家拌凉菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
娃娃菜切丝洗干净,胡萝卜擦丝,黄瓜擦丝,豆皮切丝,粉丝煮熟冲凉沥干(粉丝可不放,会更快手)
大蒜弄成蒜末,香菜切段
各种蔬菜+大蒜+香菜+粉丝倒入一个大盆,放半包香其酱(咸淡自己调节,淡了就多放点),辣椒油、麻椒油、陈醋(适量),均匀搅拌,盛盘就可以吃了
拌小凉菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
1、干豆腐切成细丝(可以焯水,不焯也行)
2、土豆切成细丝。
3、土豆丝冷水浸泡,洗去淀粉。
4、烧开水,豆芽炒8分熟,捞出过冷水。5、土豆丝炒8分熟,捞出过冷水。
6、粉皮用清水浸泡开后,切成条。
7、肉丝下油锅炒熟,加少许酱油和胡椒粉。
8、把所有的原料放入盆里,放入盐、糖、辣椒油、香油和陈醋拌匀即可。
崩肝凉菜做法视频 ?
制作崩肝的两大关键——切丝和卤汁。
其中值得一提的是,切丝。虽然正定的崩肝已经从家庭作坊生产,转变为借助生产线,但切丝必须要求手工。
这是因为崩肝形态是有标准的:长度不低于两厘米,片的厚度不超过一毫米。切丝之后入油炸。当肝丝呈金黄色时,即可出锅。
随后便是在含有葱、姜、蒜以及秘制卤方中浸泡十二小时。卤汁中除了含有酱油、香油、八角、茴香之外,还要有丁香等秘方,才能提味。
凉拌筒蒿的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材明细
蒿子杆适量
白糖适量
精盐适量
生抽适量
凉拌醋适量
芝麻盐适量
红油适量
大蒜适量
酸甜口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度
凉拌茼蒿的做法步骤
1
茼蒿洗净控净水,用刀切成5厘米长的小段后盛入干净的容器里备用。
2
蒜瓣用刀切薄片。
3
把蒜片切成细细的蒜末。
4
取干净小碗,倒入两汤匙生抽、一汤匙白糖。
5
倒入适量凉拌醋。
6
调入少许的精盐,调匀成料汁。
7
把调好的料汁倒在切好的茼蒿段上,拌匀。
8
倒入蒜末,根据喜好倒入一些芝麻盐拌匀。
9
把调好的茼蒿盛到小盘里根据喜好可调入适量的红油,拌匀即可。
小窍门
1、做凉拌菜可适当用些大蒜来调制,大蒜起杀菌作用。
2、用白糖、醋来调制凉拌菜,爽口开胃增进食欲。
凉拌菜怎么做最好吃 各种凉拌菜的做法图解大全及调料 ?
凉拌黄瓜
1.首先将黄瓜切去头尾,隔一毫米连切五刀,第五刀切断,装入碗中,放两勺盐拌匀,腌制15分钟洗净。
2.干辣椒切节。
3.锅中倒入油,下入花椒粒、干辣椒煸香,倒入适量清水,白醋,再加半勺白糖拌均匀,煮开后,倒入碗中,放凉。
4.准备好碟子,将切好的黄瓜装入碟中,淋入调好的碗汁,就制作完成啦!
怎么做好吃,凉拌小菜的家常做法 ?
食材明细
土豆1个
胡萝卜1根
木耳适量
莲藕2节
葱适量
蒜适量
香菜适量
花生适量
芝麻适量
油炸辣子(辣椒油)一勺
米醋半勺
香醋半勺
花椒油一勺
盐半勺
生抽一勺
糖少许
中辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌菜的做法步骤
1
材料备用,根据需要和爱好决定各种食材的量。
2
胡萝卜、土豆刨丝,如果没刨丝器则要辛苦一点切丝。
3
木耳切丝、莲藕切成3mm左右的薄片。
4
大锅煮沸水,将各种材料分别下去焯熟。大概一分钟即可。
5
记得土豆切丝后得用清水洗两遍,并浸在水中。
6
各种食材都得焯水。
7
焯过水的食材捞起放入冷水或冰水中。
8
摆盘待用。
9
将所有调料倒在一起调匀。葱切成葱花,蒜切比蒜蓉大一点,香菜切小。
10
花生米买的是现成的,白芝麻我是买回来自己炒的,也可以买现成的。
11
把配料都撒在上面。
12
最后淋上调出来的酱汁即可。
拌鸡丝的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
凉拌鸡丝的做法
这几天每天都是36以上的高温,盛夏真的来了。这么热的天,我们自然都喜欢吃点凉爽的东西。当然,冷饮多吃对身体无益,一来吃太甜会降低食欲,二来里面添加剂太多。所以夏天要学会健康地吃凉的东西。凉面,凉粥,还有自然少不了凉拌菜啊。今天Tony给大家做一道极品的凉拌鸡丝,味道绝对5星级啊!
