万丰美食菜谱大全吉野家的招牌牛肉饭的详细做法！ ？
招牌牛肉饭
原料：
肥牛片200克、金针菇100克、酱互15ml、香醋15ml、白糖5克、盐3克、白酒15ml、大葱1根、腊肠3根、木耳2朵、香菇2朵。
做法：
1、腊肠切成薄片放入米饭上，同时铺上香菇片、木耳片上锅用中小火蒸着备用；
2、金针菇洗净后切成5厘米长的段。锅中加入油烧到3成热，放入一般量的葱片爆出香味，然后放入肥牛片炒软，将剩余的葱片倒入锅中；
3、肥牛片变软后淋入白酒、酱油，加入盐、白糖调味，肉片变色成熟后放入金针菇炒软，最后转成大火加热，淋入香醋拌匀即可。炒好的金针菇肥牛连上汤汁铺在蒸透的米饭上即可。
吉野家的牛肉饭
原料：
肥牛片200克、洋葱半个、大蒜3瓣、姜丝少许、西兰花几朵、胡萝卜1/4根；
照烧汁：
生抽2大匙、味霖3大匙、海天老抽1/2大匙。
做法：
1、坐锅，冷油，加入洋葱丝，蒜片，姜丝爆香；
2、加入搅拌均匀的照烧汁；
3、照烧汁烧开后，加入肥牛片；
4、再次烧开后转小火烧至汁变的浓稠，即可出锅；
5、将西兰花和胡萝卜焯水后装饰即可！
牛肉饭
原料：（3人份）
牛肉片400克、洋葱150克、西兰花、胡萝卜随意。
调料：
味啉、生抽、料酒各150ml、水90ml。
做法：
1、选用肥瘦相间的火锅用肥牛片；
2、洋葱撕去内层的薄膜后洗净，切成丝；
3、胡萝卜去皮切片，西兰花掰成小朵，入沸水中快速焯烫后捞出，用凉水冲净沥干；
4、调汁：所有“调料”兑在一起，调匀即可；
吉野家牛肉饭的做法一 ？
主料：洋葱一个，肥牛片半包，西兰花半个，热米饭一碗调料：白糖四勺，酱油，料酒，红酒，鸡精，少量水。 1、水烧开，放入西兰花，略煮断生即可。2、白糖四勺，放在铁锅里，用微火烧成糖浆。3、碗里加酱油、料酒、红酒、鸡精、少量水。一起倒入糖浆，烧开后加切成丝的洋葱。4、盖上锅盖，烧开。然后把肥牛片一片一片铺入。5、然后一直用中火烧大约八至十分钟，烧到汁水几干就ok了。6、装盘，将锅中的牛肉片均匀的倒在热米饭和西兰花上即可。
跪求吉野家的小牛肉饭制做方法？ ？
吉野家的小牛肉饭制做方法的如下：
一、材料
米饭1碗，肥牛片200克，葱段2根、洋葱3个、姜片适量、烤肉酱适量。
二、做法
1、洋葱切丝，热水焯一下，捞起备用。
2、倒入烤肉酱，把肥牛上和葱、姜一起腌制20分钟。
3、锅中加入少量油，倒入烤肉酱腌制好的肥牛翻炒。
4、肥牛基本变色后放入洋葱同时再倒一些烤肉酱，翻炒至肥牛熟透。
5、肥牛直接盖到饭上即可。
吉野家牛肉饭的做法二 ？
第一步：取兑好的调味汁少许（约180ml），倒锅中小火煮开。然后调入少许淀粉水，制成浓稠的汤汁，以用来一会儿淋在上面拌饭吃。 第二步：剩下的调味汁再次入锅中煮开，之后倒入洋葱丝，中大火煮开再次煮开后倒入牛肉片，大火煮开后立即关火。 第三步：把煮好的牛肉片和洋葱丝夹到米饭上即可。旁边摆上胡萝卜和西兰花，再淋上适量汤汁，即可享用。 注意事项： 1、牛肉片不要太瘦，否则口感会很柴。 2、牛肉片先飞一下水，目的是除去血沫，使其更干净，但一定要快，牛肉变色后立即捞出！ 3、煮好的牛肉片中的汤汁还是有沫子，看着不太干净，所以吃的时候不要用其中的汤儿，还是单独煮一下“汤汁”吃着更安心。 4、“味霖”是其中最要的一种调料，其作用与味精相似，但又不同于味精，如果用味精代替的话风味就不那么正宗了。
