万丰美食菜谱大全山东水煎包怎么做好吃 ？
山东水煎包的做法步骤
1
面盆中放入面粉和小苏打搅拌均匀，将酵母溶于温水中，倒入面盆中，和成面团，放于温暖处饧发30-40分钟即可
2
面团饧发30-40分钟后能见到面团有小裂纹即可，
3
猪肉剁馅放入姜末、葱末 、面酱、生抽、花椒粉、味精搅拌，加20ml清水搅打粘稠，倒入适量花生油继续搅打，最后加适量盐调味。
4
韭菜择净洗净切末，放入肉馅中搅拌均匀内陷和好了。
5
面团放案板上揉匀，揪剂子，包馅做成饺子式或者包子式。制作面水：面粉5g加入100g清水和匀即可，这是做一锅的量哦。喜欢吃脆一些的可以加少许食醋调匀。
6
选用不粘平底锅。平底锅擦干后倒油然后烧热，将包子排入锅中，
7
稍煎片刻，包子底部略有黄嘎后倒入面水，盖盖，直到将水汽煎干，出现一层薄薄的冰花就可以出锅了。
山东白家水煎包做法 ？
水煎包，汉族传统风味小吃，属豫菜菜系。距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。在河北山东等部分地区则称呼为“锅贴”，主要在山东东营市、滨州市、淄博市、菏泽市部分区域流传，今天主要以利津水煎包菏泽水煎包最为著名。利津县街道上分布着很多各具特色的“水煎包铺子”，而那些色泽金黄，外脆里嫩的水煎包更是十里飘香，让人口水直流。菏泽水煎包列为中国十大包子。
1 酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵；
2 从姜切末放入猪肉馅里，加料酒，酱油腌制15分钟；
3 粉条先放到热水锅中煮软，捞出来凉凉，剁碎，白菜叶洗干净切碎；
4 把白菜粉条，肉馅一起加麻油，胡椒粉，盐，鸡粉搅拌均匀；
5 包好的包子醒10分钟，平底锅中加少许油，烧6成热排好包子；
6 煎一分钟后倒入面粉水（面：水=1：5），面粉水要加到包子的2/5处；
7 盖上锅盖大火烧开，转小火，直到面粉水烧干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和葱花。
山东水煎包的做法 ？
原料配方(制40只) 上白面粉450克 酵种75克 净猪五花肉500克 猪皮冻200克 酱油50克 绍酒15克 绵白糖20克 味精1克 芝麻25克 姜10克 香葱500克 食碱7.5克 芝麻油15克 花生油175克
制作方法 1.将姜和香葱分别切成末。将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆中，加酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末和葱末(15克)搅拌。过片刻，加清水150克继续搅拌，再放入搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲，制成馅心。
2. 将面粉(400克)放在案板上(其余作扑面)，中间扒窝，加入200克40～60℃热水，将酵种撒碎放进，揉成面团，用双层布盖好。约2小时后，见面团膨胀发起，将中间扒开，倒进碱水，揉至面团光滑柔润，搓成长条，摘成面剂40只，在面剂上淋上花生油(25克)，拌一下，逐只揿成直径6、7厘米的圆面皮，放在左手中，将馅心(20克)放入皮子中间，用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹，收口后在顶部逐只沾上芝麻和葱末，成生包坯。
3.把平锅置炉火上烧热，倒入花生油(50克)滑光锅面，将包子由外向里逐圆摆满。然后，加清水约500克，盖上锅盖，焖至水分基本收干，揭去盖，倒入花生油(100克)，加盖转动平锅，煎约2分钟，揭盖见包子鼓起，无水气，包底金黄光亮，即成。
产品特点 面皮油润柔软，包底金黄脆香，馅心鲜嫩适口。
家庭制作方法：
煎包的制作方法.
【主料】精粉500克
【辅料】猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，香油50克，食油100 克，白菜或西葫芦700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。
【制法】
①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。
②把肉剁碎，放人酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放人肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜或西葫芦及香油，拌匀成馅。
③用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋人食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。食用时用小铲铲人盘内即可。
山东菏泽那里有水煎包最好吃. ？
有个叫什么蛮香的，炸的肉盒特好吃，早晨都卖不及。
水煎包怎么做 山东水煎包加盟 水煎包培训 ？
食材
主料
面粉
500g
牛肉
400g
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
100g
花椒粉
适量
酱油
适量
老肥
适量
小苏打
适量
步骤
1.老肥用温水调开,加到面粉里面,和成稍软一点的面团.
2.放置温暖处发酵
3.发酵好的面有很多蜂窝孔
4.发酵好的面团加小苏打揉成光滑面团,放置一旁醒发一会儿;
5.牛肉剁成馅,加熟油,酱油,花椒面,分三次加少许开水顺一个方向打好馅;
6.洋葱去外皮洗净,切碎,放进调好的牛肉馅里
7.加盐调好味
8.面团揉成长条状,切成小剂子,擀成薄片,包入馅料
9.做成包子形
10.不粘锅内倒少许油,把包好的包子依次放入,盖上盖煎5分钟
11.再倒入适当开水,煎到水干,有吱吱声响起,底部呈焦黄色时
12.用铲将四周与锅底分离
13.用锅铲铲出来即可;
如果想吃带冰药的水煎包倒的水里面兑入少许面粉,出锅的时候把盘子扣在上面,锅子倒扣过来即可.
小贴士
1.牛肉馅分三次加少许开水顺一个方向打好馅,这样拌出来的内馅吃起来更香;
2.发面也可以用酵母;
生煎包和水煎包有什么区别 ？
生煎包在煎的时候放水。水煎包放的是稀面汤，水里调了粉的。。。
山东水煎包可以当早餐卖吗？利润怎么样？ ？
楼上说油腻？那早餐卖油条不油腻吗，可以当早餐，利润？看你的定价了，好吃还不贵，肯定利润高，最好去大学附近
生煎包和水煎包有什么区别？ ？
都是带馅的面食，采用相同的油煎加水蒸煮的混合致熟工艺，区别在于面皮和外形，馅的口味也随地区有所不同，水煎包在山东中西部地区广受欢迎;而生煎是响当当的上海特色。不过现在已经没有那么多的地域限制了.
二十年前水煎包多少钱个 ？
我估计那时可能就1角钱
怎样煎水煎包底部会更酥脆 ？
慢火，少油，缓加水。
入少油，将包子下去后用慢火煎，同时加少量水，等水干时再加点。保证不干烧。快熟时将水烧干起锅就行。