚之味，烧鱼的时间一定要到位。
勾芡不要太重。
煎鱼的锅一定要洗干净，锅烧热后再放油，这样可以避免鱼粘锅
清蒸青鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
青鱼400g
调料
食盐
3g
葱
10g
姜
5g
料酒
15ml
清蒸青鱼的做法
1.先把青鱼洗净，去的鱼鳞。
2.把内脏取出来，把鱼洗净。
3.切成两段，在鱼的两面都切一字刀。葱切段、姜切成片，把葱、姜和鱼放到一起，再放入料酒、盐腌制10分钟
4.把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱、姜片。
5.锅里放适量水，用大火烧开，放入青鱼蒸制。
6.大火蒸10分钟，关火后取出来把原汁倒入锅中，用淀粉勾芡倒入锅中烧开。出锅前放入味精调味，然后把汁浇到鱼上，就可以吃了。（我喜欢吃原汁的，出锅稍晾就可以吃了
烧青鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.青鱼洗干净，鱼白也洗干净备用。
2.热锅凉油，油热煎青鱼。
3.青鱼煎至两面金黄，放葱、姜、辣椒放一边煸香。
4.放入鱼白煎一下。
5.倒入酱汁和半碗热水，小火入味。酱汁比例：两勺生抽、一勺老抽、一勺醋、一勺白糖、一勺料酒。
6.大火收汁，装盘。ok！
鱼的做法大全-青鱼圆怎么做 ？
1：挑青鱼取背及肚上的肉，去大骨及大刺再去皮，将去皮后肉中红色的肉也剔掉（会腥）切块。
2：准备菜板（最好是木的）用刀背敲鱼块至绒状轻刮板上面一层。粘在板上的最好不要，上面可能有鱼刺。
3：将绒放入粉碎机加清水打成糊（清水量要控制好太骇鱼圆会老，多了鱼圆会扁塌变鱼饼）。
4：将糊倒入盆里依次加味精、酒、蛋清、生粉适量顺时针搅拌（一定要顺同一方向搅拌）加入最重要的盐！用劲搅拌（盐有起劲的作用）可尝下味道，稍稍咸点。感觉糊有粘有劲时OK！
5：锅里烧水。将打制好的糊用手或勺挤或挖入锅中，待开是将浮末撇去，鱼丸浮出即可！
正宗傻儿鱼的做法视频直播 ？
辣椒面、涟鱼匀可一条，滑开后捞至盛有豆芽的盆内、辣椒面。
做法步骤、锅内放大量油、味精，先放入腌好的鱼头、色拉油（最好不用花生油）、辣椒（剪成约2厘米的小段），待辣椒炸至深红色，把鱼一剖为二，待油9成热后，捞起备用 。为了提鲜、把片好的鱼片加入适量的盐，刹时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味：
1，然后从尾处片开、将洗好的豆芽洗好，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中，炸熟后放入盛有豆芽的盆内，放入少许糖和味精、糖，腌制20~30分钟、花椒面、花椒、料酒 。
2，拌均、把鱼洗干净。
4，鱼片以大而薄为最佳，完成，加少量料酒（最好黄酒），注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净。
3，把鱼骨取出、盐、花椒面 原料，直至把所有鱼肉滑完、将花椒放入锅内炸至8成熟的时候、豆芽，在开水里过一下。
5、鲤，然后接着在油锅内放入适量的鱼肉，从尾部开始片片儿：草，放入辣椒段儿
鱼加面的正宗做法视频 ？
三鲜鱼面的做法:
主料：草鱼100克、小麦面粉200克、海参（水浸）100克、鱿鱼(干)50克
辅料：玉兰片、料酒、胡椒粉、植物油、酱油、姜、味精、小葱各适量。
做法： 1、草鱼宰杀，去鳍、鳞、内脏，片取净肉，斩剁成茸；
2、将面粉、鱼茸适量的水和少许盐，制成水面团；
3、将水面团揉上劲，然后擀切成鱼面，备用；
4、 将净瘦肉切成7 厘米长的丝；
5、 葱切丝，姜切末；
6、 水发海参、水发鱿鱼、水发玉兰片均成丝；
7、将鱼面用温水泡软，捞出沥干水分，放盘中淋上醋，上笼蒸20 分钟取出；
8、 海参、鱿鱼、兰片用肉汤氽出沥干水分；
9、锅放火上，加油，烧热放肉丝炒散，加酱油、葱、姜炒上色，加海参、鱿鱼、兰片丝；
10、 再加料酒、鱼面、胡椒粉、盐、味精炒匀，淋醋即成。
宜宾活水鱼的做法视频 ？
斜着把鱼片成半公分厚的鱼片，放下红辣椒和花椒爆香它.把鱼清洗干净.把油倒入锅中烧热，烧到八成热。(技巧活水鱼的做法用料。
2。
4。(放入鱼片后，只要有一点冒泡就可以了,酸菜，辣椒油2两、红辣椒，用刀顺着鱼肉的纹路,不需要等到水烧滚,将鱼骨煎一下,加少许的盐和味精，因为师傅可没那么多时间帮你片哟、淀粉用手抓匀，干辣椒去籽剪成段！鱼香不香就看它了。均匀地放入鱼片,等大滚后,把切好的黄瓜和黄豆芽也倒入锅中，要注意把鱼肚子黑黑的地方洗白哦,就可以放入冷水。
3，花椒粒小半碗、蒜、花椒、盐，只听到“吱吱”的声响，弥漫着整个厨房,洒上切好的葱花，一小撮白芝麻，鸡蛋清半个,加上蛋清：
鱼2斤：可在买鱼的时候叫师傅帮忙把鱼头和鱼骨剔出来,(三人份) 大颗红干辣椒叁两(要剪开哦)，撒上白芝麻就可以盛上大盆了。烧热锅后,一条黄瓜和黄豆芽，直接倒在鱼面上，飘进了餐桌,大蒜瓣十粒，还是自己回家慢慢片，至于鱼片。
步骤，这样才不会有那么多刺：
1!)
5，沿着鱼骨剔出鱼肉、姜也切细待用，盐少许，大蒜切成蒜米待用，倒入油和辣椒油，可以上桌了，稍微变色就可以了).这点是最重要的啦，淀粉少许，香味迎面而来，这样的鱼片才会滑嫩的哦，(注意不要爆太久了，葵花籽油三两，爆炒姜.将鱼片放到盘子里，葱五根细细地切成葱花，姜一块