吉野家牛肉饭（牛丼）怎么做 ？
吉野家牛肉饭（牛丼）的做法
切洋葱
水烧沸，放入洋葱。料酒，米酒，糖等
然后放入肥牛肉
肥牛肉划拉几下，去沫
放酱油，中小火烧20分钟。让牛肉更入味，洋葱烧软。图中我水了放了有点多了
汤汁收2/3干时就差不多了。
浇在白米饭上，放稍许汤汁。开吃
怎样做吉野家牛肉饭 ？
吉野家牛肉饭（牛丼）的做法
切洋葱
水烧沸，放入洋葱。料酒，米酒，糖等
然后放入肥牛肉
肥牛肉划拉几下，去沫
放酱油，中小火烧20分钟。让牛肉更入味，洋葱烧软。图中我水了放了有点多了
汤汁收2/3干时就差不多了。
浇在白米饭上，放稍许汤汁。开吃
吉野家牛肉饭的做法 20分？
选用肥瘦相间的火锅用肥牛片
洋葱撕去内层的薄膜后洗净，切成丝
胡萝卜去皮切片，西兰花掰成小朵，入沸水中快速焯烫后捞出，用凉水冲净沥干
调汁：所有“调料”兑在一起，调匀即可
牛肉片入沸水中快速飞一下水，变色后立即捞出，控干水分
煮汤汁：取兑好的调味汁少许（约180ml），倒锅中小火煮开。然后调入少许淀粉水，制成浓稠的汤汁，以用来一会儿拌饭吃
剩下的调味汁再次入锅中煮开，之后倒入洋葱丝，中大火煮开
再次煮开后倒入牛肉片，大火煮开后立即关火。然后把煮好的牛肉片和洋葱丝夹到米饭上即可。旁边摆上胡萝卜和西兰花，再淋上适量第6步中做好的汤汁，即可享用
吉野家牛肉饭怎么做才正宗？ ？
牛锅达人做的才正宗~~貌似在吉野家不是什么人都可以做牛肉饭的，一定要工作几年后训练很多遍之后，才可以开始做牛肉饭，而且都是甄选食材、手上的烹制工艺了得，火候掌握的也要超赞，而这些条件在家中很难保证，手上的功夫，烹饪中每一步动作都很讲究，不经过长期的练习是难以做到的，所以做不出吉野家牛肉饭的那种口感。
吉野家的招牌牛肉饭怎么做？ ？
我之前查的资料发现吉野家用的配料用了一种秘方，整个世界都貌似就1、2个人知道......不过据说好像里面有白葡萄酒。我尝试了好多遍，最终发现火候对牛肉口感非常重要，一不小心火大了牛肉就变老了。我每次做饭都在尝试，时好时坏的，这恐怕不是看看菜谱就能学会的，想吃的话还是到店里去吃吧[笑]。
吉野家牛肉饭的做法！！吉野家牛肉饭用的是什么牌子的酱油？ ？
材料
牛肉，葱，蒜，淀粉，生抽，老抽，冰糖，淀粉，洋葱，青椒，胡萝卜
做法
1、牛肉洗净，切片，用料酒、黑胡椒、蛋清、淀粉腌制半小时左右。
2、生抽、老抽、冰糖调成料汁备用。
3、锅里倒油，爆炒牛肉，变色后捞出。
4、锅内留油，烧热，放葱、蒜爆香，加入沙司翻炒，再加入青椒、洋葱、胡萝卜煸炒。
5、倒入料汁，待烧热后倒入牛肉。
6、淀粉勾芡，起锅。
7、盛盘，吃！哈哈！