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爆炒鸡图片 爆炒鸡图片菜单

急求一个炒鸡的图片 ?

芹菜不能同鸡肉一起炒,两种相克,吃了会大伤元气。

爆炒鸡怎么做 ?

爆炒鸡主料:三黄鸡一只和干辣椒、花椒若干(干椒也可以)、葱段、姜片、酱油、白糖。
做法:
1、鸡洗净后切小块,撒上盐、淀粉一勺、一小勺白酒(让鸡肉增香,爆炒之后容易脱骨);
2、炒锅里放适量油,要比平时炒菜的量多一倍,把干辣椒、花椒、一半量的葱、姜用小火慢慢炒香,看到辣椒变成鲜艳的红色即可捞出;
3、锅里剩下的辣椒油烧热,此时的油量要够炒熟鸡肉的阿。待烧至五成热时,下葱段和姜片炒香,放入鸡肉,中火不停翻炒至鸡肉变白,此时将鸡肉盛出,锅里多余的油倒出不用;
4、油锅加热到略微冒烟时,快速放下炸好的干辣椒和鸡肉,等充分混合好后,加入盐、一勺酱油上色、半勺糖,炒至鸡肉全熟就好了

大同炒鸡的做法和图片 ?

楼主是这个吗采访我

湘菜爆炒鸡的做法 30分?

1、鸡洗净后切小块,加适量盐、生粉、料酒抓匀腌制15分钟。
2、锅烧热,放适量油(比平时炒菜的量约多一倍),福干辣椒、花椒、葱、姜用小火慢慢炒香,看到辣椒变色即可捞出。
3、锅里剩下的辣椒油内下葱段和姜片炒香,放入鸡肉(水分一定要沥干),中火不停翻炒至鸡肉变白,将鸡肉盛出待用。
4、油锅加热到略微冒烟时,快速放下炸好的干辣椒和鸡肉,充分混合,加入适量盐、生抽、白糖,炒至鸡肉全熟就OK了

炒鸡的做法大全,鸡怎样炒才好吃 ?

辣子鸡
  原料: 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖
  做法: 1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片.
  2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可.
  注意:
  1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒.
  2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道.
  3. 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩.
  啤酒辣子鸡
  [原料]光嫩土鸡1只(约1000克),啤酒1瓶,干红辣椒
  [配料]细盐、酱油、白糖各适量,精制油200克。
  [制作]
  1、将鸡处理干净,斩成中等块。
  2、炒锅上火,放油烧热,下鸡肉块,烧至六成熟盛出待用。
  3、原锅继续烧,熬干油中水分,放入干辣椒炸黄,再倒入鸡肉块,加细盐、酱油、白糖,略炒后倒入整瓶啤酒,加盖用文火细炖,至啤酒将干、酒味入鸡时即成。 [特点]肉带酒鲜,香辣适宜。

都说这个是美国最恐怖的图片。其实这个女的是个模特。纯属炒作吧。真是无语。 ?

给你看一下这个解释

甘肃临夏爆炒鸡的做法 ?

爆炒鸡的做法
主料
鸡腿
400g

辅料

适量

适量
料酒
适量
生姜
适量
青椒
适量
干红椒
适量
豆豉
适量
淀粉
适量
白糖
适量

步骤

1.鸡肉斩成小块。

2.码放到干净容器里,倒入一大匙料酒,少许精盐,放入葱段、姜片。

3.倒入适量的酱油,加少许淀粉拌匀后腌渍30分钟。

4.青椒择洗干净后切小段。

5.锅里坐油,油热后放入豆豉、干红椒、姜片爆香。

6.撒入一汤匙白糖炒汁。

7.倒入腌渍好的鸡肉块,中火翻炒。

8.炒至鸡肉变色后,倒入 小半碗清水,下火炖制10分钟。

9.倒入切好的青椒段,撒少许精盐翻炒收汁即可出锅。

爆炒鸡屁股怎么炒才好吃?? ?

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爆炒鸡珍如何作 ?

爆炒鸡胗的做法
主料:净鸡胗300克定配料:水发木耳35克 玉兰片25克 豆瓣葱5克 姜末5克 香菜段15克 调料:食盐9克 味精3克 白醋 4克 料酒5克 胡椒粉2克 水淀粉10克 明油10克
做法:
1、鸡胗打花刀 在鸡胗打多十字花刀(菊花花刀),为鸡胗厚度的4/5。
2、鸡胗冲油 500克色拉油烧170度左右,下入鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右,捞出 控干油备用。
3、爆锅、勾芡 锅中留30克底油,烧热加入葱姜爆锅,烹入料酒、醋,放入配料稍炒加入50克鲜汤后放入水淀粉勾芡
4、翻炒打明油 迅速将炸好的鸡胗倒入锅中翻炒芡汁裹匀淋入明油出锅。
孜然鸡胗的做法
鸡胗洗干净(不要留下黄皮,脂肪什么的)。下水滚一下,微微泛白就成了。
起油锅,先炸花椒、辣椒、老干妈。等煸出香味以后把鸡胗下锅,用大火爆炒
同时撒入大量孜然(颗粒状的) 如果觉得不够辣还可以加一点辣椒面
再加盐、鸡精 等鸡胗熟了就可以出锅了。

蒜爆炒鸡胗的做法
材料:鲜鸡胗350克, 青蒜200克, 鲜红辣椒10克, 姜10克, 蒜粒15克, 盐10克,酱油5克, 味精5克, 料酒10克, 麻油5克, 食油400克(实耗30-40克,) 少量芡粉,
做法:
1、先将鸡胗洗干净切片,把盐、料酒、酱油、味精、芡粉用筷子拌均,稍微腌制4分钟,这步也即“上浆”,保持鸡胗滑嫩。
2、把姜切丝,蒜粒剁成粒,鲜红辣椒切成丝,青蒜斜刀切成斜长形,好让它在炒后自动散开。
3、起镬,倒入食用油,待油温升至60度,将腌制的鸡胗倒镬“滑一下”,也就是过油,或叫走油。走油时,见鸡胗都要滑开六七成熟,出镬滤油。
4、镬内留少许油,将蒜粒、姜丝、鲜红辣椒煸出香味之后,才倒入青蒜和鸡胗,加盐,料酒,用旺火爆炒三四分钟,加点麻油,即可起镬。
注意:
旺火爆炒时,时间不宜久。爆炒时,也不宜用小火,否则鸡胗会失去滑嫩感。

清烹鸡胗的做法
主料:鸡胗
配料:青红椒丁
调料:盐 鸡精 料酒 白糖 色拉油 葱姜丝 水淀粉
做法:
将鸡胗改成透龙刀 放在碗内 加少许水淀粉抓匀备用 再拿一个小碗 加盐鸡精料酒白糖和半勺的清水调匀备用 炒勺上火加入色拉油 烧至六七成热的时 把浆好的鸡胗放入锅中 炸至稍微上色的时候捞出 勺内留底油 烧热时下入葱姜丝煸炒 随即倒入炸好的鸡胗青红椒丁和兑好的清汁翻炒 淋明油即可
特点:鸡胗清脆 口味清淡 鲜香适口

看得我口水都快下来了。

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