万丰美食菜谱大全孜然鸡翅怎么做 ？
孜然鸡翅的做法：
主料：鸡翅350克。
辅料：酱油20克，料酒20克，孜然粉10克，盐2克，白糖3克。
制作过程：
1、先把鸡翅用牙签扎上洞更容易入味，用盐和料酒腌上半个小时。
2、味极鲜酱油和孜然粉。
3、蒜、姜切成末备用。
4、热锅下油爆香蒜姜末后，记住了要把它们捞起来，不然等下炸鸡翅时，蒜姜末会炸得发黑。
5、蒜姜把油爆香后，改中火放鸡翅下去炸。
6、不时翻动鸡翅，免得沾锅，炸至两面焦黄就行了，淋上酱油、料酒、洒上小勺白糖焖煮一会，出锅后撒上孜然粉。
健康功效：益气，补精，添髓，散寒止痛，理气调中，利尿。
孜然鸡翅的营养价值：
1、鸡肉性平、温、味甘。入脾、胃经。具有益气，补精，添髓之功效。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。鸡翅中含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
2、孜然 味辛，性温。归脾，胃。具有散寒止痛，理气调中之功效。主脘腹冷痛；消化不良.具有较高含量的蛋白质、脂肪、无机盐，还含有丰富的钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷等7种矿物元素，孜然可利尿、镇静、缓解肠胃气胀并有助于消化。禁忌阴虚火旺者慎服。
孜然鸡翅的做法，孜然鸡翅怎么做好吃，孜然鸡翅 ？
（1）红烧鸡翅
原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜
把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……
放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。
用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
（2）孜然鸡翅
用料：
鸡翅（中段）、孜然粉、香菜
做法：
1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。
5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。
7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。
8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。
9.大约5分钟后收汁后上碟。
10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。
（3）熏烤薄荷鸡翅
原料：鸡翅
腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了
（4）咖喱鸡翅
主料：鸡翅
辅料：熟土豆、青豆
调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉
做法
1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；
2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。
（5）番茄酱鸡翅
原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。
做法：
1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。
2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。
3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。
（6）锅烧鸡翅
原材料：鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。
调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。
做法：
1、鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，葱切段。
2、烧锅下油，油温150度时下入鸡翅，炸至金黄至八成熟捞起待用。
3、锅内留油，放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透，放入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
（7）腐乳鸡翅
原料：鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。
做法：
1．炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。
2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。
（8）三杯鸡翅
主料：鸡翅
做法：
鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料......余下全文>>
孜然鸡翅的做法 ？
1、鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。2、适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。3、切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。4、每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。5、油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。6、火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。
孜然鸡翅的做法3种，孜然鸡翅怎么做好吃 ？
主料
鸡翅
8个
辅料
油
适量
孜然味腌料
适量
步骤
1.将鸡翅浸泡10分钟，再用清水冲洗干净，沥干水份，备用。
2.加入孜然味腌料，拌匀，放冰箱冷藏一夜或24小时。
3.平底锅加热，放适量油。
4.放入鸡翅，中小火煎10分钟左右。
5.翻面再煎10分钟左右，如比较干，可加少量水焖一会，煎至两面呈金黄色即可。
煎孜然鸡翅怎么做好吃，香煎孜然鸡翅的家常做法 ？
用料
鸡中翅 500g
盐 少许（一茶匙）
孜然粉 少许（一茶匙）
孜然粒 少许（约几十粒）
生抽 一汤匙
香煎孜然鸡翅的做法
1、把鸡中翅洗干净，沥干水份。
2、把盐、孜然粉、生抽和鸡中翅一起拌均匀。切记生抽不要放太多，主要是用来调色，太多了会咸的。搅拌均匀后腌十来二十分钟即可，不需要其他人所说的要腌一天。腌的时间长肉反没有鲜嫩的口感了。
3、把锅烧热后放油，油无需烧得很滚，微热即可。把鸡中翅一只只地放进锅里，中小火煎，待一边煎得金黄再反过另一面煎。鸡中翅两边都煎得金黄后，锅盖上盖小火焗十分钟，均匀的撒上孜然粒，再盖上盖焗几分钟，让孜然粒的香味渗入鸡中翅，就可以上碟了。
的做法，孜然素鸡翅怎么做好吃，孜然素鸡翅的家常做法 ？
主料
素鸡翅
1碗
辅料
油
适量
盐
适量
芝麻
适量
鸡精
适量
花椒粉
适量
五香粉
适量
孜然
适量
酱油
适量
耗油
适量
海苔碎
适量
步骤
1.取适量素鸡翅，一般超市都会有卖。
2.浸泡在凉水中约半小时，使其泡发。
3.捞出控干水分。
4.油锅烧热，放入适量油。
5.素鸡翅入锅翻炒。
6.当水分快干时加入所有的调味料，转小火翻炒。
7.炒至调料均匀且水分干时就可以出锅啦。
8.装盘后撒入芝麻、海苔碎就可以开动啦。
小贴士
这道菜虽然没有肉，但经各种调味料翻炒出来味道非常香，再加之芝麻的点缀吃起来非常下饭哦！
可乐孜然中翅的做法，可乐孜然中翅怎么做好吃 ？
1、首先鸡翅洗好后，用酱油腌上，姜切末撒上，不时翻一翻均匀 着色，腌大概一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中。
2、将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里，选择开关置于煮饭档，倒入可乐，以将近漫过鸡翅为宜，姜 切片放入.注意的是一定不能没有姜，否则鸡的土腥味去不掉的。
3、不时翻动一下，等到可乐快要烤干了的时候，尝一下，可以根据个人的口味再加盐或加少量可乐继 续煮一段时间，但时间不宜过长，以鸡肉变的松软甜嫩为准。
孜然烧鸡翅怎么做 ？
用料
鸡翅中 400g
盐 1勺（5g）
料酒 1勺
黑胡椒碎 适量
油（以上四种为腌制调料） 1勺
老抽 半勺
啤酒 半罐
孜然、辣椒粉（按喜好选择） 适量
孜然烧鸡翅的做法
洗净吸干水分，可划两三刀，调料腌制入味；
也可用牙签、叉子扎眼；
没时间也可直接调料腌制片刻即可。
不沾锅刷油或倒少许油，中小火、鸡皮厚的面、朝下先煎。
煎至微黄即可，翻面前放入孜然、辣椒粉等。
翻面继续煎至微黄。
先放老抽，再倒入啤酒，中火、开盖子慢慢收浓稠汁即可！中间翻一次面。
成品！
孜然翅根怎么做好吃，孜然翅根的家常做法 ？
用料
主料
鸡翅根300克
辅料
茶树菇
适量
鲜栗子
适量
调料
花生油
适量
食盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
八角
2个
花椒
7粒
料酒
适量
老抽
适量
孜然鸡翅根的做法
准备：
1.鸡翅根洗净、干茶树菇用水泡发洗净、生栗子剥皮
2.葱段、姜片若干，大料两个、花椒6、7粒
1.炒锅内放入适量的花生油，温油炒葱、姜、花椒、大料，至出香味
2.鸡翅下锅根翻炒，多翻炒些时间
3.放入适量的李锦记草菇老抽、李锦记一品鲜酱油、料酒，加水没过原料。大火烧开，小火炖煮。30分钟后再放入少量的盐，换大火收汤后即可出锅
孜然翅根怎么做 ？
孜然翅根用料
翅根 10只
孜然 10g
黑胡椒 10克
料酒 4g
盐 少许
味极鲜 50g
孜然翅根的做法
翅根正反面各划一刀，方便入味
将所有调料放入盘中，调配均匀，放入翅根腌制30分钟，15分钟翻面一次，腌制均匀.
放入少许油，烧热，放入腌制好的翅根，热油锁住汤汁，加入之前的调味料，大火烧沸转小火，煮20分钟盛出摆盘即可。