1.鸡胸肉清洗干净后加入一些料酒和生粉,揉捏5分钟后腌制20分钟
2.豆芽菜清洗后去根,入滚水焯水10秒钟即可取出放入冰水
3.把浸泡豆芽的冰水倒掉
4.把鸡胸肉放入刚才焯过豆芽的开水里(90度左右),根据鸡胸肉的厚度盖上锅盖让其泡5到10分钟拿出浸入冰水
5.顺着纹路把鸡肉撕下,放入豆芽里
6.加入黄瓜丝
7.加入捣碎的蒜泥
8.加入适量的鱼露
9.加入香油,枸杞和白芝麻
10.加适量的盐即可
地摊烧饼夹凉拌菜做法视频 ?
烫面,如此反复直至面饼熟透,烧热锅后加少许油.捏住两端抻长后再卷成圆形面团。
5.有烤炉的把面饼放入烤炉、盐。若喜欢吃芝麻的可以先在面团两面沾上芝麻。
7、先用一半面粉放入酵母加温水做成发酵面。
6,上面均匀地抹上上油。
4.把烫面和发酵面放在一起揉搓均匀后擀成薄片。盖好醒半小时左右,几分钟后把面饼翻个儿。
8。把余下面粉的1/,再慢慢倒入开水。
2、芝麻
做法,用手把面团按扁,每面烤15分钟即可,盖锅盖改小火,放入面饼;3入锅翻炒约5分钟,把面粉揉成面团:剩余面粉放入少许盐:油烧热:1、油.若没有烤炉就用平底锅.从一边开始卷起面团。
3,直到面粉呈花生酱色盛出备用, 用手把芝麻面团压扁,卷成长圆筒后切成所需大小的面团材料,改小火:面粉,边倒边搅拌、酵母,这就是烧饼的生胚了、再做油酥,再撒满油酥。待稍凉后,两面金黄就好了
东北凉拌菜的家常做法大全怎么做好 ?
用料
主料
黄瓜150g
白萝卜150g
胡萝卜150g
心里美萝卜150g
粉皮150g
猪肉50g
调料
食盐
适量
酱油
适量
醋
适量
味精
适量
蒜
适量
调和油
适量
sinsin酸甜辣椒酱
适量
东北凉拌菜的做法
1.黄瓜洗净,胡萝卜去皮洗净,白萝卜去皮洗净,心里美去皮洗净,干豆腐用水烫一下
2.以上材料切成长短相似的长度
3.以上材料切成细丝,整齐的码在盘子的周围
4.拉皮用水泡一下
5.切宽条
6.放在盘子中间
7.加入盐,味精,辣椒酱,醋,蒜末
8.猪肉洗净切丝
9.锅内倒油,油热后下肉丝滑散
10.加入酱油炒熟
11.炒好的肉丝浇在拉皮上面,拌匀后即可食用
特色凉拌菜做法及配方 ?
凉拌菜的做法及配方想要掌握拌菜调味的精髓可到【冠香~兴小、吃】学凉拌菜的做法及正宗配方,谢谢求采纳。凉拌菜拌菜按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种。生拌是以鲜嫩的蔬果为主料,经刀工、调味而成。熟拌是先将原料断生,经刀工和调味而成。炝拌凉菜属于熟拌凉菜。
调味是拌菜的关键,也是形成菜肴鲜美味道的主要程序。要视菜的原料和食用者对咸、甜、酸、辣、苦、香、鲜等要求,正确选择调味品,并且按照各种调料的特性,酌量、适时使用调料